برای حفظ سلامتی خود، هرگز #زولبیا و #بامیه های موجود در بازار را نخورید❗️ ⭕️ هر سال با شروع ماه مبارک رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ شده و مصرف آن بین ایرانی‌ها و برخی کشورهای دیگر زیاد می‌شود. البته این سنت از سال‌های دور بین ایرانی‌ها مرسوم بوده و جزو معدود عاداتی است که همچنان با همان قوت ادامه دارد. این زولبیا و بامیه های موجود در بازار که اغلب در سفره‌های افطار جایگاه خاصی دارد، در کنار طعم خوب و شیرینی که دارد برای سلامت مضر است. 🔴 زولبیا و بامیه یکی از شیرینیهای اصیل ایرانی است. از مواد اولیه این نوع شیرینی که امروزه از آن استفاده می کنند، می توان به روغن، آرد، شکر، تخم مرغ، ماست، آب، گلاب و زعفران اشاره کرد که اگر از مواد سالم در تهیه آن استفاده می کردند و مثلاً بجای استفاده از شکر از عسل و بجای استفاده از روغنهای ناسالم صنعتی سرطان زا از روغنهای سالم و مورد تایید همچون روغن حیوانی یا روغن کنجد تهیه شود، بسیار مقوی و خوب هم می باشد ولی متاسفانه آن چیزی که در حال حاضر در بازار عرضه می شود به دلیل استفاده از شکر و روغن صنعتی که در تهیه آن به کار رفته، به هیچ وجه مورد تایید نمی باشد. ⭕️ اما به سختی می توان زولبیا و بامیه را از سفره افطار حذف کرد و متاسفانه اکثراً عادت کرده اند و در این ماه مخصوصاً در مهمانی ها، کنار نان و پنیر و سبزی و آش، بشقابی بزرگ از زولبیا و بامیه های طلایی خوش رنگ و تازه خودنمایی می کند. لذا اگر امکان تهیه یا خرید زولبیا و بامیه مورد تایید را ندارید می توانید از مواد شیرین دیگری در سفره هایتان استفاده کنید. 🔴 عسل طبیعی، خرما و انواع مرباهای تهیه شده از عسل می توانند جایگزین مناسبی برای مصرف مواد شیرین در سر سفره ها باشند. اگر هم علی رغم توصیه های ما باز، زمانی هوس خرید زولبیا و بامیه کردید، به رنگ آنها خوب دقت کنید. اگر رنگ آنها به قهوه ای و سیاهی میزد، حرف فروشنده را که «برشته شده اند و دیر از روغن برداشته شده اند» باور نکنید. ⭕️ حقیقتش این است که آنها را در روغن های سوخته و چند بار استفاده شده تهیه کرده اند که به شدت سرطان زا هستند. بارها و بارها انبارهایی پر از روغن های فاسد و سوخته کشف شده است که از آنها برای تهیه زولبیا و بامیه یا خوراکی های دیگر استفاده می شده است و به قول گذشتگانمان “گل بود و به سبزه نیز آراسته شد” یعنی روغن های صنعتی مورد تایید نیستند، چه برسد به اینکه فاسد و سوخته هم باشند. 🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰🔰 📢بدانیم_سالم بمانیم eitaa.com/joinchat/3966566400Cbc94d00418

#بدانیم_سالم_بمانیم #بامیه @bualii

#بدانیم_سالم_بمانیم 🔮 طرز تهیه #بامیه کاملا سنتی و مغذی و مفید برای سفره افطاری😋 مواد لازم برای تهیه شربت بامیه👇 شکر سرخ ؛ ۲ لیوان آب ؛ ۱ لیوان گلاب؛ نصف لیوان زعفران سابیده شده نصف قاشق چایخوری مواد لازم برای خمیر بامیه 👇 تخم مرغ محلی؛ ۳ عدد پودر نشاسته؛ ۲ قاشق سوپخوری آرد گندم سبوس دار؛ ۱ لیوان آب؛ ۱ لیوان و نصف روغن ارده کنجد یا کره محلی و یا هر روغن طبیعی دیگر مثل روغن شحم گاو، دنبه یا روغن زرد محلی؛ ۲ قاشق سوپخوری نمک؛ نصف قاشق چایخوری شکر سرخ ۱ قاشق سوپخوری و مقداری روغن ارده کنجد برای سرخ کردن طرز تهیه شربت بامیه 👇 ابتدا شکر و آب را خوب هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود. سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب قوام بیاید.وقتی حبابهایی ته ظرف پیدا شد شربت را امتحان کنید اگر غلظت آن کافی بود زعفران سابیده شده و سپس گلاب را بریزید و بعد از ۲ دقیقه از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. طرز تهیه خمیر بامیه👇 ابتدا روغن و نمک را همراه با شکر و آب در یک ظرف ریخته و به هم بزنید و بعد روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید.سپس آرد را همراه با پودر نشاسته اضافه کنید و سریع به هم بزنید تا جذب مواد شود. به هم زدن روی حرارت ادامه دهید تا بوی خامی آرد برطرف شود.بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملاً سرد شود. تخم مرغها را نیز یکی یکی اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا خمیر حالت چسبندگی پیدا کند و کشدار شود. مقداری روغن کنجد را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا خوب داغ شود. خمیر بامیه را در قیف شیرینی بریزید و سر آن را ماسوره ستاره ای بزنید. حرارت گاز را ملایم کنید.دهانه قیف را جمع کرده و از خمیر به هر انداره که می خواهید با فشار دادن کیسه در روغن بریزید. یک طرف بامیه ها که کمی برشته شد با کف گیر آنها را برگردانید تا دو طرف کمی برشته شود سپس با کف گیر بامیه ها را از داخل روغن بیرون آورده و در صافی بریزید تا روغن آن گرفته شود. پس از درست شدن بامیه آنها را در شربت غوطه ور کنید. بگذارید بامیه ها پنج دقیقه در شربت بمانند، سپس آن ها را بیرون آورده درون صافی می ریزیم و بعد آن ها را درون ظرفی ریخته، درب ظرف را می بندیم تا خشک نشوند. @bualii

🔹 #بدانیم_سالم_بمانیم 🔹 🔴 چگونگی رفع #سرفه_خشک که با آن خارش گوش و گلو همراه باشد: ۱. خوردن کمی #قره‌قروت تسکین دهنده‌ی آنی است. ۲. آب #لیموشیرین بصورت تدریجی و اصولی رفع کننده‌ی خوبی است. ۳. چکاندن ۲قطره روغن #بادام_شیرین هر نیم ساعت زیر زبان و.... ۴. موارد دیگری چون #شِکَرتیغال، #پاچه_گوسفند و آب آن و همینطور لعاب گیاه #بامیه نیز مفید است. 🌿 @bualii 🌿

💢 #بدانیم_سالم_بمانیم 💢 🔰 #بامیه ؛ اشتها آور، محرک میل جنسی 🔹گیاهی اصالتاً آفریقایی است با طبیعتی اندک گرم و تر که تری آن بر گرمی اش غالب است ، برخی بامیه را سرد و تر گفته اند. 🔸اشتها آور، محرک میل جنسی، دفع کننده بلغم و صفرا و سودا، دافع سرفه، و مقوی قلب است. لذا در نزله، سختی دفع ادرار، سوزاک، ضعف نیروی جنسی و اسهال خونی غیرحاد پیشنهاد می شود. 🔹90 درصد این گیاه را آب تشکیل می دهد و کالری زیادی ندارد. 🔸مهمترین ماده معدنی گیاه منیزیوم است. گویی این گیاه را با منیزیوم غنی کرده اند. ✔️در مطالعات بر مدلهای جانوری، مصرف 200 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم پودر بامیه طی سه هفته باعث بازسازی سلولهای لوزالمعده و کبد شده، میزان انسولین را افزایش داده، میزان قند و چربی خون را کاهش داده است. ⚠️هشدار: در مقادیر درمانی، بامیه باعث کم شدن اسپرم ، کوچک شدن بیضه ها و تولید اسپرمهای غیرطبیعی در مدلهای جانوری شده است. 🍵 #خورش_بامیه در کشور ما با فرمولاسیونهای گوناگونی طبخ می شود : ✴️برای مثال در غرب کشور با #گوشت، آب گوجه فرنگی و سیر، پخته می شود. ✴️برخی خورش بامیه را با مرغ یا گوشت قرمز و گوجه فرنگی طبخ می کنند . ✴️برخی مانند قیمه به آن لپه نیز می افزایند. ✳️جهت طعم دار کردن این غذا از نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل و پودر لیمو می توان استفاده کرد. بسته به شرایط، ادویه قابل تغییر است. مثلاً در نزله های گرم باید ادویه ی گرم به حداقل برسد. 🌿 @bualii 🌿

🍃🌸🍃 💢 #بدانیم_سالم_بمانیم 💢 🔴 چگونگی رفع #سرفه_خشک که با آن خارش گوش و گلو همراه باشد: ۱. خوردن کمی #قره‌قروت تسکین دهنده‌ی آنی است. ۲. آب #لیموشیرین بصورت تدریجی و اصولی رفع کننده‌ی خوبی است. ۳. چکاندن ۲قطره روغن #بادام_شیرین هر نیم ساعت زیر زبان و.... ۴. موارد دیگری چون #شِکَرتیغال، #پاچه_گوسفند و آب آن و همینطور لعاب گیاه #بامیه نیز مفید است. 🌿 @bualii 🌿 🌻👈کانالهای دیگر استاد حاج بابا 👇👇😊🌻 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼𖣔༅═┅─ @hajbaba11 @hamkhab @donyavii @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼𖣔༅═┅─

🍃🌸🍃 💢 #بدانیم_سالم_بمانیم 💢 🔴 چگونگی رفع #سرفه_خشک که با آن خارش گوش و گلو همراه باشد: ۱. خوردن کمی #قره‌قروت تسکین دهنده‌ی آنی است. ۲. آب #لیموشیرین بصورت تدریجی و اصولی رفع کننده‌ی خوبی است. ۳. چکاندن ۲قطره روغن #بادام_شیرین هر نیم ساعت زیر زبان و.... ۴. موارد دیگری چون #شِکَرتیغال، پاچه گوسفند و آب آن و همچنین لعاب جوشانده گیاه #بامیه نیز مفید است. ۵. پرهیز از مصرف ادویه‌جات گرم و خشک از قبیل #فلفل و #زنجبیل و .... 🌿 @bualii 🌿 🌻👈کانالهای دیگر استاد حاج بابا 👇👇😊🌻 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼𖣔༅═┅─ @hajbaba11 @hamkhab @donyavii @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼𖣔༅═┅─

💢#بدانیم_سالم_بمانیم💢 ‍ ‍ ✅ #بامیه از دیدگاه طب سنتی ایرانی 🔹️بامیه گیاهی است سبز رنگ و مخروطی شکل که بومی مناطق هند و مصر است ولی امروزه در اغلب نقاط کشت می شود. 🔸️بامیه طبع سرد و تر داشته و حالت #لزج و #آبدار آن هم که در پخت مشاهده می شود، ناشی از مزاج آن است. 🔹️#غذاییت زیادی ندارد از این رو سبزی خوبی برای #رژیم های_لاغری است چون سیر کننده بوده و کالری زیادی ندارد و مانع #افزایش_وزن می‌شود. 🔸️چون غذاییت آن کم است کیفیت خون خوبی تولید نمی کند نظیر #خرفه و #اسفناج. 🔹️#مدر است و #ادرار را زیاد نموده و بخصوص برای کسانی که دچار مشکلات ادراری هستند یا #سوزش_ادرار که اغلب افراد گرم مزاج به آن دچار می شوند مفید است. 🔸️خوردن آن با #گوشت توصیه شده است. ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─ @bualii ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─

💢 بدانیم_سالم_بمانیم 💢 ♦️بامیه و رژیم کاهش وزن♦️ 🔹#بامیه که می‌آید مبتلایان به دیابت، یبوست و علاقمندان به رژیم‌های کاهش وزن، مبتلایان به چربی خون باید دست به کار شوند تا از فواید این سبزی عزیز، بهره ببرند! 🔸#فیبر موجود در بامیه به تنظیم قند خون کمک زیادی می‌کند به این ترتیب که سرعت جذب قند را کم می‌کند پس قند خون فرد دیابتی بعد از صرف غذا با سرعت کمتری افزایش پیدا می‌کند. 🔹همان‌طور که متوجه شده‌اید بامیه دارای لعاب است همان موسیلاژ معروف! که در کاهش کلسترول خون بسیار مفید است. پس اگر چربی خون دارید از خوردن آن غافل نشوید. 🔸#فیبر موجود در بامیه موجب می‌شود افرادی که در معرض رخداد یبوست هستند دیگر دچار خشکی مدفوع نشوند. 👈👈#ادامه_دارد.... 👇🏼 به جمع ما بپیوندید 👇🏼 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─ @bualii ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─

💢 بدانیم_سالم_بمانیم 💢 ♦️ادامه خواص بامیه👇👇♦️ 🔹در واقع خاصیت #لعابی موجود در #بامیه جداره روده را نرم کرده و خروج مدفوع را آسان می‌کند ولی حواستان باشد اگر بامیه را زیاد بپزید تا حالت له شده پیدا کند از مواد موثره موجود در آن بسیار کم کرده‌اید. 🔸شاید بپرسید #بامیه حاوی چه ریزمغذی‌هایی است! باید بدانید که بامیه غنی از فیبر، پتاسیم، کلسیم، فسفر و منگنز است. ویتامین آ، ویتامین ث، و ویتامین‌های ب نیز با مقادیر جالب توجهی در بامیه وجود دارد. 🔹از طرفی بامیه در افرادی که در رژیم کاهش وزن قرار دارند نیز انتخاب بسیار خوبی است که سیر می‌کند و کالری قابل توجهی ندارد! 👇🏼 به جمع ما بپیوندید 👇🏼 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─ @bualii ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─

🔸 اثر بامیه بر درمان یبوست، کاهش قند و چربی خون، و تداخل آن با متفورمین 🔹 بامیه با نام علمی Abelmoschus esculentus (L.) Moench گیاهی از تیره پنیرکیان است و مانند اعضای دیگر این خانواده همچون خطمی و پنیرک دارای مقادیر زیادی فیبرهای تغذیه‌ای محلول در آب مانند پکتین، گُوارگام، و کربوکسی متیل سلولز است که از این امر می‌توان برای رطوبت‌رسانی و لینت بخشیدن به مخاط خشک بهره برد. 🔹همچنین بامیه برای درمان یبوستهای ناشی از خشکی روده بسبار مفید است و در مواردی که دفع با آزردگی و خراشیدگی مخاط روده و یا سوزش مقعد همراه باشد اثر بهتری دارد. 🔸پژوهشهای بالینی پرشماری درباره اثرات پوست و تخم بامیه بر اندازه گلوکز و لیپیدهای خون انجام شده است که بنا به نتایج آنها می‌توان مصرف خوراکی بامیه را برای کمک به درمان دیابت و افزونی چربی خون پیشنهاد کرد. فیبرهای محلول در آب بامیه با کاهش جذب گلوکز از روده به خون، از بالا رفتن قند پس از مصرف غذا جلوگیری می‌کنند. 🚫 اما نکته مهم در مصرف #بامیه، تداخل آن با متفورمین و احتمالا دیگر داروهای ضددیابت است زیرا بامیه گرچه جذب گلوکز را کاهش می‌دهد ولی جذب متفورمین را نیز کم می‌کند و موجب کاهش اثر آن می‌شود. بنابراین توصیه می‌شود که متفورمین و یا داروهای ضددیابت دیگر دستکم یک ساعت پیش از خوردن بامیه مصرف شوند. ✅ بامیه را می‌توان بصورتهای گوناگون استفاده کرد اما توصیه من برای مبتلایان دیابت و افزونی چربی خون این است که بامیه را بصورت خوراک آب‌پز همراه با هویج و کدو، سبزیجات (شوید، جعفری، مرزه) با افزودن روغن زیتون فرابکر، و با ادویه مناسب مانند آویشن و دارچین بکار ببرند. این خوراک برای رفع یبوست در این افراد نیز بسیار کارساز است. خوردن این خوراک با #نان سبوس‌دار یا برنج قهوه‌ای در کاهش قند و چربی خون، و رفع یبوست موثرتر است. 💠💠 @bualii 💠💠