____ #نان_کشمش_گردو مواد لازم؛ 🍃ارد فانتزی یک و نیم لیوان دسته دار 🍃شکر ۲۰ گرم 🍃خمیر مایه ۱ ق م 🍃تخم مرغ ۱ عدد سفیده برای داخل خمیر زرده برای رومال 🍃کره نرم ۳۵ گرم 🍃شیر یا اب ولرم ۹۰ میلی‌لیتر،نصف لیوان 🍃نمک یک هشتم ق چ 🍃کشمش و گردو ۴۰ گرم _ طرز تهیه؛ ابتدا خمیر مایه به همراه یک ق م شکر و ۷۵ گرم از شیر یا اب ولرم دستور و با هم مخلوط کرده و درپوش بزارید تا فعال بشه. ارد الک شده به همراه بقیه شکر و سفیده تخم مرغ و خمیر مایه فعال شده رو با هم مخلوط کنید و در حین هم زدن نمک اضافه کنید اگه خمیر خشک بود از مایعات دستور که باقی مونده اضافه کنید خمیر که کمی جمع شد کره نرم شده اضافه کنید اگه دستگاه خمیرگیر ندارید همه ی این مراحل و با دست انجام بدین بعد از اینکه خمیر نرم و لطیفی به دست اومد کشمش و گردو اضافه کنید و دوباره کمی ورز بدین تا جذب خمیر بشن،خمیر و داخل یه ظرف گود بزارید و روش کیسه فریز بکشید و یه ربع استراحت بدین،بعد از استراحت خمیر و داخل سینی فری که از قبل کاغذ روغنی انداختین به ضخامت ۱ سانت باز کنید و با هر ابزاری که دارین روی سطح خمیر حفره ایجاد کنید،حالا یه نایلون چرب شده روی خمیر بکشید و یک ساعت استراحت بدین تا کمی حجم بگیره،بعد از استراحت زرده تخم مرغ و با ۱ق غذاخوری شیر مخلوط کرده و روی خمیر رومال بزنید، دوباره با ابزار حفره ها رو گود کنید.بعد در صورت دلخواه کمی کنجد بپاشید و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت قرار بدین(این مدت به قدرت فرتون بستگی داره)بعد کمی گریل روشن کردم تا روی نونم رنگ بگیره. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

____ #نان_کشمش_گردو مواد لازم؛ 🍃ارد فانتزی یک و نیم لیوان دسته دار 🍃شکر ۲۰ گرم 🍃خمیر مایه ۱ ق م 🍃تخم مرغ ۱ عدد سفیده برای داخل خمیر زرده برای رومال 🍃کره نرم ۳۵ گرم 🍃شیر یا اب ولرم ۹۰ میلی‌لیتر،نصف لیوان 🍃نمک یک هشتم ق چ 🍃کشمش و گردو ۴۰ گرم _ طرز تهیه؛ ابتدا خمیر مایه به همراه یک ق م شکر و ۷۵ گرم از شیر یا اب ولرم دستور و با هم مخلوط کرده و درپوش بزارید تا فعال بشه. ارد الک شده به همراه بقیه شکر و سفیده تخم مرغ و خمیر مایه فعال شده رو با هم مخلوط کنید و در حین هم زدن نمک اضافه کنید اگه خمیر خشک بود از مایعات دستور که باقی مونده اضافه کنید خمیر که کمی جمع شد کره نرم شده اضافه کنید اگه دستگاه خمیرگیر ندارید همه ی این مراحل و با دست انجام بدین بعد از اینکه خمیر نرم و لطیفی به دست اومد کشمش و گردو اضافه کنید و دوباره کمی ورز بدین تا جذب خمیر بشن،خمیر و داخل یه ظرف گود بزارید و روش کیسه فریز بکشید و یه ربع استراحت بدین،بعد از استراحت خمیر و داخل سینی فری که از قبل کاغذ روغنی انداختین به ضخامت ۱ سانت باز کنید و با هر ابزاری که دارین روی سطح خمیر حفره ایجاد کنید،حالا یه نایلون چرب شده روی خمیر بکشید و یک ساعت استراحت بدین تا کمی حجم بگیره،بعد از استراحت زرده تخم مرغ و با ۱ق غذاخوری شیر مخلوط کرده و روی خمیر رومال بزنید، دوباره با ابزار حفره ها رو گود کنید.بعد در صورت دلخواه کمی کنجد بپاشید و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت قرار بدین(این مدت به قدرت فرتون بستگی داره)بعد کمی گریل روشن کردم تا روی نونم رنگ بگیره. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#نان_کشمش_گردو (پارت اول)🥐🫓🥐🫓🥐 مواد لازم: ارد فانتزی یک و نیم لیوان دسته دار شکر ۲۰ گرم خمیر مایه ۱ ق م تخم مرغ ۱ عدد سفیده برای داخل خمیر زرده برای رومال کره نرم ۳۵ گرم شیر یا اب ولرم ۹۰ میلی‌لیتر،نصف لیوان نمک یک هشتم ق چ کشمش و گردو ۴۰ گرم #نان_کشمشی #نان_گردویی #نان_خونگی #آشپزی #تغذیه_مدرسه #صبحانه #عصرانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#نان کشمش گردو (پارت دوم)🥐🥐 یه صبحانه عالی یا تغذیه عالی برای مدرسه بچه‌ها #آشپزی #تغذیه_مدرسه #نان_کشمش_گردو #کشمش #گردو #نان_خونگی #عصرانه #صبحانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah