. #اسموتی_هندوانه #اسموتی_هندوانه_توت_فرنگی اگه یه هندوانه تو خونه دارین پاشین این نوشیدنی خوشمزه و خنک رو درست کنید یه ثانیه هم شده حال و هواتون عوض بشه! برای تهیه اش یک تا یک ونیم پیمانه هندوانه نیاز دارید که بهتره تو فریزر بذارید تا یخ بزنه. نصف پیمونه با کمتر توت فرنگی نیاز دارید که اونم اگه یخ زده باشه که واویلا! حالا هندوانه و توت فرنگی خرد شده های یخ زده رو بریزید تو مخلوط کن، سه چهارقاشق غذاخوری شکر با توجه به ذائقه تون بهش اضافه کنید. دوسه قاشق آب‌ لیموترش تازه هم بزنید. چند تکه یخ هم بندازید. اگه میوه هاتون یخ زده نیست یخ بیشتری بریزید. به همین سادگی! یه نوشیدنی دلچسب و حال خوب کن! بریزید تو لیوان و نوش جوووونتون❤️ 🍲 @bebinobepaz

#قریوش 🍲 @bebinobepaz

#قریوش مواد لازم: ارد ۵۰۰ گرم کره ۱۲۵گرم خمیر مایه یک ق چ بیکینگ پودر یک دوم ق چ سرکه سفید یک ق چ تخم مرغ یک عدد شکر یک ق غ آب ولرم ۲۰۰ گرم خلال یا پرک بادام به مقدار لازم برای شربت بار: شکر ۲پیمانه آب یک پیمانه گلاب یک هشتم پیمانه گلوکز یک ق غ جوهر لیمو یک هشتم ق چ هل کمی زعفران به مقدار لازم برای تهیه خمیر قریوش، کره و بیکینگ پودر و زرده و سرکه و خمیرمایه و شکر و آرد را با هم مخلوط کنید. آب ولرم را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید. روی میز نشاسته ذرت بپاشید.یک قسمت را با وردنه پهن کنید و با سه سایز قالب مینا قالب بزنید. روی سایز بزرگتر گلبرگ مینا سفیده مالیده، سایز بعدی را روی آن قرار دهید. روی این گلبرگ هم سفیده تخم مرغ بمالید سپس گلبرگ کوچک آخری را روی آن قرار دهید. وسط گل را یک خلال بادام گذاشته و در روغن داغ سرخ کنید. برای تهیه شربت شکر و آب و جوهر لیمو را روی حرارت قرار داده بدون هم زدن اجازه دهید شکر آب شود، بعد از آب شدن شکر، گلاب و زعفران و هل را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت کم سی دقیقه بجوشد. بعد از به قوام رسیدن شربت، از روی حرارت بردارید و یک ق غ گلوکز به آن اضافه کنید. شربت را شب قبل درست کنید تا قوام لازم را داشته باشد. بعد از سرخ شدن قریوش ها را داخل شربت قرار دهید. 🍲 @bebinobepaz

کیک هویج✨🥕🥕 🍲 @bebinobepaz

کیک هویج✨🥕🥕 آرد: ٣٠٠ گرم شکر دانه ریز: ٢۵٠ گرم تخم مرغ: ۵ عدد روغن مایع: ٢۵٠ گرم بکینگ پودر: ٢ قاشق چایخوری دارچین: ١ قاشق چایخوری جوز هندی به دلخواه: ١/۴ قاشق چایخوری هویج ریز رنده شده: ١/۵ پیمانه نمک: یک پینچ گردو خرد شده: ۵٠ گرم ⚡️فر را با درجه ١٨٠ درجه روشن میکنیم. قالب گرد ٢٣ سانت را کاملا چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم. یا به دلخواه در قالب کاپ کیک کاغذ کاپ کیک قرار می دهیم. آرد، بکینگ پودر، دارچین،نمک، جوز هندی را با هم مخلوط کرده سپس الک می کنیم. تخم مرغ را در کاسه نسبتا بزرگی شکسته، به همراه شکر با همزن زده تا سبک و سفید رنگ شود. سپس روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم. مواد خشک را در دو مرحله همراه با هویج و گردو به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. سپس در قالب ریخته به مدت ۴۵ تا یک ساعت در فر طبقه وسط می پزیم. ✔️حتما برای اطمینان از پخت کامل با خلال چوبی تست کنید. بعد از پخت روی پنجره توری کیک را خنک کنید. ✔️به دلخواه می توانید از ١/۴ پیمانه پوره سیب پخته شده استفاده کنید به این صورت که یک عدد سیب را با ١/۴ پیمانه آب و یک قاشق چایخوری آب لیمو و یک تکه چوب دارچین و دو قاشق شکر در قابلمه کوچکی ریخته با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید سپس در صافی ریخته تا کاملا آبش کشیده شود و بعد با چنگال پوره کنید. ✔️برای تزیین از ۵٠ گرم خمیر بادام(مارسیپان) را با چند قطره رنگ ژله ای نارنجی مخلوط کرده و به اندازه خمیر ۶ گرمی به شکل هویج شکل داده و با خلال دندان در پودر کاکائو زده و رویش خط بیندازید. ✔️برای کرم پنیری: ٣٠ گرم کره دمای محیط را با ١٠٠ گرم پنیر خامه‌ای با همزن زده و کم کم ١/۵ پیمانه پودر قند الک شده اضافه کرده با همزن می زنیم تا کاملا یکدست شود. ✔️اگر در قالب کاپ کیک استفاده می کنید حتما ٣/۴ قالب را پر کنید. نوش جان💖💖 🍲 @bebinobepaz

#بزن #راگو_راتاتوی 🍲 @bebinobepaz

#بزن #راگو_راتاتوی کازان کبابی ترکیه و یا کباب دیگی ای ایرانی میشه گفت تقریبا با همین مواد پخته میشه و این غذا هم شاید الهام گرفته از اینا باشه ولی وقتی هویجو میبینیم یاد راگو‌ میفتیم و هرموقع غذایی رو با ردیف بندی منظم و ترتیب رنگها کنار هم میبینیم راتاتویی تو ذهنمون تیک میخوره 🤗 تو ورژن ترکی به این غذا دلمه ی بادمجون هم گفته میشه ولی تو روش ایرانی معمولا دلمه با برنج و لپه پخته میشه .. موادی که برا این غذا استفاده کردم 👈 نیم کیلو گوشت چرخ کرده پیاز متوسط 5_6 عدد سیر 5 حبه گوجه فرنگی متوسط 5_6 بادمجون متوسط (قلمی بهتره ) 6_7 هویج متوسط 2_3 عدد سیب زمینی متوسط دو عدد روغن زیتون 6 ق غ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پول بیبر و زعفران و ادویه ... رب گوجه یک ق غ _گوشت و با پیاز و نمک و فلفل سیاه ترکیب کردم _بادمجونو با پوست به صورت طولی با رنده خیلی باریک برش زدم و کمی نمک زدم که تلخیش بره و کمی هم قابل انعطاف بشه .. _سیب زمینی و هویجو هم پوست میگیریم و با رنده به صورت ورقه ای و طولی برش میزنیم و کمی نمک میزنیم تا نرم و قابل انعطاف بشه .. سه تا پیازو از وسط برش زدم و دو دقیقه با آب جوشوندم تا کمی نرم بشه .. _گوجه ها و رنده کردم و از صافی رد کردم ( تخم های ریزشو گرفتم ) و با روغن زیتون _ و سیر رنده شده و رب گوجه و زردچوبه و پول بیبرو‌با روغن زیتون تفت دادم و پوره ی گوجه فرنگی رو اضافه کردم و 3_4 دقیقه جوشوندم و دو سه ق غ زعفران غلیظ اضافه کردم .. _این سس آماده شده رو کف ظرف مورد نظر ریختم .. _از گوشت قلقلی های کوچک بیضی شکل درست کردم و لای ورقه های سبزیجات برش خورده گذاشتم و رول کردم و تو دیس چیدم _ردیف اول رول های بادمجونو چیدم و مابین شون پیاز رول شده هم گذاشتم و ردیف دوم سیب زمینی رول شده چیدم و ردیف سوم هویج رول شده و وسط ظرف پیاز پرشده با گوشت گذاشتم ( برا زیبایی ) ردیف بندیه سبزیجاتو میتونین به سلیقه ی خودتون و باب میلتون بچینین .. و در آخر مابین رول هارو با برشهای فلفل دلمه ای و‌گوجه فرنگی تزئین کردم .. ظرفو با فویل کاور کردم نیم ساعت کف فر با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد و 45 دقیقه روی طبقه ی اول و بدون فویل 🍲 @bebinobepaz

#فینگرفود_بادمجان ۳ عدد بادمجان بزرگ ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده فلفل دلمه ای یک عدد نگینی خرد شده فلفل قرمز دو عدد خرد شده پیاز یک عدد رنده شده سیر به مقدار دلخواه رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری 👈برای سس: ۱ قاشق روغن زیتون ۲ قاشق رب گوجه فرنگی نمک و فلفل آب حدودا یک لیوان 👈دستور تهیه: ابتدا بادمجان ها را تکه تکه کرده ، به آنها نمک بزنید و اجازه دهید یک ساعت استراحت کنند. سپس آنها را به آرامی زیر آب بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید. سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید ، هر دو طرف آنها را چرب کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است بپزید. ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با یک پیاز درست رنده شده تفت دهید. فلفل قرمز ، فلفل سبز ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را تفت دهید ، سیر را اضافه کنید و کمی تفت می دهید. جعفری و پودر فلفل سیاه و قرمز را هم اضافه کنید و هنگامی که مواد آماده شد، سس را آماده کنید. کمی روغن زیتون و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را تفت دهید. دو قاشق چای خوری فلفل قرمز اضافه کنید. آب کافی اضافه کنید و آن را بجوشانید. حالا روی بادمجانها یک قاشق از مواد گوشتی بریزید و روی آنها گوجه فرنگی و فلفل بگذارید و سس را در کف سینی بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید. 🍲 @bebinobepaz