#مرغ ذغالی اگر از روش های قدیمی و همیشگی مرغ خسته شدین پیشنهاد میکنم یکبار با این روش مرغ رو بپزید ابتدا مرغها رو با نمک و زردچوبه مزه دار کنید و یک ساعت بگذارید استراحت کنه. در یک ظرف روغن بریزید و بگذارید داغ بشه حالا مرغها رو با شعله کم سرخ کنید. شعله کم به این علته که مرغ علاوه بر سرخ شدن مغز پخت هم بشه. دو قاشق سس مایونز رو با دو لیوان آب مخلوط کنید و نصف استکان زعفران دم کشیده رو بهش اضافه کنید. مقدار سس مایونز و آب بستگی به تعداد مرغها داره هر چی مرغ بیشتر بشه طبعا از سس و آب و زعفران بیشتری استفاده ميشه. قانونش برای 4 تکه مرغ یک قاشق سس مایونز هست. سس آماده شده رو کنار بگذارید. دو عدد پیاز بزرگ رو بصورت کبریتی خلال کنید . بعد از این که مرغها سرخ شد و تموم شد پیاز ها رو در همون روغن سرخ کنید و روغن رو دور بریزید. مرغها رو کف ماهی تابه بچینید و پیازها و سس رو روش بریزید. گاز رو روشن کنید و صبر کنید تا سس غلیظ بشه و حدود دو سه قاشق ازش باقی بمونه. روی یک نعلبکی یا پیاله فویل بکشید و بگذارید وسط ماهی تابه دو عدد ذغال بزرگ رو بزارید روی گاز خوب سرخ بشه و بگذارید روی فویل نعلبکی دو سه قطره از روغن مرغ رو بریزید روی ذغال ها و به محض دود کردن سریع درب ماهی تابه رو بگذارید و اجازه بدید مرغها حسابی ذغالی و دودی بشن ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

هيچ موقع اين مواد غذايي را با معده خالي نخوريد @ashpazi_bano

کیک خرما

▫️کیک خرما مواد لازم : شیر شیرین و غلیظ 1 لیتر خرمای خشک خرد شده 1.5 پیمانه آب 1 پیمانه جوش شیرین 1/4 قاشق چی خوری کره خرد شده نصف پیمانه شکر 1/3 پیمانه تخم مرغ 2 عدد آرد سفید 1/4 پیمانه پودر وانیل 2 قاشق چایخوری طرز تهیه : در یک قابلمه شیر آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید . آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید . پس از جوش آمدن ، شعله را کم کنید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید . سپس از روی حرارت بردارید و جوش شیرین را اضافه کنید . آنها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید . در یک کاسه بزرگ ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامه ای به خود بگیرند . تخم مرغ ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید . آرد و وانیل را به آنها اضافه کنید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید . آنها را درون قالب بریزید. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید . کیک را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود. ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

▫️ تارت شکلات و انار مواد لازم : آرد 150 گرم کره 75 گرم آب سرد یا شیر سرد 1قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر قند به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا پودر قند و کره مکعبی خرد شده رو به همراه ارد با نوک انگشت به خورد ارد میدیم تا بشکل خرده نون دربیاد . زیاد ورز نمیدیم چون خمیر نباید روغن بندازه . بعد زرده تخم مرغ مخلوط با وانیل رو اضافه می کنیم . باز کمی مخلوط می کنیم ، یک قاشق اب سرد اضافه کرده و خمیر رو جمع میکنیم و توی کیسه می ذاریم توی یخچال . بعد از یک ساعت استراحت از داخل یخچال بیرون می یاریم و توی قالب تارت پهن می کنیم تا لبه قالب رو باید بپوشونه . در نهایت چند سوراخ روی تارت ایجاد می کنیم تا هوا خارج بشه و توی فر پف نکنه . داخل فر از قبل گرم شده 180 درجه برا 10 دقیقه قرار می دیم ، بعد از خنک شدن از قالب راحت جدا میشه . به نسبت دو به یک شکلات و خامه رو مخلوط می کنیم و روی تارت ها می ریزیم و سپس انارهای دون شده روش قرار می دیم . ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

ایده جالب سرو کردن هندونه😋 راحت و آسون بدون نیاز به وسیله خاصی😊 ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

▫️سالاد میوه مواد لازم : خیار گوجه کاهو کلم برگ سفید کلم برگ بنفش هویج رنده شده ( رنده درشت ) فلفل دلمه ای رنگی آبلیمو رب انار ملس سماغ روغن زیتون نمک پودر فلفل قرمز انار دون شده طرز تهیه : مقدار مواد رو ننوشتم چون سلیقه ای هست . ابتدا هویج را با رنده درشت رنده کنید بعد فلفل دلمه ای رنگی ، خیار ، گوجه ، کاهو ، کلم ها را به صورت نگینی خورد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید و ا ق غ آبلیموی تازه و 2 ق غ روغن و کمی نمک و فلفل قرمز روی مواد بپاشید و خوب مخلوط کنید . بعد مقداری از سالاد رو برداشته و در ظرف مورد نظر بریزید و مقداری ( نصف ق چ ) سماغ روی آن بپاشید بعد 1 تا 2 ق غ رب انار ملس ( بسته به اندازه مواد ) رو روی سالاد بریزید و کمی انار دون شده هم برای تزیین روی سالاد بریزید و نوش جان کنید . ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

#مرغ_گریل_با_سس_انار دستور مرغ اول مخلوطی از پیاز خرد شده، زعفرون دم کرده، نمک، فلفل، روغن زیتون و آبلیمو، درست کردم و ریختم توی زیپ کیپ. روی تکه های ران مرغ با چاقو دو تا برش سطحی زدم تا مزه مواد داخلش بره. بعد ریختم توی زیپ کیپ و گذاشتم توی یخچال دو ساعت موند تا مزه دار بشه. بعد توی ظرف پیرکس (یا هر ظرفی که بشه تو فر گذاشت)، تقریبا ۲۵ گرم کره رو خرد کردم و پخش کردم. یه پیاز متوسط رو هم خلال درشت کردم و توش پخش کردم و کمی نمک و زعفرون زدم. بعد مرغ ها رو از توی مواد درآوردم و تمیز کردم و توی ظرف چیدم. روی ظرف فویل کشیدم و چند تا سوراخ ایجاد کردم. گذاشتم توی فر ۲۲۰ درجه به مدت تقریبا ۴۵ دقیقه. بعد فویل رو برداشتم و دوباره یک ربع دیگه گذاشتم تا آبی که از مرغ توی ظرف می مونه کمی بخار بشه. توی تابه یک قاشق رب انار ترش و یک قاشق رب انار شیرین و نصف استکان آب و کمی نمک و فلفل و یه نصف قاشق کره ریختم و باهم مخلوط کردم و گذاشتم کمی بجوشه. بعد نصف این سس رو روی مرغها ریختم و دوباره بدون فویل گذاشتم تو فر. هر ده دقیقه با برس از سس باقیمونده روش میکشیدم. تقریبا نیم ساعت بعد مرغها آماده میشن. نکته اگه فکر میکنید پیاز داره میسوزه زودتر از توی ظرف درش بیارید. . دستور #سیب_زمینی_تنوری اول تکه های سیب زمینی رو توی آب جوش انداختم تا کمی مغزش نرم تر بشه و دو دقیقه بعد آبکش کردم. بعد توی ظرف پیرکس رو با کره فقط چرب کردم. سیب زمینی ها رو توش چیدم و روش نمک و فلفل پاشیدم و گذاشتم توی فر کنار مرغ. تقریبا ۴۵ دقیقه تا یک ساعته میپزه. فوق العاده خوشمزه حتما امتحان کنین 😋 ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

#نان_کنجدی_کره_ای مواد لازم شیر دو سوم لیوان(شیر ولرم) آب ولرم دو سوم لیوان یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق چایخوری نمک شکر دو قاشق غذاخوری روغن مایع دو قاشق غذاخوری سر خالی یک تخم مرغ کوچک آرد حدود چهار لیوان طرز تهیه شیر و آب رو مخلوط کنید شکر رو هم باهاش مخلوط کنید بعد خمیر مایه رو باهاش مخلوط کنید روشو بپوشانید و پنج دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد. بقیه ی مواد به غیر از آرد رو مخلوط کنید خمیر مایه رو بهش اضافه کنید و بعد شروع کنید به اضافه کردن آرد تا خمیر لطیفی بدست بیاد رو سطح کار ورز بدین بعد داخل یه ظرف رو چرب کنید و خمیر رو بمدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه داخلش قرار بدین تا استراحت کنه. بعد از خمیر چونه های دلخواه بگیرید من روی خمیر رو با کمی عسل که با آب گرم بازش کرده بودم رومال کردم و پر کنجد کردم بیست دقیقه دیگه به خمیر استراحت بدین بعد داخل فر ۱۸۰ درجه بزارید تا بپزه حدود بیست دقیقه و گریل رو هم دو سه دقیقه روشن کنید تا طلایی تر بشه...بلافاصه که از فر دراووردین روی نونها رو با کره آب شده رومال کنید. 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

#آبنبات_قیچی مواد لازم شکر یک لیوان آب چهار ق س سرکه سفید دو ق س پسته،زرشک،زعفران،دانه هل،پودر نارگیل به میزان لازم طرز تهيه ابتدا شکر و آب و سرکه را مخلوط کرده روی حرارت متوسط گذاشته و خود ظرف را تکان می دهیم تا شکر حل شده و به جوش بیاید داخلش قاشق نمی زنیم بعد داخل یک سینی تفلن را چرب کرده بعد که کمی شکر طلایی شد و حالت کف پیدا کرد آماده است نباید بذارید خیلی تغییر رنگ پیدا کنه بعد اگر خواستید حالت سفید باشه حالت نواری ریخته روی سینی چرب شده و رویش دانه هل یا زرشک بپاشید و گرم گرم لوله کرده و سریع با قیچی ببرید و اگر خواستید رنگش زعفرانی باشه داخلش از پودر زعفران ساییده ریخته و به همون ترتیب حالت نواری ریخته داخلش خلال پسته یا هل یا نارگیل بریزید و گرم گرم لوله کرده و سریع با قیچی ببرید می تونید اگر براتون سخته اینجوری با قاشق چایخوری حالت پولکی تکی بریزید. 🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano

روبان های#ژله اي#  براي تهيه اين روبان هاي ژلاتيني بايد به نسبت يك و نيم به يك آب و ژلاتين را تركيب و سپس رنگ دلخواه را اضافه كنيد. ( مي توانيد از بسته پودر ژله هاي آماده هم استفاده كنيد ولي مقدار آب آن را كمتر بريزيد تا حالت سفت تري داشته باشد. هر بسته ژله .یک لیوان آب اضافه کنید) ژلاتين را در آب حل و سپس رنگ دلخواه اضافه شود..  ابتدا سطح ناصافي كه ترجيحا جنس نايلوني داشته باشه رو انتخاب مي كنيم. با برس و يا هر وسيله ديگري از مايه آماده روي اين ورقه نايلوني طرحدار مي ماليم ( تقريبا به ضخامت 2 ميلي متر) مدت 2 تا 3 ساعت زمان بدهيد تا خوب خودش را بگيرد ( در يخچال) حالا به ابعادي كه نياز داريد از اين ورق برش بدهيد...  خيلي آرام لايه پلاستيكي زير ژله را جدا كرده و به آرامي به ژله حالت انحنا بدهيد مي توانيد دو سر ژله را با كمي آبجوش بهم بچسبانيد. در آخر اين حلقه ها رو با كمي از همان مايه ژلاتين بهم بچسبانيد @ashpazi_bano

رولت #بستنی #کاکائویی 👆 🌺 روزا🌺 مواد لازم براي 8 نفر 5 عدد تخم‌مرغ 5 ق س آرد 1 ق م بيكينگ پودر نوك ق چ وانيل 5 ق س پودر قند 500 ميلي ليتر بستني كاكائويي 1 بسته كوچك خامه صبحانه شكلاتي طرز تهیه: 1. تخم‌مرغ‌ها را شكسته و زرده و سفيده آنها را از يكديگر جدا کنید و در ظرف‌هاي جداگانه‌اي بريزيد. سفيده‌ها را با همزن برقي آن‌قدر بزنيد تا سفت شود؛ به‌طوري كه وقتي كاسه را برمي‌گردانيد، از كاسه جدا نشود. 2. به كاسه محتوي زرده‌ها پودر قند و وانيل را اضافه كرده و با همزن آن‌قدر بزنيد تا خميري سفيد و يكدست به دست آيد. حالا نوبت مخلوط شدن زرده‌ها و سفيده‌هاست كه بايد سفيده‌ها را به آرامي وارد كاسه زرده‌ها کرده ، ملايم با يكديگر مخلوط كنيد. 3. آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده، به تركيب تخم‌مرغ‌ها را بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. فر را روش كنيد و با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. 4. كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و با دست روي سطح كاغذ روغني را كمي چرب كنيد. مايه آماده شده را روي كاغذ روغني ريخته و با پشت قاشق آن را خوب صاف كنيد. حالا سيني را در طبقه وسط فر قرار دهيد و 30-25 دقيقه حرارت دهيد تا نان رولت پخته و آماده شود. 5. بعد از آماده شدن نان رولت، سيني را از فر خارج كرده و كمي پودر قند روي نان بپاشيد. يك حوله بزرگ آماده كرده و روي آن يك كاغذ روغني پهن كنيد و روي سيني فر قرار دهيد و با كمك حوله و كاغذ روغني زير نان، نان را روي حوله (در واقع روي كاغذ روغني دوم) برگردانيد. حالا به آرامي كاغذ زير نان را جدا كنيد. نان را با كمك حوله لوله كنيد و به مدت يك ساعت در يخچال قرار دهيد. 6. بستني را از فريزر درآورده، مدتي در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود و بتوانيد به راحتي آن را روي نان پهن كنيد. نان آماده و خنك شده را از يخچال خارج كرده و روي سطح صافي پهن كنيد. حالا بستني نرم شده را به طور يكنواخت روي نان پخش كنيد. وقتي همه سطح نان به بستني آغشته شد، دوباره با كمك حوله نان را لوله كنيد. 7. ‌ نان بستني رول شده را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و خوب بسته‌بندي كنيد و در فريزر قرار دهيد. حدودا بايد سه ساعت در فريزر بماند تا آماده شود. 8. بعد از اين مدت #رولت_بستني آماده را از فريزر خارج كرده، فويل آلومينيوم را از دور آن با دقت باز كرده و با خامه تزیين كنيد. به اين صورت كه خامه را كمي با چنگال بزنيد تا يكدست شود، بعد آن را در قيف مخصوص يا كيسه پلاستيك ريخته و از يك گوشه آن سوراخي كوچك ايجاد كرده، به شكل دلخواه روي رولت را تزیين كنيد🌺 @ashpazi_bano

‌ طرز تهیه #آش_ترخینه 🍲🍲🍲🍲 ترخینه 6 عدد عدس 1 پیمانه پخته شده نخود و لوبیا نصف پیمانه پخته شده سبزی اش خرد شده 300 گرم پیاز داغ سیر داغ و نعنا داغ به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ترخینه را از شب قبل با اب خیس کرده ترخینه را با اب به مدت 3 ساعت می پزیم تا موقعی که لعاب دهد عدس و نخود لوبیا را اضافه کرده سپس سبزی را اضافه می کنیم و در اخر هم پیاز داغی را که با فلفل و زرد چوبه تفت دادیم اضافه می کنیم نکته به این اش می تونیم سیرابی اضافه کنیم که در این صورت سبزی حذف می شود همچنین می تونیم 1 عدد بادمجان را مکعبی خرد کرد و تفت داده اضافه کرد. 🍲🍲🍲🍲@ashpazi_bano

طرز تهیه #آبگوشت_مجلسی 🍇🌸🍇🌸🍇🌸 مواد لازم: نخود … یک پیمانه لوبیای سفید … یک پیمانه گوجه فرنگی … دو عدد بزرگ پیاز پوست گرفته شده … دو عدد متوسط گوشت گوسفند با استخوان و چربی … ۵۰۰ گرم فلفل سبز تازه … دو – سه عدد آبلیمو … ۲ ق غ لیمو عمانی … ۴عدد سیب زمینی شسته شده با پوست … ۴-۵ عدد متوسط رب گوجه … یک قاشق غذا خوری سیر … ۲ – ۳ حبه زعفران آب زده … ۱ ق م گرد غوره یا گرد لیمو عمانی … در صورت تمایل نمک ،زرد چوبه ، فلفل سیاه … به مقدار لازم دارچین … کم 🍇🌸🍇🌸🍇🌸 • طرز تهیه: ۱- نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب ( سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا ) خیس کنید . ۲- گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک عدد از پیازها،لیمو عمانی های سوراخ شده ، زرد چوبه ،یک حبه سیر و گوجه فرنگی ها که هرکدام را پوست گرفته و به دو نیم کرده اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد به آنها اضافه کنید . ( دقت کنید هنگامی که گوشت را میپزید از ابتدا به آن نمک و ادویه نزنید چون باعث دیرپز شدن گوشت میشود ) ۳- اگر از دیزی گلی استفاده میکنید ، توجه داشته باشید که حتما از شعله پخش کن بین شعله مستقیم و ظرف دیزی استفاده کنید .یا دیزی را در فر بگذارید و با دمای ۲۰۰ درجه سنتی گراد آن را بپزید. این ظرف زمان پخت را طولانی تر و درعوض طعم غذا را خیلی بهتر و غذا را جا افتاده تر میکند . ۴- بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی بیفزائید . ۵- در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا جا بیفتد . یک ساعت بعد از اضافه کردن فلفل ، سیب زمینی ها را با پوست داخل غذا بریزید . ۶- پیازی که اول به غذا اضافه کردید از ظرف خارج کنید و دور بیندازید . چربی گوشت را نیز از ظرف خارج کنید . به همراه یک عدد پیاز باقیمانده خوب بکوبید ؛ ( میتوانید اول پیاز باقیمانده را ریز رنده کنید بعد چربی را بکوبید و با هم مخلوط کنید ) و داخل غذا بریزید . ۷- در این مرحله که گوشت و نخود – لوبیا نرم و پخته شده اند، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به غذا اضافه کنید . ۸- زعفران آب زده را به غذا بیفزایید کمی دارچین اضافه کنید ۹- در صورتی که غذای شما رنگ دلخواهتان را نداشت میتوانید از یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی سرخ شده در کمی روغن ، داخل غذا استفاده کنید . اگر ترشی آبگوشت کم بود مینوانید از کمی گرد غوره یا گرد لیمو عمانی استفاده کنید ۱۰- زمانی که تمام مواد خوب له شد استخوان ها را خارج کرده و آبگوشت را از صافی عبور دهید تا آب آن برای تریت جدا شده و مواد آن برای کوبیدن و تهیه گوشت کوبیده باقی بماند. ۱۱- با یک گوشت کوب سنگین گوشت و سایر مواد را خوب بکوبید تا یک دست و کش دار شود و در ظرفی جدا سرو کنید . آب غذا را هم در ظرفی جدا ریخته و سر سفره ببرید. 🍇🌸🍇🌸🍇🌸 @ashpazi_bano

🔴 چی بخوریم برای چه مریضی ای؟؟ ▪️اگه سردرد دارید👈 فلفل قرمز، شربت آبلیمو ▪️اگه اسهال دارید👈هویج و سیب پخته،کته و ماست چکیده و نعنا ▪️اگه کبد چرب دارید👈زرشک،شاتوت، آب انار ▪️اگه کمخونی دارید👈 اسفناج، لیمو، خرما ▪️اگه نقرس دارید👈گوجه فرنگی و فلفل دلمه ▪️اگه واریس دارید👈 آب و نان سبوس دار ▪️اگه آفت دهان دارید👈رب انار و آب انار ▪️اگه تهوع دارید👈زنجبیل،پونه، هندوانه ▪️اگه دلپیچه دارید👈 دم کرده زیره ▪️اگه میگرن دارید👈ماهی،امگا3، گردو ▪️اگه عفونت دارید👈دمنوش پونه کوهی،سیر ▪️اگه تبخال دارید👈 سیب زمینی(ضد زخم)، پیاز (ضد تاول) ▪️اگه تب دارید👈 آب، لعاب برنج، میوه های آبدار ▪️اگه معده درد دارید👈عسل،زنجبیل، زردچوبه ▪️اگه ویار و تهوع صبحگاهی دارید 👈گوجه، انار ملس ▪️اگه پوکی استخوان دارید👈 سنجد+ماست ▪️اگه آرتروز دارید👈 آناناس،شلغم، کلم ▪️اگه نرمی استخوان دارید👈 قارچ،ماهی،تخم مرغ ▪️اگه بیخوابی دارید👈 شیر گرم، موز، گیلاس ▪️اگه دیابت دارید👈ماش، لوبیا قرمز، تربچه ▪️اگه چربی دورشکم دارید👈بادام،گریپ فوروت @ashpazi_bano

کالباس مرغ @ashpazi_bano مواد لازم مرغ چرخ شده ۷۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد پودر نشاسته ۷ قاشق غذاخوری روغن ۸ قاشق چایخوری پودر یخ ۸ قاشق غذاخوری پودر سیر ۱ قاشق چایخوری شکر ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری پودر تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چایخوری پودر تخم شنبلیله ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم قارچ و هویج و زیتون به مقدار لازم خلال پسته به مقدار لازم @ashpazi_bano طرز تهیه ۱- سینه مرغ را بکوبید یا چرخ کنید سپس داخل میکسر بریزید. ۲- نمک و پودر یخ ( مخلوط آب و یخی که با میکسر زده اید ) را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود سپس تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید ۳- در انتها نیز ادویه ها ( پودر نشاسته ، پودر سیر ، شکر ، پودر زنجبیل ، پودر تخم رازیانه ، پودر تخم شنبلیله و فلفل ) را اضافه و مخلوط کنید. ۴- مایه کالباس را روی سلفون یا آلمینیوم پهن کنید سپس قارچ و هویج و زیتون را که حلقه ای خرد کرده اید بهمراه خلال پسته روی سطح مایه کالباسچ بریزید ۵- سلفون را مانند شکلات ببندید و هواگیری کنید و حدود 30 دقیقه داخل قابلمه آب در حال جوش بیندازید. ۶- بسته کالباس را پس از مدت زمان لازم از آب جوش خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود سپس به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید ، پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.