#فیلم_آموزشی # قیمه_ مجلسی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی # کباب _تابه ای مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اینم دستور یه #میان_وعده خوشمزه و مقوی برا بچه ها: مواد لازم: موز ارد برنج و ارد گندم به یک نسبت شکر شیر نمک کمی وانیل همرو با هم مخلوط کرده سس باید ابکی مثل فرنی 👌👌 سس را اماده کنید موز رو بزنید داخل سس سپس سرخ کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فيلم_آموزشي #آموزش_شیرینی_شکلاتی_تصویری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_اموزشی #کیک_توت_فرنگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#ته_چین_گوشت_قلقلی👩‍🍳 مواد لازم برنج ۳پیمانه(۳۰۰گرم)🦋 گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰گرم🦋 پیاز ۲عدد بزرگ(یکی برای گوشت چرخ‌کرده ويکی هم برای سرخ کردن )🦋 زرشک ۳۰ گرم🦋 ماست خامه ای ۲۵۰گرم(۴قاشق غذاخوری )🦋 زعفران نمک فلفل سیاه روغن 🦋 🦋آشوین 🧆🍚✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#ادویه_مرغ_وماهی🧑‍🍳 زردچوبه ۵۰گرم پودر زیره سیاه ۵۰گرم دارچین ۵۰ گرم فلفل سیاه ۵۰گرم پودر سیر ۳۰ گرم پودر پیاز ۳۰گرم تخم گشنیز ۳۰گرم هل ۲۰گرم میخک۲۰ گرم برگ بو ۲۰ گرم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#پلویونانی 🧑‍🍳 قارچ و هویج ذرت و نخودفرنگی فلفل دلمه و پیاز ادویه(نمک،فلفل،پاپریکا،آویشن،پودر سیر) زعفرون دم کرده برنج ‎‌‌‍‏ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

با صدا ببنید🔉 🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓 آموزش کوردن بلو رستورانی🍓 #کلیپ_آموزش_کوردن_بلو_رستورانی😋 بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #شکلات_داغ 🍫 😋👆 ༺‌‌‌༻‌༺‌ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#ماني_پلو غذايي فوق العاده خوشمزه و بينظير از شهر دامغان ، عااااااالي بود 👌🏻👌🏻 تركيبي از لپه پخته و رشته پلويي سرخ شده كه لاي برنج دم شده ، گوشت پخته شده با پيازداغ و زيره و ... ، كه با پيازداغ و زرشك و كشمش سرخ شده سرو ميشه ، حتما حتما امتحانش كنيد. روش پخت: رشته را توي مقداري روغن باحرارت ملايم بذارين سرخ بشه و بعد لپه پخته را اضافه كرده و لابلاي برنج آبكش شده دم كنين ، ميتونين قبل از آبكش كردن برنج رشته و لپه رو اضافه كنين تا كمي بجوشه و بعد آبكش كنين ، اما من بعدسرخ شدن مستقيم ميذارم لاي برنج آبكش شده ، سرخ كردن رشته هم سليقه ايه ، ميتونين بدون سرخ شدن قبل آبكش كردن به برنج اضافه كنيد. حدود يك كفگير از برنج را با نصف پيمانه ماست غليظ و دوقاشق زعفرون دم شده غليظ هم ميزنيم و بعنوان تهديگ همراه باكمي روغن كف قابلمه پخش ميكنيم و بقيه پلو رو روش ريخته و ميذاريم دم بكشه. يه پياز درشت را نازك خلالي كرده و توي روغن سرخ ميكنيم ، نصفشو از روغن جدا ميكنيم براي تزئين و به بقيه گوشت خردشده اضافه ميكنيم ، فلفل سياه تازه آسياب شده و گرد ليموعماني و زيره هم اضافه ميكنيم و باحرارت زياد تفت مديم تا گوشت سرخ بشه ، بعدش يه ليوان آب اضافه ميكنيم و وقتي جوشيد باحرارت ملايم و دربسته ميذاريم تا گوشت بپزه و آبش تبخير بشه ، اواخر پخت نمك و كمي هم زعفران دم شده اضافه ميكنيم. من ادويه ديگه اي نزدم ولي درست داشتين ميتونين موقع پخت چوب دارچين هم اضافه كنين. موقع سرو ابتدا مقداري از برنج را توي ظرف كشيده و بقيه برنج را هم اه با زرك و كشمش سرخ شده و پياز داغ و گوشت روي برنج ميذاريم ،هرمدلي كه دوست دارين ، من همه مواد رو قاطي هم ريختم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماني_پلو طرز تهیه پست بعدی کانال👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #کیک_خرمالو_و_گردو مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد آرد ۲ پیمانه وانیل نیم قاشق نشاسته ذرت ۲ قاشق شکر یک پیمانه ماست ۱ پیمانه روغن مایع پوره خرمالو ۱ پیمانه بیکینگ پودر دارچین ۱ قاشق گردو ۱ پیمانه طرز تهیه: آرد را با نمک و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت و پودر دارچین سه بار الک کنید. قالب رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی کنید. تخم مرغها رو با شکر و وانیل به مدت ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید. درین مرحله روغن رو ریخته و سی ثانیه هم بزنید. نوبتی هم باشه نوبت اضافه کردن ماست و پوره خرمالو هست. هر دوشون رو اضافه کرده و ۵ ثانیه بعد همزن رو کنار بگذارید. در این مرحله آرد رو اضافه کنید و به حالت دورانی هم بزنید. وقتی یکدست شد در آخر گردوی خرد شده رو بریزید. مواد رو به قالب منتقل کنید و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید به مدت ۵۰ دقیقه. سس روی کیک هم سس خرمالو هست. دو قاشق نشاسته ذرت را با دو تکه شکلات آیدین سفید روی گاز بگذارید و یک پیمانه شیر و کمی وانیل و نصف پیمانه پوره خرمالو و سه قاشق پودر قند بزنید. وقتی غلیظ شد زیر گاز را خاموش کنید. وقتی خنک شد از این سس بسیار خوشمزه برای تزیین استفاده کنید. #شیرینی_سرا_جانا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_و_دارچین روی اجاق🍎🍎 کیک ۳ تخم مرغی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_و_دارچین 🍎سیب (فرقی نداره زرد و قرمز ) یک عدد برش های متوسط داده شود.نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم. دارچین یه ق چ . سیب هارو با دارچین اغشته کنید. 🍎تخم مرغ 3 عدد با همزن دستی 10 دقیقه بزنید اگه همزن برقیه 3 دقیقه کافیه. شکر یک لیوان سرخالی بعد شکر و اضافه کن . انقد بزن تا کرم رنگ بشه 🍎روغن مایع سه چهارم لیوان روغنم اضافه کن یک دقیقه مخلوط کن 🍎ارد یک لیوان ونیم بکینگ پودر یه ق چ با هم دیگه 3 بار الک کن. طی سه مرحله به مواد اضافه کن و کم هم بزن درحدی که مخلوط بشن کافیه نه بیشتر... 🍎حالا قالب مورد نظرتو چرب کن برای کیک های میوه ای بهتره قالب های شیفون دار استفاده کنیم. قالب من سایزش 23 و ارتفاعش 8 سانت هست. من با ارده چرب کردم فقط. نصف موادو بریزید بعد سیب هارو بچینید و بعد باقی مواد . مواد و که میریزید دو سوم ظرفتون پر بشه و یک سوم ظرف خالی بمونه . این یک سوم جا برای پف کیکه. اگه ظرف بزرگتر از این باشه یعنی وقتی موادو میریزید کمتر از دو سومش پر شه پف خوبی نخواهد کرد. پس سایز ظرف خیلی مهمه و دست کم نگیرید . فر دست ساز به روش فر دست ساز پختم روی اجاق گاز یه قابلمه بزرگ و حالا هرجنسی بود مهم نیست گذاشتم نیم ساعت گرم شد با دربش بعد کف این قابلمه یه ظرف فلزی مثل تابه کوچیک بصورت برعکس گذاشتم اینکار برای اینکه مواد کیک مستقیم ته قابلمه نباشه و یک فاصله چندسانتی بین کف قابلمه و ظرف مواد باشه . حالا ظرف مواد و روی این تابه میزارم و درب قابلمه رو دم کنی ضخیم میزارم. در حین پخت حتی 1 ثانیه درب قابلمه رو برندارید پف کیک میخوابه حدودا بعد یک ساعت یا یک ساعت ورب چک کنید. برای من یک ساعت و نیم طول کشید تا بپزه🍎 حرارت مثل دم کردن پلو باشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاکای_کدو کاکا، شیرینی دلبرِ محلی گیلان هستش که نوعی پنکیک کدو حلواییه و بسی خوشمزه👌 البته اسمش در واقع کویی کاکا یعنی همون کاکای کدو هستش . طرز تهیه: آرد يك پيمانه پوره كدو حلوايي يك پيمانه تخم‌مرغ يك عدد شكر نصف پيمانه بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري گلاب يا شير نصف پيمانه گردو خرد شده نصف پيمانه دارچین ۱/۸ ق چایخوری هل و زیره به دلخواه همه این موادو مخلوط میکنیم هیچ ترتیبی هم نداره 😂میذاریم نیم ساعتی استراحت کنه و بعد تو تابه در روغن داغ سرخ میکنیم. برای آرد میتونین هم از آرد برنج وهم آرد گندم استفاده کنید ،ولی من آرد گندم رو ترجیح میدم😊 ✅برای پوره کدو ،اول کدو رو میپزیم و بعد راحت از پوست جدا و له میشه . ✅اگه کدو بعد از پخت خیلی آبداره با یک پارچه کمی آبشو بگیرید و بعد داخل کاکا بریزید ویا میزان آرد رو کمی بیشتر کنید ✅اگر کدو رنگ زیادی نداره میتونید همراه شیر ،کمی آب زعفران هم اضافه کنید ✅آرد برنج چون سنگینتره کاکا فشرده میشه و خیلی پف نمیکنه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پيروك_مارمالادى مواد لازم کره 150 گرم شکر 90 گرم تخم مرغ 2 عدد پوست پرتقال رنده کرده 1 قاشق چایخوری آرد 250 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری مارمالاد به دلخواه 1 پیمانه زرده ی تخم مرغ برای تزئین 1 عدد+ كمي زعفران آبزده طرز تهیه کره ی نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه كنيد پوست پرتقال را، همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه و مخلوط نمائید. حالا نیم بیش تر خمیر را در قالب تارت با قطر 23 سانت پهن کنید به طوري كه كف و ديواره هاي قالب را خمير پوشش بده مارمالاد را روی خمير بریزید و صاف کنید. و به باقیمانده ی خمیر، کمی آرد اضافه كنيد و روی سطح آرد پاشیده ،خمیر را به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید.و به كمك چاقو نوارهای باریکی به عرض 1 سانتیمتر ببرید و روی مارمالاد به صورت ضربدر قرار دهيد سپس روی آن را با زرده ی تخم مرغ و كمي زعفران رومال كرده و به مدت چهل دقيقه ، یا تا زمانی که روی نوارها طلائی رنگ شود، با د مای 180 درجه ی سانتیگراد بپزید. ✔️ فر را حتما از قبل گرم كنيد نكته : اگه مارمالاد تو خونه نداريد هر نوع مربايي تو خونه دارين ميوه هاي داخلشو ميكس كنيد و استفاده كنيد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کافی_شاپی با دو تخم مرغ نه همزن میخواد نه فر و تستر داخل قابلمه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_حاج_بادام #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کافی_شاپی ارد دو لیوان ونیم. نمک یه پنس پودر کاکاو یک چهارم لیوان بکینک پودر یه غ ق جوش شیرین یه ق غ جایگزینش همون بکینک پودره به همین مقدار. اینهارو باهم سه بار الک کرده. قهوه فوری یا هرمدلی که دارید دو ق غ که داخل سه چهارم لیوان ابجوش میریزید و صب میکنید ولرم بشه. شیر یک لیوان و یه ق سرکه که نوعش مهم نیست سرکه رو داخل شیر میریزیم و صبر میکنیم شیر ببره.این برای بافت و پف کیکه. تخم مرغ 2 عدد شکر یک لیوان روغن نصف لیوان تخم مرغ و با چنگال یکم هم میزنیم شکر و اضافه میکنیم و هم میزنیم. شیر روغن قهوه رو اضافه کرده مخلوط میکنیم. حالا مواد خشک و بهش طی سه مرحله اضافه کرده هم میزنیم. یه قابلمه یا قالب 18 سامت با ارتفاع 12 رو با ارده چرب میکنیم.یا با روغن بعدشم ارد پاشی میکنیم. موادمون باید دو سوم ظرف و پر کنه تا پف خوبی بده. حالا داخل فر دست ساز میپزیم. یعنی یه قابلمه بزرگ برمیداریم کف این قابلمه یه ظرف کوچیک مثل یه تابه بصورت برعکس میزاریم. حالا میتونید بجای این تابه یه قالب یا یه کاتر فلزی بزارید فقط هدفمون اینه ظرف مواد کیک مستقیم ته قابلمه قرار نگیره . یه دم کنی ضخیم هم روی قابلمه بزرگه میزاریم. این روش نیازی به اب یا شعله پخش کن نداره‌. بعد یک ساعت و رب چک کنید اگه زودتر از یک ساعت دم کنی و بردارید چون وسط کیک نپخته پف کیک میخوابه. برای من معمولا بین یک ساعت و نیم تا یک ساعت و چهل وپنج دقیقه میپزه.حرارتم مثل دم کردن پلوعه. بعد پخت و خنک شدن دورشو ازاد کنید به راحتی برمیگرده حتی داخل قابلمه رویی ( روحی ) من بارها داخل این جنس قابلمه کیک پختم. ودرضمن قابلمه بزرگه که نقش فرو داره خراب نمیشه مگر اینکه بیرونش رنگی باشه که به مرور رنگش میسوزه. اینم یه کیک عالی باتمام نکات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_حاجی_بادام مواد لازم برای 20 تا 30 عدد شیرینی زرده تخم مرغ: 3 عدد پودر قند: 1 لیوان دسته‌دار جوش شیرین: 1/3 قاشق چای خوری پودر بادام: حدود 200 گرم (تا جایی که خمیر نرمی ایجاد شود) پودر هل: 1 قاشق چای خوری زعفران آب شده غلیظ: 1 قطره جوز هندی: 1 قاشق چای خوری طرز تهیه در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی عید حاجی بادوم یزدی باید فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس 2 سینی در اندازه متوسط انتخاب کنید و سطح آن‌ها را با کاغذ روغنی مخصوص شیرینی بپوشانید. زرده تخم مرغ‌ها را جدا کنید و یک کاسه بریزید. سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و با همزن آن قدر مواد را بزنید تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود. بعد از هم زدن تخم مرغ و پودر قند، پودر هل، زعفران آب شده و جوش شیرین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله از طرز تهیه شیرینی حاجی بادام برای عید دیگر از درجه کند همزن استفاده کنید و همان‌طور که مواد در حال ترکیب شدن هستند، به آرامی آرد بادام را اضافه کنید. آن قدر به این کار ادامه دهید تا خمیر منسجم شود و در یک قسمت کاسه جمع شود و دیگر به دست نچسبد. به یاد داشته باشید که از آرد بادام در این شیرینی به جای آرد معمولی استفاده می‌شود، پس اگر خودتان قصد درست کردن این آرد را دارید، حتماً چند بار بادام آرد شده را الک کنید و مطمئن شوید که کاملاً له شکل آرد درآمده است. در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی حاجی بادوم یزدی باید خمیر را با دست به گلوله‌هایی به اندازه فندق درآورید و در سینی که از قبل روی آن کاغذ روغنی قرار دادید، بگذارید. بعد از اینکه یک سینی را پر کردید، آن را برای حدود 12 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از این زمان یک شیرینی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. وسط شیرینی حاجی بادام خانگی شما نباید نرم باشد و باید حالت ترد و شکننده‌ای داشته باشد. بعد از آماده شدن شیرینی‌ها سینی را از فر خارج کنید و سینی دوم را در فر بگذارید. اجازه دهید کمی سرد شوند و بعد شیرینی‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید. می‌توانید این شیرینی ساده و خوشمزه را برای عید درست کنید و از عطر و طعم لذیذ آن در کنار خانواده لذت ببرید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #پای_کیک_کدو_حلوایی ‏ #پای_کدوحلوایی #پای_کدو_حلوایی سلام عزیزان دلم خوبید یه خوشمزه پاییزی براتون آوردم نگم براتون از عطروطعمش که عالیه 😊😊😋😋😋😋 اول از همه نیاز داریم به پوره کدو حلوایی برای مواد میانی حدود یک دوم لیوان پوره کدو حلوایی( که حتمابدون آب باشه )کافیه به پوره مقداری پودر هل و دارچین و گردوی نیمکوب اضافه میکنیم و کنار میگذاریم مواد پای : تخم مرغ درشت 3عدد ماست یک دوم لیوان روغن مایع یک دوم لیوان پوره کدو حلوایی یک چهارم لیوان آرد یک و نیم لیوان بکینگ پودر یک و نیم قاشق مربا خوری شکر 1 لیوان طرز تهیه: تخم مرغها ،شکر و کمی پودر هل(یک قاشق چایخوری) و پودر دارچین (یک دوم قاشق چایخوری)وکمی وانیل را خوب بزنید تا سبک و پف دار بشه روغن و ماست را اضافه کنید در آخر پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و وقتی مخلوط شد همزن را خاموش کنید آرد و بکینگ پودر را که 3 بار الک کرده ایم طی دو مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه از مواد کیک یه قاشق پر داخل قالب پای( من داخل قالب ساوارین ریختم) بریزید کمی از مواد پوره کدو حلوایی که با هل و دارچین و گردو مخلوط کرده بودیم روی مواد کیک میریزیم و دوباره یک قاشق پر از مایه کیک میریزیم روش رو صاف کنید تا موقع پخت روش صاف و خوشگل بشه در فر گرم شده بادمای170 درجه به مدت 20 دقیقه تا وقتی که روی کیک طلایی بشه بپزید (این زمان تقریبی است وحتماچک کنیدگاهی زمان بیشتری میبره ) ⏺ من یه مقدار از مواد را داخل قالب ساوارین ریختم و یه مقدار دیگر ش رو داخل قالب پاند کیک ریختم البته وسط هردو قالبها از مواد پوره هم گذاشتم . بعد از سرد شدن از قالب در آورده و بدلخواه با پودر قند ،پودر پسته و پودر گل محمدی تزیین میکنیم . واقعاکیک عالی وخوشمزه ای شدپیشنهادمیکنم حتما درست کنیدودرکنارعزیزانتون نوش جان کنید. نوش جان😋 کدوحلوایی ♦️ امتحان شده های #مهرانه♦️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پای_کیک_کدوحلوایی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