سمیه جون ازمون درخواست یه #تهچین_مرغ خوشمزه رو داشتن 🌺 پست پایین ویژه برای سمیه جونِ 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

#ته_چین_مرغ 😍😋😋 ♦️مواد لازم برای۳ نفر ◽زرشک ۲ قاشق سوپ خوری ◽تخم مرغ (زرده) ۲ عدد ◽زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری ◽نمک و فلفل به مقدار لازم ◽کره آب شده ۱/۴ پیمانه ◽ماست چکیده ۱/۲ پیمانه ◽مرغ ۲۵۰ گرم ◽برنج 1.5 پیمانه ◽خلال پسته - برای تزئین به مقدار لازم ◽خلال بادام - برای تزئین به مقدار لازم ♦️طرز تهیه ۱- گوشت مرغ را با مقداری آب و نمک و ادویه بپزید. هنگامی که مرغ پخت و حدود یک استکان آب آن باقی ماند، آب مرغ را جدا کنید و پس از درآوردن استخوان‌های آن، مرغ را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. ۲- زعفران را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و آن را با یک زرده تخم مرغ، تمام ماست و مقدار کمی نمک و فلفل مخلوط کنید؛ مرغ پخته شده را حداقل به مدت سه تا چهار ساعت در مخلوط ماست داخل یخچال بگذارید. ۳- برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید، بجوشانید و آبکش کنید ۴- یک عدد زرده تخم مرغ، 100 گرم روغن و نصف مخلوط ماستی را که مرغ را در آن خوابانده بودید، با دو تا سه کفگیر برنج مخلوط کنید و در ته دیگ یا قابلمه بریزید و با ته قاشق آن را صاف کنید. ۵- مقداری مرغ به صورت یک لایه نازک روی ته دیگ بچینید و روی آن نیمی از پلو را بریزید. بقیه مرغ را روی برنج بچینید، بقیه برنج را نیز روی مرغ بریزید و سطح مرغ را با برنج بپوشانید. ۶- آب مرغ را با یک قاشق چایخوری زعفران مخلوط کنید و روی برنج بریزید. سطح برنج را با کفگیر کمی فشار دهید تا برنج کمی فشرده شود. ۷- باقیمانده مخلوط ماست را روی برنج بریزید. سه تا چهار قاشق غذا خوری روغن را ذوب کنید و روی برنج بریزید و آن را دم کنید. ۸- بعد از یک و نیم ساعت ته چین آماده است. پس از دم کشیدن، به سرعت قابلمه را در دیس وارونه کنید تا ته چین به شکل قالبی خارج شود.زرشک رو شسته بعددر روغن تفت داده رو ته چین تزئین میکنیم 🔷سایر نکات🔷 🔸میتوان آنرا در فر هم گذاشت..البته باید روی آنرا با فویل بپوشانیم. 🔸حتما برنج را دو ساعت با نمك خیس كنید بهتر است این غذا در پلو پز یا فر طبخ شود اگر ظرف شما نچسب نباشد برنجتان قالبی در نمی آید. 🔸بهتر است خلالها را از شب قبل داخل آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر شوند. 🔸 برای اینكه برنج شما قالبی در بیاید بعد از پخت ظرف را 30ثانیه داخل آب یخ قرار دهی و بعد آن را در ظرف مورد نظر برگردانید. #تهچین_مرغ #تهچین_مجلسی #سحری #افطار #پذیرایی #آشپزی #آشپزی_نمونه #سفره_ایرانی #دیزاین 🍡~~~~~~~~~~~🍡 @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین 🥳🥳🥳🥳 همه چی تو ویدئو مشخصه، فقط اندازه ی مواد رو بگم: تخم مرغ یک عدد ماست نصف لیوان زعفرون دم کرده فراوون نصف سینه مرغ زرشک برنج یک ونیم پیمانه روغن یک سوم لیوان گلاب دو ق.غ عرق هل کمی ادویه(نمک،فلفل سیاه، پودرپیاز) نکته: حتما برنج رو کمی زنده،آبکش کنید که تهچین شفته نشه. نکته:حدود پنجاه دقیقه برای اینکه تهچین دم بکشه ، کافیه #تهچین_مرغ #تهچین_مجلسی #سحری #افطار #پذیرایی #آشپزی #آشپزی_نمونه #سفره_ایرانی #دیزاین #ته_چین_مرغ #ته_چین 🍡~~~~~~~~~~~🍡 @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#ته_چین_مرغ_و_بادمجان #تهچین #تهچین_مرغ #تهچین_مجلسی 🍡~~~~~~~~~~~🍡 @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#ته_انداز_مرغ یکبار درستش کنید عاشقش میشید 😍 مخصوصا با اون طعم برشته و ته دیگی مرغ 😉 💥مواد لازم👇 ران مرغ پیاز:۲ عدد نمک.زردچوبه.فلفل.پودر سیر به میزان لازم کره: ۱ قاشق غذاخوری زعفران: به میزان لازم ماست: ۱ لیوان روغن: ۱/۳ لیوان زرده تخم مرغ: ۱ عدد دارچین: نوک قاشق چایخوری برنج: ۵ پیمانه #تهچین #پلو #سحری #ماه_رمضان #مهمونی #افطار #لاکچری #تهچین_مرغ #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#فینگرفود #تهچين_مرغ تهچين مرغ خفن تقديم به شما 😍😘 يه فينگرفود جذاب و مخصوص مهمونيه 😉 برای ٦عدد اينارو ميخوايم 😍👇🏻 برنج ٢ پيمانه كره ٥٠ گرم روغن ٥ ق غ ماست چكيده ٤ ق غ سرپر زعفرون دمكرده ١/٤ ليوان نمك ٢ ق چ تخم مرغ ۱ عدد مواد مرغ : فيله مرغ ٤ عدد نمك فلفل قرمز پولبيبر فلفل سياه ١ ق چ زعفرون نوك ق چ ابليمو ٢ ق غ روغن زيتون ٢ ق غ سير ١ حبه تو فر ١٨٠ درجه يكساعت بپزه قبل پخت قالب چرب بشه حتما ماست حتما چكيده باشه 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین_مرغ_بادمجان 😍😋 برای ۵ نفر: پیاز: ۲ عدد فیله مرغ (یا سینه و یا ران مرغ): ۵۰۰ گرم بادمجان: ۳ یا ۴ عدد پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه پیاز رو توی روغن سرخ کنید، ۲-۳ دقیقه بعد مرغ رو به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و ۴ دقیقه بعد بادمجان. با حرارت زیاد تفت بدید و اگه نیاز بود یه چیکه آب روی اونها بریزید تا نسوزه. . برنج(حدود ۳ لیوان) و نمک رو توی آبجوش بریزید و قبل از اینکه کامل نرم بشه آبکش کنید و اجازه بدید تا خوب خنک بشه. زعفرون رو آسیاب کنید و روی اون یخ بریزید تا یخ‌ها آب بشه. داخل یک کاسه بزرگ ۲ تا زرده تخم‌مرغ، یک کاسه ماست، نمک، یکم روغن و زعفرون رو خوب مخلوط کنید و نصف برنج(خنک شده) رو توی اون بریزید، آروم مخلوط کنید! ماهیتابه یا قابلمه نچسب رو بیارید، کف اون رو چرب کنید و به ترتیب برنج ته‌چینی، سس مرغ و بادمجون و برنج سفید رو بریزید تو قابلمه و روی حرارت کم با شعله‌پخش کن اجازه بدید تا دم بکشه! #تهچین_مرغ #تهچین #تهچین_مجلسی #ته_چین #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

کم هزینه ترین غذای #مهمونی همینه 😋 مواد لازم برنج ۴ پیمانه تخم مرغ کامل دو عدد زعفران دم کرده غليظ ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم گلاب به دلخواه سینه یا ران مرغ آب پز شده به مقدار لازم(میتونی زیاد یا کم بریزید) زرشک شسته شده نصف فنجان ماست ۴ قاشق غذاخوری سرپر #تهچین #ته_چین #تهچین_مرغ #تهچین_زعفرانی #آشپزی #غذا_اقتصادی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#کیک_تهچین 😍😋 مامان مهداگلی میگه اگه قالب نداشتین ، یا خواستین توی فر درست کنید 👇 تو قابلمه نچسبتون کمی روغن بریزید و بزارید داغ بشه و بعد روغن رو بچرخونید تا دیوارهای قابلمه روغنی بشه و بعد مراحل پایین رو انجام بدین ❤️ برای این قالب اینارو میخوایم👇🏻 برنج ۴ پیمانه کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱۰ ق غ زعفرون دمکرده ۱/۳ لیوان نمک ۱ ق غ ماست چکیده پرچرب ۸ ق غ سرپر تخم مرغ ۱ عدد کامل +یک زرده پودر گل محمدی ۱ ق چ مواد لایه میانی 🍃 سینه مرغ ۲ عدد پیاز دو عدد نمک و زردچوبه برای مرغ اب یک لیوان زرشک ۳ ق غ بادمجون ۲ عدد 🍃من سه لایه مواد گذاشتم دولایه مرغ یک لایه بادمجون سرخ کرده 🍃برنج حتما نیم پز باشه اگر کامل بپزه خمیر میشه 🍃تو دمای ۱۷۰ درجه طبقه وسط یک ساعت بپزه. #تهچین #تهچین_مجلسی #تهچین_مرغ #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

فردا آموزش این #تهچین_مرغ فوق العاده رو خواهیم داشت 😍 قراره یه آموزش قدم به قدم دیگه باهم داشته باشیم 😇💪 یکی از بزرگترین مزیت های #تهچین اینه که به شدت اقتصادی هست و بسیار هم شیک و مجلسیه 😅💐 ⚠️ پس آموزش فردا رو از دست ندین ❌ بنظرتون #تهچین_مرغ خوشمزه تره یا #تهچین_گوشت ⁉️ @a_mazhaji #تهچین_مجلسی #تهچین_تکنفره #فینگرفود #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین_مرغ #پارت_اول کامل ترین و درست ترین دستوری که میتونید پیدا کنید همین دستوره 😍 چندتا نکته درمورد پخت #تهچین بگم 👇 🔺سعی کنید لایه هارو کاملا فشرده بریزید 🔺برنج رو کمی زنده تر از حالت معمول بردارید 🔺 مرغ رو حتما تفت بدین تا عطر خوبی به خودش بگیره 🔺 مقدار ماست رو زیاد یا کم نکنید , چون توی ترد شدن تهدیگ و دیواره ها خیلی تاثیر داره 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#ته_چین_مرغ #پارت_دوم این آموزش تهچین بدون فر هست 😍عالی عالی از اونایی که بوش تا ده تا خونه اونطرفتر میره 😋😋 🟢مواد لازم برنج ۴ پیمانه پلوپزی سینه مرغ یک عدد تخم مرغ یک عدد ماست یک لیوان گلاب نصف لیوان زعفران غلیظ ۵ ق غ زرشک ۳ ق غ پیاز خلالی شده یک عدد متوسط ادویه نمک فلفل زردچوبه پاپریکا چوب دارچین یک تکه کره اب شده ۵۰ گرم روغن برای تفت دادن کمی 🟢طرز تهیه ابتدا سینه مرغ با پیاز چوب دارچین زردچوبه بزارید بپزه بعد اگه تیکه های مرغ درشت بود ریش ریش کنید حالا یه پیاز خلالی کنید تفت بدید تا طلایی بشه بعد مرغ ادویه زرشک اضافه کنید کمی تفت بدید بزارید کنار برنج با ابجوش بپزید در حدی که مغز برنج نرم نرم نباشه بعد ابکش کنید حالا تخم مرغ ماست گلاب زعفران فلفل دارچین پاپریکا با هم مخلوط کنید در اخر برنج کم کم اضافه کنید زیاد هم نرنید برنج له مبشه حالا قالب چرب کنید یک لایه برنج یک لایه از مواد میانی و دوباره برنج بریزید روی حرارت ملایم شعله پخش بزاریدبعدم قالب بعد نیم ساعت اماده هست نوش جان 😋 #تهچین #تهچین_مرغ #ته_چین #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#فینگرفود_تهچين_مرغ این مدل از #تهچين_مرغ خیلی خفنه ، چراااا ⁉️ چون میتونید به عنوان یک #فینگر_فود بسیار شیک و مجلسی ازش استفاده کنید 😋 حتی برای وقتایی که مهمون خاص دارین میتونین به عنوان غذای دوم درست کنید خیلی جذابه و مخصوص مهمونيه 😉 برای ٦عدد اينارو ميخوايم 😍👇🏻 برنج ٢ پيمانه كره ٥٠ گرم روغن ٥ ق غ ماست چكيده ٤ ق غ سرپر زعفرون دمكرده ١/٤ ليوان نمك ٢ ق چ تخم مرغ ۱ عدد مواد مرغ : فيله مرغ ٤ عدد نمك فلفل قرمز پولبيبر فلفل سياه ١ ق چ زعفرون نوك ق چ ابليمو ٢ ق غ روغن زيتون ٢ ق غ سير ١ حبه تو فر ١٨٠ درجه يكساعت بپزه قبل پخت قالب چرب بشه حتما ماست حتما چكيده باشه درست كنيد و لذتشو ببريد 😘🥰❤️ #آشپزی #تهچین_تکنفره #فینگرفود #پذیرایی #دورهمی #ته_چین 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین_مرغ #پارت_اول کامل ترین و درست ترین دستوری که میتونید پیدا کنید همین دستوره 😍 چندتا نکته درمورد پخت #تهچین بگم 👇 🔺سعی کنید لایه هارو کاملا فشرده بریزید 🔺برنج رو کمی زنده تر از حالت معمول بردارید 🔺 مرغ رو حتما تفت بدین تا عطر خوبی به خودش بگیره 🔺 مقدار ماست رو زیاد یا کم نکنید , چون توی ترد شدن تهدیگ و دیواره ها خیلی تاثیر داره 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#ته_چین_مرغ #پارت_دوم این آموزش تهچین بدون فر هست 😍عالی عالی از اونایی که بوش تا ده تا خونه اونطرفتر میره 😋😋 🟢مواد لازم برنج ۴ پیمانه پلوپزی سینه مرغ یک عدد تخم مرغ یک عدد ماست یک لیوان گلاب نصف لیوان زعفران غلیظ ۵ ق غ زرشک ۳ ق غ پیاز خلالی شده یک عدد متوسط ادویه نمک فلفل زردچوبه پاپریکا چوب دارچین یک تکه کره اب شده ۵۰ گرم روغن برای تفت دادن کمی 🟢طرز تهیه ابتدا سینه مرغ با پیاز چوب دارچین زردچوبه بزارید بپزه بعد اگه تیکه های مرغ درشت بود ریش ریش کنید حالا یه پیاز خلالی کنید تفت بدید تا طلایی بشه بعد مرغ ادویه زرشک اضافه کنید کمی تفت بدید بزارید کنار برنج با ابجوش بپزید در حدی که مغز برنج نرم نرم نباشه بعد ابکش کنید حالا تخم مرغ ماست گلاب زعفران فلفل دارچین پاپریکا با هم مخلوط کنید در اخر برنج کم کم اضافه کنید زیاد هم نرنید برنج له مبشه حالا قالب چرب کنید یک لایه برنج یک لایه از مواد میانی و دوباره برنج بریزید روی حرارت ملایم شعله پخش بزاریدبعدم قالب بعد نیم ساعت اماده هست نوش جان 😋 #تهچین #تهچین_مرغ #ته_چین #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین_مرغ ینی محاله عاشقش نشی 😍 چیا میخواد⁉️ برنج ۴ پیمانه (برای ۵ الی ۶ نفر ) کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱۰ ق غ زعفرون دمکرده ۱/۳ لیوان نمک ۱ ق غ ماست چکیده پرچرب ۸ ق غ سرپر تخم مرغ ۱ عدد کامل +یک زرده پودر گل محمدی ۱ ق چ سینه مرغ ۲ عدد پیاز دو عدد نمک و زردچوبه برای مرغ اب یک لیوان زرشک ۳ ق غ بادمجون ۲ عدد 🍃برنج حتما نیم پز باشه اگر کامل بپزه خمیر میشه 🍃تو دمای ۱۷۰ درجه طبقه وسط یک ساعت بپزه. #تهچین #تهچین_مجلسی #تهچین_مرغ_و_بادمجان #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#باقالی_پلو با #ته_انداز_مرغ اینم یه غذای خوشمزه دیگه که خودم عاشقشم 😍 چیا میخواد ⁉️ برنج ۲ پیمانه شوید خرد شده ۱ لیوان مرغ به میزان لازم زعفران نمک فلفل و آب لیمو‌‌ برای مزه دار کردن مرغ روغن سیب زمینی برای ته دیگ ⚠️زیر قابلمه رو کم بزارین ۱ ساعت بزارین دم بکشه مرغ کاملا مغزپخت میشه نیازی به اب پز کردن نداره #ناهار #ته_انداز #تهچین_مرغ #شوید_پلو 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡 ❌کپی ممنوع ریفیق ❌