#کمپوت_گلابی   # دسر گلابی 1 کیلو .  شکر 1 و 1/2 لیوان .  آب 4 لیوان . آبلیمو 1 قاشق چایخوری.زعفران به مقدار لازم طرز تهیه :  گلابی ها را پوست بگیرید اما دم گلابی ها را جدا نکنید ، درون قابلمه 4 لیوان آب را با شکر و آبلیمو مخلوط کنید و بگذارید به جوش بیاید سپس گلابی ها و زعفران را درون شربت بریزید. پس از اینکه گلابی ها پختند و نرم شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید تا کمپوت خنک شود سپس در یخچال قرار دهید تا سرد شود. نکته ها : برای سفید ماندن گلابی باید پس از پوست کندن گلابی را سریع درون کاسه اب سرد مخلوط با کمی سرکه بریزید، در صورت تمایل میتوانید پیش از پخت گلابی ها را به 4 قسمت برش بزنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کمپوت_گلابی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌‌ 👇🏻 طرز تهیه لواشک آلو زرد 😍👇🏻 ‌‌‌ دستور پخت لواشک آلو سیاه رو براتون میزارم فرقش با لواشک آلو زرد فقط تو نوع آلو هست به اضافه کمی سیب. بخشی از خوشمزه های من 😂😂😂 لواشک درست كردن خيلی راحته سعی كنيد از ميوه های آب دار مثل آلو سياه يا آلو زرد و سيب استفاده كنيد. مخلوط تمام ميوه ها خوشمزه هست آلبالو و گيلاس هم ميتونيد اضافه كنيد. ‌ 👩‍🍳 طرز تهیه : 🔻 ۱- میوه های آلو سياه كمی شليل، حتما هسته شليل رو جدا كنيد اما هسته های آلو سياه لازم نيست بعضی از ميوه ها ته مزه تلخ دارن مثل آلبالو و آلو سياه يا هلو مواظب باشيد اگه از اون ميوه هايی كه ته مزه تلخ دارن استفاده كنيد لواشک تلخ ميشه منظورم اينه كه هر چی كيفيت ميوه بهتر باشه، لواشكتون خوشمزه تره. ‌آلو سياهی كه من استفاده كردم نرم و آب دار و دو مزه بود، بعد از شستن درون قابلمه بريزيد تا زمانی كه ميوه ها نرم بشن من يه ليوان آب و كمی شكر و كمی نمک ريختم مواظب باشيد نمک رو زياد نريزيد چون موقع خشک شدن شوريش چند برابر ميشه اگه ميوه ها ترش هستن حتما شكر بريزيد چون وقتی خشك شدن ترشيش ده برابر ميشه و اصلا نميشه خورد. ‌ 🔻 ۲- بعد از اينكه ميوه ها كمی جوش خوردن و نرم شدن تقريبا نيم ساعتی ميشه، بزاريد خنک شده، سپس از صافی درشت رد كنيد و حسابی چنگ بزنيد و تفاله ها را دور بريزيد، صافی حسابی درشت باشه. بعد كف سينی رو پلاستيک پهن كنيد و از مواد به ضخامت يک سانت كف سينی بريزيد ، لازم به چرب كردن پلاستيک نيست. من هيچ وقت لواشک رو جلو آفتاب نميزارم چون هم تغيير رنگ ميده هم بويی ميگيره كه من دوس ندارم خاک هم كه ميگيره.😬 ‌ 🔻 ۳- هميشه لواشک رو به مدت بيست و چهار ساعت جلوی باد پنكه ميزارم خيلی سريع خشک ميشن اما حتما بايد تو اين بيست و چهار ساعت پنكه روشن باشه و گرنه لواشک كپک ميزنه دوستان اگه لواشک رو جلوی آفتاب میزارید نهایت یک روز بیشتر نزارید بعد از یک روز بیارید بزارید توی فضای خونه تا کم کم خشک شه. ‌ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لواشک_آلو_زرد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🍓آموزش ویدئویی نان شیرمال🍓 #کلیپ_طرز_تهیه_نان_شیرمال🍞🍞 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماهی_کبابی_داخل_فر . اين نوع ماهى، ماهى آزاد هست ولى مى تونيد با هر نوع ماهى كه دوست داريد درست كنيد... پوست ماهى رو كندم و تكه تكه كردم و بعد توى مخلوط روغن زيتون، نمك، فلفل سياه، پاپريكا، زعفران، پياز رنده شده، سير، ابليمو و جعفرى به مدت چهار پنج ساعت مزه دار كردم و بعد توى سينى فر فويل گذاشتم و ماهى هارو با فاصله روش چيدم و ماهى رو دوباره با زعفران غليظ رومال كردم و توى فرى كه از قبل با دماى ٢٠٠ درجه گرم شده بود گذاشتم تا بپزه..... #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیر_برنج برای 4 نفر 200 گرم برنج به میزان دلخواه شکر یا مربا نصف پیمانه گلاب 2 لیتر شیر 150 گرم خامه برنج را به دقت تمیز می کنیم و خوب می شوییم. بهتر است برنج را با مقداری آب از دو ساعت قبل خیس کنیم تا زودتر بپزد. بعد آب برنج را خالی می نماییم و برنج را با دو لیوان آب می گذاریم کمی بپزد و نرم شود. بعد شیر را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم تا شیر برنج آهسته بجوشد و کاﻤﻸ بپزد و غلیظ شود. بعد گلاب را اضافه می کنیم و بعد از 2 تا 3 جوش، در صورت دلخواه خامه را در شیر برنج می ریزیم و بلا فاصله از روی آتش بر می داریم و در ظرف های یک نفره یا دیس می کشیم تزیین میکنیم و با شکر یا شیره یا انواع مربا مصرف می کنیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیر_برنج #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_خاگینه_مغزدار مواد لازم: تخم مرغ ‏ ۲ عدد ماست‏ ۳ قاشق غذاخوری آرد‏ ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ‏ ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل کمی مواد برای شیره: شکر‏ ۱ فنجان آب ۱/۲ فنجان گلاب‏ ۱/۴ فنجان زعفران آبکرده ‏ ۱ قاشق غذاخوری مواد داخل خاگینه‎: گردو‏ ۵ عدد پودر گل محمدی ‏ ۱ قاشق مربا خوری پودر دارچین ۱/۲ قاشق مربا خوری پودر هل سبز ‏ ۱/۴ قاشق مربا خوری طرز تهیه: ۱- اول شیره رو درست میکنیم، شکر رو توی قابلمه بریزید‎.‎آب رو بریزید و بگذارید روی حرارت و ‏هم بزنید تا شکر توی آب حل بشه، چند جوشه بزنه کافیه، حرارت رو خاموش میکنیم،نمیخواهیم ‏شیره غلیظ بشه‎.‎ ۲- گلاب رو بریزید‎.‌‏ زعفران رو بریزید‎.‎اگه عجله ندارید بگذارید توی یخچال تا خنک بشه و گرنه ‏بگذارید داخل فریزر، چون میخواهیم شیره موقع ریختن روی قیقاناخ خنک باشه‎.‎ ۳- تخم مرغها و وانیل رو با چنگال کمی میزنیم تا از لختگی در بیاد‎.‎ماست رو اضافه کنید. ماست ‏بهتره تقریبا سفت باشه، چون اگه رقیق باشه بیشتر آرد میبره و در نتیجه خاگینه سفت میشه‎.‌‏ هم ‏بزنید تا یکدست بشه‎.‎ ۴- سه تا قاشق آرد بریزید‎.‌‏ بگینک پودر رو هم بریزید‎.‎غلظت مایه مثل فرنی گرم باشد. اگه دیدید با سه ‏قاشق به این شکل در نیومد کمی هم آرد بریزید‎. ‎ ۵- تابه ستطیل نچسب 25 سانت رو چرب کنید. از تابه کوچکتر استفاده نکنید چون قیقاناخ ضخیم میشه و ‏رولتش جالب نمیشه‎.‎ ۶- تابه گرم که شد دقت کنید داغ نشه فقط گرم باشه کافیه مایه رو یکنواخت توی تابه بریزید و در تابه ‏رو بگذارید تا بسته بشه، کمی طلایی بشه کافیه‎.‎ ۷- برگردونید طرف دیگش هم طلایی بشه‎.‌‏ اگه وسطش بالا اومد با چنگال سوراخ کنید تا هوای زیرش ‏خارج بشه تا یکنواخت سرخ بشه‎.‎ ۸- حرارت رو خاموش کنید و در تابه رو بگذارید و کمی(حدودا یک ربع) استراحت بدید تا رولت نرم ‏و انعطاف پذیر بشه تا موقع رول کردن نشکنه‎.‎ ۹- مواد داخل رو آماده میکنیم‎.‎گردو را خرد کرده باید گردوها دندان گیر باشن‎. ‎پودر گل سرخ وپودر ‏دارچین‎ ‎و پودر هل سبز رو با هم مخلوط کنید، اگه از پودر هل سفید استفاده می کنید از مقدار بیشتر ‏استفاده کنید چون عطرش کمتره‎.‎ ۱۰- مخلوط ادویه ها رو روش پخش کنید و گردو رو هم یک ردیف وسطش بریزید‎.‌‏ از یک طرف رول ‏کنید.موازی با گردوها رول کنید‎.‌‏ و با خلال دندان محکم کنید‎.‎ ۱۱- شیره خنک رو روی قیقاناخ بریزید. در مورد قیقاناخ حتما باید شیره یا کرپ خنک و یکی گرم ‏باشه، اگه هر دو گرم باشه شفته میشه و اگه سرد باشن شیره جذب قیقاناخ نمیشه‎.‎ ۱۲- اگه عجله ندارید و میخواهید چند ساعت بعد خاگینه رو مصرف کنید نیازی به حرارت دادن نیست، ‏شیره رو روی خاگینه بریزید و تو این مدت چند بار از شیره روی قیقاناخ بریزید تا کم کم شیره ‏جذب بشه و برگردونید تا طرف دیگش هم شیره رو جذب کنه. با این روش کیفیت خاگینه عالی ‏میشه‎.‎ ۱۳- اما روشی که در مواقع اضطراری!