دسر لبو دوتا لبوى متوسط رو پختم و وقتى نصف ليوان آب داشت زيرش رو خاموش كردم، لبو رو با آبش تو مخلوط كن ريختم ولهش كردم بعد با ١/٥ ليوان شير و ٣ق غ شكر و ٣ ق غ پودر ژلاتين كه داخل نصف ليوان آب بن مارى كردم مخلوط و داخل قالب ريختم و ٤ ساعت تو يخچال . #یلدا #دسر #انار #دسر_لبو 🍲 @bebinobepaz

يه #آجيل_پلو ي خفن 🥜🍚 #ايده جذاب مخصوص شب #يلدا كه بخورين و كيف كنيد ...🤩 . البته طبخ اين غذا سليقه ايه و من اين مدلو به عنوان مدل منتخب سحر پز خواستم ثبتش كنم ...👩🏼‍🍳 🍲 @bebinobepaz

#لكوم (لوكوم) يكي از شيرينى هاى خوشمزه سنتی تركيه است كه در دنيا خيلی طرفدار داره و بسيار متنوع و با طعم هاي مختلف تهيه ميشه،که از تركيب آب ميوه های مثل انار، آناناس، نارنگى و پرتغال و با نشاسته و شكر است . #ايده #یلدایی مناسب برای #شب_یلدا#لوكوم #لكوم #يلدا#يلدا_مهشيد مواد لازم: آب انار صاف شده: ۲ لیوان نشاسته ذرت یا گل: ۴ ق غ یا ۴۰ گرم شکر : ۷۰ تا ۱۰۰ گرم يا نصف ليوان كه ميزان آن به ترش یا شیرین بودن انار بستگى داره . کره : ۲۰ گرم گلاب : یک چهارم ليوان پودر ژلاتین : یک ق غ را در یک‌ چهارم آب بن ماری کنید که سلیقه ایست و قابل حذف می‌باشد . طرز تهيه : آب انار،نشاسته ذرت و شکر را مخلوط و روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم بزنید تا خامی نشاسته گرفته شود و گلوله نشود وقتی کمی غلیظ شد به آن کره و سپس گلاب اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ و ژله ای و جمع شود و از کف قابلمه جدا شود. کمی که مواد خنک شد در قیف یکبار مصرف و سپس در قالب سیلیکونی بریزید و بعد از ۵ ساعت در یخچال از قالب خارج کنید و به پودر نشاسته یا پودر نارگیل آغشته و برش دهید دوباره پودر بزنید حتما حتما چاقوی برش خود را مدام به پودر نشاسته آغشته کنید تا لكوم به چاقو نچسبد . همین مراحل را برای به یکباره ریختن در ظرف مورد نظر خود انجام دهید اما براى آسان خارج كردن دسر حتماً کف ظرف مورد نظر را نایلونی پهن کنید که از دو طرف لبه ظرف بلندتر باشد. 👈بهتر است که از آب پرتقال استفاده نکنید چون در مجاورت گرما تلخ می شود اما با آب نارنگی خوشمزه می شود. 👈در صورت تمایل پودر ژلاتین بن ماری شده را بعد از کره اضافه کنید. 👈👈عجله نکنید با صبر و حوصله و با حرارت ملایم مدام هم بزنيد و اجازه دهید تا خامى نشاسته گرفته و خوب پخته و غلیظ و از کف ظرف كه جدا شد یعنی آمادس . 👈 میزان شکر به ترش بودن انار بستگی دارد. 🍲 @bebinobepaz

