#سوپ_ماش دوستان گلم . یه سوپ خوشمزه و عالی و متمایز بودنش به خاطر بودن ماش در داخل این سوپ هست و ماش یکی از حبوبات بسیار عالی و مخصوصا کلسیم و آهن خوبی داره توی غذاهامون بگنجونیم . شما می تونید با شیر هم این سوپ رو درست کنید و جای رب گوجه نیم ساعت اخر کار شیر اصافه کنید و یا حتی به این روش که یکی دو قاشق آرد رو یه کم تفت و یکی دو قاشق کره بهش اضافه کنید و بعد دو لیوان شیر گرم اصافه کنید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه و بعد داخل سوپ بریزین و حتی می تونید خامه هم بریزید . کلا هر طور دوست دارید دست خودتون هست🤗 می تونید مرغ نریزین جاش عصاره مرغ بریزید و این شما هستید و ذایقه تون 😊. . برای ۳ نفر مرغ چند تکه هویج یک عدد ماش نصف پیمانه جو پرک ۳ ق غ سر پر (از جو هم می تونید استفاده کنید) پیاز یک عدد جعفری خرد شده ۳ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم یه پیاز روخرد کردم و کمی تفت دادم تکه های مرغ رو اصافه کردم و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کردم و کمی تفت دادم و مقداری آب ریختم و گذاشتم مرغ نیم پز بشه . ماش رو شستم به مواد اصافه کردم و هویج رو هم رنده کردم و داخلش ریختم . یه کم گذاشتم بپزه و بعد جوپرک رو اضافه کردم . رب گوجه رو هم کمی با روعن تفت و اب اصافه کردم و داخل سوپ ریختم و در اخر جعفری خرد شده داخلش ریختم و بعد از پنج تا ده دقیقه سوپ آماده است . من مرع ها رو در اخر بیرون اوردم و ریش ریش کردم و داخل سوپ ریختم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکی_طرحدار دوستای گلم شما میتونید واسه صورتی شدن این شیرینی های خوشمزه از آب چغندر استفاده کنید ویا از رنگ مجاز خوراکی که قنادیها دارن. مواد لازم: 150 گرم کره 1لیوان سرخالی پودر شکر 1 قاشق چایخوری سرکه سیب 2قاشق غذاخوری روغن 2تا3 قاشق غذاخوری آب چغندر (یا رنگ خوراکی چند قطره) 1 بسته وانیل 5گرمی(یا کمی وانیل ایرانی) 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری نشاسته گندم آرد به میزان لازم (کم کم آرد را بریزید ) طرزتهیه : ابتدا کره وشکر پودررا مخلوط کنید وبه نوبت سرکه و آب چغندر(رنگ خوراکی) را بریزید و بیکینگ پودر ونشاسته ووانیل را اضافه وهم بزنید ودرآخر و آرد را کم کم بریزیدتا خمیر لطیفی بدست بیاد (زیاد آرد نریزید چون کوکی خشک میشه). خمیر را باز کنید واز خمیر به اندازه یک گردو بردارید وکمی باز کنید وبزارید در سینی فر وطبق ویدئو قالب را در کاکائو بزنید (با کمی تکان دادن قالب اضافه کاکائو را بگیرید) وروی خمیر که بصورت گرد باز کرده اید بزنیدوکمی فشار دهید و با کاتر گرد دور کوکی را قالب بزنید تالبه های کوکی صاف ویکدست شود. سینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا کوکی‌ها پخته ‌ شوند. زمان تقریبی حدود 15 تا 20 دقیقه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

غم بر پلو (قنبر پلو)شيرازي😍😋 خيلي راحت و متنوع ست، گردو نصف لیوان کشمش نصف استکان پياز يك عدد رب انار سه ق غ محلول زعفران براي گوشت قلقلي گوشت ٣٠٠ گرم پياز رنده و آب گرفته يك عدد آرد نخودچي ١ ق غ نمك،فلفل،زردچوبه برنج سه پيمانه ‌ #قنبر_پلو_شیرازی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر رژیمی🍮 مواد لازم برای دوتا دسر: دو عدد موز سه قاشق آرد جودوسر دو لیوان شیر یک پینچ نمک کمی وانیل سی گرم شکلات تلخ پودرکاکائو برای تزئین همه‌ی مواد رو کاملا میکس کنید (اگر میخواهید لطیف بشه، حتما از گوشتکوب برقی یا مخلوط کن استفاده کنید، من اون مرحله رو تو ویدیو نشون ندادم) لطفا خیلی حرارتش ندید و غلیظش نکنید، همین که‌ خواست قل بزنه آمادست! . نکته: میتونید موز رو حذف کنید، مقدار آرد رو کمی بیشتر کنید ولی باید از استویا یا عسل برای شیرین شدنش استفاده کنید! . نکته دوم: وانیل‌های پودری ممکنه تلخ باشند، وانیل من تلخ نبود، سعی کنید از عصاره‌ی وانیل استفاده کنید… . نکته سوم: بعضی آردهای جو ممکنه تیره‌تر باشند، اگر مهمون دارید و رنگ دسر براتون مهمه، از آرد سفید گندم استفاده کنید (باور کنید یه قاشق آرد رژیمتون رو به هم نمیزنه😂) #دسر_رژیمی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #کوکی_تابه_ای 😋😍 اگه فر نداری حتما این ویدیو رو ببین به دردت میخوره😍 📍مواد لازم کره ۵۰ گرم شکر نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری آرد یک لیوان و یک سوم لیوان شکلات چیپسی دو قاشق غذاخوری شکلات خرد شده یا نوتلا به مقدار لازم 📍طبق ویدیو ابتدا کره که به دمای محیط رسیده رو با شکر مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و حسابی مخلوط میکنیم بعد هم هم آرد و بکینگ پودر خوب مخلوط میکنیم تا بافت نرمی بدست بیاد در آخر هم شکلات چیپسی رو اضافه میکنیم میزاریم یخچال یه ساعت بمونه کف ماهیتابه رو کاغذ روغنی میزاریم و طبق ویدیو کوکوی هارو آماده میکنیم و توی ماهیتابه میزاریم روی حرارت خیلی کم میزاریم ۱۵ دقیقه بپزه وقتی زیرش یکم طلایی شد برمیداریم تا چند دقیقه اول بهشون دست نزنید خنک که شد بردارید و در کنار یه چای داغ نوش جان کنید 🥰 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #قیمه_مرغ 😋😍 قیمه با مرغ یا گوشت؟انتخابت کدومه؟😋 برا وقتایی که گوشت ندارین یا گوشت قرمز دوست ندارین درستش کنین🙌🏻 این غذا به قدری خوشمزس که من ترجیح میدم همیشه با مرغ بپزم هم راحته و سریع آماده میشه هم خوشمزه تره. چی میخوایم؟ مرغ چند تیکه لپه برای هر نفر دو قاشق غ رب گوجه ۲ قاشق غ نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا پیاز یدونه بزرگ آبغوره آبلیمو گلاب هر کدوم یه قاشق غ پیاز هر چی بیشتر و ریز تر خرد بشه لعابدار میشه برای پخت مرغ از آبجوش استفاده کنین بهتره رب رو توی روغن سرخ کنین تا خورشتتون خوشرنگ بشه و بوی خامیش گرفته شه میتونین زعفرون هم بهش بزنین این معجون به شدت خوشمزش میکنه ازش غافل نشین✋🏻 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #دسر_تکنفره 😋😍 راز نرم شدن کراست چیز کیک 🍰🤫😉 البته که این دسر فقط شبیه چیز کیکه و پنیر و خامه نداره 😉 کراستش انقدر نرم و پنبه ای میشه که عاشقش میشید چون هم سس کارامل داره هم یه مقداری از ژله که روش میریزید رو جذب میکنه 👌🏻😋 برای درست کردنش احتیاج داریم به :👩🏻‍🍳 پودر ژله آلواورا ۲ بسته🌵 بیسکوییت پتی بود 🍪 کره بنماری شده 🧈 سس کارامل فرمند 🍮 ۱لیوان شیر هم دمای محیط 🥛 میوه های دلخواه (من از موز، توت فرنگی، پرتقال و آووکادو استفاده کردم🍌🍓🍊🥑) تمام مراحل اماده کردنش توی ویدئو با همه ی نکات گفته شده 😊👌🏻 بهتره بعد از ریختن میوه و ژل الواورا حداقل ۴ ساعت زمان بدین که طلق راحت جدا بشه 😍 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

یه دسرسبدی با چوب شور و شکلات تخته 😃 خیلی کاربردیه،میشه برا مهمونی ها و جشن ها ازش استفاده کرد🤌 حتما بچه‌ها از دیدنش خوشحال میشن😍 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #پاستا_قارچ_اسفناج 😋😍 پاستا قارچ و اسفناج یکی از خوشمزه ترین پاستاهای بدون گوشته حتما ذخیره کنید که گمش نکنید اگه واسه دوستاتونم ارسال کنید که چه بهتر 🥰 📍مواد لازم پاستا یک بسته من از پنه استفاده کردم پیاز یک عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر و آویشن به مقدار لازم قارچ ۳۰۰ گرم اسفناج خرد شده ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم خانه صبحانه ۱۵۰ گرم آب یا شیر نصف لیوان پنیر پارمیسان سه قاشق غذاخوری آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری 📍طرز تهیه پاستارو طبق دستور روی جلدش بپزید و آبکش کنید طبق ویدیو تمام مواد رو به ترتیب تفت بدید و پاستارو باهاش مخلوط کنید در آخر با پنیر پارمیزان و گوجه گیلاسی تزیین کنید به همین راحتی و خوشمزگی 😋 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

چقدر ترکیب رنگ تو رشته های هنری مهمه و باید با مهارت انجامش داد، یه ترکیب رنگ باهم ببینیم 🤌🙂 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #نان_پیاز_کاراملی 😋😍 نان پیاز کاراملی موادخمیر: مواد خمیر که میتونید باهاش انواع پیتزا و نون سیر و درست کنید (پیمانه ۱۰۰گرمی) سه پیمانه آرد شکر یک قاشق غذاخوری نمک و خمیر مایه خشک هرکدوم یک قاشق مربا خوری آب حدودا یک پیمانه و نیم که بستگی به جذب آب آردتون داره روغن مایع پنج قاشق غذاخوری مواد تاپینگ: پیاز فلفل دلمه زردچوبه بوته سیر که با نمک و فلفل و روغن زیتون تنوری کردیم جعفری زعتر(نوعی ادویه که قابل حذف هست و میتونید به جاش از ادویه های دلخواه استفاده کنید) آموزش خمیر در پست های قبلی(آموزش خمیر پیتزا و نان سیر) میباشد😊 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوفته_ریزه ❌این غذا اصفهانی یا شیرازی خومم موندوم؟؟؟ مواد لازم کوفته ریزه😊😋 گوشت چرخ کرده٥٠٠گرم ارد نخود چی١٠٠گرم پیازه رنده شده آب گرفته١عدد شنبلیله یا نعنا ٢ق،ف نصف استکان اب نمک ،فلفل،زرد چوبه ۱ق م موادلازم سس: رب گوجه٢ق.غ پیاز خلال شده١عدد شنبلیله یا نعنا٢ق.ع اب٤ليوان نمک. فلفل ،زردچوبه ۱ق.م 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مربای_آلبالو برای تهیه مربای آلبالو مقدار شکر و آلبالو باید يکسان باشه مثلا از هر کدام یک کیلو ولی اگه خواسته باشين شربت هم داشته باشين مقدار شکر رو یک و نيم تا دو برابر کنين. من 2 کیلو آلبالو ، 3 کیلو شکر ،آب نصف لیمو ترش تازه و 1/2 ق چ وانیل استفاده کردم‌. 🍒حتما آلبالو ها و شکر رو بذارید تا آب بندازه و این در کیفیت مرباتون تاثیر میذاره. 🍒حجم قابلمه ای که انتخاب می‌کنین دو برابر مواد باشه. بهتر است تمام كف مربا را قبل از سرد شدن از روی سطح آن جمع كنيم . 🍒بهتر است مربا را زياد نجوشانيم چون رنگ آن تيره می شود.،زمان پخت بیشتر از نيم ساعت نباید باشه. 🍒وانیل رو اصلا حذف نکنين چون عطر بینظیری به مربا میده. 🍒به جای آب لیوترش تازه می‌تونین از جوهر لیمو استفاده کنين. 🍒حرارت مربا باید متوسط باشد، نباید زياد باشد چون هم باعث میشود رنگش خیلی تیره شده و همچنین خیلی زود سر میرود. مخصوصا مرباهایی مثل آلبالو و توت فرنگی این ویژگی رو بیشتر دارند. 🍒نکته دیگه اینکه نباید در قابلمه رو در حین پخت ببندید این موضوع هم باعث تیره شدن و همچنین سر رفتن مداوم مربای آلبالوتون میشود.  مربا تا زمانی که حتی ولرمه و کاملا سرد نشده رقیق تر از واقعیتش به نظر میرسد. پس مراقب باشین به اشتباه نندازدتان. از رنگش هم تا حدی میشود تشخیص داد. پس وقتی مربا به رنگ دلخواهتان رسید میتوانید زیرش رو خاموش کنید. چون هرچی بیشتر بماند تیره تر و غلیظ تر می شود. 🍒 با هسته آلبالوها هم می توانید چای آلبالو درست کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوا_شیر_فوری مواد لازم : آرد گندم ۱ لیوان سرپر شکر ۱لیوان کره ۱۰۰ گرم روغن مایع یک چهارم لیوان گلاب یک چهارم لیوان شیر سرد ۲ لیوان پودر زعفرون یک ق چ پودر هل یک ق چ ✅آرد رو یک ربع با حرارت ملایم تفت بدید تا کمی رنگش تغییر کنه و از خامی در بیاد ✅هر چه زمان تفت خوردن آرد بیشتر باشه رنگ حلواتون تیره تر میشه ✅شیر حتما باید سرد باشه تا به حلوا شوک وارد شه و حلوا جمع بشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_مجلسی مرغ چند تکه زعفران به مقدار لازم پاپریکا یک قاشق چایخوری پول بیبر که جایگزینش فلفل سیاه هم میشه استفاده کنید یک ق چ پودر سیر یک ق چ نمک به مقدار لازم مرغ رو از شبب قبل یا چند ساعت قبل با این مواد مزه دار کنید دوعدد پیاز رو خلالی خرد کنید و کف تابه مقداری روغن بریزید و پیاز هارو بریزید بعد هم نصف یه فلفل دلمه خلالی رو اضافه کنید به همراه یک عدد هل و چوب دارچین بزارید با حرارت ملایم دو طرفش بپزه و سرخ بشه و پیاز کاراملی بشه در آخر مقداری کره و آبغوره بزنید نگم از عطر و طعم این مرغ هم راحت و هم لذیذه به همراه به شوید پلو دیگه چه شود حتما امتحانش کنید نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_تنوری مرغ کبابی با سبزیجات 😋 چاشنی مرغ ماریناد برای دو مرغ کافی است یک فنجان شیر دو قاشق غذاخوری سرکه آب پیاز یک قاشق چایخوری سیر له شده یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری روغن ادویه ها قاشق کوچک پاپریکا، گشنیز، نمک، کاری، فلفل، زردچوبه، ادویه مرغ استخوان پشت را جدا کرده، مرغ را خوب بشویید، مزه دار کنید، روی آن را بپوشانید و برای روز بعد در یخچال قرار دهید. فر با دمای 180 درجه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#اصول_حلوای_نذری آرد یک کیلو شکر ۶۵۰ بسته به ذائقه  الی ۷۰۰ گرم روغن ۶۵۰ بسته به سلیقه الی ۷۰۰ گرم زعفران خشک: ۱/۵ گرم گلاب و آب مساوی با آرد هل آسیاب و الک شده : ۱ ق مرباخوری به صورت پیمانه ای (لیوان دسته دار فرانسوی) آرد ۱ لیوان روغن ۳/۴ لیوان شکر ۳/۴ لیوان گلاب نصف لیوان آب نصف لیوان هل ۵ عدد زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نوشیدنی_تابستانی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_پرتقالی مرغ پرتقالی بهشتی 🍗🍊🧅🥘 مواد لازم برای چهار نفر: چهار تکه مرغ یک عدد پیاز متوسط چهار لیوان آب پرتقال چهار قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی زبان😍🍧🍡🍮😋 🔷مواد لازم :👇🏻 🔹شکر : ۱ پیمانه🍚🍙 🔹آب : ۱/۲ پیمانه💦💧 🔹گلاب : ۱/۴ پیمانه 💦🌸 🔹زعفران دم شده : ۲ ق‌غ🌻 🔹خمیر هزارلا : ۱ بسته🌕 🔹‌پودر پسته : ۲ ق‌غ🍃 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پلو_میگو😍😋 مواد لازم🔽 ميگو پلويي:يك كيلو🦐🦐🦐🦐 پياز:٥تا بزرگ 🧅🧅🧅 كشمش:١٥٠گرم🌰 زردچوبه: اقاشق غ خ🍘 فلفل سياه🍘🍙 فلفل قرمز🌶 روغن🥃 برنج :٥پيمانه🍚🍙 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #شربت_پرتقال_خانگی 🍹😍 دیگه آبمیوه پاکتی نخر ✋ براتون خوشمزه ترین و کم هزینه ترین آبمیوه رو آوردیم 😋 مواد لازم🔽 آب پرتقال طبیعی ۲ لیوان🍊 شکر ۲ لیوان🍙🍚 🍔↝•|@ashpazi_day_gah