مرحله اول
برای تهیه شوری مخلوط خوشمزه در ابتدای کار گل کلم را به اندازه های درشت خرد کرده و به همراه هویج، خیار، فلفل سبز و ساقه کرفس می شوییم، سپس روی یک دستمال حوله ای پهن می کنیم تا سبزیجات کاملا خشک شوند.
مرحله دوم
حالا پوست هویج را جدا کرده و به همراه ساقه کرفس و خیار به صورت درشت خرد می کنیم. در ادامه بدون خرد کردن فلفل سبز آنرا به همراه باقی سبزیجات درون یک شیشه درب دار ریخته، سپس ترخون و مرزه را می افزاییم.
مرحله سوم
در این مرحله سرکه و نمک را درون یک قابلمه مناسب ریخته و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم سرکه کاملا خنک شود.
مرحله چهارم
حالا تخم گشنیز را به شیشه اضافه کرده و به اندازه ای که روی مواد سبزیجات را کاملا بپوشاند به شیشه سرکه خنک شده می افزاییم. در ادامه روی شیشه را با پلاستیک فریزر می پوشانیم، سپس درب شیشه را می بندیم.
مرحله پنجم
انجام دادن این کار باعث می شود ورود هوا درون شیشه به حداقل برسد و ترشی کپک نزند. در نهایت ترشی را به مدت ۲ هفته در دمای محیط قرار می دهیم تا ترشی برسد، سپس درون یخچال نگهداری می کنیم. نوش جان.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مواد لازم عصاره پای مرغ
پای مرغ۱ کیلوگرم
هویج۲ عدد
پیاز۲ عدد
سیر۱ بوته
کرفس۲ ساقه
فلفل دلمه ای۱ عدد
فلفل سیاه½ قاشق چایخوری
زردچوبه و پودر زنجبیل از هرکدام ۱ قاشق چایخوری
نمک و برگ بوبه مقدار کافی
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مرحله اول
برای تهیه عصاره پای مرغ مقوی در ابتدای کار پای مرغ را به خوبی شسته و ناخن های آنرا کاملا جدا می کنیم. حالا هویج، پیاز، سیر، کرفس و فلفل دلمه ای را به صورت درشت خرد کرده و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
مرحله دوم
حالا پای مرغ، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زنجبیل را به همراه مقداری نمک و برگ بو به قابلمه اضافه کرده، سپس به اندازه ای که روی مواد را کاملا بپوشاند به قابلمه آب اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم.
مرحله سوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته و اجازه می دهیم آب درون قابلمه جوش بیاید. زمانی که آب جوش آمد بلافاصله حرارت را ملایم کرده و اجازه می دهیم پای مرغ به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت ساعت کاملا پخته شود
مرحله چهارم
پس از گذشت این زمان یک آبکش مناسب روی یک کاسه گذاشته و عصاره پای مرغ را درون آبکش می ریزیم تا از مواد جدا شود. حالا گوشت پای مرغ را از استخوان ها جدا کرده و به کاسه حاوی عصاره پای مرغ می افزاییم.
مرحله پنجم
حالا مواد درون کاسه را با گوشت کوب برقی به خوبی میکس کرده تا عصاره پای مرغ سفید رنگ شود. حالا عصاره مرغ را درون یک قالب مستطیل شکل می ریزیم و مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.
مرحله ششم
پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج کرده و عصاره را به اسلایس های دلخواه برش می زنیم، سپس اسلایس ها را درون فریزر نگهداری می کنیم. از عصاره پای مرغ درون سوپ استفاده کنید. نوش جان.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مواد لازم زیتون پرورده
زیتون بدون هسته۵۰۰ گرم
مغز گردو½ لیوان
رب انار۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون½ فنجان
سیر۳ حبه
مخلوط نعناع و ریحان۱ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار کافی
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
هدایت شده از طراحی و دوخت خانومی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👨⚕️توصيه پزشكان برتر ایران 🇮🇷براي درمان ریشه ای سفیدی مو 🤚🏼
نكته جالبشم اينه که ما براي اثبات حرفامون اول خودمون رو مورد آزمايش 🧪قرار دادیم و بعد نتيجه رو داخل صدا و سيما عنوان كردیم 📰
👨⚕️ميتونيد مشاوره رايگان تلفني 🤳 هم ازمون بگيريد با ارسال عدد 14 به سامانه 10008443
مرحله اول
برای تهیه زیتون پرورده به روش خانگی در ابتدای کار زیتون های بدون هسته را درون ظرف طرف مناسب میی ریزیم. در ادامه مغز گردو را درون غذاساز ریخته و به خوبی میکس می کنیم تا مغز گردو پودر شود.
مرحله دوم
حالا پودر گردو را به همراه روغن زیتون و رب انار به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و به کاسه اضافه می کنیم، سپس مجددا هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند.
مرحله سوم
در ادامه مخلوط نعناع و ریحان را به کاسه اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در صورتی که از رب انار ترش استفاده می کنید می تواند مقداری شکر به کاسه بیفزایید.
مرحله چهارم
حالا مقداری نمک به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم، سپس زیتون پرورده را درون یک ظرف درب دار ریخته و اجازه می دهیم به مدت ۷ ساعت درون یخچال استراحت کند تا مزه ها ترکیب شوند. نوش جان.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
هدایت شده از گسترده معراج✔
هر کی میگه سفر رفتن پول میخواد دروغ میگه 😂
میتونی با زیر ۳میلیون بری کیش اونم هتل ۵ستاره😳😅
یا
با ۱.۸٠٠ هوایی بری مشهد و برگردی 😉
کلی تور دیگه هم داریم بیا تا بهت بگم 👇🏼
https://eitaa.com/joinchat/1620049921C32ef7b922c
ما ۸ ساله که کنار شماییم و به لطف خدا همیشه همراهانمون راضی بودن🥰🙏
تازه برای اولین بار تور گروهی ویژه خانواده های محجبه به وان ترکیه داریم😍💯
پس دیگه معطل نکن الان بهترین موقعیت برات ❤
هدایت شده از طراحی و دوخت خانومی
اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى عَلِیِّ بْنِ مُوسَى الرِّضَا الْمُرْتَضَى
امام رضا شما روطلبیده 🥲😍 اونم تو ایام شهادت مادرمون خانم حضرت زهرا
🖤🖤🖤
دیگه منتظر نباش یه راه بهت نشون میدم که با ۸۸٠ تومن بری مشهد اونم با کلیه امکانات😉
https://eitaa.com/joinchat/1620049921C32ef7b922c
بزن اینجا 👆🏼 تا بهت بگم
راستی برای ما هم دعا کن 🥰
مواد لازم برای سالادانار
دانه شده۱ عدد
زیتون۲۵۰ گرم
گردو۸۵ گرم
شوید یا جعفری خرد شده۳ قاشق غذا خوری پیازچه۴ عدد
سیر۲ حبه
روغن زیتون۲ قاشق غذا خوری
پاپریکا۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
هدایت شده از گسترده معراج✔
[#آموزش_زناشویی🙈🌸💕]
بلد نیستی ابراز #محبت کنی؟!😃
میخوای همسرداری یاد بگــــیری😍👍
تازه ازدواج کردی #سیاست نداری؟!😑
چطور #نیازهای_جنسیت رو ابراز میکنی🙈
❌دیگــــه نگــــران نبــــاش❌
■👉🏽💕https://eitaa.com/joinchat/3724476615C8993e89790
https://eitaa.com/joinchat/3724476615C8993e89790
بزن رو لینک بالا....❣👆
که همه مشکلات قابل حل شدنه😁🌸
هدایت شده از طراحی و دوخت خانومی
❌اگ تو زندگیت هر مشکلی داری میتونی به
این کانال #مراجعه کنی!!!
همسرداری یاد بگــــیر😍👍
حتما ی سر بزن مطالب بخون به دردت میخوره😌👌
✔︎✔︎✔︎https://eitaa.com/joinchat/3724476615C8993e89790
میتونی با داشتن این کانال زندگیت از دعوا بی محبتی.... نجات بدی🙈✅
مرحله اول
برای درست کردن سالاد انار و زیتون در ابتدا زیتون را شسته و هسته آن را خارج کنید و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی برش دهید اندازه زیتون ها کاملا سلیقه ای است می توانید درشت تر یا ریزتر خرد کنید.
مرحله دوم
در ادامه انار را بشویید و برای برش انار از قسمت بالا یک برش زده و از کنار ها هم برش عمودی بزنید قسمت کلاهک را بردارید و کناره ها را باز کنید و انار را به پشت در دست گرفته و با قاشق چوبی روی آن بزنید.
مرحله سوم
دانه های انار با این روش خیلی ساده و راحت خارج می شوند البته می توانید برای دانه کردن از یک ظرف آب هم استفاده کنید دست خود را داخل آب کرده و دانه کنید البته بدون قاشق!
مرحله چهارم
با این کار آب انار نمی پاشد و قسمت های سفید انار هم جدا شده و روی آب می آید در ادمه سیر را پوست می گیریم و رنده می کنیم و کنار می گذاریم گردوها را نیز بشکنید و مغزش را جدا کنید
مرحله پنجم
مغز گردو را با دست خرد کنید در این دستور آشپزی جعفری و پیازچه نیز داشتیم که باید ریز خرد شوند و برای سس سالاد در ظرفی روغن زیتون را با سیر به همراه نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط می کنیم.
مرحله ششم
مواد سس را کاملا هم می زنیم تا یکدست شود و کنار می گذاریم، در یک کاسه بزرگ انار را به همراه زیتون، گردو، جعفری و پیازچه خرد شده می ریزیم و با هم کاملا مخلوط می کنیم.
مرحله هفتم
سس را به سالاد می افزاییم و کاملا مخلوط می کنیم تا سس به همه جای سالاد برسد و همه سالاد را مزه دار کند برای نیم ساعت سس را در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
مرحله هشتم
بعد از نیم ساعت سالاد آماده است و مزه ها به خورد هم رفته اند و یک سالاد خوشمزه و بی نظیر با طعمی جدید و متفاوت خواهید داشت از خوردن آن کنار خانواده لذت ببریید. نوش جان.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
هدایت شده از گسترده معراج✔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
⭕️نذار خواهر شوهر و مادر شوهرت بفهمن تو این کانال عضوی😬
⭕️یواشکی کارتوبکن😜
به زندگیت ی رنگ دیگه بده😋
⭕️اینجا میگه چه جوری آشپزی کنی که همه فامیل به بهبه و چهچه و تعریف و تمجید بیوفتن😉👇🏻
https://eitaa.com/joinchat/953811211C206d7ce547
https://eitaa.com/joinchat/953811211C206d7ce547
⭕️شوهرت انگشتاشم میخوره😋☝️🏼
هدایت شده از طراحی و دوخت خانومی
آموزش انواع #ترشی و #خیارشورهای خونگی 😍
#لیته_بندری
#شور_مخلوط
#ترشی_نازخاتون
https://eitaa.com/joinchat/953811211C206d7ce547
👆👆👆👆👆👆👆
آموزش #کیک_های 🥧 #بدون_فر اینجا بیا یاد بگیر 😍😍
مزه دارکردن ماهی
برای سبزی پلو باماهی
برای مزه دار کردن دو عدد ماهی قزلآلا:
بعد از اینکه ماهی رو خوب تمیز کردید و برش دادید، (میتونید از همونجا که ماهی رو تهیه میکنید بگید که براتون برش بده)
آب پیاز: ۱ عدد
آب لیمو تازه: ۲ عدد
زعفران دم شده: ۳ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چاییخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چاییخوری
زنجبیل: نصف قاشق چاییخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چاییخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چاییخوری
تخم گشنیز: نصف قاشق چاییخوری
نمک: ۲ قاشق چاییخوری
بعد از مزه دار کردن، ماهی باید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه توی یخچال استراحت کنه.
روکش آرد، برای سرخ کردن ماهی؛
آرد گندم: ۱۰ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۲ قاشق چاییخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چاییخوری
هر طرف ماهی باید به مدت ۳ دقیقه درون روغن دااااغ سرخ بشه.
اگر مثل من سرخکردنی نمیخورید بعد از انجام همه مراحل، به مدت ۲۰ دقیقه توی فر ۱۹۰ درجه بزارید.
میتونید از ماهی سفید یا شیر ماهی هم استفاده کنید.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
وعده هر صبح
همه با هم این دعارو بخوانیم
🌸✨اَلّلهُمَّـ؏عَجِّللِوَلیِّڪَ الفَرَج✨🌸
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مواد لازم برای لوکوم هندوانه
شکر نصف لیوان
نشاسته نصف لیوان
کره۲ قاشق غذاخوری
آب سرد برای نشاسته نصف لیوان
آب جوش یک و نیم لیوان
ژله هندوانه۱ بسته
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مرحله اول
برای درست کردن لوکوم هندوانه در ابتدا در ظرفی نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته در آب حل شود سپس شکر را به نشاسته می افزاییم و روی حرارت اجاق گاز می گذاریم.
مرحله دوم
حرارت اجاق باید ملایم باشد و هم بزنید تا شکر حل شود سپس پودر ژله را با آب جوش در ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ژله کاملا شفاف و حل شود و به مواد لوکوم می افزاییم.
مرحله سوم
روی حرارت به هم زدن ادامه می دهیم و کمی هم کره اضافه کرده و به هم زدن مرتب ادامه دهید تا مواد غلیظ تر شود برای این کار حدود ۳۰ دقیقه باید زمان بگذارید سپس از روی حرارت بر می داریم.
مرحله چهارم
صبر کنید تا کمی خنک شود در یک ظرف مستطیل شکل پلاستیک بگذارید و چرب کنید و مواد لوکوم هندوانه را در آن بریزید و به آرامی سطح روی ظرف را صاف نمایید و دو ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله پنجم
بعد از دو ساعت از یخچال بیرون بیاورید روی میز پودر نارگیل یا آرد بریزید و لوکوم را از ظرف خارج کرده از پلاستیک جدا کنید و روی میز بگذارید و به شکل مربع با کارد برش دهید.
مرحله ششم
اندازه مربع ها سلیقه ای است اما سایز کوچک بهتر است و راحتتر می توانید میل کنید لوکوم ها را داخل پودر نارگیل می چرخانیم و در ظرف سرو قرار می دهیم از خوردن آن کنار خانواده لذت ببریید. نوش جان.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مرحله اول
برای تهیه خورش خوشمزه و مخصوص ترشه سماق به روش مازندرانی در ابتدای کار، لوبیا قرمز را چند ساعت قبل خیس می کنیم. سپس آب آن را دور ریخته و با کمی آب تازه درون قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا روی حرارت به مدت ۳ تا سه و نیم ساعت بپزد.
مرحله دوم
سبزی این خورشت گشنیز، جعفری، تره، اسفناج و کمی شنبلیله است. اگر سبزی شمالی خالواش و چوچاق هم داشتیم می توانیم به آن اضافه کنیم،خوشمزه تر می شود. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.
مرحله سوم
سپس سبزی را حدود ۵ دقیقه تفت می دهیم. وقتی سبزی تفت خورد، ۱ قاشق سوپ خوری سماق و زردچوبه را هم به آن اضافه کرده و کمی دیگر تفت می دهیم تا عطر و بوی ادویه ها آزاد شود. تکه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله یک قابلمه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. در ادامه پیاز را شسته و پوست کنده و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس به روغن اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود.
مرحله پنجم
سپس مرغ را به ۸ تکه تقسیم می کنیم و تکه های مرغ را به آن اضافه می کنیم. کمی که مرغ ها تفت داده شد و طلایی شد، ۲ قاشق سوپ خوری سماق و کمی زردچوبه و پودر سیر و نمک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
مرحله ششم
سپس آبجوش (یا استاک مرغ ) را اضافه می کنیم و می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد. حالا سبزی را به مرغ اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد. تقریبا سه ربع به آخر پخت، لوبیا پخته شده را اضافه می کنیم و می گذاریم تا خودش جا بیفتد.
مرحله هفتم
این خورش باید مانند خورش های سنتی ایراین با حرارت ملایم بپزد تا به خوبی روغن بیندازد. اگر دوست داشتیم می توانیم در نیم ساعت آخر کمی غوره هم به خورشت اضافه میکنیم. اگر نداشتیم از آبغوره هم می توانیم برای چاشنی آن استفاده کنیم
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مواد لازم برای ۵ نفر
گوشت گوسفندی۵۰۰ گرم
نخود۲۰۰ گرم
پیاز۳ عدد متوسط
سیب زمینی۲ عدد متوسط
زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری غلیظ
پودر دارچین۱ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مرحله اول
برای تهیه خورشت قیمه یزدی اصیل ابتدا نخود را از ۲۴ ساعت قبل در یک کاسه حاوی آب می خیسانیم و در صورت امکان حداقل دو مرتبه آب موجود در کاسه را دور می ریزیم و آب تازه جایگزین می کنیم تا نفخ نخود به طور کامل گرفته شود.
مرحله دوم
پس از گذشت این زمان به راحتی می توانیم پوست نخودها را بگیریم، پس از اینکه پوست نخودها را گرفتیم آنها از وسط به دو قسمت تقسیم می کنیم و یا همان به شکل کنار می گذاریم. در ادامه پیازها را به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا کاملا سبک شود، سپس گوشت گوسفندی را به صورت خورشتی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله چهارم
پس از اینکه آب گوشت به طور کامل کشیده شد و کمی سرخ شد، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا ادویه ها با گوشت و پیاز یکدست شوند، سپس ۵ پیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب موجود در قابلمه سریعتر به جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت نیم پز شود. پس از اینکه گوشت نیمپز شد نخودها را آبکشی می کنیم و اضافه می کنیم.
