#بورک_اسفناج با صدا ببینید🔈 اسفناج حدود ۵۰۰گرم خمیریوفکای پنیر پیتزا یا پنیر خامه ای قارچ در صورت دلخواه سیر 1حبه نمک ، فلفل ، زردچوبه،پولبیبر تخم مرغ یک عدد آب یا شیر نصف استکان زده تخم مرغ 1عدد کنجد وسیاه دونه اول از همه اسفناج هارو شسته و ساقه های بلندش رو کوتاه میکنیم،خشک که شد،داخل تابه با یکم روغن زیتون یا روغن مایع به همراه قارچ و یک حبه سیر رنده شده و فلفل و پا‌پریکا و نمک و ادویه کاری تفت میدیم تا اسفناج ها و قارچ آب بندازن بعد مواد اسفناج و قارچمون که آماده شد،داخل یه کاسه میریزیم میزاریم کنار یدونه تخم مرغ رو با یکم فلفل و نصف استکان آب(یا شیر) حسابی مخلوط میکنیم تالختگی تخم مرغ بره،میزاریم کنار. خمیر یوفکا رو ۲ لایه روی یه سطح پهن میکنیم،از مواد تخم مرغی بهش میزنیم واز قسمت طول خمیر مواد اسفناج و قارچ رو میریزیم ازهمون سمت طول خمیر آهسته لول میکنیم،خمیر لول شده رو داخل ظرف دایره،بصورت حلقوی میچینیم،بعد با زرده تخم مرغ رومال میکنیمش و روش کنجد وسیاه دونه میریزیم میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۰دقیقه ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قرابیه_گردویی مواد لازم: کره 150 گرم روغن مایع 30 گرم ( 3 ق غ) پودر قند 120 گرم (2/3 لیوان) تخم مرغ 1 عدد نشاسته ذرت یا گندم 30 گرم (2 ق غ سر پر) پودر گردو 75 گرم (2/3 لیوان) آرد سفید تقریبا 3 لیوان( 300 تا 400 الی 450 گرم) نسکافه 2 ق م ( پودر قهوه فوری و یا نسکافه) بیکینگ پودر حدودا 3 گرم (1 ق چ) وانیل 1/4 ق چ شکلات تخته ای حدودا 50 گرم طرز تهیه: همه مواد به دمای محیط برسه . کره و پودر قند الک شده رو با قاشق ( همزن برقی هم میشه) خوب زدم تا یکدست بشه حدودا 3 الی 4 دقیقه . تخم مرغ رو هم اضافه کردم و یک دقیقه زدم . وانیل هم ریختم . نسکافه و روغن مایع رو هم اصافه کردم . گردو بهش اضافه کردم . آرد رو از قبل الک کردم . نشاسته و بیکینگ پودر رو هم بهش اضافه کردم . میزان ارد تقریبی هست حواستون باشه ارد زیادی لطافت شیرینی رو می گیره سفت می کنه . آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه و یک خمیر لطیف و نرم به دست میاد . ورز دادن هم نمی خواد. خمیر استراحت نمی خواد . حالا هر طور بخواید می تونین شکل بدین . من از خمیر به اندازه یک قاشق مربا خوری برداشتم (حدودا 14 تا 15 گرمی ) دست خودتونه چه اندازه بخواید کوچیک و یا بزرگ . توی دستم بیضی کردم و یه کم پهن کردم و داخل سینی چیدم . بعد با چنگال یک طرفش رو طرح زدم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه طبقه وسط حدودا 15 تا 20 دقیقه قرار دادم . بعد از پخت از دما افتاد از سینی برداشتم زود برندارین نرمه . یک کم شکلات رو آب کردم و اون سر ساده اشرو داخل شکلات زدم و یک کم داخل کنجد . یک سری ها رو همون طور ساده گذاشتم . می تونین داخل گردو و یا پودر نارگیل و هر چی دوست دارید بزنید . نکات : با این شکل و اندازه حدودا 50 تا شیرینی برای من شد . در مورد جایگزینی مواد اطلاع ندارم . نسکافه قابل حذف هست . جایگزین کره ، روعن جامد به نطرم یک کم سفت تر کنه بافتش رو . روغن مایع جای کره نریزین ممکنه وا بره شیرینی تون . نشاسته رو هم ترجیحا حذف نکنید . بدون فر توی فر دست ساز و یا تابه هم می تونید درست کنید . ماندگاری این شیرینی هم تا 10 الی 15 روز در ظرف درب بسته در محیط خنک میباشد . ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ایده_خوشمزه پختن یه کاپ کیک خوشمزه فقط با دوتا تخم مرغ و یکم شکلات😋 حرف نداره دخترااااا حتما امتحان کنید😍 ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ناپلئونی_سه_سوته ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خمیر پیتزا ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش نان ابرے ساده فقط با چن قلم مواد👌👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #کیک_پودینگی_سیب😍😋🥮 کیک سیب داریم از نوع پودینگیش… به به🤤 کافیه یه بار امتحانش کنید😋 کیک پودینگی سیب مواد لازم: تخم مرغ درشت ۳ عدد عصاره وانیل چند قطره شکر ۱ پ سرخالی ماست یا شیر ۲/۳ پ روغن نصف پ آرد ۱/۵ پ بکینگ پودر ۱ ق م سیب ۲ عدد کوچک پودرقند برای تزئین مقداری . مواد لازم برای پودینگ: شیر ۱ پ شکر ۱ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ تخم مرغ ۱ عدد وانیل نصف ق چ . نکات مهم: ✔️بجای ماست میتونید از شیر استفاده کنید. ✔️غلظت پودینگ و مواد کیک توی فیلم کاملا مشخصه. ✔️میتونید روی سیب ها کمی دارچین بریزید. ✔️دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه میباشد. ✔️این مقدار مواد برای قالب ۲۰ مناسبه اینجا از قالب کمربندی استفاده شده. ‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

یه کم آموزش تزیین کیک ببینیم 🎂 لذت ببریم😍 یه جور تکنیک فالت لاین میشه👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوِازادیلای_تند_و_سریع 🔻مواد لازم ▫️ترتیلا (یا نان پیتا لبنانی) :دو عدد ▫️خردل:1 قاشق چایخوری ▫️پنیر چدار یا گودای رنده شده :2/3 پیمانه ▫️پیازچه خرد شده:1 قاشق غذاخوری ▫️گشنیز یا جعفری خرد شده :1 قاشق غذاخوری ▫️سالسا گوجه فرنگی برای طعم دار کردن :برای سرو کردن 🥪طرز تهیه : اگر از نان پیتا استفاده می کنید، آن را از وسط باز کنید و به دو لایه تقسیم کنید. خردل را روی نان مکزیکی یا نان پیتا پخش کنید ، بعد پنیر چدار، پیازچه، گشنیز و یا جعفری را روی آن بپاشید.نان پیتا را تا بزنید و لایۀ دیگر را روی آن بگذارید. سپس داخل نایلون یا در سلفون بپیچانید.و به مدت 20 تا 25 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.اگر مایکروویو در دسترس نبود ، لازم به پیچاندن در نایلون نیست و میتوانید در قابلمه گرم کنید.فقط در حین گرم شدن نباید در قابلمه را مدام باز و بسته کنید.در نهایت که گرم شدند ، پلاستیک را ازروی آن باز کنید و به 4 یا 8 قسمت برش بزنید. و در هنگام سرو با سالسای گوجه فرنگی میل کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍘فرنی رولتی🍣 🍪مواد لازم • شیر … یک لیتر • شکر … دو‌سوم لیوان • آرد … نصف لیوان • کره … ۱۰۰ گرم • بیسکویت پتی بور … نصف بسته بندی • فندق و یا گردو خرد شده … ۳ قاشق غذاخوری • پودر کاکائو … نوک قاشق چای‌خوری 🔴 #طرز_تهیه: در تصویر توضیح داده شده است 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شامی کباب لرستان . . . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‌#سمبوسه_آبادانی 🫔 😋😍 🔸چهارتا سیب زمینی متوسط رو اول آبپز کردم. بعد یک پیاز خیلی بزرگ تفت دادم بعدبهس نمک وفلفل زردچوبه پودر کاری فلفل زیاد کمی پودر سیر اضافه کردم. سیب زمینی های پخته شده رو پوست کندم و رنده کردم بعد به پیاز داغ اضافه کردم و خوب با هم مخلوط کردم. کمی پیازچه و جعفری هم بهش اضافه کردم. شما میتونید تره خالی یا تره با گشنیز به جای پیازچه و جعفری بهش اضافه کنید. در آخر مثل فیمی که داخل استوری هایلایت کردم سمبوسه هارو بپیچید وداخل روغن زیاد با حرارت بالا سرخ میکنیم ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پلومخلوط #هویج_پلو_با_مرغ 🍛 🍛سه پیمانه برنج را بصورت کته درست کرده ومواد را جدا آماده میکنیم وموقع سرو غذا استفاده میکنیم شما میتونید لابه لای برنج هم بریزید هویج را خلالی کرده وبا کمی آب میزاریم پخته بشه ودر اواخر پخت کمی شکر اضافه می کنیم وقتی آبش کشیده شد با کره کمی تفت میدیم ودو‌سه ق غ آبلیمو‌هم اضافه می کنیم که طعم ملس داشته باشه 🍛سینه مرغ هم با کمی آب وپیاز ونمک وفلفل وزعفرون پخته و ریز کرده وبا کمی کره وروغن سرخ میکنیم خلال پسته وبادوم هم کمی تفت میدیم وبرای اینکه غذا خیلی شیرین نشه زرشک تازه هم اضافه میکنیم به این مواد دوتا قاشق سوپ خوری پیاز داغ هم اضافه کرده وموقع سرو غذا استفاده میکنیم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آقا بدون معطلی بریم سراغ بامیه 😍 اونم با یه دستور خوشمزه و اصولی آخه ماه رمضون بدون بامیه نمیشه😁😋 فرا رسیدن ماه مبارک رمضان رو به شما بانوهای عزیز اشپزی دی گاه های عزیزم تبریک عرض میکنم🌱🙏. تو این ایام پربرکت ما رو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید🌹 پارسال این آموزش رو ضبط کردم و بچه های کانال کلی درستش کردن😍 من مواد رو با ترازو براتون گفتم که خیییلی دقیقتره بامیه این دستور محشره با شیرینی متعادل👍😋 مواد لازم برای تهیه خمیر بامیه👇 آب: ۳۰۰ گرم کره: ۲۵ گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: نصف ق چ شربت بار: یک ق غ تخم مرغ: ۱۷۵ گرم (یا سه عدد خیلی درشت) مواد لازم برای شربت بار👇 آب: ۲۰۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم گلاب: نصف استکان جوهر لیمو: یک سوم ق چ زعفران: یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ یا مقداری پودر زعفران گلوکز مایع: یک ق غ نکته ها👇 ۱.خواهشا ریز به ریز طبق دستور جلو برید😁 ۲. از ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید ۳. موقع اضافه کردن آرد به آب و کره و داغ زدن خمیر بامیه، شعله رو ملایم کنید ۴. موقع قیچی کردن خمیر تو روغن، روغنتون به هیچ وجه داغ نباشه ۵. موقع سرخ کردن بامیه ها شعله رو متوسط کنید بلند نباشه تا بامیه ها مغز پخت بشن😃 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوا_با_خرما 🥠مواد لازم 750 گرم خرما 500 گرم آرد 250 گرم گردو كوبیده شده 250 گرم كره یا روغن جامد یك فنجان پودرقند 🥣طرز تهیه خرما را چرخ كرده و سپس آرد و روغن را كاملاً تفت داده تاطلایی شود. بعد آنرا از روی حرارت برداشته و گردوی چرخ شده را با پودرقند و خرمای مخلوط كنید و بهم بزنید. بعد آن را ورز دهید تا به صورت خمیر نسبتاً سفتی درآید و روغن پس بدهد. سپس آن را در دیس گردی پهن و با پودر پسته ترئین كنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#جبنیه_(لقمه های پنیری سرخ شده) 🍘 ‌ مواد لازم:👇 ارد سفید 2 لیوان و 2 ق غ تخم مرغ 1عدد اب ولرم نصف لیوان خمیر مایه 2 ق چ شیرخشک 3 ق غ پنیر خامه ای 3 ق غ ‌شکر 1 ق غ همه مواد و خوب با دست مخلوط میکنیم ورط میدیم تا به دست نچسبه خمیر رو روی میز کار با وردنه باز میکنیم به قطر 2 تا 3 میل قالب میزنیم روی یک پارچه تمیز خمیر قالب زده شده رو میچینیم و روشو میپوشونیم به مدت نیم ساعت سپس داخل روغن شناور سرخ میکنیم میتونید عسل بریزید یا هم داخل شربت ولرم برای چند دقیقه بریزید و بیرون بیارید من عسل ریختم من نصف خمیر رو قالب دونات زدم و نصف دیگه با چاقو مکعبی برش زدم.‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فرنی ❇️مواد لازم 💠آرد برنج... يك ق غ 💠شکر... ۱/5 ق غ 💠شیر... يك ليوان 💠پودر هل و گلاب ❇️روش تهیه 1⃣همه ي مواد رو مخلوط می کنیم تا یکنواخت بشه روي شعله میزاریم وقتي جوش اومدمرتب هم میزنیم که ته نگیره و قوام بیاد، و در آخر پودر هل و گلاب اضافه می کنیم و میریزیم داخل ظرف سرو... 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بادمجان_خوشمزه 3 بادمجان 2 عدد تخم مرغ نمک فلفل پودرهای سوخاری روغن . #خانه_داری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah #امام_زمان #حجاب #یک_درصد_طلایی

#شام_خوشمزه مخصوص😋 ۱ کیلوگرم سیبزمینی،،۱ ق غ کره ۱ لیوان شیر،،۱ ق چ نمک ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ ق غ آرد سوخاری،،۱ عدد پیاز ۱ دسته جعفری،،۱ ق غ روغن ۱ ق چ نمک و فلفل و زیره برای سس: ۱ عدد گوجه فرنگی،،۱ حبه سیر ۱ دسته جعفری،،۱ فنجان چایخوری آب نمک برای روش: پنیر چدار،،جعفری . . . #خانه_داری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سيب_زمينى_سوخارى 🧆 😋 🔸سيب زميني آبپز كردم گذاشتم خنك شدبعد بهش سبزي معطر نمك فلفل آويشن پودر سير پودر كاري زدم و با هم مخلوط كردم. اندازه يه گردو برداشتم داخلش پنير گذاشتم .هر پنيري كه دوست داشتيد پيتزا گودا گيلاسي... پنيرهم اگر دوست نداشتيد ميتونيد گوشت بزاريد و قلقلي كنيد. اول بزنيد توي آرد گندم بعد تخم مرغ و آخر پودر سوخاري. روغن سرخ كردني رو بزاريد داااغ داغ بشه تا جاي كه روي كروكتهارو بگيره. همرو داخل روغن سرخ كنيد حدود ١دقيقه و بعد با سس كچاپ نوش جااان كنيد . . . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکوی_سیب_زمینی_مغزدار به دو عدد تخم مرغ، دو تا سه عدد سیب زمینی متوسط آبپز، برای مواد میانی هم به نسبت ذائقه گوشت چرخکرده یا مرغ ریش ریش شده، قارچ، پیاز داغ فلفل دلمه هویج آبپز و خرد شده، رب گوجه و ۳ قاشق پنیر پیتزای رنده شده درصورت تمایل ادویه: نمک، زردچوبه، پودر فلفل سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد رنده یا له می کنیم و اجازه می دهیم کمی خنک شوند. درین فاصله قارچها را کمی تفت داده کنار گذاشته گوشت چرخکرده را هم تفت میدهیم و بقیه مواد را هم به گوشت اضافه کرده چند دقیقه روی شعله تفت میدهیم. مخلوط مواد میانی آماده شده برای هر قالب کیک صبحانه یک ونیم پیمانه کافیست. حالا تخم مرغها و زردچوبه و نمک را به سبب زمینی ها افزوده خوب قاطی کرده. دوسوم از آنرا ته و کناره های قالب خوب چرب شده پهن کرده مواد میانی را ریخته بعد بقیه مایع کوکو را روی آنها پهن می کنیم.در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه قرار می دهیم و در دقایق آخر گریل را روشن می کنیم.درین مدت کوکوی شما کاملا خواهد پخت اگر دوست دارید تردتر و برشته تر باشد ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر هم باید در فر بماند. #اشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پیراشکی_فوری مواد لازم : آرد ۲ پیمانه شکر نصف پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری تخم مرغ ۲ عدد وانیل یک چهارم ق چ ماست یک پیمانه طرز تهیه : تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود .ماست و بکینگ پودر با هم مخلوط کرده پنج دقیقه بماند بعد به مواده تخم مرغی اضافه کرده آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد به غلظت ماست چکیده برسد( من کمی ارد رو بیشتر ریختم مواد کاملا چسبنده است) مواد را میتوان با قاشق و یا داخل قیف ریخته و در روغن داغ سرخ کنید( من یه ظرف آب سرد کنار دستم گذاشتم و دستم رو مرطوب میکردم که خمیر به دستم نچسبه و با دست از خمیر به اندازه های گردو برمیداشتم و با دست گرد میکردم و در روغن داغ می گذاشتم) و روی آنرا با شکلات ذوب شده تزیین کنید این دستور تقریبا ۳۰ عدد پیراشکی میشود ‌ 👩‍🍳 #اشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک شکلاتی فوری😍😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لازانیا 🥳🥳🥳🥳🥳 به یک عدد پیاز نگینی و تفت داده شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ادویه ها (یک ق چ نمک، نصف ق چ پودر سیر ،نصف ق چ پودر آویشن، نصف ق چ فلفل سیاه، نصف ق چ پاپریکا و یک قاشق چایخوری ادویه لازانیا) نصف پیمانه قارچ و مقداری فلفل دلمه رنگی بریزید. وقتی خوب تفت خوردند، یک ق غ رب رو اضافه کنید. یک‌بسته لازانیارو خرد و یکم زیر روش کنید تا مواد روی ماکارانی ها هم باشه. تا روی لازانیا آب جوش بریزید و بذارید بپزه و آبش جمع بشه. در آخر یک پیمانه پنیر پیتزا و مقداری اویشن بریزید و اجازه بدید پنیر آب بشه. طعمش بی نظیره حتما امتحان کنید🤍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند_آشپزی براى پخت #شيرينى از تخم مرغ سردی که توی یخچال بوده استفاده نکنید بلکه بگذارید گرم شود چون در غیر این صورت مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah