#کوکوی_لوبیاسبز با مرغ که یکی از خوشمزه ترین کوکو هاست عزیزان😋 ♨️۳۰۰گرم لوبیا سبز بخارپز وچرخ شده. ۳عدد هویج چرخ شده۲۵۰.گرم مرغ چرخ کرده. ۳عدد تخم مرغ. آرد ۱ ق غ. نمک. فلفل سیاه. زردچوبه بمقدار لازم همه رو با هم کاملا مخلوط کرده در ماهیتابه مقداری روغن بریزید وقتی کاملا داغ شد مواد کوکو رو بریزید و با استفاده از قاشق کاملا صاف کنید حرارت رو کم کرده و اجازه دهید یک طرف کاملا سرخ بشه بعد طرف بعدی را سرخ کنید. 💁‍♀fariba .d .2016 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_مرغ_و_گوشت_تابه_ای 📝عزیزان ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده. ۲۰۰ گرم مرغ چرخ کرده. پیاز رنده شده ۱ عدد. نمک. فلفل سیاه. زردچوبه. یک زرده تخم مرغ .. ♨️همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید بعد در ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید کبابها رو شکل دهید و با حرارت ملایم سرخ کنید سپس گوجه هارو نصف کرده نمک بزنید بعد از سرخ شدن کبابها درهمان ماهیتابه سرخ کنید ونوش جان کنید هم با نون خوشمزس هم با پلو😋😋 💁‍♀fariba .d. 2016 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرپ_سبزیجات ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرپ_سبزیجات پیاز ریز خرد شده:یک عدد هویج نیم پز شده 3 عدد سیب زمینی نیم پز شده 3 عدد نخودفرنگی: نصف پ فلفل دلمه ای خرد شده یک پيمانه کدو متوسط نیم پز شده 4 عدد شیر: 3/4 پیمانه آرد: 3/4 پیمانه فلفل قرمز و نمک ب مقدار ♨️سبزیجات نیم پز شده رو رو ریز خرد کردم، پیاز رو نگینی و کمی تفت میدیم ، من یکی دوتا قارچ هم داشتم ب پیاز اضافه و تفت،بعد فلفل دلمه ای رو هم اضافه میزاریم تا سرخ شن، سبزیجات خرد شده رو ب مخلوط پیاز و فلفل دلمه اضافه و میزاریم سرخ شن، آرد رو بهشون اضافه و با حرارت کم حدود10 دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه(بهتره از ی ظرف تفلون استفاده کنید وگرنه آرد ب کف قابلمه میچسبه). بعد شیر رو اضافه و شعله گاز را کم کرده و حدود 5 دقیقه اجازه میدیم تا شیر جذب مواد شود. من برا رنگش کمی رب گوجه زدم، و ی قاشق سس مایونز و کمی پنیر پیتزا اضافه کردم ک اینا دل ب خواهیه.میزاریم کنارتا مواد خنک شن. 📝مواد لازم کرپ تخم مرغ: 4 عدد شیر: 2 و نیم لیوان آرد: 2 و نیم لیوان کره آب شده: 2 ق. غ ♨️تمام مواد بالا رو با هم مخلوط واز ی صافی رد میکنیم تا مایه گلوله گلوله نباشه. یک تابه کوچک رو با قلمو خیلی کم چرب(اصلا نیاز ب روغن زیاد نیس همینکه کف قابلمه کمی چرب شه کافیه) و هربار به اندازه ی ملاقه متوسط رو میریزیم و کمی که خودش را گرفت بر میگردونیم.(حرارت نباید زیاد باشه) همین که لایه خمیری خودش را بگیرد کافیه طرف دیگشم بر میگردونیم تا خودشو بگیره وقتی خمیر ها آماده شد، یکی یکی از مواد داخل اونا میزاریم و تو ظرف چیده کمی سس بشامل و پنیرپیتزا بریزید. بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 30 دقیقه، آخر سر گریل بالا رو روشن تا روش طلایی شه(میتونید تو روغن کم هم سرخ کنید) من کرپهارو و سبزیجات رو شب اماده کردم food_somaye ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پست امروز مخصوص دوستانیه که #گیاه_خوار هستند یا دوستانی که تو #رژیم هستند 😎 هم برای یک #صبحانه کامل مناسبه مخصوصا تو دورهمی های صبحونه. #املت_اسفناج 🥚☘🥚☘ ♨️کف تابه نچسب رو چرب کنید ، با توجه به حجم تابه چند تا تخم مرغ رو با نمک و فرفل و پودر آویشن بزنید تا یکدست شه بعد ‌پهن کنید کف تابه ، صبر کنید با حرارت ملایم نیم بند بشه. اسفناج رو درشت خرد کنید بدون روغن بذارید رو حرارت تا آبش کشیده بشه بعد با یک قاشق روغن تفت بدید ، قارچ رو هم به همین روش سرخ کنید ، وقتی تخم مرغ نیم بند شد مخلوط قارچ و اسفناج رو بریزید یک سمت تخم مرغ. کمی پنیر پیتزا یا یک ورق پنیر چدار یا کمی پنیر فتا روی اسفناج و قارچ بریزید. تخم مرغ رو از قسمت خالی تا کنید روی مواد ، حرارت رو کم کنید ، در تابه رو ببندید و صبر کنید تا املت بپزه و بعد هم نوش جان 💁‍♀elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيريني_مدرنf #كوكيزگردويي_شكلاتيf 📝مواد لازم كره ٢٠٠ گرم ارد ٣٠٠ گرم (٢/٥ پيمانه ) پودرقند ١٠٠ گرم (١/٢ پيمانه) شكرقهوه اي ١٥ گرم (١ ق سوپخوري) پودر گردو ٥٠ گرم (١/٢ پيمانه سرخالي) پودردارچين ١/٢ ق چ وانيل شكري ١/٨ ق چ زرده يك عدد تخم مرغ ❌موادمياني كوكي درصورتي كه مغزداربخواين ❌ گردو خردشده ريز ٣ ق سوپخوري پودرقند ٢ ق س، پودردارچين ١/٢ ق چ سفيده ي يك عددتخم مرغ همه ي موادمياني رومخلوط واسياب كنين براي داخل كوكي ♨️طرز تهيه فرروي ١٧٥ درجه ي گازي ويا ١٦٠ درجه ي برقي روشن شود. دوقاشق سوپخوري ازاردبردارين وبجاش دوقاشق پودركاكائواضافه كنين ويك بارالك كنين درظرفي پودرقندروالك كرده ،سپس كره ،شكرقهوه اي وپودردارچين رواضافه كنين وچند دقيقه بزنين تاموادلطيف ويكدست بشه ،زرده ي تخم مرغ ووانيل اضافه شودويك دقيقه ي ديگه بزنين، اردو پودرگردو روكم كم اضافه كنين وباليسك مخلوط كنين واخرسريك دوربا همزن بزنين تا موادمخلوط بشن ،خميرروبادست جمع كنين ،خميرفوق العاده لطيفه ، داخل نايلون بذارين ودريخچال يك ساعت استراحت بدين. بعداززمان استراحت خميرروروي ميزكاربازكنين وكاتر بزنين ، به قطر نيم تا يك سانت من سه مدل درست كردم ،توعكس مشخصه از خميرگلوله اي بردارين وداخلش يك قاشق ازمغزبذارين وگردكنين داخل سيني وروشوشكرقهوه اي زدم يك قسمت روهم كه مربع برش دادم وبعدازپخت تاداغ بودروشودانه قهوه گذاشتم وقسمت بعدي روهم بعدازپخت باقلم عسل زدم وگردوخردشده گذاشتم نكته❗️شيريني كم شيرينه 💁‍♀feloooraa ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شير_برنج 📝مواد لازم(چهار تا پنج نفر) برنج ايراني يک ليوان سرخالى,آب سه ليوان,شير سه تا پنج ليوان,گلاب سه قاشق (ميتونيد حذف كنيد)،شکر نصف ليوان(ميتونيد حذف كنيد) ♨️براى شير برنج, از برنج درجه يک ايرانى استفاده کنيد, چون طعم و عطر اين غذا رو برنج تعيين مى کنه. برنج و آب رو روى شعله بذاريد تا بجوشه, بعد شعله رو کم کنيد و در قابلمه رو نيمه باز بذارید تا برنج باز بشه و آب تقريبا تمام بشه. وقتى برنجها باز شدن (کمی حالت شکفته پيدا مى کنن) و آب تقریبا جذب شده بود, شير رو اضافه کنيد و شعله رو اول زياد کنيد تا بجوش بياد و بعد کم کنيد تا برنج کامل باز بشه(از سه ليوان شير شروع کنيد و اگه لازم بود اضافه کنيد,مقدار شير بستگى به ميزان "رى" برنج داره و اينكه چقدر دوست داريد رقيق يا غليظ باشه)بعد از اضافه كردن شير, حدودا نيم ساعت طول ميکشه تا آماده بشه. آخر کار شکر و گلاب رو اگه دوست داريد اضافه کنيد و بعد از چند دقيقه شعله رو خاموش کنيد.من شکر و گلاب داخلش نمیریزم چون عطر برنج رو دوست دارم و برای شیرینیش هم میذارم هر کسی دوست داشت موقع سرو بسته به ذائقش اضافه کنه. بعضیها داخلش چند تا دونه هل میندازن، وقتى كمي خنک شد روشو با دارچين تزئين کنيد. نكته❗️براى تهيه شير برنج ميتونيد از برنج نيم دانه استفاده کنيد که در اون صورت آب رو حدود دو ليوان بريزيد. میتونید کلا شکر رو حذف کنید و موقع سرو کمی شیره انگور یا خرما و یا مربای گل محمدی کنارش سرو کنید. بعضيها از اول برنج رو با شير ميپزن ولي بنظر من اين روش كه آموزش دادم خوشمزه تره 💁‍♀step .by. step. cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوفله_مرغ_سبزیجات سینه ی مرغ خرد شده یک عدد. فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد. قارچ خرد شده 4 یا 5 عدد. ذرت پخته شده به میزان لازم. گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد. پنیر پیتزای ورقه ایی یا رنده شده به مقدار کافی. خامه ی صبحونه یا کره 1 قاشق غذاخوری. سیب زمینی پخته 5 یا 6 عدد متوسط. رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری. نمک، فلفل و پودر آویشن کمی. ♨️ابتدا سیب زمینی ها رو شسته و آب‌پز میکنیم، سپس اونا رو پوست کنده و پوره میکنیم و با یک قاشق خامه یا کره، نمک و فلفل حسابی مخلوط میکنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند. حالا سینه ی مرغ و سبزیجات گفته شده رو داخل تابه سرخ میکنیم، کمی ادویه و یک قاشق رب گوجه هم باهاش تفت میدیم، بعد یک استکان آب جوش داخل تابه میریزیم و حرارت رو کم میکنیم تا حسابی جا بیفتن، دقت کنین آب مواد خشک نشه چون اگه موادمون کمی آب دار باشه سوفله مون خیلی لذیذ تر میشه. حالا این مواد رو داخل ظرف که مناسب فر هست میریزیم و روش پودر آویشن می پاشیم. سیب زمینی های له شده رو به صورت دایره ایی شکل میدیم و وسطشون کمی پنیر پیتزا میذاریم و به صورت گلوله در میاریم. بعد توپک های آماده شده رو روی مواد کنار هم میچینیم و ظرف رو داخل فر با حرارت 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا آماده شن. میتونین چند دقیقه گریل رو روشن کنین تا روشون طلایی بشن. 💁‍♀deserkade_t.a کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

و اما غذایی که تو تصویر میبینید یکی از غذاهاییه که تو بعضی از شهرهای استان مازندران تو ایام محرم پخته میشه #شیره_پلو یا #پلو_سیاه از ترکیب یک نوع شیره خاص با برنج آبکش شده آماده میشه. این شیره از مواد مختلفی که شامل شکر قهوه ای ، رب انار ، شربت آلبالو ، زیره ، ..... تهیه میشه و درست کردنش هم واقعا مهارت میخواد ، این شیره رو از قنادی های مازندران میتونید تهیه کنید. من برنج رو دون تر از حالت معمول آبکش کردم ، مقداری از شیره رو روی حرارت کمی گرم کردم تا روون بشه ، کف قابلمه برنج سفید ریختم تا بخاطر شیره ته دیگ نسوزه ، و بعد برنج شیره ای رو ریختم روش و گذاشتم دم بکشه ، این غذا معمولا با گوشت و‌کشمش سرخ شده با کره سرو میشه . . 💁‍♀elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_عسل_روسی🍯🍯 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بیشتر دستورای کیک عسل روسی کم و بیش مشابهن فقط اینکه شما میتونید بجای شکر سفید از شکر قهوه ای استفاده کنید واینکه برای این کیک از جوش شیرین استفاده میشه ولی من ی مقدارش رو با بکینگ پودر جایگزین کردم. #کیک_عسل_روسی🍯🍯 کره ۱۱۳ گرم شکر ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه) عسل ۳ ق غ تخم مرغ ۳ عدد آرد سفید ۳ پیمانه(۴۵۰ گرم) بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ جوش شیرین ۱/۴ ق چ مواد لازم فیلینگ کیک پنیر ماسکار پونه ۲۰۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم پودر قند ۳ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ ♨️کره ، عسل و شکر رابا هم در ظرفی روی بخار کتری (بنماری)قرار دهید تا ذوب شده و یکدست شوند. بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کنید سریع هم بزنید و از روی حرارت بردارید. (یا اینکه جوش شیرین را اضافه کنید و بکینگ پودر را با آرد الک کنید) چند دقیقه صبر کنید تا ازحرارت بیفتد. تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی کمی مخلوط کنید و به ظرف کره اضافه کنید و همزمان هم بزنید. آرد را در ۳ مرحله اضافه کنید(با قاشق یا دست هم بزنید تا خمیر تشکیل شود) خمیر چسبندست (من نیم ساعت در یخچال گذاشتم تا کمی سفت شد)خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. روی کاغذ روغنی کمی آرد پاشی کنید و چانه خمیر را با کمک وردنه باز کنید و کاتر بزنید.(حدودا ۱۸ سانت). کاغذ روغنی را به سینی منتقل کنید.ودر فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بپزید. فر برقی دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۸ دقیقه. همه چانه ها را به همین شکل بپزید. نانهای آماده شده را لای کیسه پلاستیکی قرار دهید تا خشک نشوند. برشهای خمیر را هم در فر بپزید که جهت تزیین کیک استفاده کنید. برای #فیلینگ خامه قنادی را از فریزر خارج کرده ،در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود (به شکل بستنی)با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. پنیر و پودر قند و وانیل را جدا گانه با همزن بزنید تا یکدست شودسپس به خامه فرم گرفته را اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید. لابه لای همه نانهای اماده خامه پنیری بذارید ودر نهایت کیک را با باقی مانده خامه کاور کنید. برشهای بیسکویتی را بکوبید (به کمک غذاساز) و کیک را با آن تزیین کنید. و یک شب در یخچال قرار دهید. نکته (به دلیل وجود کره درکیک نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید) ترجمه و اجرا فریال 💁‍♀feryal_rr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii