آموزش #شیرینی_نارگیلی 😍😋 از طعمش نگم براتون، واقعا خوشمزست من و همسرم عاشق این شیرینی شدیم. بریم برای پختش 👇 مواد لازم 👇 سفیده تخم مرغ ۱۲۵ گرم ( ۴ عدد تخم مرغ متوسط ) پودر نارگیل ۱۲۵ گرم (یک و یک چهارم لیوان تقریبا) شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم (یک لیوان تقريبا) روغن مایع ۷۵ گرم( یک سوم لیوان تقریبا) آب لیمو ½ قاشق چایخوری وانیل ¼ قاشق چایخوری 👇ادامه👇

👇 طرز تهیه 👇 چون شکر من دانه درشت بود حدودا ۳ تا ۴ ثانیه داخل آسیاب زدم تا کمی ریز بشه. پودر نارگیل و شکر رو با هم مخلوط کردم . بعد روغن و سفیده رو اضافه کردم و از هر دوشون کمی نگه داشتم تا بعدا به مخلوطم اضافه کنم. بعد این مواد رو یا با چرخ گوشت ۲ بار چرخ کنید یا داخل غذاساز (یا یک دو سه) میکس کنین . زیاد دیگه میکس نکنین که یه وقت به روغن نیفته . حالا خمیر رو داخل قابلمه ریختم و حدودا ۵ دقیقه روی شعله خیلی کم گرم کردم. بعد از حرارت برداشتم و مابقی سفیده و روغن و وانیل و آبلیمو رو هم اضافه کردم و مخلوط کردم. مواد رو دوباره روی حرارت کم قرار دادم. مدام مواد رو هم زدم تا ذرات شکر آب بشه و طوری که حرارت کم باشه شکر حل بشه ولی سفیده نپزه به این مرحله میگن داغ زدن . تایم هم نمیشه دقیق گفت برای من ۵ دقیقه طول کشید . گذاشتم بمونه توی محیط ۱ تا ۲ ساعت تا خنک بشه، به هیچ وجه داخل یخچال نزارید تا خنک بشه وگرنه شیرینی بعد از پخت خشک میشه . بعد داخل قیف بدون ماسوره ریختم و داخل سینی فر کاغذ روغنی انداختم . مواد رو داخل سینی ریختم سایزش بستگی به خودتون داره کوچیک یا بزرگ درست کنین. فر رو گذاشتم از قبل گرم بشه . بعد سینی رو در طبقه وسط قرار دادم دما رو ۱۷۰ درجه کردم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه . یه نکته در مورد دمای فر بگم حتما باید با دمای فر خودتون چک کنین برای من این تایم و این درجه شد . با مواد بالا ۲۸ عدد شیرینی نارگیلی سایز متوسط داریم. نوش جان😊 🌹🌷 🌹🌷 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

✋سلام دوستای خوبم🖐 صبح قشنگ زمستونیتون بخیر🙋‍♀️ 🍪🍰🍫امروز با آموزش قلب سورپرایز در خدمتتونم، امیدوارم درست کنید و به عزیزانتون هدیه بدید🎁🎁🎉 بریم برای دیدنش👇👇👇

آموزش قلب سورپرایز🍫😋👇👇

آموزش #قلب_سورپرایز 🎁🍫 مواد لازم: شکلات بستگی به قالبتون داره ارتفاع قلب من ۶ سانتیمتر بود و تقریبا ۳۵۰ گرم شکلات استفاده کردم. قالب قلب، قالب من پلاستیکی بود و کار باهاش یه مقدار مشکل بود، شما میتونید از قالب سیلیکونی استفاده کنید که خیلی کار باهاش راحتتره. طرز تهیه👇👇👇 برای طرز تهیه شکلات سورپرایز قلبی ابتدا شکلات تخته ای را به روش بن ماری یا در ماکروفر آب کنید. دیواره ی داخلی قالب را با روغن چرب کنید. سپس با یک لایه شکلات بپوشانید و بعد قالب را به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. بعد از خارج کردن قالب از یخچال، لبه های قالب را مجددا با شکلات بپوشانید. اگر وزن هدیه شما زیاد است این مرحله را چند بار تکرار کنید تا لایه ی شکلات ضخیم تر شود. مجددا آن را به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس دور قالب را با استفاده از کارد از شکلات پاک کنید و شکلات های اضافه را بتراشید. با احتیاط شکلات را از قالب جدا کنید. به این صورت که اطراف قالب را آزاد کرده و قالب را برگردانید و با چند ضربه آرام، شکلات را خارج کنید. داخل شکلات را به دلخواه از خوراکی ها مثل شکلات و یا هدیه های کوچک پر کنید. مجددا یک عدد شکلات دیگر به همان ترتیبی که درست کردید،‌ درست کنید و به عنوان در، روی شکلات قبلی قرار دهید. شکاف دو قلب شکلاتی را با شکلات آب شده پر کنید و دو قلب شکلاتی را به هم بچسبانید. بعد از آن که شکلات سرد شد، شکلات های اضافه ی دور قلب را به آرامی بتراشید. شکلات را به دلخواه تزیین کنید و با لذت به عزیزانتان هدیه دهید. نوش جان🥰 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

لیست یه سری از آموزش کیک و شیرینی هام خدمت تون 👇👇 آموزش شیرینی مربایی 😋 آموزش شیرینی نخودچی 🍰 آموزش شیرینی برنجی 🍪 آموزش شیرینی نارگیلی 😍 آموزش کیک اسفنجی 🍰 آموزش کیک هویج 🥮 تزیین کیک و خامه کشی 🎂

آموزش #خورشت_کرفس 😍😋 امروز با طرز تهیه خورشت کرفس با لوبیا در خدمتتونم. خورش کرفس از اون خورش هایی هست که خیلی پرطرفداره تو خونه مون و خیلی دوسش داریم. قبل هر چیز بگم که ممکنه هر کسی به روشی درستش کنه، با توجه به فرهنگ و آداب و رسوم هر خطه این جور غذاها متفاوته و باب سلیقه هست. ما کلا خونوادگی این شکلی درست می کنیم. 😍😋 👇 مواد لازم برای سه نفر👇 پیاز ۲ عدد متوسط گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم لوبیا چیتی ۵۰ گرم کرفس ساقه هاش تقریبا یک لیوان و برگهاش نصف لیوان ( حدودا ۳۰۰ گرم) نعنا و جعفری ( جعفری حدودا نصف لیوان (بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم ) و نعنا یک چهارم لیوان ( بین ۵۰ تا ۱۰۰ گرم)) نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم آب لیمو یا آبغوره ، رب گوجه فرنگی یا رب آلوچه و .... به میزان دلخواه 👇 ادامه 👇

👇 طرز تهیه 👇 پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . گوشت رو که تکه تکه کردم و با پیاز تفت دادم، لوبیا چیتی رو که از شب قبل داخل آب خیسونده بودم رو هم اضافه کردم، زردچوبه و فلفل هم بهش اضافه کردم و همراه باهاش تفت دادم و بعد آب ریختم و درش رو گذاشتم بپزه. کرفس رو شستم و ساقه هاش رو از سر جدا کردم تا نخهاش جدا بشه تا موقع پخت زبر نباشه، بعد ساقه کرفس رو خرد کردم، حالا سلیقه ای هستش یه عده درشت دوست دادن یه عده کوچک. بعد برگها و نعنا و جعفری رو هم ریز کردم. ابتدا ساقه های کرفس رو داخل روغن تفت دادم . من کلا روغن توی غذاهام زیاد نمیریزم با روغن کم تفت دادم. بعد برگ ها و سبزی ها رو اضافه کردم، سبزی کرفس نیاز به سرخ کردن زیاد نداره. گوشت که نیم پز شد، سبزی ها رو داخلش ریختم و گذاشتم با هم بپزه . اواخر پخت هم نمک ، کمی آب لیمو یا آب غوره و یه کم رب آلوچه اضافه کردم . ریختن آلوچه و آلو بخارا ، لیمو عمانی ، رب گوجه کاملا سلیقه ای هستش ، حتی یک عده سبزی قورمه سبزی میریزین این کاملا باب سلیقه هست و هر طور دوست دارید تهیه کنید. نوش جان😊 🌹🌷 🌹🌷 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش آش رشته خوشمزه😋🍵👇👇👇

آموزش #آش_رشته 👇👇👇 مواد لازم آش برای ۶ تا ۸ نفر: نخود ۱۰۰ گرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم عدس ۱۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سبزی آش ۱٫۵ کیلوگرم سیر ۱ بوته رشته آشی ۲۰۰ گرم نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی میتونید طرز تهیه این آش خوشمزه رو داخل ویدیو تماشا کنید. 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام به همه شما دوستان و همراهان خوبم😊🙋‍♀️ ظهر قشنگ جمعه تون بخیر و شادی🥰🥰 امروز با آموزش هویج پلو خوشمزه که میدونم خیلی طرفدار داره در خدمتتونم🌺🌺🌺

آموزش #هویج_پلو👇👇👇 مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر: برنج ۳ پیمانه هویج ۴ تا ۵ عدد گوشت مرغ یا گوشت چرخکرده پیاز ۱ عدد زرشک ۲ قاشق غذاخوری ادویه شامل زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، کاری و نمک زعفران دمکرده در صورت تمایل می‌توانید از گوشت تکه‌ای بره یا گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید. میتونید طرز تهیه این غذای خوشمزه رو داخل ویدیو تماشا کنید.😘 🌹🌷🌹🌷 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #شیرینی_کشمشی😋👇👇 مواد لازم👇👇👇 آرد گندم یا شیرینی یک پیمانه پودر قند یا پودر شکر نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد کره یا روغن مایع یک سوم پیمانه کشمش یک سوم پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل یا پودر هل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه👇👇👇 ابتدا تخم مرغ را به همراه پودر قند و وانیل مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس کره یا روغن را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. کشمش را هم به مایه شیرینی اضافه کرده و هم بزنید. سپس کف تابه را چرب کرده و یا کاغذ روغنی پهن کنید. مایه شیرینی کمی چسبناکه برای همین دستتون رو کمی چرب کنید و از مایه به اندازه گردو برداشته و گرد کنید و با فاصله داخل تابه بچینید. با دست شیرینی را کمی پهن کنید. در تابه دم کنی بزارید و شعله پخش کن رو روی حرارت بزارید تا گرم بشه و بعد تابه را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار دهید. نکته ها👇👇👇 💫بجای روغن مایع یا کره میتونید روغن جامد یا روغن صاف قنادی استفاده کنید. 💫شعله ملایم باشد تا زیر شیرینی نسوزد. 💫شکر را میتونید آسیاب کنید بعد استفاده کنید. 💫روی گاز بعد از ۱۰ دقیقه چک کنید اگه روی شیرینی بسته بود حرارت را خاموش کنید بعد از اینکه سرد شد در تابه را بردارید. 💫 آرد گندم همون آرد نون لواش و بربری هست. آرد قنادی مناسب ترین آرد برای شیرینی پزی هست. 🌹🌹🌷🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #مرغ_طعم_دار 😋👌👇 مواد لازم👇👇👇 مرغ پیاز ماست آبلیمو نمک، فلفل سیاه، زردچوبه زعفران دمکرده میتونین طرز تهیه رو داخل ویدیو تماشا کنین😊 نکته👇👇👇 💫هر چه تکه های مرغ زمان بیشتری داخل مواد استراحت کند، لذیذتر و خوشمزه تر میشود. 🌹🌷🌹🌷 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye