#چیزکیک توت فرنگی 🍓
👇#دسر:
بیسکویت ساده / 185 گرم
کره (ذوب‌شده) / 2/1 پیمانه
روغن جامد/ به مقدار لازم
پودر ژلاتین / 2 قاشق سوپخوری
شیر / 1 پیمانه
شکر / 3 قاشق سوپخوری (39 گرم)
پنیر خامه‌ای (نرم شده) / 2/1 2 پیمانه
پوره توت فرنگی / 2/1 پیمانه
خامه / 2/1 1 پیمانه (300 گرم)
شکلات سفید (ذوب‌شده) / 150 گرم
ژله توت فرنگی / طبق دستور داده شده
توت فرنگی / 150 گرم
خامه (فرم‌گرفته قنادی) / به مقدار لازم
. 👇روش تهیه:
1. بیسکوییت‌ها را در مخلوط‌کن خرد کرده، کره را به آن افزوده مخلوط کنید تا یکدست شود؛
2. یک قالب کمربندی گرد (23 سانتی‌متری) را انتخاب کرده، کف و دیواره آن را با روغن جامد به وسیله قلم مو چرب کنید؛
3. مخلوط بیسکوییت را به‌طور یکنواخت داخل قالب چرب شده قرار دهيد و با فشار دست یا قاشق، بیسکوییت را به حالت فشرده منسجم کنید، سپس به‌مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود؛
4. پودر ژلاتین را داخل 50 میلیلیتر آب سرد ریخته، به مدت پنج دقیقه صبر کنید، سپس روی بخار آب جوش قرار دهید تا حل شود (روش بنماری)، پس از آن از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود؛
5. شیر را با شکر مخلوط کرده ، پنیر خامه ای را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛
6. پوره توت فرنگی، خامه و شکلات سفید را به مخلوط پنیر خامه ای و شیر بیفزایید و مخلوط کنید، سپس محلول ژلاتین را به تدریج به آن بیفزاييد و هم بزنید؛
7. قالب را از یخچال بیرون آورده، مخلوط آماده شده را به‌طور یکنواخت روی بیسکوییت‌ها بریزید و به‌مدت یک ساعت و 30 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید؛
8. پس از این مدت، از یخچال خارج کرده، 4/1 از مواد ژله را روی کیک بریزید و به مدت یک ساعت و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس از یخچال خارج کنید. برش‌های توت‌فرنگی را روی کیک بچینید و بقیه ژله را روی آن بریزید و حداقل به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، از یخچال بیرون آورده و روی آن را با خامه فرم گرفته و برش‌هایی از توت‌فرنگی تزیین و سرو کنید.
.
👇مواد لازم (برای تهیه #ژله توت‌فرنگی):
ورق ژلاتين / 6 عدد
آب توت‌فرنگی/ 4/1 1 پيمانه
شکر / 2 قاشق سوپ‌خوري
وانيل شکري/ 8/1 قاشق چاي‌خوري
.
👇روش تهيه:
1. ورق‌هاي ژلاتين را به‌مدت يک دقيقه در آب سرد خيس کنيد؛ آب توت‌فرنگي را از صافي عبور داده و روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود. سپس ورق‌هاي ژلاتين را از آب سرد خارج و به آب توت‌فرنگی داغ اضافه کنيد؛ شكر و وانيل را ریخته و سریع بزنید تا ورق حل شود. سپس بگذارید سرد شود.
🍲 @bebinobepaz
ملون #چیزکیک
برای بیس کیک :
تخم مرغ دوعدد
شکر یک دوم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
روغن یک دوم پیمانه
آرد یک پیمانه
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ ، شکر را کامل زده تا روشن شود . روغن و شکر را به ترتیب اضافه کرده تا یکدست شود ، در آخر مواد خشک الک شده را اضافه میکنیم . مواد را در قالب بیست تا بیست و دوسانتی ریخته در فر صد و هشتاد درجه قرار می دهیم
برای تاپینگ
دویست و پنجاه گرم خامه را با یک دوم پیمانه شکر کامل همزده تا شکر حل شود دویست گرم پنیر خامه ای را اضافه و همزده تا یکدست شود . یک دوم بسته ژله طالبی را با یک چهارم پیمانه آب جوش مخلوط کرده تا یکدست شود ، پس از خنک شدن به مواد اضافه میکنیم .
وقتی کیک سرد شد به اندازه دایره ای که قطر آن از قطر کیک سه سانتیمتر کوچکتر است داخل کیک را خالی میکنیم و با مایه #چیز_کیک پر میکنیم و در یخچال میگذاریم . پس از چند ساعت از یخچال خارج و کیک را با خامه و ملون یا طالبی اسکوپ زده تزیین میکنیم . نوش جان
🍲 @bebinobepaz
#چیزکیک_خونگی #چیزکیک #چیزکیک_خانگی #چیزکیک لوتوس#مینی چیز کیک لوتوس#چیزکیک_یخچالی
مینی چیز کیک لوتوس
ردیف اول
دو بسته بیسکویت پتی بور ولوتوس مخلوط باهم کاملا نرم شده رو با کره آب شده ودوق خامه رو مخلوط کرده ته قالب فشرده میکنیم
ردیف دوم
۲۰ عدد پنیر کیبی یا ۴۰۰ گرم پنیر ماسکار پونه یاخامه ای کم نمک
یک پیمانه شکر
یک پیمانه شیر خشک
نصف پیمانه ماست
دوق غ شیر عسلی
مواد داخل میکسر ریخته روی
ردیف اول میریزیم در فر حرارت بالا بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه میزاریم تا مواد خودش رو بگیره شود زیاد نمونه تاتغیر رنگ نده مگرنه کیکتون سفت میشه
میتونید بلافاصله بعد از پخت روش بسکویت لوتوس بزاریت
بعد پخت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده یا مثل این کرم لوتوس بن ماری کنید
ردیف اخر
چیز کیک از قالب بیرون اورده
کرم لوتس بن ماری شده روش بریزین وبدلخواه تزیین زیباتون رو انجام بدین
التماس دعای خیر
خوش مزه عربی
🍲 @bebinobepaz
#کیک_دسر
٣ عدد تخم مرغ
يك و يك سوم پیمانه شكر
اسانس وانيل یم ق م
شير يك پیمانه
روغن مايع دو سوم پیمانه
ارد ٣ پیمانه
بكينگ پودر يك ق غ
از قالب ۱۸ سانتی گالوانیزه استفاده کردم
ابتدا تخم مرغ و شكر و اسانس و ١٠ دقيقه با دور تند همزن زدم بعد از اين شير رو اضافه ٣٠ ثانيه با دور متوسط زدم سپس روغن و با دور متوسط ٣٠ ثانيه ديگه زدم در اخر ارد و بكينگ رو به صورت يكجا همشو روي موادم الك كردم و با دور كند همزن فقط در حد مخلوط كردن زدم بيشتر نبايد زد !
كف قالب و كاغذ روغني انداختم كل قالب و چرب كردم حتي ديواره هاشو خيالتون راحت پفش نميخوابه چرب كنيم مايه كيك رو ريختم در فر از قبل گرم شده به مدت ٤٥ دقيقه درجه ١٨٠ گذاشتم با خلال تست كنيد اگه تميز در اومد امادست ( بعد از ۳۰ دقیقه کیک رو تست کنید )
بعد از اینکه کیک خنک شد از قالب خارج کردم وقتی که کاملا سرد شد وسط کیک رو برش دادم ( دوسانت به اینکه به انتهای کیک برسه چاقو رو فرو‌ببرید ) داخلشو خالی کردم ( دوسانت انتهای کیک یا همون کف کیک باید باشه مابقی شو‌خالی میکنیم که مایه چیزکیکمونو داخلش بریزیم
#چیزکیک
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پنیر ماسکار پونه ۲۰۰ گرم
خامه قنادی ۵۰ گرم
شکر ۷ ق غ ( کم کم اضافه کنید و بچشید اگه کافی بود این میزان به ذائقه تون که هیچ اگه نبود شکر اضافه کنید )
اسانس وانیل یک ق م
ژلاتین ۲ ق غ خامه و خامه قنادی و شکر و پنیر و اسانس و با هم مخلوط کردم به وسیله همزن تا وقتی که یکدست بشه بعد پودر ژلاتین رو‌با نصف‌لیوان اب بنماری میکنیم وقتی شفاف شد و از حرارت افتاد به چیزکیکمون اضافه و با همزن ( دور کند فقط در حد مخلوط شدن) میزنیم تا یکدست بشه
حالا مایه چیز کیک رو وسط کیکمون میریزیم و ۲ ساعت داخل فریزر میذاریم سپس یک ساعت داخل یخچال نگه میداریم بعد میتونید برش بزنید و سرو کنید ( بهتر هست ۱۵ مین قبل از سرو تووی دمای محیط بذارین) .