#چیز_کیک_هندوانه #ایده_یلدا#یلدا #چیز_کیک 🍲 @bebinobepaz

#چیز_کیک_هندوانه #ایده_یلدا#یلدا #چیز_کیک . اول باید یه کیک اسفناج خوشمزه درست کنیم 😋 . برگ اسفناج خام بدون ساقه 170گرم آرد دو لیوان تخم مرغ 4عدد شکر 250گرم بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری روغن مایع 2/3لیوان شیر 1/3لیوان . آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کرده. کف قالب 25در 35رو کاغذ روغنی انداخته. (قالب من 20در 30بود، برای همین کمتر از نصف موادم رو داخل قالب گرد 15سانت ریختم) اسفناج شسته شده و خشک شده رو با روغن مایع و شیر داخل مخلوط کن ریخته و پوره میکنیم. تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل کاسه ای با همزن برقی حدود پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و کشدار بشه. اسفناج پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو کم کم بهش اضافه میکنیم و با لیسک دورانی هم میزنیم تا مایه کیک یکدست شود. مایه کیک رو داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 40دقیقه بپزه. با خلال دندون چک کنید اگر تمیز اومد بیرون کیک پخته و میذاریم سرد بشه. . برای مواد روی کیک هم : . ژله آلوورا یک بسته آب‌جوش یک و نیم لیوان پنیر ماسکار پونه یک بسته 200گرمی خامه ی صبحانه یک بسته 200گرمی پودر قند دو قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز چند قطره . کیک اسفناج رو بعد از سرد شدن به قطر کف کپسول برش بدید وته کپسول بندازید. آب‌جوش رو با ژله آلوورا مخلوط کنید. اگر لازم شد روی بخار کتری بذارید تا ذرات ژلاتین کامل حل شود و ژله شفاف بشه. پنیر ماسکار پونه و خامه ی صبحانه و پودر قند رو داخل کاسه ای بریزید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. بعد ژله خنک شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود. مواد رو به دو قسمت تقسیم کرده و به یکیش رنگ قرمز اضافه کنید و خوب هم بزنید. اول یک لایه از مواد سفید روی کیک بریزید و بیست دقیقه بذارید یخچال تا کمی خودشو بگیره. بعد آروم لایه قرمز رو روش بریزید و بذارید یخچال برای 7تا 8ساعت تا خوب خودشو بگیره. بعد کپسول رو جدا کنید و با شکلات چیپسی اشکی چیز کیک ها رو تزئین کنید. 🍲 @bebinobepaz

#ژله #یلدا 🍲 @bebinobepaz

کیک ژله ای 🍰🍓🍉 . سلام سلام یک #کیک #شیک و مجلسی واستون آوردم که از 3 لایه #بیسکوییت، #ژله_میوه و #پاناکوتا تشکیل شده است. برای لایه #ژله_میوه_ای می تونید از میوه دلخواه مثل #انار که مناسب #یلدا هم هست استفاده کنید. در این عکس از #کرنبری (زغال اخته) استفاده شده که خیلی هم #خوشگل و #خوشمزه ست.😊 . ⁣مواد لازم برای تهیه #کیک_ژله_ای مواد پایه بیسکوییت دلخواه: 130 گرم ریز خورد شود کره ذوب شده: 65 گرم کره . مواد لارم برای تهیه بخش #ژله ای میوه دلخواه: 2 و 1/2پیمانه آب: 2پیمانه آب و رنده پوست پرتقال یا لیمو: 1عدد متوسط عسل: 1/4پیمانه پودر ژلاتین: 1ق چ . مواد لازم برای تهیه #پاناکوتا شیر: 400میلی لیتر عسل: 1/4پیمانه شکلات سفید: 65 گرم وانیل: 1/4ق چ پودر ژلاتین: 1ق چ به جای عسل و شکلات می توان از 2/3 پیمانه شکر و 100 گرم خامه استفاده کرد. 💚💛💙💜💝 پایه> ⁣در یک کاسه متوسط، مواد پایه را ترکیب کرده و آن را کاملاً در قالب مناسب فشار دهید. سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ⁣بهتر است از قالب کمربندی استفاده شود. ژله_میوه> میوه دلخواه، آب پرتقال و پوست آن را در قابلمه ترکیب کنید. عسل و آب را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بپزد و گاهی هم بزنید، تا زمانی که سس غلیظ شود ، حدود 15دقیقه. مخلوط را از صافی ریز رد کنید. از پشت قاشق برای فشار دادن میوه استفاده کنید. مایه رد شده از صافی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. بگذارید 1دقیقه بپزد. مخلوط را از روی حرارت برداشته اجازه دهید کمی از حرارت بیافتد بعد آن را روی پایه در قالب ریخته، در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. ⁣ ⁣ پاناکوتا> شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​و با هم زدن ثابت به مدت 1دقیقه بپزید. پودر ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. شکلات سفید، عسل و وانیل را مخلوط کنید. بگذارید 1دقیقه بپزد. مایه #پاناکوتا را روی لایه میوه ای بریزید، آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. کیک ها آماده است، آن را از قالب خارج کنید و روی آن را سس میوه بریزید.😊 . 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک تک نفره پرتقال #یلدا مخصوص یلدا🍊🍊🍊 دو بسته بسکوییت پتی بور پوره کنید و با دویست گرم کره آبشده مخلوط کنید داخل قالبتون رو با طلق بپوشونید(من چون قالبم کوتاه بود طلق کشیدم)و از مواد بسکوییتی داخلش بریزید و با ته لیوان صافش کنید و بذارید یخچال تا منسجم بشه بعد یک بسته ژله پرتقال رو با یک لیوان آبجوش حل کنید و ده دقیقه روی بخار کتری قرار بدید تا خوب حل بشه و داخل یک قالب گرد که باید کمی کوچکتر از قالب چیزکیکمون که بسکوییتهارو ریختم باشه،بریزید و داخل یخچال قرار بدید تا ببنده دویست گرم پنیر خامه ای رو با یک سوم لیوان پودر قند و دویست گرم خامه صبحانه رو با همزن بزنید و یک و نیم ق غ پودر ژلاتین و نصف لیوان آب رو با هم مخلوط کنید و در کاسه ای بریزید و بن ماری کنید(روی بخار کتری بذارید و هم بزنید تا یکدست و شفاف بشه) بعد مخلوط ژلاتین و آب رو به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید بعد یک کم از مواد پنیری رو روی بسکوییتها بریزید داخل یخچال قرار بدید تا ببنده بعد ژله رو که کاملا بسته از قالب خارج کنید و وسط مواد پنیری قرار بدید و بقیه مواد پنیری رو روی ژله ها بریزید تا جاییکه ژله رو‌کاملا بپوشونه و‌دوباره داخل یخچال قرار بدید تا موادتون کاملا ببنده بعد دوباره از ژله پرتقال به همون صورت درست کنید و یه کم که از حرارت افتاد روی مواد پنیری کمی از ژله پرتقال بریزید و بذارید داخل یخچال ببنده و بعدش یه اسلایس پرتقال روی ژله قرار بدید ودوباره یه کم از ژله رو روی ژله قبلی بریزید تا دوباره داخل یخچال قرار بدید تا ببنده. . . 🍲 @bebinobepaz

کیک_هندوانه_ویترینی_عروسکی چگونه تهیه میشود؟😋😍 #یلدا آموزش دیزاین کیک ویترینی به شکل هندوانه عروسکی 🎂🍉 ✅برای درست کردن خامه جیغ و پر رنگ ترکیب رنگ پودری و رنگ ژله ای رو باهم به خامه سفت فرم گرفته اضافه کنید تا رنگ دلخواهتون به دست بیاد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

کرم پسته چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍉مختص #یلدا 🧁شیر دو لیوان 🍿خامه نصف لیوان 🧁پودر ژلاتین دو ق غ 🍿شکر نصف لیوان 🧁مغز پسته نصف لیوان 🍿گلاب نصف لیوان 🧁هل یک قاشق چایخوری 🍏ابتدا شکر و پسته رو کمی داخل غذاساز پودر کنید اما نه کامل پودر بعد همه مواد غیر از پودر ژلاتین رو باهم داخل غذاساز ریخته و مدت 3دقیقه بزنید تا مواد کامل مخلوط بشن در نهایت پودر ژلاتین رو بروش بن ماری حل کنید و اضافه کنید و یک دقیقه دیگه باهمزن بزنید کف قالب رو چرب کنید و مواد رو بریزید و بمدت 5/6 ساعت درون یخچال بگذارید تا ببندد این دسر بسیار لذیذ و مقوی هستش... میتونین بجای پسته از بادام یا فندق هم استفاده کنید و اینکه بعد گذشت نیم ساعت دسر رو یه هم بزنید دوباره توی یخچال قرار بدید تا مغزها ته نشین نشن... 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

پاستیل اناری چگونه تهیه میشود؟😋😍 🧋🍭ایده برای شب #یلدا 🍮مواد لازم 🍡 شکر یک دوم پیمانه گلوکز مایع یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین یک چهارم پیمانه آب میوه طبیعی (آب انار) 150 میلی لیتر (تقریبا یک پیمانه سر خالی) 🍭طرز تهیه 🍭 شکر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید. گلوکز را به آنها اضافه کنید. آب میوه را هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدهید. اجازه بدهید تا مایع به جوش بیاید و شفاف بشود. بگذارید کمی از حرارت بیفتد و قالب های مخصوصی را با آب سرد مرطوب کنید و مایع را به آرامی درون آنها بریزید. البته من یک قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم برای شکل های انار. شما می توانید نریزید. در یخچال بگذارید تا خنک شوند. به روشی که ژله را جدا می کنید پاستیل ها را از قالب جدا کنید و در صورت تمایل در شکر دانه رنگی ریز بغلطانید. نکته 1 : گلوکز مایع در لوازم شیرینی فروشی موجود است. نکته 2 : اگر قالب مخصوص نداشتید مایع را در ظرف چهارگوش بریزید و وقتی سفت شد با کاترهایی که در آب جوش فرو می کنید آن ها را به دلخواه برش بزنید. نکته 3 : در تمامی دستورها منظور از پیمانه، پیمانه پلوپز هست. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

‍ ‌ پاییز🍁🍂🍁 چمدانش را بسته👜 انتهای جاده ی آذر🍁 به انتظار نشسته است نگاهش ابری☁️☁️ ردّ پاهایش خیس💧 و کوله بارش لبریز🎒 از اینهمه برگی🍁🍂🍁 که از درختان تکانده است🍁🍂🍁 #یلدا 〰〰🌸 🌞 🌸〰〰 〰〰🌸 🌝 🌸〰〰