کسی هست #کلوچه_فومن نخورده باشه؟😍 ولی ما توی شومینه پختیمش 😁 خیلی باحاله حتما امتحانش کن،طبق این دستور پیش برو چون خیلی راحته و هم خیلی خوشمزه میشه😋🤌🏻 . با چایی خیلی میچسبه 😋🤌🏻 سیوش کن این مدلی درستش کن😍 . مواد لازم برای(۱۲عدد کلوچه) . مواد خمیر: . آرد: ۱کیلو شیر ولرم: ۲لیوان تخم مرغ: ۲عدد نمک: ۱ قاشق چایخوری شکر: ۱۰۰گرم کره: ۲۰۰گرم روغن: ۲قاشق غذاخوری وانیل : ۱قاشق چایخوری . مواد میانی کلوچه : . شکر: ۱۰۰گرم گردو: ۲۰۰گرم دارچین: ۱قاشق غذاخوری پودر هل: ۱قاشق چایخوری کره: ۱۰۰گرم گلاب: ۲قاشق غذاخوری . برای مراحل پخت طبق ویدیو پیش برید 🌹 فقط مراقب باشید زیاد توی حرارت نمونه ،برای زیاد توی شومینه موند یکمی خمیرش خشک شده بود☺️ . #گردشگری #زندگی_روستایی #خونه_روستایی #حس_خوب #تنوع_غذایی #آموزشآشپزی #آموزشی #شمال_ايران #خونه_قدیمی #کلوچه #غذای_آتیشی #غزل_لشکر_بلوکی آشپزی روستایی 🍃| زندگی روستایی 🌱 |آشپزی در طبیعت #آشپزی_در_طبیعت #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی @ashpazirosta

موادلازم خمیر ۶ عددکلوچه : آرد قنادی ۳۰۰ گرم شکر یک ق سرپر روغن صاف قنادی ۳۵ گرم روغن مایع ۳۵ گرم شربت بار یا عسل یک ق غذاخوری سرپر پودر هل و وانیل و کمی دارچین نمک ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ق چ جوش شیرین نصف ق چ آب ۱۰۰ میلی لیتر خاکشیر و تخم خرفه کمی 📌موادمغزی میانی: روغن صاف قنادی ۵۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم(کم کم بریزید) آرد تفت داده شده ۱۰۰ گرم شکر ۷۵ گرم مغز گردو ۳۰ تا ۷۵ گرم بدلخواه پودر دارچین یک ق غ خوری سرپر پودر هل نصف قاشق غ خوری پودر رنجبیل نصف ق غذاخوری پودر جوز هندی یک شش ق چ پودر میخک یک ق چایخوری گلاب سه تا پنج ق اسانس هل کمی تخم مرغ کامل زده شده با نمک و وانیل برا رومال به خمیر یکساعتی استراحت بدید و فرتون حسابی داغ باشه،اگه از فر گازی یا برقی استفاده میکنید رو اخرین درجه نیم ساعت داغ کنید و اگه فرتون همزمان دمای بالا پایینش باهم روشن میشه رو اون حالت بذارید با بیشترین دما تا زمان پخت پایین بیاد و سریع کلوچه ها بپزه. اونایی که فر ندارن تو توستر با بالاترین دما بپزن و من خودم تو هواپز پختم و با دمای ۲۱۰ گرمش کردم و پختم. دمای فر: ۲۵۰ درجه سانتی گراد (بیشترین دمای فر) حرارت از بالا و پایین همزمان و طبقه وسط. ♨️نکته ی مهم برا این کلوچه اینه که از سینی سیاه فر یا کاغذ روغنی برا پختش استفاده نکنید رو کیفیتش تاثیر داره. ♨️برا کلوچه فومن از مهر فلزی استفاده شه بهتره ولی اگه از این مهر استفاده کردید خوب فشار بدید و عین من با ماسوره باز جای مهر و تمدید کنید و حتما خط بندازید تا پف #کلوچه_فومن#کلوچه#شیرینی_گیلانی @ashpazirosta