😍جوجه زعفرونی به همراه زرشک 😍 اول دو تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم، یه سینه ی مرغ رو به چند قسمت تقسیم کردم و یه کوچولو با بفتک کوبیدم روش که پهن تر بشه و روی پیاز ها گذاشتمشون ، بعد فلفل دلمه ای سبز و زرد داشتم خرد کردم و بهش اضافه کردم ، #زعفران دم شده روش ریختم ، ادویه هم نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز و ریشه زعفران بهش زدم پوست لیمو ترش رو رنده کردم به همراه سه چهار قاشق آب لیمو بهش اضافه کردم. یه حبه سیر درسته انداختم داخلش و اجازه دادم نیم ساعت بمونه بعد گذاشتم روی حرارت تا شروع کنه به آب انداختن کره ۲۵ گرمی روش قرار دادم و درش و بستم تا مرغ ها خوب بپزن (اصلا نیازی به اضافه کردن آب نداره ولی اگه دوست دارید خورشتتون آب دار بشه میتونید بهش کمی آب اضافه کنید) بعد از اینکه مرغ ها پختن و و خورشت جا افتاد بهش پنج قاشق زرشک و چهارتا دونه فلفل سبز اضافه کردم و گذاشتم پنج دقیقه دیگه روی حرارت بمونه بعد از این مدت شعله رو خاموش کردم و در کنار کته ی خوشمزه و بورانی بادمجون سرو کردم جاتون خالی فوق العاده خوشمزه بود 😋 میشد بدون زرشک درست کرد و در کنار زرشک پلو سرو کرد ولی همین که زرشک داخل خورشت میپزه چنان طعم فوق العاده ای به جوجه زعفرونی میبخشه که در نوع خودش بی نظیره 👌😍😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

" خورشت هویج و آلو " یک عدد سینه مرغ (یا چهار عدد فیله مرغ) قیمه ای خرد شده دو عدد پیاز متوسط سه عدد هویج خلالی خرد شده نصف قاشق رب گوجه آلو بخارا یا هر آلویی که دوست دارید ده تا دونه زعفرون و نمک و فلفل و آبلیموی تازه ابتدا داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید وقتی گرم شد پیاز رو بریزید و سرخ کنید باید طلایی خوشرنگ بشه کمی زرد چوبه بزنید تا خوشرنگ بشه مرغ خرد شده رو اضافه کنید و با کمی نمک و فلفل داخل پیاز تفت بدید. هویج های خلالی رو اضافه کنید یه تفت مختصر بدید رب رو اضافه کنید تفت بدید تا خوشرنگ بشه دو لیوان آب بریزید اجازه بدید جوش بیاد بعد شعله رو ملایم کنید تا خورشتتون جا بیافته ده دقیقه آخر چند عدد آلو رو بشورید وداخل خورشت بریزید کمی زعفرون بریزید تا طعم خوبی بده در نهایت اگه چاشنیش کم باشه لیموی تازه گزینه خیلی خوبیه بپزید ونهایت لذت روببرید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تارت از پیجfoods .arezoo اینم تارتای خوکشل من که رفتن تو فر 😍بی صبرانه منتظرم از فر درش بیارم😍😋 #تارت_توت_فرنگی #تارت_زرد_آلو مواد لازم زرده تخم مرغ 1عدد آرد310گرم پودر قند70گرم وانیل نصف قاشق چایخوری کره ی سرد و خرد شده170گرم شیرسرد 2قاشق غذاخوری کره و آرد رو در غذاساز ریخته تا شبیه خرده نان شود زرده و پودر قندو وانیل و شیر سرد رو اضافه کرده. اگه خمیرتون سفت شد یذره شیر سرد اضافه کنیدو برعکس اگه دید شل شده یکم آرد. نصف خمیرو رو تخته کار پهن کنید و بزارید کف قالبتون و چنگال بزنید،بزارید تو یخچال نیم ساعت بمونه. نصف دیگشو هر مدلی ک دوست دارید میتونید درست کنید و بزارید یخچال ، من برای طرح روی تارت ها خمیر باز کردم با چاقو برشهای نازک بلند زدم آروم بلندش کردم و روی تارتم به هر مدلی که دوست داشتین بچینید.... خیلی مدل های متفاوتی میتونین برای رویه تارت استفاده کنین که من این دو مدلو درس کردم. مواد لازم کرم شکر۱پیمانه سرخالی شیر۱و۱/۲پیمانه وانیل شکری۱قاشق چایخوری نشاسته ذرت۱/۴پیمانه کره۲قاشق غذاخوری طرز تهیه کرم شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم سپس شیر رو اضافهمیکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و میزاریم سرد میشه. روی تارتتون چند قاشق از کرمی که سرد شده میریزیم بعد توت فرنگی خرد شده میریزیم و به هر شکلی که دوس دارین تزیین کنین... برای تارت زردآلو هم همینطور مقداری کرم میریزیم روشم زردالوی خرد شده و هر مدلی که دوس داشتین تزیین کنین. دمای فر 200درجه به مدت نیم ساعت که بسته به نوع فر متفاوت هست. در آخر کار هم گریل فر روشن میکنیم تا روی تارتا طلایی بشه... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_میوه_ای #بستنی_یخی از mitra_hilda_m با هرچی که تو یخچال دارید میتونید درستش کنید! هلو نصف پیمانه موز نصف پیمانه توت فرنگی ١/٣ پیمانه خامه صبحانه یا ماست شیرین نصف پیمانه شکر یا عسل به میزان لازم وانیل ١/۴ ق چ در ابتدای کار میوه های مورد استفاده در بستنی راخردکنیدوتو فریزر بذارید تا میوه هاکاملا یخ بزنند. هلو های خردشده را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. دو قاشق غ شکر اضافه کنیددو ق غ خامه صبحانه را هم اضافه کنید. غذاساز رو روشن کنید تا هلوکاملا نرم وبا خامه وشکر مخلوط شود. ترکیب نهایی موادباید غلیظ باشد. مخلوط هلو را درقالب بستنی بریزید.درنظر داشته باشید که سه لایه میوه داریدپس قالب را به سه قسمت تقسیم کنید و مخلوط میوه هارا لایه به لایه بریزید. برای لایه میانی توت فرنگی هارا درغذاساز بریزید. شکر رو اضافه کنید میزان شکر هم سلیقه ایه. دو ق غ خامه به توت فرنگی اضافه کنید و وانیل را هم به توت فرنگی ها اضافه کنیددستگاه را روشن کنید و اجازه دهید توت فرنگی و خامه وشکر به خوبی مخلوط شوند.مخلوط توت فرنگی روتو قالب بستنی و روی مخلوط هلو بریزید.به صورتی که یک سوم انتهایی قالب خالی بمونه. برای لایه آخر به همان ترتیب موز روتو غذاساز ریخته، شکر وخامه رو اصافه کنید و مخلوط کنید. ترکیب موز را روی توت فرنگی بریزید. چوب بستنی روداخل قالب بستنی و روی مخلوط میوه ها فرو کنید.قالب رو تو فریزر بذاریدچهار تا شش ساعت اجازه بدید بمونه. البته اگر ازمیوه یخ زده استفاده کنید زمان کمتری هم ممکن است بستنی های میوه ای آماده بشن. بعد از اینکه بستنی ها کاملا یخ زد و قالب گرفت وآماده شد قالب را چند دقیقه زیر شیر آب سرد بگیرید تا به راحتی از قالب جداشود.و بعد نوش جان کنید. ازهرمیوه ای برای تهیه این بستنی میتوانید استفاده کنید. فقط میزان شیرینی میوه هارادرنظر داشته باشید مثلا موز شیرین است وشکر زیادی احتیاج ندارد حتی می‌توانید اصلا شکر اضافه نکنید.برای میوه های ترش تربهتر است میزان شکر راطبق ذائقه خودتون تنظیم کنید. میزان خامه را هم میتونید به اندازه یک ق غ بیشتر استفاده کنید. میتونیدتنها از یک میوه و یا مخلوط میوه ها با هم در تهیه این بستنی استفاده کنید. ترتیب لایه ها کاملا سلیقه ای ست! به جای شکر میتونیداز عسل استفاده کنیدوبه همین راحتی بستنی خوشمزه وسالمی رو تهیه کنید. بااین میزان موادحدودا ۵عدد بستنی میوه ای میتونید تهیه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_کرمی_کاستارد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک کرمی کاستارد 🤗 از firoozeh721 📌مواد لازم آرد 320 گرم پودر کاستارد یا کاسترد 60گرم تخم مرغ 6عدد درشت كره 220گرم بیکینگ پودر 3 ق چ شكر 220گرم وانيل يك‌دوم قاشق چايخوري نمك یک پنس 📌مواد لازم براي کرم میانی (کرم کاستارد) پودر کاستارد 60گرم شکر 120گرم شیر 600میلی لیتر 📌طرز تهیه کرم میانی ( کاستارد ) 1.ابتدا پودر کاستارد و شکر را در ظرفی ریخته و باهم مخلوط کنید. به این ترتیب حین پخت کرم گلوله نمیشه. 2..شیر سرد را به شکر و پودر کاستارد اضافه کرده و خوب هم بزنید.وقتی شکر و پودر کاستارد در شیر سرد حل شدند، ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید. 3. مرتب مواد را با قاشق یا ویسک هم بزنید.کرم کاستارد را تا زمانی که به غلظت مناسب برسد روی حرارت هم بزنید این مدت زمان بیش از چند دقیقه طول نمی‌کشه پس از کرم چشم برندارید و مرتب و آهسته آن را هم بزنید 📌طرز تهيه‌ي كيك: 1.كره و شكر را با همزن ﺑﺰﻧﯿﺪ تا کرم لطیف و سبکی بدست بیاد. 2.حالا تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کنید بهمراه وانیل وخوب هم بزنيد بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ حداقل سی ثانیه هم‌ بزنید تا مایه کاملا کرم رنگ ، سبک و روشن شود . 3. آرد ، پودر کاستارد ، نمک وبيكينگ‌ پودر را با هم مخلوط كنيد و سه بار الک کنید و به مايه بالا اضافه کنید ( در این مرحله نیازی به همزن برقی نیست ) 4. نیمی از مایه کیک را در سینی مخصوص فر (باندازه 20* 30 )که با کاغذروغنی کف انراپوشانده اید بریزید و صاف كنيد. 5. کرم کاستارد که کاملا خنک شده رو بهتره که داخل قیف بریزید و یک لایه روی مایه کیک داخل سینی بریزید. 6.با قاشق و به آرامی نیمه باقی مانده مایه کیک را روی کرم کاستارد بریزید. 7.سینی را در طبقه‌ي وسط فربادمای 180درجه به مدت 50 دقيقه قرار دهید تا آماده شود .(البته از چهل دقیقه به بعد چک کنید) ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﺑﺎﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺑﻮﺩﻥ ﻓﺮﻫﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﯿﮏ ﺍﻣﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻪ ﮐﻪ رویه ﮐﯿﮏ ﻃﻼﯾﯽ بشه و تستر تمیز باشه البته چون کیک کرم میانی داره توجه کنید که تستر رو زیاد داخل کیک فرو نکنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اسنک مرغ و سیب زمینی. مواد لازم سینه ی مرغ : نصف یک عدد. سیب زمینی پخته : 2 عدد. جعفری خرد شده : 1 ق غ. پنیر پارمزان : 1 ق غ ( اختیاری). نمک و ادویه : به میزان دلخواه. تخم مرغ : 1 عدد. پودر سوخاری : کمی. َطرز تهیه ابتدا سینه ی مرغ رو داخل غذاساز له میکنیم، سپس سیب زمینی ها و جعفری رو افزوده با ادویه و نمک دوباره مخلوط میکنیم، پنیر پارمزان رو هم به مواد اضافه میکنیم، پنیر بیشتر برای طعمشه اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد. در صورت تمایل رنده ی پوست لیمو ترش هم میتونین بهش اضافه کنین من نداشتم نریختم. خوب حالا کف دستتون رو یکم چرب کنین بعد مواد رو داخل ظرف جمع کنید، روی سطح کار رو با کمی روغن چرب کنین و خمیر رو به شکل استوانه در بیارین و با کمک چاقو به قطعات مساوی تقسیم کنین. حالا هر قسمت رو جداگونه رول کنین هر رول رو ابتدا در مخلوط تخم مرغ زده شده و یه قاشق روغن بغلتونین و سپس در پودر سوخاری آغشته کنین. داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارین و رول ها رو بچينين، به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر 180 درجه. اگه خواستین روشون طلایی شه یکم روغن روی رول ها بمالین بعد چند دقیقه گریل رو روشن کنین این جوری خوش رنگ و طلایی میشن. مطمئن باشین تمام اعضای خونواده از خوردنش لذت میبرن 😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از پیج هنرمند: fitandfun_competition #کوکی_فیتنسی 🍫 🥜 🍪 این کوکی های شیک و سالم و خوشمزه و مفید را آوردم براتون. امیدوارم با لایک و کامنت حمایت کنید🥰 🍫 🥜 🍪 مواد مورد استفاده من برای کوکی_خرما_ارده 🍪یک پیمانه #اوتمیل یا جودوسرپرک 🍪خرما مجول شش عدد معادل یک سوم پیمانه خرما بدون هسته. یا یک سوم پیمانه شیره انگور یا شیره خرما 🍪ارده کنجد یک سوم پیمانه 🍪پودر کاکائو و دانه چیا هر کدام یک قاشق اختیاری 🍪نوک ق چ نمک 🍪شکلات برای تزئیین کوکی ها 🍫 🥜 روش تهیه کوکی_وگن خرما را با ارده میکس کردم ، سپس با پرک جودوسر و دانه چیا و‌ نمک و پودر کاکائو خوب ورز دادم. باید با دست ورز بدین تا رطوبت ارده و خرما و جودوسر پرک به هم جذب بشن. اجازه بدین در همین حالت ده دقیقه خمیر استراحت کنه. تا مواد به خورد هم بره. سپس گلوله های کوچک درست کنید و به شکل کوکی در بیارید. من حوصله نکردم تو سایز بزرگ درست کردم. اما شما تو سایز گردو درست کنید. روی کوکی ها نایلون بکشید هوا نخوره و یک روز تو یخچال بزارید. سپس روی کوکی ها را با شکلاتی که روی بخار کتری ذوب کردین تزئین کنید و باز چند ساعتی بزارید یخچال 🍫 🥜 🍪 کوکی_رژیمی های ما آماده هستند و هر عدد در سایز کوچک ۳۳ کالری انرژی داره و این مواد ۴۰ عدد کوکی در سایز کوچک میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی_بدون_پخت مواد لازم برای قالب هجده سانتی شکر : یک سوم پیمانه بیسکوییت پتی بور : یک بسته و نصفی شیر : یک پیمانه سرخالی کره : ۱۰۰ گرم پودر کاکائو : سه ق غ(بستگی به رنگ پودرتون کم و زیاد میشه)من دو قاشق ریختم پودر مغزگردو ؛پسته ؛بادام؛فندق : نصف پیمانه(اختیاری) اگر قالبتون بزرگ بود مواد را دو برابر کنید طرز تهیه پودر کاکائو و شکر و با هم مخلوط کنید تا گلوله ای از پودر کاکائو باقی نمونه. کره و شیر بهش اضافه کنید،میزاریم رو حرارت کم تا کره ذوب بشه. بعد زیر شعله را خاموش کنید و بزاریدکاملا خنک بشه. بیسکوییتها را پودر کنید و با مغزیجات پودر شده اضافه کنید و هم بزنید با لیسک تا خمیری شکل بشه کف و اطراف قالب را با فویل بپوشونید مواد را کف و اطراف قالب بریزید و با لیسک صاف کنیدبعد بزارید داخل یخچال تا کرم داخلش را اماده میکنیم مواد داخل شکلات تخته ای : ۲۵۰ گرم خامه صبحانه : ۴۰۰ گرم پودر نسکافه : ۳ قاشق چایخوری(یا پودر قهوه) اب داغ : ۳ قاشق چایخوری پودر ژلاتین : ۲ قاشق غ اب سرد : ۳ قاشق غ .. شکلات رارنده کنید همراه با خامه روی حرارت ذوب کنید نسکافه را در ابجوش حل کنید ژلاتین هم در اب سرد حل کرده و بنماری کنید.وقتی شکلات و خامه یک دست شد نسکافه و ژلاتین حل شده را اضافه کنید این مواد کمی که خنک شد و غلیظ شد داخل مواد بیسکویتی بریزید و در یخچال به مدت شش ساعت تا خوب خودشو بگیره من دو برابر مواد داخل رو استفاده کردم By: zahra.k._ 🌸 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_هلو🍑🍑🍑🍑 مواد لازم: ژله هلو سه بسته خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شیر ۱/۵ پیمانه پوره هلو ( کمپوت هلو) ۱ پیمانه وانیل ۱/۸ ق چ شکر نصف پیمانه پودر ژلاتین ۲/۵ ق غ آب سرد ۱/۳ پیمانه طرز تهیه: ابتدا دو بسته ژله هلو رو با دو لیوان آبجوش مخلوط کنید روی بخار کتری بذارید تا شفاف بشه بعد یخ لیوان آب سرد بهش اضافه کنید کنار بذارید و مراحل بعدی رو انجام بدید پودر ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم و میذاریم کنار تا اسفنجی بشه بعد روی بخار کتری میذاریم تا شفاف بشه اگه فصل هلو بود هلو رو پوست بگیرید و خرد کنید اگر نه مثل من از کمپوت هلو استفاده کنید با نصف پیمونه از شیر دستور تو مخلوط کن بریزید تا پوره بشه و یکدست بشه حالا توی یه قابلمه مابقی شیر و شکر و خامه و وانیل رو بریزید و روی حرارت بذارید و هم بزنید تا شکر حل بشه و شیر فقط گرم بشه نجوشه بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید یه بسته از پودر ژله هلو رو با یک لیوان آبجوش مخلوط کنید حل که شد به مایه اضافه کنید کنار بذارید از گرما که افتاد پوره هلو رو بهش اضافه کنید حالا قالب رو کمی چرب میکنیم یه لایه ژله هلو میریزیم تو یخچال میذاریم تا نیم بند بشه بعد لایه بعدی از کرم هلو میریزیم دوباره تو یخچال میذاریم نیم بند که شد دوباره یه لایه ژله به همین ترتیب ادامه میدیم تا قالبمون پر بشه چهار ساعت تو یخچال میذاریم و بعد آماده سرو میشه maryam. dessert ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii