eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
10.9هزار دنبال‌کننده
2.9هزار عکس
3هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
7.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
‌مواد لازم:🥣 🔹آرد:1ونیم لیوان 🔹روغن: 1/4پیمانه 🔹شیر: 1لیوان 🔹شکر: 2/3لیوان 🔹سرکه سفید یا آبلیمو: 1قاشق غذاخوری 🔹پودر کاکائو: 2قاشق غذاخوری 🔹بکینگ پودر: 1قاشق غذاخوری 🔹وانیل :نصف قاشق چایخوری 🔷شکر و شیر و روغن و وانیل و سرکه رو با هم مخلوط میکنیم بعد مواد خشک (آرد،بکینگ پود،پودر کاکائو)مخلوط کرده و روی مواد الک میکنیم کامل هم میزنیم . 🔷قابلمه یا تابه رو چرب کرده کفش کاغذ روغنی انداخته مواد و میریزیم . شعله پخش کن ۱۰ دقیقه از قبل گرم بشه تابه رو همراه در و دم کنی میزاریم حدود ۳۰ دقیقه بعد میپزه. ✨نکته:✨ قابلمه 20cmباشه هر چقدر دوست داری هم بزن نگران نباش. ۳۰ دقیقه اصلا در قابلمه باز نشه پفش میخوابه. آبلیمو یا سرکه اصلا طعم کیک و خراب نمیکنه. کیک و با سس شکلاتی و اسمارتیز تزئین کردم. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش یه تاپر پرکاربرد براتون آوردم 👼😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
7.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چراغ مطالعه به سبک کیک وشکلات 🍫🍫🍫 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
شماهم میتونید درست کنید😍 فقط کافیه آستینارو بالا بزنید و برید سراغش👌 منتظر عکس خوشمزه هاتون هستم😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
(بژی به زبان کردی به معنی:زندگی کن) در قدیم الایام که سفرها طولانی بود مردم آن زمان احتیاج به غذایی داشتن که مدت نگهداری آن طولانی باشد چون تخم مرغ داخلش ندارد. در همه ی شهرها همچین نان و غذایی هست.که در میان مردم کرد نشین این شیرینی بنام بژی ودر برخی مناطق به نام برساق مرسوم بوده. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
مواد لازم:🥣 🔹آرد گندم یا آرد سنگک: 2لیوان دسته دار فرانسوی 🔹شیر: مقدار آن به صورت چشمی 🔹شکر: کمتر از نصف لیوان‌ 🔹روغن کرمانشاهی یا کره اگه نبود روغن مایع: 3تا4قاشق غذا خوری 🔹پودر مخمر: یک قاشق غذاخوری 🔹پودر هل: نصف قاشق چایخوری 🔹پودر رازیانه: یک قاشق غذاخوری پر 🔹وانیل: نوک قاشق چایخوری 🔹نمک: مقدارکمی 🔹زردچوبه یا زعفران ( برای زرد رنگ شدن خمیر که در دستور قدیمی آن زرچوبه هست): نوک قاشق چایخوری 🔷همه ی مواد خشک را باهم مخلوط میکنیم.یک لیوان شیر را داغ کرده. دریک لیوان پودر مخمر و یک قاشق شکر را ریخته و حدود یکی دو قاشق از شیر گرم را به آن اضاف میکنیم و یک نعلبکی رویش گذاشته و حدود ۵ دقیقه کنار می‌گذاریم. 🔷در این فرصت اون سه تا چهار قاشق روغن یا کره را که باید به دمای محیط رسیده باشد را به مواد خشک اضاف میکنیم و باقاشق خوب مخلوط میکنیم. 🔷حالا اون مخمر را اضافه میکنیم. بعد شیر را که باید حتماحتما گرم باشد با احتیاط به مواد اضافه میکنیم. (نکته ی خیلی مهم اینه که مقدار شیر مصرفی به صورت چشمی و با احتیاط فراوان هست. یعنی مثلا حدود دوقاشق شیر اضافه کرده و خوب باقاشق مخلوط میکنیم و دوباره کمی شیر و دوباره خوب با قاشق مخلوط میکنیم. اگه شیر یکدفعه اضافه کنین خمیر شل میشه و دوباره باید آرد اضاف کنید.) 🔷خمیر خیلی زود منسجم میشه با کمتر از یک لیوان شیر.حدود ده دقیقه ورز بدین.خمیر نباید به دست بچسبه اگر لازم بود دوباره آرد اضافه کنید. خمیر که آماده شد داخل نایلون گذاشته و یکی دو ساعت در دمای محیط استراحت بدین. 🔷سرخ کردن اون در اصل باید در روغن داغ فراوان غوطه ور شود.ولی من برا اینکه روغن کمتری مصرف بشه توی یک شیر جوش کوچک حدود یک بند انگشت ارتفاع روغن میریزم. و با شعله متوسط سرخ میکنم. ✨نکته:✨ اینه که خمیر خیلی سریع سرخ میشه و میسوزه پس باید پای گاز بمونید. برای اینکه خوب مغز پخت بشه: وقتی یک طرفش در حال سرخ شدن هست قبل از اینکه کامل سرخ بشه برش گردونید تا طرف دیگش هم طلایی رنگ بشه و همین طور چندبار اون رو زیر و رو میکنیم تا دوطرفش کامل سرخ بشه. ✨نکته:✨ من نصف خمیرم موند گذاشتم توی کیسه فریزر.تقریبا دو روز توی یخچال موند و امروز سرخش کردم. روز اول کمی خمیرش چسبندگی داشت ولی امروز خیلی خوب بود. اگه توی یخچال هم بمونه؛ طوری نیست. 🌸برای سلامتی دوست گلمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
17.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه چیزکیک جذاب مناسب این فصل 😍🍒 میتونید درمرحله آخر یه بسته ژله آلبالو رو بنماری کنید وقتی نیم بندشد آلبالو هارو روش بچینید.😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این حجم ازخوشمزگی نبایدم تو یه لیوان جا شه😍🤤😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
12.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم:🥣 🔹آردقنادی یاآرد معمولی نانوایی: 1لیوان 🔹شیره خرما یا هر شیره ای که دارید:2/3لیوان 🔹تخم مرغ :3تا4عدد 🔹بکینگ پودر:یک قاشق غذاخوری ❌مدت زمان پخت حدودا ۳۵ دقیقه اما بعد ۳۰ دقیقه با یک سیخ چوبی چک کنید اگر نجسبید آمادس داخل فر هم می تونید از قبل گرم کنید با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه. (قطرقالب ۱۸یا۲۰)❌ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍🎨🖌️ •قوی‌ترین آدما اونایی هستن که به لبخند زدن ادامه میدن ؛ حتی اگه درحال گذروندنِ سختی‌های زیادی باشن!•❤️✨ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