#پاناکوتا 🍲 @bebinobepaz

برای این ژله دو بسته ژله ی قرمز رو فقط تو دو لیوان جوش حل کرده و بذارید کاملا حل شد و اجازه بدیو خنک بسه(برای اینکه ژله شفاف بشه دیگه آب سرد بهش اضافه نکردم) قالبمونو چرب میکنیم و یک الی دو سانت ژله داخلش میریزیم و میذاریم تو یخچال تا نیم بند بشه.میوه های مورد نظر رو از قبل میشوریم و ورقه ورقه میکنیم پاناکوتا یا ژله شیر رو از قبل درست میکنیم و میذاریم خنک بشه. وقتی ژله ی داخل قالب نیم بند وغلیظ شد میوه ها رو داخلش میچینیم وقتی چیدن میوه ها تموم شد دوباره ژله روش میریزیم ومیذاریم تو یخچال تا خودشو بگیره، تو فریزر حدود پنج الی هفت دقیقه طول میکشه هر لایه ببنده،زود زود سر بزنید همین که قالب رو تکون دادین و ژله تکون نخورد یعنی بسته،اون موقع مقداری پاناکوتا روی ژله ی میوه ای میریزیم و دوباره میذاریم. چهار ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده بعد از یخچال درمیاریم و قالبو چند ثانیه داخل آب گرم میذاریم و کناره های ژله رو با کارد از دیواره های قالب جدا میکنیم و قالبو تکون میدیم و ظرفو روش میذاریم و برمیگردونیم. از ژله ی آلوورا یا هر ژله ای که خواستید میتونید استفاده کنید ولی بهتره ژله ی رنگ روشن باشه. #پاناکوتا مواد لازم: شیر نیم لیتر (دو ونیم پیمانه) پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر خامه صبحانه ۱ بسته شکر ۱ لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : برای پاناکوتا نیم لیتر شیر رو با ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم و مدام هم زدم تا خوب حل شود. ۱ بسته خامه صبحانه رو هم با ۱ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل قاطی کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولی باید مواظب باشیم خامه نجوشد. بعد از اینکه شکر حل شد خامه را از روی حرارت برداشتم وشیری که پودر ژلاتین درآن حل شده رو به مخلوط خامه اضافه کردم وبا قاشق هم زدم تا خوب قاطی بشه. 🍲 @bebinobepaz

#پاناكوتا رو پست كنم قبل از هرچیزی بگم که این #دسر واقعا واقعا #خوشمزه س دقت کردید واقعا رو دوبار گفتم از بس خوشمزس مواد لازم شیر:یک پیمانه خامه صورتی: ۴۰۰گرم شکر:۱/۲پیمانه گلاب:۱/۳پیمانه آب:۱/۲پیمانه ژلاتین:۱۵گرم زعفرون دم کرده به میزان لازم اول ژلاتین رو با آب قاطی میکنیم و میذاریم رو بخار کتری تا ژلاتین حل بشه بعدش تو ی قابلمه دیگه خامه وشیرو مخلوط میکنیم میذاریم رو شعله متوسط وبعد شکر رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا جوش ریز بزنه به هیچ عنوان نباید بجوشه فقط باید گرم شه همین که شروع کرد به ریز جوش زدن زیر شعله رو خاموش میکنیم وگلاب وزعفرون وژلاتین رو اضافه میکنیم وهم میزنیم وتو قالبای از قبل چرب شده اضافه میکنیم ومیذاریم داخل یخچال تا چند ساعت بمونه وسفت بشه. نکته:اندازه شکر ذائقه ایی اگر دوست داشتین بچشین وکم وزیادش کنین نکته:میتونید بدون اینکه از قالب خارج کنید تو همون ظرفتون هم سروش کنید. حتما درستش کنید هم آسون ،هم خوشمزه❤️😋😋 🍲 @bebinobepaz

#پاناکوتا با سس انار 🍲 @bebinobepaz

#پاناکوتا با سس انار مواد لازم برای پاناکوتا: خامه= ۲۰۰ گرم (یک پاکت خامه صبحانه) پودر ژلاتین= ۱ ق غ شکر یا عسل= ۱-۳ ق غ چوب دارچین= یک عدد شیر= نصف پیمانه مواد لازم برای سس انار: آب انار= نصف لیوان شکر= ۲ ق غ آرد ذرت= ۲ ق م آب لیمو= ۱ ق چ خامه رو داخل ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار بدین(بن ماری) و هم بزنین، حرارت بخار آب به مرور باعث روان تر شدن خامه میشه حالا شکر یا عسل رو اضافه کنید اگه عسل دارین حتما از عسل استفاده کنین چون هم سالم تره هم طعم بهتری به دسرمون میده اما اگه نداشتین شکر بزنین مقدار عسل یا شکر رو یک الی سه قاشق گفتم که یک قاشق کم شیرینه و سه قاشق از نظر من شیرینی مناسبی داشت میتونین بنا به ذائقتون تنظیم کنین، مخلوط کنین تا شکر با خامه یکدست بشه و بعد چوب دارچین رو به خامه اضافه کنین و به مخلوط کردن ادامه بدین دارچین به مرور طعم خیلی خوبی به دسر میده و رنگش رو هم عوض نمیکنه در این بین ژلاتین رو روی شیر بپاشید و اصلا هم نزنید اجازه بدید پنج دقیقه بمونه تا ژلاتین اسفنجی بشه بعد بیست ثانیه داخل ماکروفر قرار بدین تا کاملا حل بشه به جای ماکروفر میتونین روی بخار آب به حالت بن ماری حل کنین همچنان به مخلوط کردن خامه ادامه میدیم تا کاملا بپزه اما نباید بجوشه وقتی دیدیم میخواد از کناره ها حباب بزنه شیر و ژلاتین حل شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و از روی حرارت برمیداریم اجازه بدید دسرمون خنک بشه و هرازگاهی هم بزنین تا رویه نبنده و بعد داخل قالب بریزید و داخل یخچال بذارید و اجازه بدید دو سه ساعتی بمونه تا ببنده، من از قالب تکنفره استفاده کردم میتونین از قالب بزرگ هم استفاده کنین دستور پاناکوتا از پیج شف طیبه🌸 حالا بریم سراغ سس انار شکر و آرد ذرت رو مخلوط کنید و آب انار رو داخل ظرف مناسبی بریزین و مخلوط شکر و آرد ذرت رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست بشه و بعد آب لیمو رو اضافه کنین و روی حرارت قرار بدین تا بجوشه وقتی به جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدین پنج الی ده دقیقه بجوشه تا کمی غلیظ بشه ( در این مدت مدام هم بزنین) فقط دقت کنین که سس بعد از خنک شدن غلیظ تر میشه پس نیازی نیست خیلی غلیظ برداریم بعد از غلیظ شدن سس رو از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه دسر رو از یخچال خارج میکنیم و با کمک چاقو کناره های دسر رو آزاد میکنیم و داخل ظرف سرو برمیگردونیم و از سس روی دسر میریزیم و بعد با دونه های انار و برگ نعناع تزیین میکنیم 🍲 @bebinobepaz

#کرم_شکلاتی #دسر_شکلاتی #دسر_پاناکوتا #دسر #پاناکوتا باژله انار و#دسرشکلاتی_موزی بريم براى طرزتهيه اين كرم #شكلاتى فوق العاده خوشمزه😍 دوستان من دستور 1برابر ونیم کردم موادلازم: شير2ليوان دنت شکلاتی 2عدد موز2عدد شكرنصف ليوان شكلات تلخ 100گرم خامه صبحانه يك بسته دويست گرمي پودر كاكائو دو ق غ پودرژلاتين دو ق غ سر پر آب هشت قاشق غ شكروپودر كاكائو و#شكلات خوردشده روباهم مخلوط مي كنيم سپس شير را اضافه كرده و روي حرارت متوسط تاشکر درشير حل بشن سپس ازروي حرارت برداشته وكنار مي ذاريم تا از داغي بيفته. پودر ژلاتين رو روي اب پاشيده وهم ميزنيم تا حالت اسفنجي پيدا كنه سپس روي حرارت غير مستقيم يا مايكروفر بن ماري ميكنيم. موز راباپشت چنگال له مي كنيم ويا با چاقو بصورت نگيني خوردمي كنيم از شیر قاشق قاشق به خامه اضافه میکنیم وهم میزنیم وبه مواد شیر اضافه میکنیم وموز و دنت شکلاتی سپس ژلاتين بن ماري شده را اضافه ومخلوط مي كنيم وباهم زن دستي هم مي زنيم تا كاملا يكدست بشه سپس در قالب ريخته وبه مدت چهار تا پنج ساعت در يخچال قرار میدهیم وبه دلخواه تزیین میکنیم 🤩🤩🤩نوووووش جان😋😋😋 🍲 @bebinobepaz

#پاناکوتا دو رنگ وانیلی شکلاتی 🍮😍 . مواد لازم : شیر 4 لیوان شکر 1 لیوان خامه صبحانه 100 میلی لیتر پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری آب سرد نصف لیوان پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری . . دستور تهیه : ● ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم تا اسفنجی بشه، بعد رو بخار آب جوش بن ماری کرده و هم میزنیم تا رقیق بشه. نصف شیر رو روی حرارت گذاشته تا گرم بشه، خامه و شکر رو هم با هم مخلوط کرده و به شیر گرم اضافه میکنیم. بعد ژلاتین رقیق شده رو اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم. . ● بقیه شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. دو سوم مواد رو جدا کرده و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و به بقیه مواد وانیل میزنیم. نصف مواد شکلاتی رو تو قالب ریخته و توی یخچال میذاریم تا نیم بند بشه، حالا لایه وانیلی رو میریزیم و تو یخچال میذاریم تا نیم بند بشه و در آخر بقیه لایه شکلاتی رو ریخته و 4 ساعت تو یخچال میذاریم تا کامل ببنده. 😉 . ● نکته: لایه ها باید نیم بند باشه جوری که وقتی انگشت روش زدیم کمی مواد به انگشت بچسبه. اگه کامل ببنده بعد لایه ها از هم جدا میشن. 😇 🍲 @bebinobepaz

کیک ژله ای 🍰🍓🍉 . سلام سلام یک #کیک #شیک و مجلسی واستون آوردم که از 3 لایه #بیسکوییت، #ژله_میوه و #پاناکوتا تشکیل شده است. برای لایه #ژله_میوه_ای می تونید از میوه دلخواه مثل #انار که مناسب #یلدا هم هست استفاده کنید. در این عکس از #کرنبری (زغال اخته) استفاده شده که خیلی هم #خوشگل و #خوشمزه ست.😊 . ⁣مواد لازم برای تهیه #کیک_ژله_ای مواد پایه بیسکوییت دلخواه: 130 گرم ریز خورد شود کره ذوب شده: 65 گرم کره . مواد لارم برای تهیه بخش #ژله ای میوه دلخواه: 2 و 1/2پیمانه آب: 2پیمانه آب و رنده پوست پرتقال یا لیمو: 1عدد متوسط عسل: 1/4پیمانه پودر ژلاتین: 1ق چ . مواد لازم برای تهیه #پاناکوتا شیر: 400میلی لیتر عسل: 1/4پیمانه شکلات سفید: 65 گرم وانیل: 1/4ق چ پودر ژلاتین: 1ق چ به جای عسل و شکلات می توان از 2/3 پیمانه شکر و 100 گرم خامه استفاده کرد. 💚💛💙💜💝 پایه> ⁣در یک کاسه متوسط، مواد پایه را ترکیب کرده و آن را کاملاً در قالب مناسب فشار دهید. سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ⁣بهتر است از قالب کمربندی استفاده شود. ژله_میوه> میوه دلخواه، آب پرتقال و پوست آن را در قابلمه ترکیب کنید. عسل و آب را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بپزد و گاهی هم بزنید، تا زمانی که سس غلیظ شود ، حدود 15دقیقه. مخلوط را از صافی ریز رد کنید. از پشت قاشق برای فشار دادن میوه استفاده کنید. مایه رد شده از صافی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. بگذارید 1دقیقه بپزد. مخلوط را از روی حرارت برداشته اجازه دهید کمی از حرارت بیافتد بعد آن را روی پایه در قالب ریخته، در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. ⁣ ⁣ پاناکوتا> شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​و با هم زدن ثابت به مدت 1دقیقه بپزید. پودر ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. شکلات سفید، عسل و وانیل را مخلوط کنید. بگذارید 1دقیقه بپزد. مایه #پاناکوتا را روی لایه میوه ای بریزید، آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. کیک ها آماده است، آن را از قالب خارج کنید و روی آن را سس میوه بریزید.😊 . 🍲 @bebinobepaz

#پاناکوتا #کیوی توسرخی . مواد لازم: ژله آلوورا : 3 بسته شیر : 2 لیوان خامه : نصف پاکت وانیل : نصف قاشق چایخوری شکر : 4 قاشق غذاخوری آب : 3 لیوان . طرز تهیه: ابتدا 3 بسته ژله آلوورا رو در 3 لیوان آب به روش بن ماری حل کرده و کنار میزاریم تا خنک بشه سپس شیر رو روی حرارت گذاشته و اجازه بدید گرم بشه فقط نباید شیر تون بجوشه و خیلی داغ بشه حالا حرارت رو خاموش کرده و شکر و وانیل رو بهش اضافه میکنیم کاملا هم بزنید که شکر تون حل بشه و سپس نصف خامه صبحانه و 1 لیوان از ژله آلوورا ی که به روش بن ماری حل کردیم به شیر مون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شیر مون یکدست بشه بعد در ته لیوان گیلاس مقداری از پاناکوتا رو میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم تا بسته بشه بعد کیوی های تو سرخی رو پوست گرفته و برش زده و دور تا دور گیلاس مون رو کیوی ها رو قرار میدیم و حالا از ژله الورا بن ماری شده رو مقداری میریزیم کامل نریزید چون کیوی ها از دیواره گیلاس جدا میشن تقریبا تا نصفه کمتر بریزید و داخل یخچال قرار بدید و وقتی بسته شد تا انتهای کیوی ها ژله الورا رو میریزیم و بازم داخل یخچال قرار میدیم تا بسته بشه و دوباره به همین ترتیب یک لایه بعدی پاناکوتا و دوباره کیوی ها و نهایتا پاناکوتا و داخل یخچال بزارید به مدت چند ساعت تا کاملا بسته شود. 🍲 @bebinobepaz

#پاناکوتا 🍲 @bebinobepaz

امروز یە پاناکوتا از نوع اکلیلی ش درست کردم کە برای شب یلدا هم می تونید درست کنید ورنگ زییایی دارە🥰😍 شاین بودن ودرخشندگی ش از نزیک چندین برابرە اما توی عکس خیلی مشخص نیست🙄🧐 کمی قالب رو چرب کردم ،پاناکوتا رو آمادە کردم وکمی رنگش خوراکی قرمز و دو ق غ سر خالی بهش اکلیل خوراکی قرمز زدم داخل قالب ریختم کمی کە بست ، روش برای لایە بعد یک ونیم بستە پودر ژلە انار و با یک ونیم لیوان آب جوش خوب حل کردم تا از داغی بیفتە وهم دمای محیط بشە بعد یستنی وانیلی آب شدە وشل رو بهش اضافه کردم وروی لایە ی قبل ریختم....داخل یخچال چەار ساعت قراربدید تو خوب ببندە وسفت بشە😊 #پاناکوتا شیر ۳ لیوان شکر ۶ ق غ خامە ۳/۴ پاکت وانیل نوح ق چ پودرژلاتین ۳ ق غ اکلیل خوراکی ۲ ق رنگ خوراکی قرمز بە میزان لازم پودر ژلاتین رو یک لیوان شیر سرد پاشیدە تا اسفنجی بشە وبعد روی بخار کتری قرار دادە تا کاملا حل بشە وبعد اجازە بدید کمی خنک بشە،شیر وشکر رو روی حرارت قراردادە تا شکر کاملا حل بشە،کمی از شیر رو برداشتە با خامە کاملا با چنگال مخلوط میکنیم تا خامە کاملا حل وشل بشە وگلولە گلولە نباشە،شیر وشکر رو از روی حرارت برداشتە ،خامە وژلاتین حل شدە ووانیل رو بهش افزودە خوب هم میزنیم وکمی رنگ خوراکی قرمز واکلیل خوراکی رو بهش اضافە میکنیم و کاملا ەم میزنیم تا اکلیل پخش بشە ،داخل قالب میریزیم وداخل یخچال میزاریم تا ببندە... 👈فقط اکلیل خوراکی کە از لوازم قنادی تهیە میکنید کاملا ریز باشە کە زیر دندون احساس نشە... 🍲 @bebinobepaz

#پاناکوتا بچه ها من به ازای هر یک لیوان شیر سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه و سه قاشق شکر و یک قاشق سرخالی پودر ژلاتین و نصف قاشق چایخوری وانیل و یک چهارم پیمانه گلاب استفاده میکنم همه رو میریزیم تو قابلمه و میزارم رو حرارت هم میزنم همینکه به نقطه جوش رسید خاموش میکنم بهتره که همون‌ اول کار یه مقدار شیر بردارید سرد باشه بعد پودر ژلاتین و بریزید داخلش تا حالت اسفنجی پیداکنه و بعد به بقیه مواد اضافش کنید وقتی میخواید از قالب خارجش کنید اول لبه هارو با چاقو آزاد کنید بعد آروم آروم از لبه ها هوا داخلش کنید و بعدم تو ظرف مورد نظر برگردونید خیلی راحت از قالب درمیاد☺ برای رنگی کردنشون هم من از رنگ خوراکی ژله ای استفاده کردم حواستون باشه هر لایه ای که میریزید حتما خنک شده باشه تا لایه قبلی و خراب نکنه ⁦☺️⁩ اگه قراره اول ژله بریزید تو قالب حتما قالب و چربش کنید ولی پاناکوتا نیازی به چرب کردن نداره من برای هر بسته پودر ژله کلا یک و نیم لیوان آب استفاده میکنم 💗💗خوب حالا برای اینکه همه این ژله ها سه سوته آماده بشن فقط کافیه بجای یخچال از فریزر استفاده کنید چون تو فریزر در عرض چند دیقه لایه ها سفت میشن و میتونید برید مرحله بعد 😍 دیگه نمیدونم چیرو باید بگم سوالی هست بپرسید نازنینا⁦☺️⁩⁦☺️⁩💗 عاشقتونم بوس😘 🍲 @bebinobepaz