مرحله ششم
در ادامه مقداری نمک هم به خورش اضافه می کنیم و مجددا درب قابلمه را می گذاریم تا نخود و گوشت به طور کامل بپزند. در همین حین سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد می کنیم و ۱۵ دقیقه در آب سرد قرار می دهیم.
مرحله هفتم
در این مرحله سیب زمینی ها را از آب سرد خارج می کنیم و با یک دستمال تمیز خشک می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم، در ادامه سیب زمینی ها را در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم
مرحله هشتم
پس از اینکه خورش جا افتاد، زعفران را به همراه دارچین اضافه می کنیم و با خورش ترکیب می کنیم تا خورش رنگ بگیرد، سپس خورش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه سیب زمینی سرخ کرده و برنج سرو می کنیم.
مرحله نهم
نکته مهم در مورد رنگ این خورش این است که رنگ خورش قیمه یزدی باید زعفرانی باشد ولی در برخی از شهرها برای اینکه رنگ این خورش قرمز تر باشد و مانند خورش قیمه ایرانی شود از رب گوجه فرنگی تفت داده شده استفاده می کنند.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
مواد لازم برای ۴ نفر
برنج۴ پیمانه
پیاز۲ عدد
سینه مرغ۲ تکه
هویج۵ عدد بزرگ
کره۱۰۰ گرم
زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و دارچین به مقدار کافی
آب لیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه هویج پلو👇👇
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
الگوی هودی همین الان داخل این کانال👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/2123104263C1dc8770919
الگوی مانتوهای 20دقیقه ای ‼️
حتی اگه خیاطم نباشی میتونیا😁😁😁
بجنب که وقت تنگه😂😬❌
مرحله اول
ابتدا باید گوشت مرغ را آماده کنیم، برای این منظور گوشت مرغ را داخل یک قابلمه کوچک قرار می دهیم و ۲ لیوان آب به همراه ۱ عدد پیاز و مقداری نمک، فلفل سیاه و دارچین به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا مرغ به طور کامل بپزد.
مرحله دوم
پس از اینکه گوشت مرغ پخت ، اجازه می دهیم کمی خنک شود سپس آنرا به صورت نگینی یا ریش ریش خرد می کنیم و کنار می گذاریم. توصیه می شود کمی از آب مرغ را هم در این مرحله صاف کنید و برای اضافه کردن به غذا کنار بگذارید.
مرحله سوم
در ادامه پیاز باقیمانده را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم. پس از اینکه پیاز کاراملی شد، مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و پس از کمی تفت دادن گوشت مرغ را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
مرحله چهارم
در ادامه هویج ها را با رنده درشت رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا هویج ها هم سرخ شوند. حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به مواد اضافه می کنیم و پس از کمی تفت دادن زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
زعفران در رنگ و عطر این غذا تاثیر زیادی دارد و به همین دلیل توصیه می شود زعفران را غلیظ دم کنید و به غذا اضافه کنید. در ادامه آب لیمو ترش را به همراه چند قاشق غذاخوری از آب مرغ صاف شده اضافه می کنیم و با یگر مواد تفت می دهیم.
مرحله ششم
اگر می خواهید طعم هویج پلوی شما شیرین تر باشد می توانید به مقدار دلخواه شکر هم اضافه کنید. برنج را نسبت به نوع آن می خیسانیم و به همراه یک قاشق چایخوری نمک داخل یک قابلمه آب جوش می ریزیم تا کمی نرم شود
مرحله هفتم
زمانی که اطراف دانه های برنج کاملا نرم شد و مغز برنج سفت بود باید برنج را آبکشی کنیم. حالا در قابلمه مورد نظرمان کمی روغن می ریزیم. ته دیگ را به سلیقه خود با سیب زمینی یا نان لواش کف قابلمه قرار می دهیم سپس مقداری از برنج می ریزیم.
مرحله هشتم
حالا مقداری از مخلوط هویج و مرغ روی برنج می ریزیم و به همین ترتیب لایه به لایه برنج و مخلوط مرغ و هویج را داخل قابلمه می ریزیم. لایه اخر را با برنج پر می کنیم و کره را خرد می کنیم روی سطح برنج قرار می دهیم.
مرحله نهم
حالا یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد. بعد از ۴۵ دقیقه تا یک ساعت هویج پلوی ما اماده است. هویج پلو را در قابلمه مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس در دیس می کشیم و با زرشک و خلال پسته تزیین می کنیم.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano