#مافن #مارمالاد #توت_فرنگی
فر رو روشن کرده و روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
10 تا 12 قالب برای مافن ها در نظر گرفته و توی سینی میچینیم. سایز مافن ها اختیاری هست. برای همین میگم 10 تا 12 تا.
تخم مرغ و وانیل و شکر رو توی کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی به خوبی هم میزنیم تا حسابی کف کرده و تقریبا سفید رنگ بشه. مطابق تصویر.
روغن و شیر رو اضافه کرده و در حدی که مخلوط بشن هم میزنیم. میتونید از روغن مایع یا جامد یا کره استفاده کنید.در انتها آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و درون کاسه ریخته و در حدی که مواد به خوبی مخلوط شن هم میزنیم. غلظت مایه در تصویر مشخص هست.
با استفاده از قاشق بستنی زنی (برای اینکه همه مافن ها یک اندازه بشن) مایه رو درون قالب ها میریزیم.
یک سوم از قالب رو برای جای پف خالی بذارید. این مافن ها خوب پف میکنن. شما میتونید از قالب های فلزی یا سیلیکونی یا کاغذی استفاده کنید. در تصویر میبینید که جهت سهولت من از قالب های کاغذی استفاده کردم.
همینطور که متذکر شدم ما میتونیم از هر نوع مارمالادی که دوست داریم استفاده کنیم. یا حتی مربای خانگی رو توی مخلوط کن ریخته و میکسش کنیم تا تبدیل به مارمالاد بشه. در تصویر مشاهده میکنید که کیفیتش با مارمالاد های بازاری متفاوت خواهد بود اما اصلا اهمیتی نداره.
درون هر مافن یک قاشق چای خوری مارمالاد میریزیم و با چاقو یا دسته قاشق یا مثل من با چاپستیک روی مافن ها طرح میندازیم تا خوشگل شن. زیاده روی هم نکنید که مارمالاد با مایه کیک زیادی مخلوط نشه.
حالا سینی حاوی مافن ها رو برای 25 تا 30 دقیقه درون فر قرار میدیم.
مافن ها زمانی آماده هستند که وقتی یه سیخ چوبی در مرکز مافن فرو میبریم، تقریبا تمیز بیرون بیاد.
مشاهده میکنید که همینطور که گفتم اینا خیلی خوب پف میکنند و مافن های گنبدی شکل و خوشگلی میشن. پس حتما باید براشون جای پف بذارید. اگر جا کم باشه افتضاح خواهد شد! از من گفتن بود.
#دسر_قرمز_مخملی و #توت_فرنگی
کیک قرمز مخملی ۱ عدد ( دستورش تو پیج هست بازم میزاریم)
شیر ۱/۴ پیمانه
توت فرنگی ۱۰ عدد
خامه فرم گرفته ۱.۵ پیمانه
پنیر خامه ای ۳/۴ پیمانه
پودر قند ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
عسل ۶ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
ابتدا کیک را از وسط نصف کنید و آن را به صورت تکه های ۴-۳ سانتی متری خرد کنید. تکه های کیک را داخل ظرفی بریزید و سپس آنها را آغشته به شیر کنید. کمی صبر کنید تا شیر به خورد کیک ها برود.
در این فاصله در ظرفی پنیر خامه ای را خوب بزنید تا نرم شود، سپس خامه فرم گرفته، پودر قند و پودر وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.
حالا توت فرنگی ها را آماده کنید. آنها را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند، سپس به صورت نواری برش بزنید.
برای آماده کردن ترایفل ها، ۶ عدد لیوان یا هر ظرفی که دوست دارید آماده کنید. چند تکه کیک داخل هر کدام از ظرف ها قرار دهید، سپس کمی عسل روی آنها بریزید. حالا مقداری توت فرنگی خرد شده روی کیک‌ها بچینید و در آخر مقداری از مخلوط خامه را روی مواد بریزید. ظرف ها را با تکه های توت فرنگی تزیین کنید.
🍲 @bebinobepaz
#دسر_قرمز_مخملی و #توت_فرنگی
مواد لازم
کیک قرمز مخملی ۱ عدد ( دستورش تو پیج هست بازم میزاریم)
شیر ۱/۴ پیمانه
توت فرنگی ۱۰ عدد
خامه فرم گرفته ۱.۵ پیمانه
پنیر خامه ای ۳/۴ پیمانه
پودر قند ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
عسل ۶ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
ابتدا کیک را از وسط نصف کنید و آن را به صورت تکه های ۴-۳ سانتی متری خرد کنید. تکه های کیک را داخل ظرفی بریزید و سپس آنها را آغشته به شیر کنید. کمی صبر کنید تا شیر به خورد کیک ها برود.
در این فاصله در ظرفی پنیر خامه ای را خوب بزنید تا نرم شود، سپس خامه فرم گرفته، پودر قند و پودر وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.
حالا توت فرنگی ها را آماده کنید. آنها را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند، سپس به صورت نواری برش بزنید.
برای آماده کردن ترایفل ها، ۶ عدد لیوان یا هر ظرفی که دوست دارید آماده کنید. چند تکه کیک داخل هر کدام از ظرف ها قرار دهید، سپس کمی عسل روی آنها بریزید. حالا مقداری توت فرنگی خرد شده روی کیک‌ها بچینید و در آخر مقداری از مخلوط خامه را روی مواد بریزید. ظرف ها را با تکه های توت فرنگی تزیین کنید.
🍲 @bebinobepaz
#دسر_قرمز_مخملی و #توت_فرنگی
مواد لازم
کیک قرمز مخملی ۱ عدد ( دستورش تو پیج هست بازم میزاریم)
شیر ۱/۴ پیمانه
توت فرنگی ۱۰ عدد
خامه فرم گرفته ۱.۵ پیمانه
پنیر خامه ای ۳/۴ پیمانه
پودر قند ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
عسل ۶ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
ابتدا کیک را از وسط نصف کنید و آن را به صورت تکه های ۴-۳ سانتی متری خرد کنید. تکه های کیک را داخل ظرفی بریزید و سپس آنها را آغشته به شیر کنید. کمی صبر کنید تا شیر به خورد کیک ها برود.
در این فاصله در ظرفی پنیر خامه ای را خوب بزنید تا نرم شود، سپس خامه فرم گرفته، پودر قند و پودر وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.
حالا توت فرنگی ها را آماده کنید. آنها را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند، سپس به صورت نواری برش بزنید.
برای آماده کردن ترایفل ها، ۶ عدد لیوان یا هر ظرفی که دوست دارید آماده کنید. چند تکه کیک داخل هر کدام از ظرف ها قرار دهید، سپس کمی عسل روی آنها بریزید. حالا مقداری توت فرنگی خرد شده روی کیک‌ها بچینید و در آخر مقداری از مخلوط خامه را روی مواد بریزید. ظرف ها را با تکه های توت فرنگی تزیین کنید.
🍲 @bebinobepaz
#نوشیدنی #توت_فرنگی
#فراپوجینوی_توت_فرنگی 🍓
این یکی از نوشیدنی هاییه که من از نوشیدنی های #استارباکس الهام گرفتم. البته فقط الهام گرفتم وگرنه این نوشیدنی تگری توت فرنگی رسپیش مال خودمه و ربطی به استارباکس نداره.
یخ قالبی 1 لیوان
شیر 1 لیوان
بستنی وانیلی 1 لیوان
توت فرنگی خرد شده فریز شده 1 لیوان
خامه فرم گرفته برای تزئین
میزان یخ بستگی به ذائقه شما داره. بعدشم سایز قالبهای یخ تو اندازه گیریش تاثیر میذاره. قالب های یخ من درشت هستند.
یخه و شیر رو در پارچ مخلوط کن میریزیم
بستنی و توت فرنگی های فریز شده رو اضافه میکنیم.
دستگاه رو روشن میکنیم تا یخ ها پودر بشن و همه چیز مخلوط بشه.
عنایت دارید که پارچ مخلوط کن شما باید دارای قابلیت شکستن یخ باشه. وگرنه این خود پارچه که میشکنه.
میچشیم و اگر از شیرینیش رضایت نداریم با افزودن شیره یا عسل یا شکر شیرین ترش میکنیم.
توی لیوان سرو میریزیم.
حالا اگر تمایل دارید میتونید تزئینش هم کنید. مخصوصا اگر برای مهمانها یا بچه ها دارید درستش میکنید.
من خیلی سریع و راحت به روش همیشگی خامه رو فرم دادم.
خامه رو توی قیفی که سرش ماسوره گذاشتیم؛ میریزیم.
🍲 @bebinobepaz
#باسلوق_میوه_ای من در آوردی 😊
مواد لازم
نشاسته ۱۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
گلاب ۱/۲ لیوان
آب سرد ۲ لیوان
روغن مایع ۱ قاشق چای خوری
توت فرنگی
طرز تهیه
۱- در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کنید و سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا حل شود. باید خیلی مراقب باشید تا گلوله نشود.
۲- وقتی مایع حل و نرم شد؛ شکر و گلاب و روغن را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع به قدری غلیظ شود که به صورت یک خمیر در وسط ظرف بماند. سپس مقداری از آن را روی پلاستیک فریزر پهن کنید و وسطش یک عدد #توت_فرنگی قرار بدید و پلاستیک رو ببندید
۳- سپس آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.
نکته : سعی کنید از این مدل #باسلوق به تعداد کم درست کنید و حداکثر طی دو روز مصرفش کنید چون به خاطر وجود توت فرنگی نگهداری در زمان طولانی تر امکان فاسد شدن وجود دارد .
من مقدار دستور رو نصف کردم هشت عدد شد
🍲 @bebinobepaz
مگنولیا توت فرنگی چگونه تهیه میشود؟😋😍
شیر ۱ لیتر
شکر ۱ لیوان
آرد ۳ ق غ
#نشاسته ۱ ق غ
#وانیل نوک ق
زرده تخم مرغ ۱ عدد
#خامه یک پاکت
#بیسکوییت لیدی فینگر
#توت_فرنگی برای تزیین
🍓طرز تهیه:همه مواد به جز خامه،داخل قابلمه بریزید.و تا زمانیکه شروع به حباب زدن بکنه بپزید،زیر اجاقو خاموش کنید خامه اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شه.توت فرنگیهایرو نازک برش بزنید و کنار دیواره های کاپهاتون بچینید.بیسکوییتهارو با بلندر پوره کنید.و ۱/۵ قاشق از اون داخل کاپها بریزید.و روش کرم آماده شده که کمی خنک شده بریزید.و قسمت وسطش دوباره بیسکوییت پوره شده بریزید.در طبقه رویی دوباره کرم بریزید و تزیین کنید.داخل یخچال بزارید دو ساعت بمونه و نوش جان
🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇
🍲 @bebinobepaz