(مواقعی که عجله دارید) میتونید استفاده کنید. شیره رو روی ‏قیقاناخ بریزید و حرارت رو روشن کنید، حرارت باید کم باشه، بالا سرش وایسید و قاشق قاشق از ‏شیره روی قیقاناخ بریزید‎.‌‏ از شیره با قاشق داخل خاگینه هم بریزید‎.‎ ۱۴-بعد از چند دقیقه برگردونید تا طرف دیگش هم شیره رو بخودش بکشه‎.‌‏ توی ظرف سرو بگذارید و ‏برش بزنید و از شیره بریزید و روش رو با خلال پسته، بادوم و گردو تزیین کنید‎.‎ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_خاگینه_مغزدار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_کوکی_گردویی موادلازم📝 آرد ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد بزرگ وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری کره نرم ۱۳۰ گرم پودر گردو ۱۱۰گرم گردو خرد شده ۸۰ گرم شکلات چیپسی ۱۲۰ گرم شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم ✍طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ از قبل گرم کنید کف سینی کاغذ بندازید کنار بزارید . حالا بریم سراغ موادمون کره و شکر قهوه ای را با دور متوسط همزن بزنید تا جایی که سبک و کرمی رنگ شود بعد تخم مرغ را همراه وانیل اضافه کرده ۳۰ ثانیه بزنید و بعد ارد که الک کردین و به همراه پودر گردو اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید در آخر گرد خرد شده و شکلات چیپسی را اضافه کنید از مواد اندازه نصف قاشق غذاخوری با فاصله مناسب در سینی بچینید به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که زیر و اطراف کوکی طلایی بشه بپزید بسیار خوشمزه و لذیذ میتونی بجای شکر قهوه ای فقط از شکر سفید و یا از هر دو به نسبت مساوی استفاده کنید . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_گردویی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_حلوا_شیره_انگور موادلازم📝 شیره انگور : یک و نیم پیمانه کره و یا روغن : 3/4 پیمانه آرد : دو پیمانه زعفران دمکرده : یک قاشق غذاخوری گلاب : نصف پیمانه پودر هل : به مقدار لازم ✍️طرزتهیه: برای درست کرد این نوع حلوا، ابتدا آرد را الک کنید سپس آرد الک شده را درون تابه ای مناسب بریزید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن مقداری تغییر کند.بعد از اینکه رنگ آرد کمی تغییر کرد دوباره آن را الک کنید و بعد از الک کردن؛ آرد را دوباره درون تابه بریزید.در مرحله بعدی طرز تهیه حلوای شیره انگور روغن و یا کره ذوب شده را به آرد بیفزایید و مخلوط آرد و کره را به خوبی هم بزنید تا کره و یا روغن به خورد آرد بروند.سپس شیره انگور را به صورت آرام آرام به مخلوط آرد اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا نسوزند در این مرحله از طرز تهیه حلوا با شیره انگور مخلوط آرد و شیره انگور شروع به جمع شدن می کند.زعفران دمکرده و پودر هل و گلاب را به حلوا اضافه کنید و مواد حلوا را هم بزنید و بعد از اینکه حلوا به طور کامل آماده شد شعله گاز را خاموش کنید و تابه را از روی حرارت گاز بردارید و دوباره مواد حلوا را هم بزنید.حلوای آماده شده را درون ظرف مناسبی بریزید و یا کمک روش های تزیین حلوا مجلسی این حلوای خوش طعم و خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_شیره_انگور #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_فنجانی_قابلمه_ای مواد لازم تخم مرغ 3 عدد روغن مایع یک سوم پیمانه شکر یک پیمانه آرد یک و یک سوم پیمانه آب ولرم یا شیر یک سوم پیمانه وانیل چندقطره پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر :1قاشق چایخوری طرز تهیه آرد را همراه بیکینگ پودر سه بار الک کرده و.کنار بگذارید.(اینجا دو قاشق از مقدار آرد کم کردم و دو قاشق پودر کاکائو اضافه کردم) ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید،وانیل و شکر را اضافه کرده،حدود 10تا 15دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن چندبرابر شود،همزدن تخم مرغ برای کیک خیلی تأثیر گذاره. روغن,(دوباره داخل روغن یک قاشق غذاخوری سرخالی،پودر کاکائو اضافه کردم) وشیر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و حدود 30ثانیه بزنید تا با مواد مخلوط شود،همزن را کنار بزارید و آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کرده، لیوان یا فنجان از هر نوع و جنسی فرق نداره کمی چربش میکنید و مواد را ریخته و داخل قابلمه در حال جوش و دم کنی روش میزارید به مدت 20 دقیقه و وقتی خاموشش کردید درشو به مدت 5 دقیقه برندارید. بعد از قابلمه بیرون بزارید کاملا که سرد شد از فنجان خارجش کنید روشو با گاناش و ترافل تزیین کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_فنجانی_قابلمه_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_نعنا 🍹🍃 نیم کیلو نعنا تازه رو پاک کرده شستم .فقط برگهاش احتیاجه برگ نعنا رو با چاقو کمی تیکه کردم تا هم رنگش بهتر بشه هم عطرش.حالا یک کیلو شکر رو با۳لیوان آب روی حرارت گذاشتم تا آروم آروم بجوشه و دونه های شکر حل بشن و شربت تا حدی غلیظ بشه در این زمان نعناها رو اضافه کردم گذاشتم ۱۰دقیقه باهم بجوشن اواخر پخت دو قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و چند قطره رنگ‌ سبز خوراکی و یک ق غ عرق نعنا بهش اضافه‌کردم حرارت رو خاموش کردم.دمکنی روی قابلمه قرار دادم‌و اجازه دادم ۲۴ساعت در محیط اشپزخونه بمونه بعدم از صافی رد کردم و‌داخل شیشه تمیز ریختم و داخل یخچال گذاشتم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام🌺پنجشنبه ۱۴ شهریور ماه انسانهای خوب خوشه های مرواریدند که داشتن آنها ثروت و دیدن آنها لذت است یک دل خوش، یک لب خندان، یک تن سالم دعایم برای هر روز شماست صبح آخر هفته تون بخیر👌🌹 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_هلو تخم مرغ 4عدد شیر یا اب هلو1لیوان شکر 1لیوان روغن نصف لیوان وانیل کمی پکینگ پودر1ق غ آرد 2/5 لیوان نمک سر قاشق چایخوری طرزتهیه کیک تخم مرغ رو با وانیل وشکر خوب خوب میزنیم تا کرم رنگ شودوکشدارحدودا پنج دقیقه،به صورت دورانی، بعد شیرو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد روغن رو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعدپکینگ پودر وبا آرد مخلوط میکنیم وسه بار الک میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم وآروم هم میزنیم ونصف مواد راداخل قالب چرب شده وآ رد پاشی شده میریزیم بعد هلوهای خلال شده را روی مواد میچینیم بعد بقیه مواد را ریخته ودر فر گذاشته تا بپزه نکته فر را یک ربع قبل روشن میکنیم تا داخل فر گرم شود ودر فربا دمای 180به مدت 45دقیقه میپزییم . به همین سادگی به همین خوشمزگی 😋نوش جون😋 👇👇👇👇😋😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_هلو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_رولت_گوشت_با_پوره_اسفناج ✍طرز تهيه: اول پوره اسفناج را اماده ميكنم تا سرد بشه تا براى لايه داخلى رولت بتونم استفاده كنم ،براى اينكار به يك فنجون اسفناج بخارپز احتياج داريم تا ان را با دوتا سه ق غ شير مخلوط كنيم و نمك و فلفل بزنيم و روى حرارت بذاريم و به بزنيم تا يكدست شده و شير هم بخار بشه ،اول دو ق غ شير بريزيد اگر خشك بود يك قاشق ديگر را اضافه كنيد جون پوره ما نبايد شل باشدوقتى اماده شد نوك ق چ كره اضافه كنيد و حرارت را خاموش كنيد وبذاريد خنك بشه ،يك ماهيتابه بزرگ را انتخاب كرده و دو سه تا هويج و يك پياز بزرگ وسه قاشق رب گوجه و دوليوان اب و كمى روغن و نمك وفلفل را درون ان اول ريز كنيد