#_چيزكيك_سمولينا 🥳🥳🥳🥳 موادلازم: شير 1 ليتر آرد سمولينا 1 ليوان پودر نارگيل 1 ليوان وانيل 1 ق چ شكر 1 ليوان بيسكويتتت ساقه طلايي 2 بسته كره 100 گرم ✍️طرزتهیه: ابتدا كره را ب دماي محيط رسانده تا نرم شود بيسكويت هارو با غذاساز آسياب كرده با كره خوب قاطي كرده تا خميري شكل بشه كف قالب كمربندي سلفون كشيده مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1ساعت قرار ميدهيم داخل قابلمه شير،شكر،آرد سمولينا را ريخته روي حرارت ملايم قرار ميدهيم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي بجوش امد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم يك جوش ك زود از حرارت برميداريم قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3 ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم بعد از قالب در اورده بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم..╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کوکی_میکری 🌸 🌸مواد لازم: آرد دو ليوان،شکر يك و يك سوم ليوان،روغن مایع نصف ليوان، شیر سه چهارم ليوان،تخم مرغ سه عدد،بیکینگ پودر يك ق مرباخوري سر صاف،وانیل یک چهارم ق چ،زعفران دم كرده يك ق چايخوري يا پودر كاكائو يك ق غ کاکائو طرز تهيه:اين كيك نياز به هم زدن زياد نداره.حتی میتونید کلا از پودر کیکهای آماده با هر طعمی که دوست دارید استفاده کنید ولی این دستور هم خیلی سادست.تخم مرغ و وانيل و شكر و روغن و شير رو مخلوط كنيد بعد مواد خشك رو اضافه كنيد(ميتونيد موادتونو زعفراني يا كاكائويي درست كنيد يا از رنگهاي مجاز خوراكي استفاده كنيد).بعدم كه طبق روشي كه با ساندويچ سازتون كار ميكنيد بايد عمل كنيد فقط حتما صفحه ساندويچ سازو با قلمو چرب كنيد كه كيكها به صفحه نچسبه.هر سري حدودا پنج دقيقه زمان ميبره و هر خانه ساندويچ سازو بايد با يك ق غ از مواد كيك پر كنيد. برای کیکهای کاکائویی،دو ق از آرد كم و بجاش دو ق پودر كاكائو اضافه میکنیم.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

قارچ کاراملی😍👌 برای تهیه این قارچ خوشمزه ابتدا قارچ های صدفی رو‌تمیز بشورین سپس داخل یه کاسه مقداری زعفران سس تند به سلیقه خودتون نمک فلفل سیاه و‌قرمز کنجد پودر پول بیبر کمی آبلیمو بریزید خوب میکس کنید و‌داخل مایتابه تا زمانی که قارچ‌ها آب نندازه تف بدین سپس سس درست شده رو اضافه کنید چند دقیقه تف بدین بعد اخر کار مقداری جعفری ساتوری بریزین و‌نوش جان کنید😍👌 💞💞💞💞💞.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسر_سمید (سمولینا) 🍨 😋 🔸4 لیوان شیر +6قاشق سمولینا +6 قاشق شکر ونصف لیوان گلاب رو با هم مخلوط کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد زعفران بهش اضافه میکنیم و بعد داخل مخلوط کن میریزیم یه بسته خامه صبحانه بهش اضافه میکنیم وبه مدت یک دقیقه مخلوط میکنیم مقدار شکرش رو بسته به ذائقه خودتان کم وزیادش بکنید ..╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🌱 #خوراک_بادمجان_و_قارچ😍😋 ✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۲ عدد بادمجان ۲) ۴۰۰ گرم قارچ ۳) یک عدد پیاز ۴) ۲ عدد فلفل چیلی ۵) ۲ عدد فلفل سبز ۶) ۲ حبه سیر ۷) ۴ ق.غ روغن زیتون ۸) نمک ۹) یک ق.چ فلفل سیاه ، یک ق.چ پول بیبر ، یک ق.چ آویشن ، یک ق.چ پودر فلفل قرمز ✔ طرز تهیه : بادمجانها رو پوست بکنید مکعبی خرد کنید داخل آب و نمک ۱۵ دقیقه اجازه بدید بمونه سپس آبکش کنید خشک کنید داخل روغن سرخ کنید میتونید روی دستمال آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته بشه پیاز و سیر رو ریز خرد کنید داخل تابه ای روغن زیتون بریزید ابتدا پیاز رو تفت بدید سپس فلفلهای خرد شده رو اضافه کنید تفت بدید سیر رو اضافه کنید قارچ خرد شده رو اضافه کنید نمک و ادویه ها رو هم اضافه کنید مخلوط کنید تا آب قارچها کشیده بشه بپزید سبزیجات پخته شده رو از روی شعله بردارید به بادمجان سرخ شده اضافه کنید مخلوط کنید سپس سرو کنید ..╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#سوپ #سوپ_جو_و_گندم مرغ روبا نمک،زردچوبه،ادویه،چوب دارچینو مقداری فلفل برای1ساعت و نیم آبپز میکنیم و بعد از پخت مرغارو ریش ریش میکنیم و همراه جوپرک و گندم پرک به آب مرغا اضافه میکنیم و دوباره 1ساعت دیگه بهش اجازه پخت میدیم در این فاصله قارچهارو خرد میکنیم و با مقداری کره تفت میدیم(من مقداری آبلیمو هم به قارچها اضافه کردم) و بعد در ماهیتابه ای جداگونه2ق غ آرد رو تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و میزاریم خنک بشه و بعد1/5لیوان شیر رو بهش اضافه میکنیم و به همراه قارچها به سوپ اضافه میکنیم و در ۱۰ دقیقه آخر پخت دو ق غ خامه رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنید.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🌱 #خوراک_بادمجان_و_قارچ😍😋 ✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۲ عدد بادمجان ۲) ۴۰۰ گرم قارچ ۳) یک عدد پیاز ۴) ۲ عدد فلفل چیلی ۵) ۲ عدد فلفل سبز ۶) ۲ حبه سیر ۷) ۴ ق.غ روغن زیتون ۸) نمک ۹) یک ق.چ فلفل سیاه ، یک ق.چ پول بیبر ، یک ق.چ آویشن ، یک ق.چ پودر فلفل قرمز ✔ طرز تهیه : بادمجانها رو پوست بکنید مکعبی خرد کنید داخل آب و نمک ۱۵ دقیقه اجازه بدید بمونه سپس آبکش کنید خشک کنید داخل روغن سرخ کنید میتونید روی دستمال آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته بشه پیاز و سیر رو ریز خرد کنید داخل تابه ای روغن زیتون بریزید ابتدا پیاز رو تفت بدید سپس فلفلهای خرد شده رو اضافه کنید تفت بدید سیر رو اضافه کنید قارچ خرد شده رو اضافه کنید نمک و ادویه ها رو هم اضافه کنید مخلوط کنید تا آب قارچها کشیده بشه بپزید سبزیجات پخته شده رو از روی شعله بردارید به بادمجان سرخ شده اضافه کنید مخلوط کنید سپس سرو کنید ..╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#سوپ #سوپ_جو_و_گندم مرغ روبا نمک،زردچوبه،ادویه،چوب دارچینو مقداری فلفل برای1ساعت و نیم آبپز میکنیم و بعد از پخت مرغارو ریش ریش میکنیم و همراه جوپرک و گندم پرک به آب مرغا اضافه میکنیم و دوباره 1ساعت دیگه بهش اجازه پخت میدیم در این فاصله قارچهارو خرد میکنیم و با مقداری کره تفت میدیم(من مقداری آبلیمو هم به قارچها اضافه کردم) و بعد در ماهیتابه ای جداگونه2ق غ آرد رو تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و میزاریم خنک بشه و بعد1/5لیوان شیر رو بهش اضافه میکنیم و به همراه قارچها به سوپ اضافه میکنیم و در ۱۰ دقیقه آخر پخت دو ق غ خامه رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنید.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دسر_پارافه_موز شیر دولیوان پودرنشاسته ذرت 4ق غ خ پودرکرم کارامل نصف بسته بیسکویت پودرشده خامه فرم گرفته 100 گرم (خامه صبحانه هم میشه اما حتما شکر دستور بیشترکنید ) بیسکویت پودرشده شکر 2ق غ وانیل کمی ابتدا نشاسته ذرت رو با نصف لیوان شیرمون مخلوط میکنیم مابقی شیروباکرم کارامل شکر و وانیل مخلوط میکنیم و روی شعله قرارمیدیم مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه بد زیر گاز خاموش کنیدو خامه فرم گرفته رو اضافه کنید بدهم بزنید تا یکدست بشه . بد داخل لیوانمون کمی مواد، موز حلقه شده وبیسکویت ، (من لابه لا کمی شکلات صبحانه هم ریختم اما اختیاری است و شما میتونید به کمی از موادتون پودرکاکائو بزنیدو بریزید )وتا آخر به همین درترتیب ادامه بدید ودرآخر روشو تزئین کنید ونوش جان کنید 😍 ‎‌‌‌‌‌‌‌.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ساکسی_کباب(دلمه بادمجان باگوشت)🍆 ۶عدد بادمجان ۳۰۰گرم گوشت گوساله قیمه ای خردشده ۱ عددپیاز یک لیواب آب جوش ۲ عددفلفل قرمزوفلفل سبز ۳ قاشق غذا خوری روغن مایع ۱ قاشق مربا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری زیره ۱ قاشق چای جوری فلفل وزردچوبه #سس: ۱ قاشق غذاخوری روغن یک ق خ رب گوجه فرنگی نمک وفلفل زردچوبه به مقداره لازم ۱ لیوان آب.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#خورشت این #خورشت از معروف ترین #غذای_محلی گیلان است که به اسامی #باقالا_قاتق ، باقالا خورشت و گاهی خورشت گل در چمن معروف میباشد ؛ لوبیای استفاده شده در این خورش از خانواده لوبیا چیتی است که به نامهای لوبیا کشاورزی ، لوبیای رشتی یا  پاچ باقالا هم معروف میباشد #باقالی_قاتق  تخم مرغ ۲تا ۳ عدد باقالی کشاورزی(لوبیا رشتی) پاک کرده ۱۲۰ گرم شوید به مقدار لازم (من طبق ذائقه خانواده مقدار شوید رو بیشتر زدم. )  نمک و فلفل  سیر۴،،،۵ حبه بزرگ  کره به میزان لازم  باقالی ها رو از چند ساعت قبل با اب گرم خیس میکنیم و پوست میگیریم کره رو داغ میکنیم .باقالی ها رو میریزیم و تفت میدیم بعد سیر رو رنده میکنیم و تفت میدیم. نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم و در اخر شوید رو اضافه کرده و یه کم تفت میدیم  و اب میریزیم میزاریم بجوشه و زیرشو کم میکنیم تا باقالی ها بپزه و ابش کم بشه.وقتی ابش کشیده شد و جا افتاد .تخم مرغها رو توش میشکنیم یا همونجور درشو میزاریم پخته بشه یا هم میزنیم میزاریم تخم مرغ خوب مخلوطش بشه .کمی هم بزارید با تخم مرغ بجوشه اب اضافیش بره .باقالی قاتق ما حاضره درست کنید و لذت ببرید و نوش جان کنید..╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کوکو #كوكو_سيبزميني_و_پيازچه با #سس مخصوص چهار تا سيب زميني آبپز و رنده شده+سه ساقه سبز پيازچه ريز خرد شده+يك تخم مرغ كوچك+دو ق غ جعفري ساطوري+نمك و فلفل و زردچوبه+آرد سفيد يا آرد سوخاري دو تا چهار ق غ:مخلوط كنيد،در دست فرم بديد و در كمي روغن سرخ كنيد. سس گوجه:يدونه پياز متوسط رو خرد و تفت بديد تا سبك بشه،يك ق غ رب و نمك و فلفل و زردچوبه و پودر سير و آويشن اضافه كنيد و بعد دو تا گوجه فرنگي درشت رو خرد و اضافه كنيد.در تابه رو بذاريد تا بپزه و سس غليظ بشه..╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b