#کیکتولدخانگی
🍲 @bebinobepaz
#چيزكيك لوتوس
مواد لازم:
بسكوييت لوتوس: ٢٥٠ گرم
كره: ١٠٠ گرم
پنير ماسكارپونه: ٣٥٠ گرم
خامه صبحانه: ٢٠٠ گرم
شير عسلي: نصف قوطي
كرم لوتوس: ٢ قاشق
پودر ژلاتين: ٢ ق.چ
شير سرد: ١/٢ پيمانه
وانيل: ١ ق.چ
پودر بسكوييت رو با كره مخلوط كنيد و بريزين در قالب كمربندي ٢٣ سانت با ته قاشق فشار بدين يكدست ك شد بزارين فريزر
پودر ژلاتين رو با شير مخلوط كنيد بزارين روي بخار كتري ژلاتين ك در شير حل شد بزارين كنار تا از حرارت بيفته
پنير رو با وانيل مخلوط كنيد بعد خامه رو اضافه كنيد وقتي ك يكدست شد بهش شير عسلي و كرم لوتوس اضافه كنيد فقط در حدي هم بزنيد ك مخلوط بشن در اخر ژلاتين ك خنك شده بهش اضافه كنيد بريزين روي كراست بسكوييت بزارين ٤ تا ٦ ساعت در يخچال تا خودش بگيره
٣ قاشق كرم لوتوس رو بنماري كنيد و بريزي روي سطح چيزكيكتون ك از قالب در اوردين
🍲 @bebinobepaz
#کیک_اسفناج :
یک لیوان بصورت فشرده اسفناج خام
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
آرد دو لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری سرپر
وانیل نصف ق چ
اول از همه اسفناج و روغن مایع رو میکس و پوره میکنیم توی بلندر یا هر وسیله ای دیگه،حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو حسااابی هم میزنیم با همزن برقی تا حجم بگیره و رنگش روشن بشه، بعد پوره اسفناج رو اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که الک کردیم بهش اضافه میکنیم و چند ثانیه با همزن هم میزنیم تا یکدست بشه بعدم توی قالب کمربندی ریخته و با دمای ۱۷۵ درجه حدودا ۳۵تا۴۰ دقیقه ای میپزه.
#چیزکیک:
مایه کیک رو توی قالب کمربندی ریخته و توی فر قرار میدیم تا بپزه(بهتره کف و دیواره های قالب رو کاغذروغنی پهن کنیم ).
وقتی کیک پخت زمان میدیم تا کاملا خنک بشه بعد کراست پنیری رو روی اون میریزیم و صاف میکنیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده و در نهایت اگه دوس داشتین میتونید یه بسته پودرژله دلخواهتون رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید وقتی کاملا خنک شد روی لایه پنیری ریخته و قالب رو مجدد توی یخچال بذارین تا ژله هم ببنده،با کمک نوک چاقو اطراف ژله رو از دیواره قالب جدا میکنیم بعد سگک قالب رو آروووم باز کرده و چیزکیک رو خارج و به ظرف سرو انتقال میدیم (با کمک دوتا کفگیر مثلا)
#کراست_پنیری:
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودرقند ۳ ق غ
پنیرماسکارپونه ۲۰۰ گرم
شیر نصف لیوان
پودر ژلاتین ۱ ق غ سرپر
وانیل نوک ق چ
پودرژلاتین و شیر رو بنماری میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه،خامه و پودرقند رو خیلی خوب هم میزنیم پنیر رو بهش اضافه کرده هم میزنیم و در نهایت ژلاتین بنماری رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.
حتماااااا چک کنید که اطراف کیک درز نداشته باشه وگرنه لایه پنیری میره پایین و دور کیک رو میگیره و حتی از قالب بیرون میزنه.
🍲 @bebinobepaz
#چیزکیک
چیزکیک آمبره کدو حلوایی
مواد لازم :
بیسکوییت پودر شده ۲۵۰ گرم
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
پوره کدو حلوایی پخته شده ۲۰۰ گرم
ادویه شامل ۱/۲ ق چ پودر زنجبیل، ۱/۲ ق چ پودر جوزهندی، ۱ق س پودر دارچین
خامه صبحانه ۱۲۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
پنیر خامه ای ۵۰۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
خامه فرم گرفته ۳۷۰ گرم
پودر ژلاتین ۴ قاشق سوپخوری
آب سرد ۱/۴ پیمانه
رنگ نارنجی خوراکی به میزان لازم
💜💜💜💜💜💜💜
ابتدا تمام ادویه ها را با هم مخلوط کنید سپس نصف آن را به بیسکوییت پودر شده و کره ذوب شده اضافه کنید و آنها را با هم ترکیب کرده و کف قالب کمربندی پرس کنید و تا درست شدن کرم داخل یخچال قرار دهید .
بهتر است داخل قالب را طلق مخصوص دسر بیندازید تا دسر مرتب تر از قالب جدا شود
*دقت کنید اگر از قالب ۲۰ دیواره کوتاه استفاده میکنید ، موادتون رو نصف کنید ***
برای قسمت چیزکیک :
ژلاتین و آب سرد را با هم ترکیب کرده و بن ماری کنید تا شفاف شود.
پوره کدو حلوایی را با خامه صبحانه ترکیب کرده وقتی کاملا ترکیب شد، پودر قند الک شده را اضافه نمایید و مجدد ترکیب کرده سپس پنیرخامه ای را اضافه کرده و یکدست کنید سپس خامه فرم گرفته را اضافه نمایید و مجددا تا یکدست شدن کامل ترکیب کنید
سپس ژلاتینی را که کاملا بن ماری شده و شفاف شده را به مواد اضافه کرده و یکدست نمایید سپس مواد را چهار قسمت کرده و رنگهای تیره به روشن درست کنید سپس از تیره ترین قسمت روی کراست ریخته و برای هر لایه تا نیم بند شدن در یخچال قرارداده سپس لایه بعدی را اضافه نمایید تا کاملا همه قسمت ها ریخته شود و سپس در یخچال به مدت۶ ساعت قراردهید تا زمانیکه کاملا چیز کیک آماده شود.
برای تزیین از خامه فرم گرفته با ماسوره شکوفه روی چیزکیک استفاده شده.
🍲 @bebinobepaz
#چیزکیک #نسکافه
مواد لازم
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرم
پودر قند یک ق غ
شیر عسلی نصف قوطی
نسکافه دو ق غ
پودر ژلاتین دو ق غ
آب نصف پیمانه
کیک برای پایه چیزکیک
(یا ترکیب بیسکوییت پتی بور و کره استفاده کنید که من دوست ندارم)
.
اول از همه یه کیک درست کنید شکلاتی یا نسکافه ای باشه من شکلاتی درست کردم
پودر نسکافه رو با یک ق غ آب گرم مخلوط کرده
تا حل شود، پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید
و روی حرارت کتری قرار دهید تا کامل حل شود و بزارید
کنار تا خنک شود، خامه قنادی رو با همزن بزنید
تا فرم بگیره پنیر رو با یک ق غ پودر قند با همزن مخلوط کنید
تا نرم و یکدست شود بعد پنیر رو به خامه اضافه کرده
خوب مخلوط کنید
و کم‌کم ژلاتین رو بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید
تا خوب مخلوط شود بعد نسکافه و نصف قوطی شیر عسلی رو اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
کیک رو داخل قالب کمربندی یا رینگ قرار دهید روی کیک رو کمی با نسکافه مرطوب کنید
و مواد کرمی رو روی کیک بریزید با لیسک پخش کنید
تا سطحش صاف بشه و داخل یخچال قرار بدین حداقل ۵_۶ ساعت بمونه و بعد از یخچال خارج کرده و هر مدلی دوست دارید تزیین کنید و نوش جان😋😍
🍲 @bebinobepaz
#چیزکیک_کدوحلوایی
#چیزکیک ها طرفداران خاص خودشون رو دارند. یعنی همه "چیزکیک دوست" نیستند. اما خیلی هامون عاشق چیزکیکیم. و علاقه خاصی داریم که انواع و اقسام چیزکیک رو امتحان کنیم.
امروز یه چیز کیک خاص رو شاهد هستید که با پوره کدو حلوایی درست میشه. اگر از طعم کدو حلوایی خوشتون نمیاد یا اینکه تا به حال #کدو_حلوایی نخوردید و نمیدونید چه طعمی میتونه داشته باشه باید خدمتتون عرض کنم که برای این چیزکیک، ما اصلا متوجه طعم کدو حلوایی نمیشیم و عملا کدو حلوایی فقط یه رنگ نارنجی خوشرنگی به چیزکیک میده و یه طعم بسیار بسیار ملایم. پس از این چیزکیک نترسید!
برای بیس:
بیسکویت دایجستیو 120 گرم
کره 60 گرم
پودر دارچین یک هشتم ق چ
برای فیلینگ:
پوره کدو حلوایی 200 گرم
پنیر خامه ای 370 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آب لیمو 1 ق چ
اسانس لیمو یک چهارم ق چ
برای این چیزکیک ما پوره کدو حلوایی نیاز داریم که در پست بعد، جداگانه پستش میکنم که دسترسیش واسه تون آسون باشه.
کره رو از یخچال خارج میکنیم و اجازه میدیم تا به دمای محیط برسه.
بیسکویت رو پودر میکنیم. با پودر دارچین و کره نرم شده مخلوط کرده و توی قالب میریزیم.
از یک قالب کمربندی با قطر 17 سانتیمتر (و یا سایز مشابه) استفاده میکنیم.
قالب رو روی یک تکه بزرگ فویل قرار میدیم و فویل رو دور کیک به خوبی میپیچیم.
خمیر بیسکویت رو کف قالب ریخته و پرس میکنیم.
قالب رو درون فریزر قرار میدیم.
فر رو روی 170 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
پنیر خامه ای و شکر رو توی غذاساز میریزیم و مخلوط میکنیم.
پوره کدو رو اضافه میکنیم.
آب لیمو و اسانس لیمو (و یا اسانس های دیگه) رو اضافه میکنیم.
تخم مرغ ها رو هم اضافه میکنیم و دستگاه رو روشن میکنیم تا همه مواد به خوبی مخلوط بشن.
قبلا هم این موضوع رو توضیح دادم ولی باز تکرار میکنم که برای چیزکیک ها ما تخم مرغ رو که اضافه کردیم دیگه زیاد هم نمیزنیم که بافت چیزکیک مثل بافت کیک نشه و فقط تخم مرغ ها رو در حدی که با مواد مخلوط شن هم میزنیم که نهایتا بعد از پخت، چیزکیک زیادی پف نکنه و بافتش چیزکیکی و خامه ای باقی بمونه.
همواره این موضوع رو هم به خاطر داشته باشید که زیادی هم زدن تخم مرغ ها ریسک ترک خوردن روی چیزکیک ها رو بالا خواهد برد!
حالا قالب رو از فریزر خارج کرده و مایه رو توی قالب میریزیم.
قالب رو توی یه سنی با دیواره بلند یا یه ظرف بزرگ قرار میدیم و توش آب جوش میریزیم به طوری که ارتفاع آب جوش تا نیمی از دیواره قالب باشه.
قالب رو توی فر قرار میدیم.
مدت زمان پخت یک ساعت و چهل دقیقه است
🍲 @bebinobepaz
#چیزکیک ها طرفداران خاص خودشون رو دارند. یعنی همه "چیزکیک دوست" نیستند. اما خیلی هامون عاشق چیزکیکیم. و علاقه خاصی داریم که انواع و اقسام چیزکیک رو امتحان کنیم.
امروز یه چیز کیک خاص رو شاهد هستید که با پوره کدو حلوایی درست میشه. اگر از طعم کدو حلوایی خوشتون نمیاد یا اینکه تا به حال #کدو_حلوایی نخوردید و نمیدونید چه طعمی میتونه داشته باشه باید خدمتتون عرض کنم که برای این چیزکیک، ما اصلا متوجه طعم کدو حلوایی نمیشیم و عملا کدو حلوایی فقط یه رنگ نارنجی خوشرنگی به چیزکیک میده و یه طعم بسیار بسیار ملایم. پس از این چیزکیک نترسید!
برای بیس:
بیسکویت دایجستیو 120 گرم
کره 60 گرم
پودر دارچین یک هشتم ق چ
برای فیلینگ:
پوره کدو حلوایی 200 گرم
پنیر خامه ای 370 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آب لیمو 1 ق چ
اسانس لیمو یک چهارم ق چ
برای این چیزکیک ما پوره کدو حلوایی نیاز داریم که در پست بعد، جداگانه پستش میکنم که دسترسیش واسه تون آسون باشه.
کره رو از یخچال خارج میکنیم و اجازه میدیم تا به دمای محیط برسه.
بیسکویت رو پودر میکنیم. با پودر دارچین و کره نرم شده مخلوط کرده و توی قالب میریزیم.
از یک قالب کمربندی با قطر 17 سانتیمتر (و یا سایز مشابه) استفاده میکنیم.
قالب رو روی یک تکه بزرگ فویل قرار میدیم و فویل رو دور کیک به خوبی میپیچیم.
خمیر بیسکویت رو کف قالب ریخته و پرس میکنیم.
قالب رو درون فریزر قرار میدیم.
فر رو روی 170 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
پنیر خامه ای و شکر رو توی غذاساز میریزیم و مخلوط میکنیم.
پوره کدو رو اضافه میکنیم.
آب لیمو و اسانس لیمو (و یا اسانس های دیگه) رو اضافه میکنیم.
تخم مرغ ها رو هم اضافه میکنیم و دستگاه رو روشن میکنیم تا همه مواد به خوبی مخلوط بشن.
قبلا هم این موضوع رو توضیح دادم ولی باز تکرار میکنم که برای چیزکیک ها ما تخم مرغ رو که اضافه کردیم دیگه زیاد هم نمیزنیم که بافت چیزکیک مثل بافت کیک نشه و فقط تخم مرغ ها رو در حدی که با مواد مخلوط شن هم میزنیم که نهایتا بعد از پخت، چیزکیک زیادی پف نکنه و بافتش چیزکیکی و خامه ای باقی بمونه.
همواره این موضوع رو هم به خاطر داشته باشید که زیادی هم زدن تخم مرغ ها ریسک ترک خوردن روی چیزکیک ها رو بالا خواهد برد!
حالا قالب رو از فریزر خارج کرده و مایه رو توی قالب میریزیم.
قالب رو توی یه سنی با دیواره بلند یا یه ظرف بزرگ قرار میدیم و توش آب جوش میریزیم به طوری که ارتفاع آب جوش تا نیمی از دیواره قالب باشه.
قالب رو توی فر قرار میدیم.
مدت زمان پخت یک ساعت و چهل دقیقه است
🍲 @bebinobepaz
#چیزکیک_نسکافه
برای کراست #چیزکیک از #کیک نسکافه استفاده کردم
برای فیلینگ هم دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با یک دوم پیمانه آب مخلوط کنید بذارید روی بخار آب تا ژلاتین حل بشه و دویست گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو با صدو هشتاد گرم خامه فرم گرفته با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه دو ق پودر نسکافه رو با یک ق شیر یا آب گرم مخلوط کنید و به همراه ژلاتینی که بن ماری شده و کمی خنک شده به مواد پنیری اضافه کنید مجدد با همزن بزنید تا یکدست بشه ودر آخر هم یک سوم پیمانه شیر رو اضافه کنید و مواد پنیری رو بریزید روی کیک و کاملا روشو صاف کنید و به مدت هفت تا هشت ساعت داخل یخچال قرار بدید.
#کیک_نسکافه
موادلازم
آرد:یک پیمانه
تخم مرغ:۳عدد
شکر:سه چهارم پیمانه
روغن مایع:یک دوم پیمانه
نسکافه:۲ ق غ
آب جوش:۲ق غ
وانیل:یک چهارم ق چ
ب ک:یک ق چ
طرزتهیه:
ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم وبعد آب جوش رو با نسکافه مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم ودر آخر آرد رو که با بیکینگ پودر مخلوط کرده الک کرده وبه مواد اضافه میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
.
🍲 @bebinobepaz