وبعد بذاريد اهسته بجوشه ،سر ماهيتابه را بذاريد كه سريع تبخير نشه و امابراى وسط رولت به دو تا تخم مرغ ابپز احتياج داريم كه ان را هم اماده ميكنيم و اما ميريم براى درست كردن رولت ؛ اول كاغذ روغنى را روى تخته كارپهن ميكنيم و در يك كاسه تمييز دوبسته گوشت جرخكرده كم جرب ،١/٣پيمانه اردنخود ،نمك ،فلفل ،دارچين و زردجوبه،دو عدد تخم مرغ ( چون پوره روى گوشت ميجينيم خودش رو ول نكنه)،پياز متوسط رنده شده كه ابش راگوفته ايم و ١/٣پيمانه شير را خوب باهم مخلوط كرده و انقدر ورز ميديم تا كاملا حالت چسبندگى پيدا كنه ، حالا گوشت اماده را روى كاغذ روغنى به صورت مستطيل و به قطر يك سانت ميچينيم و روى ان قشر نازك پوره اسفناج ووسط تخم مرغ هاى برش خورده و بعد دو طرف گوشت را بهم ميرسونيم بايد بادقت انجام بديم تا منفذى نمونه و بعد اهسته داخل سسى كه در حال جوش هست ميذاريم درب ماهيتابه را گذاشته و بعد از جوش امدن حرارت را كم كرده تا رولت اماده شود و از سس غليظ بعد از برش دادن رولت براى روى برش هاى رولت ميريزيم دوست داشتيد از هويج و پياز داخل سس هم استفاده كنيد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_گوشت_با_پوره_اسفناج #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅خاگینه هویج مغزدار😋 . ✍مواد لازم: هویج متوسط چهارعدد تخم مرغ سه عدد بکینگ پودر یک ق مرباخوری آرد سه ق غذاخوری هل، دارچین، گردوی خرد شده ✍موادلازم برای شربت : شکر دوپیمانه آب یک پیمانه زعفران دم کرده دو ق غ 🍜طرز تهیه: ابتدا شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم تا حل بشه سپس زعفرون آبکرده رو اضافه میکنیم من مقداری هل هم به شربت اضافه میکنیم سپس غلیظ که شد از روی حرارت برمیداریم و میگذاریم تا خنک شود. برای تهیه خاگینه اول هویجها رو شسته پوست میکنیم سپس رنده ریز میکنیم و با دست خوب فشار میدهیم تا آبش گرفته بشه.سپس تخم مرغهارو با همزن خوب هم میزنیم بعد هویج رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم درآخر هم آرد رو که با بکینگ پودر الک کردیم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس هل و دارچین رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم.حالا نصف مواد رو توی قالب چرب شده میریزیم و مقداری گردوی خرد شده میریزیم سپس باقی مواد رو روش میریزیم و به مدت بیست دقیقه تو فری که از قبل به دمای ۱۷۰ گرم شده قرار میدهیم تا زمانیکه پخته بشه.بعدکه از فر خاگینه هارو دراوردیم همانطور داغ شربت سرد شده روروش میریزیم و میگذاریم تا کاملا به خوردش بره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_هویج_مغز_دار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوای_زعفرونی مواد لازم : آرد ۳ لیوان کره ۲ بسته ۱۰۰گرمی روغن مایع 1پیمانه برای شربت:عرق هل و گلاب دو آتیشه روی هم یک پیمانه شکر ۳ لیوان آب ۳ لیوان زعفران آب گرفته 1/4پیمانه طرز تهیه: اول روغن و کره را داخل ماهیتابه بریزید تا کره آب بشه. بعد آرد مخصوص شیرینی پزی رو بهش اضافه کنید و حسابی تفت بدید تا رنگ آرد تغییر کنه ولی بوی سوختگی نگیره من کلا دوس ندارم حلوام تیره بشه وزياد تفت بخوره. بعد مواد شربت رو روی هم بریزید و فقط در حد مخلوط شدن روی حرارت بزارید وسريع بردارید. بعد از اینکه آرد وكره خوب تف خورد از روی حرارت بردارید نیمی از شربت رو اضافه کنید و خوب هن بزنید تا گوله آردی باقی نمونه حسابی با قاشق هم بزنید تا یکنواخت بشه موادتون دیگه حلواتون آماده است . من برای قسمتهای تیره از پودر کاکائو استفاده کردم واگر میخواهید مثل من با قیف و ماسور کار کنید حتما باید به حلواتون بازم شربت اضافه کنید تا راحت از ماسوره رد بشه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