#بورانی_بادمجان 🍆😍 پيشنهاد غذای سالم و كم كالري: 👇👇 ✍مواد لازم بادمجان 3 عدد سیر 2 عدد فلفل سیاه به میزان لازم نمک ماست به میزان لازم ♨️طرز تهیه بورانی بادمجان یکی از ماست هایط ترکیبی یه که خیییلی هم خوشمزه ست. اینم بگم بورانی بادمجان بدون سیر هیچ فایده ای نداره.ابتدا بادمجان ها رو کباب کنید. با شعله کم تا مغزش هم بپزه.بعد بزارین خوب سرد بشه و پس از سرد شدن (حتمن) پوستشو جدا کنین. حالا بادمجان های کباب شده و پوست گرفته شده رو با گوشت کوب برقی یا دستی یا میکسر يا هرچي له كنيد. حالا 2 حبه سیر رو رنده میکنیم داخل ماست + نمک + کمی فلفل سیاه + بادمجان له شده و خووووب هم میزنیم. بزارین تو یخچال تا خنک بشه ...بعد سرو کنید.سعی کنید زمانی که با ماست مخلوطش میکنید، با زمان سرو فاصله ی زیادی نداشته باشه. نهایتا 3 ساعت خوبه. چون بيشتر يكم آب ميندازه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_مرغ 📝مواد لازم: برای 4 نفر سینه مرغ 1 عدد، پخته و ریش شده پیازچه 5 ساقه، تمیز و ریز شده خیار شور 3 عدد، متوسط و ریز شده نمک و فلفل به مقدار لازم شوید تازه 2 قاشق غذاخوری ریز شده سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ماست 3 قاشق غذاخوری خامه 1 قاشق غذاخوری نان تست 12 عدد ♨️طرز تهیه مرحله 1 - سس مایونز، ماست،و کمی نمک را با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود. سپس در یخچال نگاه‌دارید. مرحله 2 - مرغ، خیار شور، پیازچه، نمک، فلفل، 1 قاشق از شوید و نصف از سس را در یک کاسه مناسب با هم مخلوط‌ کنید. مرحله 3 - کناره‌های برشته‌شده نان تست را با چاقو برش داده و جدا کرده، سپس 4 عدد از نان را کنار هم بچینید. مرحله 4 - نصف از مخلوط مرغ را روی نان‌ها پخش‌کنید و 4 عدد نان دیگر روی آن گذاشته و مابقی مخلوط مرغ را گذاشته و در نهایت نان‌های آخر را قرار دهید و با دست کمی فشار دهید تا منسجم تر شوند. مرحله 5 - روی و اطراف کیک را به کمک قلم مو یا قاشق با مابقی سس بپوشانید دور های نان تست را دورتادور و روی سر کیک مرغ بچینید و با پوره سیب زمینی ماسوره گل بزنید میتونید از هویج یا گوجه گل درست کنید و روی کیک بچینیدو سبزیجات دلخواه تزئین کرده و تا زمان سرو در یخچال نگاه‌ دارید. (در این مرحله می‌توانید کیک را به همان صورت درسته تزئین کنید و یا برش بزنید.) میتونید به دلخواه از هویج پخته شده و خرد شده یا از جعفری خرد شده در این غذا به کار ببرید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_زبان_و_پاپیونی با خمیر هزارلا ارد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد درشت روغن مایع ۳۰ گرم وانیل کمی نمک ۱/۴ق چ اب ۱۱۰ گرم روغن ۴۴....... ۱۵۰ گرم ♨️تخم مرغ وانیل نمک رو خوب بزنین تا از لختگی دربیاد.بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از اون اب رو اضافه میکنیم ارد رو اضافه کرده باید خمیری نرم درعین حال به دست نچسبه به دست بیاد. خمیرتون رو با اب یا ارد مجاز کنین روغن رو میکوبیم یا رنده میکنیم هر جور که راحتین به شکل مستطیل دربیارین. روغن رو وسط خمیر گذاشته بقچه پیچ میکنیم و برای زبان بهتره ۳تا ۶لابرین ولی من این سری ۳تا ۵لا رفتم و راضی بودم. برای پاپیونی روغنتون رو دوقسمت میکنیم یه ۱۰۰گرمی یه ۵۰ گرمی مرحله اول ۱۰۰گرم رو میزارین وسط خمیر و شروع به لارفتن میکنین اول یه ۵ لا بعد دوتا۶لا برین راستی بعد از لای دوم موقع تازدن خمیر روغن دوم رو وسط خمیر بزارین لای سوم رو برین و بعد پهن کنین برش بزنین دمای فر برای زبان ۱۷۰ درجه برای پاپیونی ۲۲۰ درجه خوب پر داد و باز شد دماروکم کنین تا خوب مغز پخت بشه. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_ترکیه_شاک_شوکا #غذاهای_ملل #غذای_نونی 📝مواد لازم سیب زمینی 4 عدد بادمجان 4 عدد گوجه فرنگی 6 عدد سیر 5 حبه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ♨️طرز تهیه ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید ، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند. سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیز سرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود. سیرهای ریز شده را نیز به مدت 2 دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده ، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگیها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و 5 دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است. نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_خلال ♨️اول از همه یدونه پیازو خورد میکنیم و با روغن تفتش میدیم تا طلایی بشه و بعدش بهش زرچوبه میزنیم و سیصد گرم گوشت هایی که قیمه ای خورد کردیم رو به پیازمون اضافه میکنیم. برای این خورشت هم میتونین از گوشت گوسفندی و هم از گوشت گوساله استفاده کنین اما به نظر من گوشت گوسفندی خیلی بهتره. حالا گوشت و پیاز رو تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده بعد دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بهشون اضافه میکنیم با یکم فلفل. رب رو تفت میدیم تا هم سرخ بشه و هم مزه خامیش بره و رنگش باز بشه. رب رو خوب تفت بدین که آخرش خورشتمون هم خوشمزه تر میشه و هم خوش رنگ تر. حالا حدود سه چهار تا لیوان آب به خورشتمون اضافه میکنیم و دو سه تا لیمو عمانی هم میندازیم توشو اجازه میدیم تا گوشتمون بپزه. من معمولا بعد از یک ساعت لیمو عمانی هارو از خورشتم درمیارم تا خورشتم تلخ نشه. تا خورشتمون میپزه بهتره برای یه ساعت سه چهارم پیمونه خلال بادوم رو تو مقدار کمی آب و زعفرون اگه دوست داشتین یکم گلاب خیس کنیم یکم نرم بشن. وقتی گوشت پخت و آب خورشت هم کمتر شده بود خلال بادوم، بیست گرم کره، زعفرون دم کرده و نمک رو به خورشتمون اضافه میکنیم. اجازه میدیم تا حدود نیم ساعت با هم بپزن. بعد تو نیم ساعت آخر پختمون نصف پیمونه زرشکی که خوب شستیم، پودر دارچین و یک قاشق غذاخوری گلاب رو هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا مزه ها خوب به خورد هم برن (البته زرشک باید سیاه باشه که مخصوص این خورشته). بعد از اینکه خورشتمون خوب جا افتاد و روغن انداخت حاضره و فقط میمونه نوش جون کردنش ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_جو دستور خوشمزه از ستایش خانم ♨️طرز تهیه یک قاشق غذاخوری مایه خمیر را با یک قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم بگذارید تا عمل بیاد سپس نصف لیوان آب رو با یک قاشق غذاخوری روغن مایع و خمیر مایه عمل آمده مخلوط کنید. یک لیوان آرد جو و یک و نیم لیوان آرد سبوسدار رو با یک قاشق چایخوری نمک به مواد اضافه کنید. خمیر کمی چسبناکه حالا اونو در یک جای گرم قرار بدین تا حجیم شود سپس با دستان چرب پف اونو بگیرین و به اون شکل بدین من مثل نان پیده به اون شکل دادم دوباره به اون استراحت بدین تا حجم بگیرد. رومال زرده تخم مرغ یک ق م ماست و یک قاشق غذاخوری روغن بزنید درون فری که از قبل با حرارت 160 فر برقی گرم کردین به مدت 30 دقیقه قرار دهید نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بدو بدو یه تکنیک جدید...👌👌 این #کلیپ رو بیشتر برای تکنیک ساده ای که به کار برده به اشتراک گذاشتم.. یه #ساندویچ 🍔 سالم و خوشمزه که میتونید پنیر اون رو‌ هم حذف کنید و یا به جای سرخ کردن کبابیش کنید.. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #تل_زینبیه صد کربلاست زینب و صد کربلا حسین‌ ستر خداست زینب و خون خدا حسین‌ ‌ از تل زینبیه به گودال قتلگاه‌‌ صدبار مرد و زنده شد انگار با حسین سالروز شهادت ام المصائب حضرت زینب کبری سلام الله علیها تسلیت باد 🏴 ╭┄✵⚫️⚫️⚫️✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پیتزایی #بدون_فر #بدون_همزن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پیتزایی #بدون_فر #بدون_همزن غذای فوق خوشمزه و راحت دیگه اومدم هر چی از طعم و مزه اش بگم کم گفتم 🤩 هم خیلی راحته هم سبکه و‌هم خیلی پوک میشه تقریبا مثل همون کیک گوشت هست من ریختم تو تابه و روی گاز پختم پس شما هم میتونید توی کپسول های کاغذی تو قالب مافین بزارید و‌ تو فر بپزید هم یکجا مواد رو توی تابه یا قالب بریزید حتما حتما امتحان کنید و شک ندارم پای ثابت غذای خونتون میشه 🤩 دستور اضافه شد 💢مواد لازم: ارد١و١/٤ پيمانه ماست خامه اي ١/٢ پيمانه اب ١/٢ پيمانه روغن مايع ١/٢ پيمانه (یه کوچولو کمتر) بكينگ پودر ٢ ق چ نمك ١/٤ ق چ شكر ١ ق س نشاسته ذرت ٢ ق س(من نزدم بجاش همین مقدار آرد سفید رو اضافه تر ریختم) تخم مرغ ۳ عدد فلفل دلمه رنگي خرد شده موادگوشتي(مايع ماكاروني) ويا ژامبون يك فنجان 💢طرز تهيه: مایع گوشتی: یه پیاز رو نگینی خرد کردم و با روغن کم سرخ کردم بعد بهش صدو پنجاه گرم گوشت چرخ‌کرده اضافه کردم و تفت دادم یه عدد فلفل دلمه ای نگینی هم اضافه کردم و بهش نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن زدم و یه ق رب گوجه زدم تفت که خورد خاموش کردم 💢بعد مواد کیک رو درست کردم👇 تخم مرغ هاروباهمزن دستي بزنين تاازلختگي دربيان به ترتیب شكر،نمك، ماست واب اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید وباهم مخلوط كنيد، سپس ارد و بکینگ پودر روروي مواد مايع الك كنين وهم بزنين (تمام مراحل باهمزن دستي وياچنگال هم بخوره) مایع گوشتی و کالباس رو بهش اضافه کردم و هم زدم کف تابه رژیمی و خوب چرب کردم نصف از مواد رو ریختم توش و روش پنیر پیتزا ریختم و مابقی مواد رو روش ریختم .یکم با گوجه گیلاسی ورقه ای و فلفل دلمه تزیین کردم روی شعله ملایم کاز شعله پخش کن گذاشتم و تابه رو روش گذاشتم بعد نیم ساعت با خلال چک کردم کاملا پخته بود اين پيتزا سردوگرم فوق العاده خوشمزه اس 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii