تا فصل #بامیه تموم نشده این غذای خوشمزه رو امتحان کنید😋 مواد لازم👇👇👇 🥘 گوشت خورشتی گوسفندی یا گوساله یا حتی مرغ ۵۰ گرم برای هر نفر 🥘 بامیه ۱۰۰ گرم برای هر نفر 🥘 پیاز ۱ عدد 🥘 سیر ۳ تا ۴ حبه 🥘 زردچوبه ۱ قاشق چای خوری 🥘 فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری 🥘 چوب دارچین یک عدد 🥘 گوجه ۲ عدد متوسط برای هر نفر 🥘 رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری 🥘 آب جوش 🥘 آبغوره 🥘 نمک نکات مهم 👇👇👇 پیاز رو داخل روغن تفت بدید تا سبک بشه بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدید حالا زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت بدید بعد چند حبه سیر و چوب دارچین و دو لیوان آب‌جوش اضافه و در قابلمه رو ببندید و بزارید با حرارت ملایم دو ساعت خورشت بپزه. گوجه ها رو پوره کنید و داخل تابه کمی روغن بریزید بعد پوره گوجه و یک قاشق رب گوجه اضافه و بعد بامیه ها رو هم اضافه کنید و ده دقیقه با حرارت کم تفت بدید. بعد چوب دارچین و سیرها رو از خورشت بیرون بیارید و بامیه های تفت خورده رو به خورش اضافه کنید بعد اگه آب خورش کم بود یک تا دو لیوان آب‌جوش اضافه در قابلمه رو ببندید و بزارید با حرارت کم چهل دقیقه بجوشه تا خورشت جا بیافته. ده دقیقه آخر آبغوره و نمک اضافه کنید و نوش جونتون🥰 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #حلوا_دارچین😋

#حلوا_دارچین یکی از خوشمزه ترین و لطیف ترین حلواهایی هستش که تو نیم ساعت میتونی درست کنی. مواد لازم: 👇👇👇 🥣 آرد : ۱ لیوان 🥣 شکر : ۱ لیوان سرخالی(میتونید کمتر بریزید) 🥣 پودر دارچین: یک قاشق مرباخوری 🥣 روغن مایع : نصف لیوان 🥣 گلاب : نصف لیوان 🥣 آب سرد : ۲ لیوان 🥣 پودر زعفرون : نصف قاشق چایخوری 🥣 پودر هل : یک قاشق چایخوری نکته ها 👇👇👇 ⭐ فرقی نمیکنه از چه نوع آردی استفاده کنید. ⭐ آرد رو حتما با حرارت ملایم تفت بدید تا رنگش تغییر کنه هر چه زمان تفت خوردن آرد بیشتر بشه رنگ حلواتون تیره تر میشه. ⭐ حتما آب سرد باشه تا به حلوا شوک بده و حلوا جمع بشه. ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #حلوای_لطیف و خوشمزه با طعم تافی و کارامل 😋😋

خوشمزه ترین حلوایی که میتونید درست کنید همین #حلوا_اماراتی هستش 😋 این دسر فوق العاده خوشمزه و لطیفه، حتما درستش کنید و از عطر و طعم خوشش لذت ببرید. مواد لازم 👇👇👇 🔷️ آرد سفید سه چهارم پیمانه 🔷️شکر سه چهارم پیمانه 🔷️ روغن مایع یک سوم پیمانه 🔷️ کره بیست و پنج گرم 🔷️ شیر سه پیمانه 🔷️ نسکافه فوری یک ساشه با نصف لیوان آبجوش حل بشه یا دو قاشق چایخوری پودر قهوه فوری 🔷️ پودر هل نصف قاشق مرباخوری ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #حلوای خوشمزه خرمایی

طرز تهیه #حلوا_خرمایی: این حلوا شکر نداره و خیلی هم خوشمزست. مواد لازم👇👇👇 🔻 خرما یا رطب ۲۰۰ گرم 🔻 آب جوش نصف لیوان 🔻 آرد ۱۰۰ گرم (سه چهارم لیوان) 🔻 روغن مایع۸۰ گرم (نصف لیوان سرخالی)(میتونید از مخلوط کره و روغن هم استفاده کنید، من ۳۰ گرم کره و ۵۰ گرم روغن ریختم) 🔻 پودر دارچین یک چهارم قاشق چایخوری 🔻 پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #شامی_کباب/ #کتلت_گوشت😋

#شامی_کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزست که با نام کتلت گوشت هم شناخته میشه. هم میتونید با نان و هم با برنج سرو کنید. مواد لازم برای ۱۲ عدد کتلت: 👇👇👇 🌷 سیب زمینی ۲ عدد(حدودا ۳۰۰ گرم) 🌷 گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم 🌷 پیاز ۱ عدد 🌷 سیر ۱ حبه 🌷 تخم مرغ ۱ عدد 🌷 زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، نمک و کمی زیره 🌷 آرد نخود ۱ قاشق غذاخوری 🌷 گوجه فرنگی ۳ تا ۴ عدد 🌷 روغن سرخ کردنی به اندازه لازم ⭐ نکات: آب گیری سیب زمینی و پیاز کامل انجام بشه حتما روغن داغ باشه بعد کتلت رو داخلش قرار بدید. ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #لوبیا_پلو ساده و خوشمزه

به به خوشمزه تر از این #لوبیاپلو تا حالا نخوردم حتما امتحان کنید. 😋 مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر: 👇👇👇 🔸️ لوبیا سبز برای هر نفر ۱۰۰ گرم 🔹️ برنج ۲ پیمانه 🔸️ گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم (میتونید از گوشت مرغ هم استفاده کنید ) 🔹️ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری 🔸️ سیر ۲ حبه 🔹️ پیاز ۱ عدد 🔸️ گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط 🔹️ نمک و روغن به اندازه کافی 🔸️ زردچوبه ۱ قاشق چایخوری 🔹️ فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری 🔸️ پودر هل، پودر گل سرخ و پودر دارچین از هر کدوم نصف قاشق چایخوری 🔹️ آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #لواشک خانگی بدون نیاز به آفتاب😋👇👇👇

اگر مثل من عاشق #لواشک هستی و به آفتاب دسترسی نداری میتونی در کمتر از ۳ ساعت درستش کنی😍 مواد لازم👇 میوه ( از هر میوه ای که دارید میتونید استفاده کنید، من ترکیب زردآلو، آلوچه و آلو استفاده کردم) آب نمک شکر (اگر میوه هاتون ترش هستن و طعم ملس دوست دارید میتونید کمی شکر استفاده کنید) مراحل کار👇 میوه‌ ها رو بشورید و بریزید داخل قابلمه، آب اضافه و در قابلمه رو ببندید و با حرارت کم بزارید میوه ها نرم بشن، ده دقیقه بعد کمی نمک اضافه و طعمش رو تست کنید اگر ملس دوست دارید میتونید کمی شکر هم اضافه کنید و اجازه بدید میوه ها نرم بشن. بعد بریزید داخل صافی و وقتی که خنک شد با دست صاف کنید تا هسته ها جدا بشن، برای اینکه لواشک یکدستی داشته باشید میتونید مایه لواشک رو بریزید داخل غذاساز یا مخلوط کن و یا با گوشتکوب برقی خوب بزنید تا صاف و یکدست بشه. کف سینی رو چرب کنید و مایه لواشک رو بریزید داخل سینی. سینی رو جابه جا کنید تا مایه داخل سینی پخش بشه. بعد هم داخل یک قابلمه آب بریزید و بزارید تا آب جوش بیاد. آب که جوشید حرارت زیر قابلمه رو کم کنید و سینی لواشک رو بزارید روی قابلمه آبجوش، بسته به ضخامت لواشکتون بین دو تا سه ساعت لواشک کامل خشک میشه، بعد خشک شدن از روی قابلمه بردارید و بزارید خنک بشه و بعد از سینی جدا کرده و نوش جان کنید. ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #کمپوت_هلو خوشمزه و آسان

تا فصلشه درست کن که بعدا به دردت میخوره مواد لازم برای یک شیشه #کمپوت_هلو: 🍑 هلو ۵ تا ۶ عدد 🍑 آب جوش ۱ لیوان 🍑 شکر ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری 🍑 زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری به دلخواه بعد از آماده شدن کمپوت می‌توانید آن را به مدت طولانی نگهداری کنید چون کنسرو است و خراب نمی‌شود. بعد از باز شدن درب کمپوت حتما در یخچال نگهداری و زود مصرف کنید. ظرف شیشه‌ای و درب فلزی آن حتما باید تمیز و خشک باشد. بعد از پخت حتما اجازه بدهید کمپوت پخته شده در دمای محیط خنک شود. ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #سوسیس_بندری خوشمزه به روش ساندویچی

اگر عاشق #ساندویچ_بندری هستید حتما‌ این مدلش رو امتحان کنید محشره مواد لازم برای دو نفر👇👇👇 🌭 سوسیس ۲ عدد 🌭 پیاز ۱ عدد درشت 🌭 رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری 🌭 زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه 🌭 نصف لیوان آب برای نرم شدن پیازها 🌭 نصف لیوان آب برای سس اگه با سوسیس خونگی درستش کنید خیلی هم غذای سالم و خوبیه چون مقدار کمی روغن نیاز داره، بچه ها هم عاشقش میشن ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #آبگوشت_مرغ خوشمزه و لذیذ

مواد لازم برای تهیه #آبگوشت_مرغ برای ۲ نفر: 🍗 ران مرغ یک عدد 🍗 پیاز ۱ عدد 🍗 سیب‌زمینی ۱ عدد 🍗 لپه یا نخود ۴ قاشق غذاخوری (می‌توانید از لوبیا چیتی هم استفاده کنید.) 🍗 رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری 🍗 لیمو عمانی ۱ عدد(حتما دونه های لیمو رو بیرون بیارید تا تلخیش گرفته بشه) 🍗 نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم 🍗 اگر طرفدار طعم‌های تند هستید، می‌توانید به‌دلخواه مقداری ادویه کاری در کنار بقیه ادویه‌ها استفاده کنید. حتما حبوبات رو چند ساعت بزارید داخل آب بمونه تا نفخش گرفته بشه، اگر هم عجله دارید ۵ دقیقه داخل آب بجوشونید بعد در قابلمه رو ببندید و یک ساعت بزارید داخل آب بمونه و بعد استفاده کنید. ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #کمپوت_سیب با ماندگاری بالا

#کمپوت_سیب فوق العاده خوشمزه میشه و خیلی راحت میتونی درستش کنی. 🍎 سیب به مقدار دلخواه (برای من ده عدد متوسط ) 🍎 گلاب ۱ قاشق چای خوری 🍎 آب به ازای هر شیشه بزرگ دو لیوان و شیشه متوسط یک لیوان 🍎 شکر به ازای هر لیوان آب ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

طرز تهیه #ترشی_بادمجان فوری خانگی با تمام نکات

#ترشی در فرهنگ غذایی ما ایرانیا یکی از بخش‌های جدا نشدنی هست. یکی از محبوب‌ترین ترشی‌ها، ترشی بادمجانه. #ترشی_بادمجون کنار پلو مخلوط محشرررررره مواد لازم برای حدود دو کیلو ترشی: 👇👇 🍆 بادمجون ۱ کیلو 🍆 هویج ۲ عدد 🍆 فلفل دلمه ۱ عدد 🍆 کلم قرمز ۱ عدد کوچک 🍆 سیر ۴ تا ۵ حبه 🍆 سرکه ۳ تا ۴ لیوان 🍆 نمک ۲ قاشق غذاخوری میتونید کمتر و یا بیشترش کنید 🍆 فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری سیاه دانه ۱ قاشق چایخوری 🍆 پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری نبات یک شاخه متوسط 🍆 سبزی خشک شامل نعنا، ریحون و ترخون(اگر این سبزی ها رو نداشتید میتونید فقط نعنا بریزید) نکته مهم: حتما تمام مواد رو بعد شستن روی دستمال پهن کنید و بزارید کاملا خشک بشن اگر مواد نمدار باشن ترشی تون کپک میزنه. ⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘ 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye