🔸 انواع #ادویه در #آشپزی_اسلامی
به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی و در روایات به این ترتیب است:
👈 فلفل سیاه، سفید و فلفل دراز که بنام #دار_فلفل معروف است.
👈 شاید شامل فلفل قرمز و دیگر انواع فلفل هم باشد.
👈 در مرتبه سوم انواع #زیره کرمانی: سیاه، سبز، کوهی و #کراویا
👈 در مرتبه بعد #دارچین، قرفه، سلیخه و دیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی و دارچین سایکون
👈 در مرتبه پنجم #زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است.
👈 در مرتبه ششم #زعفران
👈 در مرتبه هفتم #هل سبز، سفید و هل بویا
👈 در مرتبه بعدی #میخک ، #تخم_گشنیز ، #سماق ، #گل_سرخ ، جوز بویا، #بسباسه ، #بادرنجبویه ، #آویشن ، #زنیان ، #خولنجان ، پودر #سیر ، #رازیانه و غیره می باشد.
🔺همه اینها را بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند.
⚜ #آشپزخانه کد بانوی #طب_اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر و خوشمزه و نافع باشد و در استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد و بر حسب #مزاج خانواده ذائقه ها و نیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
6.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ناگت_مرغ
چندنکته ی مهم برای درست کردن یک ناگت مرغ عالی 👇
🔺از گوشت سینه و ران به صورت مخلوط استفاده کنید
🔺از ادویه هایی که دارای عطر عالی هستن استفاده کنید، پیشنهاد بنده 👈 #آویشن ، #پودرپیاز ، #پودرسیر ، #فلفل_سیاه و نمک
🔺اجازه بدین مواد حتما یکساعت درون یخچال استراحت کنه
🔺بعد از اینکه موادگوشتی رو به آرد سوخاری آغشته کردین برای نیم ساعت درون فریزر قرار بدین و بعد سرخ کنید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
6.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اومدیم با یه#غذای متفاوت و خوشمزه 😇♨️☘️🌼
#ناگت_مرغ🌮🍗🍖
چند#نکته ی مهم برای درست کردن یک ناگت مرغ عالی🍒🍓 👇
🔺از گوشت سینه و ران به صورت مخلوط استفاده کنید🌝👌🍖🍗
🔺از ادویه هایی🍙🍘 که دارای عطر عالی💦🌿 هستن استفاده کنید، پیشنهاد بنده 👈 #آویشن ، #پودرپیاز ، #پودرسیر ، #فلفل_سیاه و نمک🥒💐
🔺اجازه بدین مواد حتما یکساعت درون یخچال استراحت کنه❄️
🔺بعد از اینکه موادگوشتی رو به آرد سوخار🌝ی آغشته کردین برای نیم ساعت درون فریزر قرار بدین و بعد سرخ کنید✨
🍔↝•|@ashpazi_day_gah