عصر پنجشنبتون بخیر 🌹☕

دستور😇👇🏻 بیسکویت200گرم پنیر خامه ای200گرم خامه200گرم کره150گرم شکر100گرم پودر ژلاتین1قاشق غذاخوری وانیل1قاشق چایخوری بیسکویت هارا آسیاب میکنیم،برای راحتی کار بهتر ابتدا آنها را با دست کمی خرد کنید، آنها را با کره ای که از قبل بیرون گذاشتیم مخلوط میکنیم،اکنون خمیر نسبتا نرمی دارید این خمیر را ته قالب پهن کرده و با استفاده از قاشق مرباخوری کاملا فشار داده و صاف میکنیم،داخل فریزر قرار میدهیم . مخلوط پنیر را آماده میکنیم،پنیر خامه ای و شکر و وانیل را خوب هم میزنیم و خامه را به مخلوطمان اضافه میکنیم. ژلاتین رو با چهار قاشق آب سرد مخلوط میکنیم،روی بخار میگذاریم تا ژلاتین حل شود و در نهایت به آن نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم.بهتر است 30ثانیه با همزن بزنیم تا مواد کاملا صاف و یکنواخت شود،قالب را از فریزر خارج کرده و مخلوطمان را روی بیسکویت ها ریخته وبا پشت قاشق صاف میکنیم و میگذاریم در یخچال ببندد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسر_شکلاتی طرز تهیه : شیر ۲لیوان خامه صبحانه یک عدد پودر ژلاتین ۲ ق غ شکلات تلخ به مقدار دلخواه خامه فرم گرفته شده برای تزیین طرز تهیه : اول از همه شیر و ژلاتین رو روی حرارت ذوب میکنیم،ذوب که شد شکلات هارو بهش اضافه میکنیم و اونقدی هم میزنیم تا ذوب بشن،حالا یدونه خامه صبحانه ی هم زده شده رو بهش اضافه میکنیم و بازم رو حرارت هم میزنیم تا یکدست بشه،قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم،اسم این قالبم تکسچر هست،به لوازم قنادی فروشی ها بگین اگه داشته باشن بهتون میدن،بعد ۷ ساعت بزارین یخچال تا ببنده،بعد با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم طبق فیلم😊 (بچه ها به این دسر شکر هم میتونین بزنین اگه دوس دارین) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سالاد برنج موادازم: 2لیوان برنج (محلی) 3 لیوان آب گرم روغن نباتی نمک 1 کاسه ذرت پخته شده 2 هویج مکعب خردشده(شما می تونید از فریزری آماده هم استفاده کنید) 1 کاسه نخود فرنگی(از کنسرو هم میشه استفاده کرد) کمی جعفری خردشده آب نصف لیمو تازه 1کاسه ذرت پخته شده 1پیمانه فلفل قرمز کنسرو شده (میتونید ازفلفل دلمه ای قرمزهم استفاده کنید) چندعدد خیارشور خردشده 2 عددپیازچه تازه خردشده طرزتهیه: ازقبل حدودنیم ساعت برنج راخیس داده وبعد استفاده کنید. روغن مایع گیاهی را در تابه بریزید و برنج را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه تفت دهید. نمک، هویج و نخودفرنگی را اضافه و آب گرم رااضافه کنید. برنج و سبزیجات پخته شده را در حدود 15 دقیقه بزارید پخته بشه و مواد دیگر را اضافه کنید، آنها را باهم مخلوط و در قالب کیک ریخته وکمی فشرده میکنیم وآهسته درظرف سرو برگردانده وتزیین میکنیم 😊😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کوکی‌مرغ فيله مرغ ابپز ٣٠٠گرم سيب زمينى درشت ابپز شده دو عدد جعفرى خورد شده چهارقاشق غذاخورى تخم مرغ يك عدد نمك +فلفل سياه+پودر پاپريكا+پودر گشنيزبه مقدار لازم آرد چهار قاشق غذاخورى يك قاشق غذاخورى پنير خامه اى هويج رنده شده دو قاشق غذاخورى دستور تهيه: سيب زمينى ابپز را رنده كرده ونمك وادويه جات وجعفرى ،هويج رنده شده ،پنير ومرغ ريش ريش ،آرد وتخم مرغ رو باهم مخلوط كرده وبه شكل دلخواه مون در مى آوريم ودر تخم مرغ وسپس در پودر پانكو ميزنيم وسرخش ميكنيم 😍نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

😋😋#قورمه_سبزی_گیلانی اینم یه خوشمزه دیگه از گیلان عزیزمون این قورمه سبزی فرقش با بقیه قورمه سبزیا اینه که از مرغ استفاده میشه داخلش و لیمو عمانی نداره....اول مرغ رو با یدونه پیاز نگینی تفت دادم و بعد سبزی مخصوص قورمه ( تره و جعفری به میزان بیشتر و گشنیز به مقدار کمتر و خیلی کم هم شنبلیله و اسفناج ) رو که از قبل سرخش کردم به مقدار نیاز بهش اضافه کردم و دو لیوان آب ولرم و یک استکان آبغوره هم زمان بهش اضافه کردم و گذاشتم جا بیفته...👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼 اخرای مراحل پخت بهش لوبیا قرمز پخته شده اضافه کردم....من ترجیحا لوبیا رو از قبل میپزم و آبش رو میریزم دور....یعنی لوبیای خیس شده رو مستقیم به خورشت اضافه نمیکنم...وقتی لوبیای پخته رو اضافه کردم یه مقدار دیگه میزارم تا خوب جا بیفته و برش میدارم...امتحان کنینن خوشمزه ست☺☺😍😍✌✌برای روش هم بادمجون و گوجه رو سرخ کردم و سرو کردم... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#فيلم_آموزشي #آموزش_پخت_تخم_مرغ به هر صورتی ک دوست دارید میل کنید فقط زمان پخت رو توی تصویر بیاد داشته باشید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#سوپ_شیروقارچ🌹🍃 راحت و خوشمره مواد لازم 👇👇👇 هویج‌ یک عدد نسبتا درشت قارچ ۲۰۰ گرم کره ۳۰ گرم برای تفت دادن قارچ و هویج آب یا آب مرغ ۴ لیوان جو‌ پرک ۱ لیوان کره ۲۰ گرم برای تفت دادن آرد آرد سفید ۱ قاشق غ شیر ۴ لیوان خامه در صورت تمایل ۱ قاشق غ جعفری خورد شده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه میتونید مرغ هم بپزید و ریش کنید و داخلش بریزید، ولی من‌ دوست داشتم گیاهی باشه کلا یک ساعت طول میکشه تا درست بشه، و خیلی خوشمزه‌ست. نوش جان👌 #سوپ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

درست کردن مرغ .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#بستنی_عربی🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 ۴لیوان شیر ۴ ق غ نشاسته ۱بسته خامه صورتی ۱لیوان شکر ۴ق غ پودر ثعلب ۲ ق غ گلاب ۱پیمانه خلال پست طرزتهیه 👇👇👇 شیر وشکر وپودر ثعلب و نشاسته را در ظرفی ریخته وخوب مخلوط میکنیم . حالا شیر را در قابلمه ایی ریخته و روی حرارت متوسط میزاریم ومرتب هم می زنیم سپس خامه و گلاب رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه وبعد از حرات برداشته و از صافی رد میکنیم تا موادمون یکدسته بشه. بعد از اینکه مواد به دمای محیط رسید در یخچال گذاشته و بعد از یک ساعت بیرون میاریم وهم میزنیم واین کار رو سه بار تکرار میکنیم این کار باعث میشه بستنی کش بیاد. بعد از مراحل در یک سینی کاغذ آلومینیومی ویا سلفون پهن میکنیم و روی سطح سینی پسته خورد شده پهن میکنیم و سینی را در فریز به مدت ۳ساعت میزاریم وبعد این مدت از فریز خارج کرده و بعد از یک دقیقه که کمی بستنی نرم شد از یک طرف بستنی را رول میکنیم و دوباره بستنی را به فریز برمیگردانیم واین دفعه یک شبانه روز در فریز قرار میدیم وبعد از این مدت از فریز درمیاریمو بستنی رابا خلال پسته وگل محمدی تزیین میکنیم و بستنی را برش میدیم ونوش جان. نوش جان👌 #بستنی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#رول_سبزیجات_مرغ🌹🍃 موادلازم 👇👇👇 تخم مرغ 4 عدد ارد 1/2لیوان شیر سرد1/3لیوان نمک وفلفل سیاه کمی روغن مایع 2ق غ جعفری ریزریزخردشده 1/2لیوان ازفلفل دلمه ای رنگی هم میشه استفاده کرد ولی بایدخیییلی ریزخردکنیدوگرنه موقع رول، خمیرترک میخوره طرزتهیه 👇👇👇 اردونمک وفلفل سیاه الک شده رادرون ظرفی بریزیدشیرسردراکم کم به ان اضافه کنیدبامفتول هم بزنیدتایکدست شودروغن مایع راهم اضافه کنیدوهم بزنید، زرده های تخم مرغ راباهمزن وکمی نمک هم بزنیدتاحجیم وکرم رنگ شودسپس زرده هارابه مایه اضافه کنیدوبامفتول یکدست کنید،سفیده هارانیزدرون ظرفی دیگرجداگانه بزنیدتافرم گرفته وبابرگرداندن ظرف نریزد،سفیده هارانیزاضافه کنیدوبامفتول یالیسک مخلوط کنیددرنهایت سبزیجات ریزشده رااضافه کنیدودرحدیکدست شدن مخلوط کنید، قالب 30*20تفلون راباکره چرب کنید مایه رادرون قالب بریزید صاف کنید درفرازقبل گرم 180درجه حدودپنج تاده دقیقه همین که روی رولت بسته وپخته شدکافیست وخارج کنید،کمی روی نان رابپوشانید سپس بایک حوله تمیزیاپارچه یاکاغذروغنی رول کنید واجازه دهیدتارولت ازدمابیفتد و خنک شود نوش جان👌 #رولت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b