‍ #کیک_صبحانه_تابه_ای مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد عسل یا شکر ۷ ق ن (من از عسل استفاده کردم) ماست یا شیر ۳ ق ن (من از ماست استفاده کردم) آرد ۸ ق ن روغن مایع ۳ ق ن بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل مقداری طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ، عسل و وانیل را خوب هم زدم تا کر رنگ بشه بعد ماست و روغن را اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه آرد را با بکینگ پودر دو بار الک کرده و به و اضافه کردم و مخلوط کردم تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایع را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و در دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوب تست کردم و اگه بهش نچسبی کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه. روش با گاناش و پودر پسته و گردو تزیین کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_شکلاتی_تلخ مواد لازم: شکلات تلخ ۱۱۰ گرم کره ۱۱۰ گرم شکر ۷۵ گرم آرد ۴۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد نمک ۱ پینچ طرز تهیه: شکلات رو روی بخار آب حل کنید و کره رو بهش اضافه کنید(از روی حرارت بردارید تا کره با گرمای شکلات حل بشه) در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را بزنید تا کرم رنگ و سبک شود . مخلوط شکلات را به تخم مرغ ها اضافه کرده به هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد و نمک را اضافه کرده و به حالت دورانی مخلوط کنید. مواد را در فنجان هایی که با کره چرب کردید بریزید این کیک رو در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد و مدت زمان ۱۰ دقیقه درست کنید. اگر زمان پخت را بیشتر کنید دیگه کیک شما حالت روان نخواهد داشت و یک کیک شکلاتی خیس خواهید داشت (که البته بسیار خوشمزه ست) بعد از این مدت فنجان ها را خارج کرده و کیک را به صورت گرم سرو کنید. این مقدار مواد برای چهار نفر کافیست .╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#تزیین_زیبای_ماکارونی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_هویج مواد لازم: ۴ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شکر (لیوان دسته دار فرانسوی) من شکر قهوه ای ریختم ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان شیر ۲ ق چ دارچین ۱ ق چ وانیل ۲.۵ ق چ بکینگ پودر ۳ عدد هویج کوچک رنده شده ۲.۵ لیوان آرد طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر را ۸-۷ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کف کند. روغن مایع و شیر را بریزید و مجدد در حد مخلوط شدن هم بزنید. همزن برقی را کنار بذارید. هویج ها را با قسمت ریز رنده کنید (هویج را در یک جهت رنده بکشید که آب نیندازد) به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. ۲.۵ لیوان آرد، وانیل، بکینگ پودر و دارچین را الک کرده به مایه کیک اضافه کنید و آرام هم بزنید. نصف لیوان آرد را در صورتی که مایه کیک آبکی بود با کنترل اضافه کنید. مایه کیک را داخل قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید. در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بپزید(حدود ۵۰-۴۵ دقیقه). با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید خلال چوبی را داخل کیک فرو ببرید وقتی تمیز بیرون آمد یعنی پخته است. بعد از پخت وقتی ولرم شد از قالب برگردانید و داخل ظرف سرو بذارید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_هل_گلاب مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد ترکیب شیر و گلاب نصف پیمانه روغن نصف پیمانه شکر ۱ پیمانه هل نصف ق ن آرد ۱.۵ پیمانه بکینگ پودر ۱.۵ ق چ سر خالی نمک یک هشتم ق چ وانیل نصف طرز تهیه: اول از همه قالب رو اماده کنید اگه روغن جدا کننده دارید سطح قالب رو ب روغن اغشته کنید یا کاغذ روغنی بذارید یا با ارده چرب کنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک مخلوط میکنم و سه بار الک میکنم فر رو با دمای ۱۸۰ روشن میکنم تا گرم بشه. تخم مرغ و شکر و هل و وانیل رو با ۵ دقیفه با همزن بزنید تا کشدار و حجیم شود. روغن و شیر و گلاب را با فاصله اضافه کنید و فاصله هر کدام بیست ثانیه خوب هم بزنید. ارد رو ب مواد اضافه کنید و با دور کند همزن تقریبا ده ثانیه هم بزنید (بیشتر هم بزنید کیکتون پف نمیکنه) بذارید داخل فر از پیش گرم شده با درجه ۱۸۰ ب مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه. حرارت فرها متغیره ممکنه زمان کمتر یا بیشتری ببره. چهل دقیقه اول در فر رو باز نکنید. بعد از پخت کیک فر رو خاموش کنید اجازه بدین کیک یکی دو دقیقه دیگه بمونه سپس از فر بیارید و بعد از چند دقیقه از قالب جدا کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#بستنی_یخی_میوه_ای طرز تهیه: ۱ کاسه آلبالو رو پاک کردم وهسته هاشو درآوردم بهش نصف پاکت خامه صبحانه نصف لیوان شیر ونصف لیوان شکر ریختم و با مخلوط کن حسابی مخلوط کردم و داخل قالب ریختم وگذاشتم فریزر تا وقتی که کمی خودشو بست. چوب بستنی رو داخل فرو کردم واجازه دادم کامل یخ بزنه برای قسمت سفید داخلش یه قاشق مربا خوری بستنی وانیلی آب شده ریختم وبا خلال دندان پخش کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#خوراک_مرغ_مخصوص طرز تهیه: مرغ ها رو با دو لیوان آب، نمک، فلفل و زردچوبه و یک پیاز بزرگ درسته، توی ظرف در بسته پختم. بعد مرغ ها رو توی یک تابه با دو قاشق روغن مایع و شعله متوسط سرخ کردم. حتما در تابه بسته باشه. اب مرغ رو با یک قاشق رب گوجه فرنگی، یک قاشق زعفران دم کرده و یک قاشق اب لیمو، مزه دار کردم و روی مرغ های سرخ شده ریختم و در تا به رو گذاشتم و پنج دقیقه با حرارت ملایم پختم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#حس_خوب🪴🌸 خوشبخت ترین مخلوق خواهی بود اگر امروزت را آنچنان زندگی کنی که گویی نه فردایی وجود دارد برای دلهره و نه گذشته ای برای حسرت🤍🕊 ‌‌🍰⃟🍓صبح بخیر

#دلمه_کلم_بدون_گوشت مواد لازم: برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه نیم پز لپه پخته ۱/۳ پیمانه باقلا پخته ۱/۲ پیمانه زرشک قرمز ۱ ق ن سویا خیس شده ۱ پیمانه سبزی دلمه به مقدار دلخواه سرکه سفید 1/2 پیمانه رب انار ۲ ق ت شیره خرما یا انگور ۲ ق ن شکر ۳ ق ن پیاز ۲ عدد نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا کلم برگهارو توی آب و مقداری نمک درحال جوش میندازیم تا کمی نرم بشن بعد توی صافی میزاریم تا آبشون بره. حالا سویا رو آبکش میکنیم با پیاز و زردچوبه و رب گوجه تفت میدیم. برنج رو نیمپز و آبکشی میکنیم.تمام مواد رو باهم قاطی میکنیم. کف قابلمه روغن ریخته و چند تکه برگ میزاریم بعد مواد رو داخل برگهای کلم ریخته و میپیچیم و توی قابلمه میچینیم. در آخر روی گاز کمی کره گیاهی رو آب میکنیم و مقداری آب و نمک و شیره خرما یا انگور میریزیم کمی که جوش خورد روی دلمه ها میریزیم و میزاریم دلمه ها دم بکشن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسر #فروماژ_پرتقال .╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#تزیین_زیبا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b .