تزیین غذا آموزش آشپزی #تزیین #تزیین _غذا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آلبالوپلو یک آلبالو پلو درجه یک و متفاوت، پیشنهاد میکنم امتحان کنید. وقتی امتحان کردید متوجه حرف‌های من میشید. برنج: ۴ پیمانه🍚 گوشت: ۴۰۰ گرم🥩 پیاز: ۲ عدد متوسط🧅 آلبالو: ۷۰۰ گرم 🍒 شکر: ۳ قاشق غذا خوری (اگه شیرین دوست دارید، ۴ تا بزنید)🍚 ادویه گوشت: زردچوبه: نصف قاشق چایی‌خوری نمک + فلفل.🧂 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 شما میتونید از برنج زعفرانی برای تزیین استفاده کنید. ------ مدت زمان پخت آلبالو و شکر ۱۰ دقیقه هست. بعد از این زمان، یکم از شربت آلبالو جدا کنید، و بعد از اینکه سس گوشت و آلبالو و برنج رو لایه‌لایه داخل قابلمه ریختید، شربت رو روی برنج بریزید تا رنگش بهتر بشه. قبل از کشیدن آلبالو‌پلو، میتونید مقداری کره🧈 یا روغن داغ روی برنجتون بریزید. تاکید میکنم که برنج رو زودتر ابکش کنید (زنده تر) به دلیل اینکه سس گوشت و آلبالو یک مقدار آبکی هست و شما نباید اجازه بدید که برنج شفته بشه میتونید با مرغ، ماهیچه و یا اصلا بدون گوشت هم درست کنید. #آلبالو_پلو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

پنکیک هاي مغزدار خوشرنگ و يكدست با همه فوت و فن هاش🥞🥞 مواد لازم تخم مرغ ٢عدد 🥚 شير ١/٢پيمانه 🥛 روغن ١/٤پيمانه وانيل ١/٢ق چ مواد خشک آرد الك شده ١پيمانه 🥛 شكر ١/٣پيمانه 🍚 بكينگ پودر ١ق چ نمك ي پنس كوچولو🧂 #پنکیک #پنکیک_مغزدار 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

سیب زمینی سوخاری👌 مواد لازم : آرد ۲ ق غ 🥛 کمی آویشن نمک، فلفل سیاه🧂 سیب‌زمینی ۴ عدد 🥔 تخم‌مرغ ۲ عدد 🥚 پودر سوخاری نشاسته ذرت پودر سیر پاپریکا #سیب_زمینی_سوخاری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•دسر خاص🍨• اگه عاشق قهوه هستین این دسر برای شماست😋 #آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش شربت آلبالو 🍒 مواد لازم برای ۶ کیلو آلبالو آلبالو :۶ کیلو شکر:۴ کیلو آب :برای هر یک کیلو آلبالو ۲/۵ لیوان آب کافیه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 📌 #نگه‌داری_قارچ‌_تازه‌ 🍄برای‌ آنكه‌ قارچ‌ شما هنگام‌ نگهداری‌ دریخچال‌، پلاسیده‌ و كوچك‌ نشود، هیچ‌گاه‌ آنها رادرون‌ كیسه‌های‌ پلاستیكی‌ بدون‌ منفذ قرارندهید، بلكه‌ داخل‌ پاكت‌ كاغذی‌ گذاشته‌ و دریخچال‌ نگهداری‌ نمایید. كاغذ باعث‌ خواهد شدكه‌ قارچ‌ها نفس‌ كشیده‌ و در هوای‌ مرطوب‌یخچال‌، تازه‌ و شاداب‌ بمانند. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مینی پیتزا🍕 مواد لازم : آرد ۱ کیلو شکر ۱ ق غ خمیر مایع ۱ ق غ شیر خشک قنادی ۱ ق غ روغن زیتون ½ پیمانه آب ولرم ۲ پیمانه نمک ۱ ق غ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک زبرا کافی شاپی😍 مواد لازم : شکر ۱.۵ لیوان آب ولرم ½ لیوان روغن مایع ۱ لیوان آرد سفید ۲.۵ لیوان بیکینگ پودر ۲ ق چ پودر کاکائو ۳ ق غ تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۳ ق غ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

⧛#صبحانه 🥞 ⧚ آموزش پنکیک کوپولی😋👌 ۲عدد تخم مرغ ۱/۲قاشق چ وانیل ۱/۳لیوان شکر ۱/۲پاکت خامه صبحانه ۱/۲لیوان شیر ۱لیوان سر پر آرد یک قاشق غ ب پ ⪻⪻⪻⪻⪻⪻⪻✿⪼⪼⪼⪼⪼⪼ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah ⪻⪻⪻⪻⪻⪻⪻✿⪼⪼⪼⪼⪼⪼⪼

#ترشک سالم خونگی🤤🤤 درست کنید و لذت ببرید 🍒😋 مواد لازم: آلبالو آب نبات یا شکر مقداری (اگه ملس دوست دارین) نمک مقداری لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت آلبالو 🍒🍒 مواد لازم: آلبالو۶ کیلو شکر۴کیلو آب برای هر یک کیلو آلبالو ۲/۵ لیوان آب کافیه لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کمپوت گیلاس🍒 الان که فصل گیلاس با این ترفند کمپوت گیلاس رو از دست ندید . لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پکوره مرغ یا چیکن پکوره😋 مواد لازم : زردچوبه لیمو گرام ماسالا نمک فلفل پرک نشاسته ذرت بیکینگ پودر جعفری یا گشنیز ساطوری سیر زنجبیل فلفل سبز تند پیاز خلالی آرد نخود پودر تخم گشنیز مرغ رازیانه زیره لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آب دوغ خیار🥣🥒 آب دوغ خیار تو این هوا خیلی میچسبه😋 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌ لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نوشیدنی🧉 شیک ترین و خوشمزه ترین نوشیدنی🍸 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ماکارونی خوشمزه و بدون آبکش🍝😋 ‌ لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه مواد لازم ۲ قاشق غذاخوری کره ۱قاشق غذاخوری شکر ۱قاشق چایخوری دارچین نان تست که دورشو بریدین ۲ عدد تخم مرغ ۱قاشق چایخوری وانیل ۱قاشق چایخوری دارچین یک پینچ نمک ۱/۲ پیمانه شیر کره برای سرخ کردن عسل برای سرو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت_ریحان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فینگرفود 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ماست_خانگی هر یه لیتر شیر یک قاشق پر ماست و یک قاشق پر نشاسته ی ذرت میخواد این ماست خیلی زودار از ماستایی که تا الان درست میکردیم آماده میشه ⭕دمای شیر موقع اضافه کردن مایه ماست باید به حدی باشه که وقتی انگشتمون رو داخل شیر میگذاریم داغ باشه ولی دستمون رو نسوزونه ⭕اون دو ساعتی که ماست داخل آب جوشه باید درش باز باشه،ولی وقتی تو یخچال میگذاریم باید د ش رو ببندیم ⭕خیلی بهتره که از شیر محلی(موجود در لبنیاتی ها)استفاده کنید ⭕ماستتون اگر کمی شل هم شد اشکالی نداره،علتش اینه که چربیه شیر رو میگیرن و بعد میفروشن،ولی با این حال هم ماستتون آب نمیندازه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لواشک_فوری تا فصلش هست این لواشک و تو ۲ ساعت به همین راحتی درست کن😍😋 آلو نیم کیلو هلو نیم کیلو زرد آلو نیم کیلو شلیل نیم کیلو نمک ۱ قاشق غذا خوری آب نصف لیوان (حدود ۲ تا سینی بزرگ لواشک میشه) 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فسنجان_مجلسی فسنجون رو اینجوری درست کن، قول میدم خوشت میاد😋 گردو ۲۵۰ گرم یه پیاز متوسط که رنده ریز کنید یا بریزید توی غذاساز نوک قاشق زردچوبه فلفل سیاه یه کوچولو نمک یه قاشق چایخوری ۴ تا ۶ تکه مرغ رب انار دو قاشق پر آب ده لیوان فرانسوی چند تا نکته مهم رو بهش دقت کنید: . ✅اصلا نباید پیاز توی غذا دیده بشه پس باید کاملا پوره شده باشه. ✅گردو رو پنج شش دقیقه تفت بدید تا روغنش دربیاد ولی بیشتر نه چون میسوزه. ✅فسنجون رو باید بذاری با حرارت کم اروم اروم بپزه و جا بیفته تا طعمش حرفه ای بشه. ✅اگه خواستین با گوشت قلقلی درست کنید، گوشت و نمک و فلفل رو قلقلی کنید و سرخ کنید و بجای مرغ بریزید توی خورشت. ✅اگه شیرین دوست دارید میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سوپ_قرمز_رستورانی جو حداقل ده ساعت خیس بخوره- اگه خیس نخورد به زمان پخت اضافه کنین یک پیمانه جو پرک-دو پیمانه جو پوست کنده -یک عدد پیاز بزرگ- دوتا هویج متوسط-مرغ- نمک- فلفل- زردچوبه-دو ق غ رب- آب لیموترش تازه- جعفری خردشده دو ق غ زمان پخت پنج تا شش ساعت- تو این فاصله هرجا سفت شده بود آب جوش بریزین. من سه بار بین پخت آب جوش اضافه کردم نکات مهم❤️❤️❤️ علت جاافتادن و لعابدار شدن این سوپ زمان پخت زیاد و استفاده از جو پرک هست👌😋ممکنه سه ساعته هم بپزه ولی هرچی بیشتر زمان بدین جاافتاده تر و خوشمزه تر میشه👌😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کباب_تابه_ای گوشت گوساله و یا گوسفندی چرخ کرده با درصد چربی پایین(ترجیحا بدون چربی باشه) ۴۰۰ گرم ۱ عدد پیاز بنفش ریز رنده شده که آبشو نگرفتیم ۱/۲ پیمانه آرد سوخاری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، سماق، زردچوبه مواد لازم برای کباب مرغ: ران مرغ بدون استخان ۵ عدد(میتونین از ترکیب سینه و ران هم استفاده کنین) پیاز ۱ عدد آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه زعفران دم شده روغن حیوانی و یا کره و یا روغن مایع برای سرخ کردن کباب ها گوشت چرخ کرده قرمز رو با پیاز و آرد سوخاری و ادویه ها خوب ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روشو سلفون میکشیم میذاریم توی یخچال ۱ ساعت بمونه. حالا گوشت مرغ رو به همراه پیاز توی غذاساز میریزیم و چرخ میکنیم تا ترکیب بشه حالا بهش آرد سوخاری و ادویه هارو هم اضافه کرده و دوباره میکس میکنیم تا یکدست بشه در آخر هم روشو سلفون میکشیم و میذاریم توی یخچال به مدت ۱ ساعت. حالا کف تابه گریلمون اول گوشت قرمز رو خوب یکدست پهن میکنیم سپس گوشت مرغ رو روش میریزیم و پهن میکنیم و مثل کلیپ برش میزنیم و بهش شکل میدیم و میذاریم روی اجاق با شعله ملایم. حالا روش روغن و زعفرون دم شده میریزیم و میذاریم با حرارت ملایم کبابا سرخ بشه و مغز پخت. یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ بشه (در واقع هر ۴ طرف کباب رو خوب سرخ میکنیم). دیگه در آخر با یه زرشک پلو خوشمزه و گوجه سرخ شده و فلفل سرو میکنیم. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah