eitaa logo
بانوی سرآشپز
@banoyesarashpaz
3هزار دنبال‌کننده
692 عکس
8.7هزار ویدیو
1 فایل
آشپزی یعنی روح زندگی آرامش عشق و هنرِدستان آشپزی که باعشق آشپزی میکند👩‍🍳❤️ اینجاییم تا کاربردی ترین نکات آشپزی و انواع غذاهای خونگی و رستورانی رو بهتون آموزش بدیم #تبلیغات👇 @Tablighatarzanvvijeh ❌همکاران گرامی کپی فقط با ذکر منبع جایز است❌
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
بانوی سرآشپز
3هزار دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
بانوی سرآشپز
7.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهیه ی کلم فوق العاده خوشمزه و عالی😍😋 کانال مارو دنبال کنید👇🏻 🍛🥙@banoyesarashpaz🥗🍝
1 مشاهده
بانوی سرآشپز
🌸🌸مواد لازم برای رول کلم: کلم: ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم برای پر کردن: برنج: ۱.۵ فنجان (با فنجان ۲۰۰ میلی‌لیتری) گوشت گوساله: ۲۰۰ گرم پیاز بزرگ: ۱ عدد سیر: ۳ حبه جعفری: ۱ مشت رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز: به مقدار دلخواه برای چسباندن: روغن زیتون یا آفتابگردان: ۶۰ میلی لیتر فلفل قرمز: ۱.۵ قاشق چایخوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری نعنا: ۱ قاشق چایخوری سماق: ۱/۲ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده: ۱/۲ قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم برای سس: رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری آب گرم: به اندازه کافی نمک: به مقدار لازم برای قیمه، پیاز و جعفری را ریز خرد کنید. سیر را رنده کنید. روی برنج آب گرم بریزید و بگذارید حدود ۱۵ دقیقه بماند. سپس برنج را با آب سرد فراوان بشویید و کاملا آبکش کنید. تمام مواد لازم را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. ۲. آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. ساقه، یعنی قسمت سخت کلم را با کمک چاقو جدا کنید. آن را به طور کامل در آب جوش بریزید و ۵-۱۰ دقیقه بجوشانید. به این ترتیب برگ ها به راحتی بیرون می آیند. مراقب باشید، برگ ها باید به اندازه ای نرم باشند که بتوانید در دست بگیرید. ۳سپس قسمت میانی سفت را ببرید و به اندازه ای که می خواهید برگ ها را بپیچید برش دهید. هر برگ را در یک رول بپیچید. کناره ها را بدون تا زدن می پیچم. تا زمانی که برگ ها از بین بروند تکرار کنید. ۴. چند برگ کلم باقی مانده را در قابلمه مناسب بریزید و قیمه پر شده را در قابلمه قرار دهید. روغن و رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و کمی تفت دهید. ۵۰۰ میلی لیتر آب داغ اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید. سپس آن را روی انگورهای پر شده بریزید. در صورت لزوم، کمی آب داغ اضافه کنید. انگورها باید با ۱ سانتی متر آب پوشانده شوند. ۵. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید رول کلم به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزد. در صورت لزوم، کمی آب داغ اضافه کنید تا رول کلم کاملا بپزد. نکات برای اینکه رول کلم بهتر بپیچد، می توانید از یک قاشق چایخوری روغن زیتون برای چرب کردن برگ ها استفاده کنید.می توانید به دلخواه از ادویه‌جات دیگری نیز در قیمه استفاده کنید.اگر می خواهید رول کلم شما طعم ترش‌تری داشته باشد، می توانید مقداری آبغوره یا آبلیمو به سس اضافه کنید. رول کلم را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. این غذا را می توانید به عنوان یک غذای اصلی یا یک پیش‌غذای لذیذ سرو کنید. کانال مارو دنبال کنید👇🏻 🍛🥙@banoyesarashpaz🥗🍝
489 مشاهده
بانوی سرآشپز
7.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چرا همه فک میکنن درست کردن دلمه سخته؟؟؟👇🏼 اصلنم اینطوری نیست😎 بیا باهم درستش کنیم تا ببینی اصلا سخت نیست و خیلی هم لذت بخشه چیا لازم داریم:👇🏼 کلم برگ بزرگ یک عدد گوشت چرخی ۳۰۰گرم برنج ۳پیمانه سبزی های معطر (نعنا جعفری گشنیز تره) تازه یا خشک شده نصف پیمانه لپه نصف لیوان پیاز بزرگ یک عدد رب گوجه ۳قاشق غ یک نصف پیمانه زعفران نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم ریشه کلم برگ رو درمیاریم داخل اب به همراه چند قطره ابلیمو میزاریم نیم ساعت بپزه برگ ها خودش کم کم باز میشن و بعد ابکش میکنیم برنج رو نیم پز میکنیم لپه رو جدا میپزیم پیاز رو نگینی خورد و گوشت رو تفت میدیم زردچوبه میزنیم لپه رو بهمراه سبزی معطر و برنج اضافه میکنیم کره یا روغن هم اضافه و مخلوط میکنیم ساقه برگ کلم رو جدا و از مواد داخل برگ میریزیم و مثل کلیپ میپیچیم کف قابلمه از برگ‌های پاره میزاریم و دلمه ها رو کیپ میچینیم الو ها هم اضافه میکنیم میریم سراغ سس👇🏼 رب گوجه رو داخل روغن تفت میدیم زعفران و نمک و اب اضافه میکنیم به جوش ک اومد به دلمه اضافه میکنیم یه بشقاب هم روی دلمه میزاریم تا موقع پخت از هم باز نشن بعد از ۴۵دقیقه زعفران رو به دلمه اضافه میکنیم و یه رب دیگه زمان میدیم تا جا بیوفته. کانال مارو دنبال کنید👇🏻 •┈••✾🍃🌼👩🏻‍🍳🍝🌼🍃✾••┈• ╰─┈➤@banoyesarashpaz •┈••✾🍃🌼🍛🥙🌼🍃✾••┈•
481 مشاهده
بانوی سرآشپز
18.16M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍 موادلازم: سینه یا فیله مرغ پیاز یک عدد سیر یک حبه کلم برگ خلالی خردشده ۱۵۰ گرم هویج خلالی دو عدد نمک، فلفل، پاپریکا ادویه کاری رب گوجه یک ق کانال مارو دنبال کنید👇🏻 •┈••✾🍃🌼👩🏻‍🍳🍝🌼🍃✾••┈• ╰─┈➤@banoyesarashpaz •┈••✾🍃🌼🍛🥙🌼🍃✾••┈•
502 مشاهده
بانوی سرآشپز
20.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سوخاری بهشتی😃😋 کانال مارو دنبال کنید👇🏻 •┈••✾🍃🌼👩🏻‍🍳🍝🌼🍃✾••┈• ╰─┈➤@banoyesarashpaz •┈••✾🍃🌼🍛🥙🌼🍃✾••┈•
536 مشاهده
بانوی سرآشپز
15.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با کلم این غذای خیلی خوشمزه رو بپز😁❤️ مواد لازم : ◗ ۴۰۰ گرم مرغ بدون استخوان ◗ پودر سیر و پودر پیاز ◗ نمک و پاپریکا ◗ روغن برای سرخ کردن مرغ ◗ ۱ عدد پیاز کوچک ◗ ۱-۲ عدد سیر ◗ ۱ قاشق رب گوجه‌ فرنگی ◗ ۱ عدد هویج متوسط ◗ نصف کلم سبز ◗ ۲/۳ پیمانه آب مرغ یا آب ◗ نمک و فلفل سیاه ◗ جعفری تازه کانال مارو دنبال کنید👇🏻 •┈••✾🍃🌼👩🏻‍🍳🍝🌼🍃✾••┈• ╰─┈➤@banoyesarashpaz •┈••✾🍃🌼🍛🥙🌼🍃✾••┈•
594 مشاهده
بانوی سرآشپز
18.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎 مواد لازم: کلم قرمز ۱ کیلو سرکه 🍇به میزان ظرفمون نمک 🧂۲ ق غ آبلیمو 🍋 ۱ ق غ فلفل تند🌶 (اختیاری) کانال مارو دنبال کنید👇🏻 •┈••✾🍃🌼👩🏻‍🍳🍝🌼🍃✾••┈• ╰─┈➤@banoyesarashpaz •┈••✾🍃🌼🍛🥙🌼🍃✾••┈•
528 مشاهده
بانوی سرآشپز
18.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎 مواد لازم: کلم قرمز ۱ کیلو سرکه 🍇به میزان ظرفمون نمک 🧂۲ ق غ آبلیمو 🍋 ۱ ق غ فلفل تند🌶 (اختیاری) کانال مارو دنبال کنید👇🏻 •┈••✾🍃🌼👩🏻‍🍳🍝🌼🍃✾••┈• ╰─┈➤@banoyesarashpaz •┈••✾🍃🌼🍛🥙🌼🍃✾••┈•
564 مشاهده
بانوی سرآشپز
7.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چرا همه فک میکنن درست کردن دلمه سخته؟؟؟👇🏼 اصلنم اینطوری نیست😎 بیا باهم درستش کنیم تا ببینی اصلا سخت نیست و خیلی هم لذت بخشه چیا لازم داریم:👇🏼 کلم برگ بزرگ یک عدد گوشت چرخی ۳۰۰گرم برنج ۳پیمانه سبزی های معطر (نعنا جعفری گشنیز تره) تازه یا خشک شده نصف پیمانه لپه نصف لیوان پیاز بزرگ یک عدد رب گوجه ۳قاشق غ یک نصف پیمانه زعفران نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم ریشه کلم برگ رو درمیاریم داخل اب به همراه چند قطره ابلیمو میزاریم نیم ساعت بپزه برگ ها خودش کم کم باز میشن و بعد ابکش میکنیم برنج رو نیم پز میکنیم لپه رو جدا میپزیم پیاز رو نگینی خورد و گوشت رو تفت میدیم زردچوبه میزنیم لپه رو بهمراه سبزی معطر و برنج اضافه میکنیم کره یا روغن هم اضافه و مخلوط میکنیم ساقه برگ کلم رو جدا و از مواد داخل برگ میریزیم و مثل کلیپ میپیچیم کف قابلمه از برگ‌های پاره میزاریم و دلمه ها رو کیپ میچینیم الو ها هم اضافه میکنیم میریم سراغ سس👇🏼 رب گوجه رو داخل روغن تفت میدیم زعفران و نمک و اب اضافه میکنیم به جوش ک اومد به دلمه اضافه میکنیم یه بشقاب هم روی دلمه میزاریم تا موقع پخت از هم باز نشن بعد از ۴۵دقیقه زعفران رو به دلمه اضافه میکنیم و یه رب دیگه زمان میدیم تا جا بیوفته. کانال مارو دنبال کنید👇🏻 •┈••✾🍃🌼👩🏻‍🍳🍝🌼🍃✾••┈• ╰─┈➤@banoyesarashpaz •┈••✾🍃🌼🍛🥙🌼🍃✾••┈•
543 مشاهده