eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
10.9هزار دنبال‌کننده
2.9هزار عکس
3هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
فوق العاده نرررررم و پنبه‌ای☁️👌 فقط با این میزان مواد یه کیک خوشبافت و خوشمزه درست کردم که میتونه پایه همه کیک تولداتون باشه😍🥳 ‌ ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
همینقدر قشنگ 😍 بدون خامه و خامه کشی هم خیلی خوشمزس و خوردن داره😋 بزن بریم درستش کنیم🏃‍♂ ‌ ‌
44.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم 🥣 🔺تخم مرغ ۴عدد 🔺شکر ۱۱۲گرم(نصف لیوان) 🔺آرد ۱۲۴ گرم(۱ لیوان سرخالی) 🔺پودرنشاسته ذرت ۸گرم (۲ ق چ سرخالی) 🔺شیر یا آب ۴۰گرم(یک چهارم لیوان) 🔺روغن مایع ۴۰گرم(یک چهارم لیوان) 🔺بکینگ پودر ۵گرم(۱ ق چ) 🔺وانیل ۵گرم(۱ ق چ) (برای طعم شکلاتی ۲۰گرم از آرد کم کرده و ۲۰گرم پودر کاکائو جایگزین کنید.) (منظور از لیوان، فرانسوی بزرگ هست.) 🍰اول زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا کرده.سفیده ها با نیمی از شکر دستور هم زده تا جایی که سفیده کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.سفیده های فرم گرفته داخل یخچال میزاریم حالا نوبت زرده هاست. 🍰زرده های تخم مرغ رو با مابقی شکر و وانیل هم زده تا جایی که کرمی و حجیم شوند بعد دورگیری میکنیم و همچنان که همزدیم شیر داغ رو اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا زرده ها نبندند و مرحله بعد روغن مایع را اضافه و درحد ترکیب شدن هم میزنیم نه بیشتر. 🍰بکینگ پودر، نشاسته ذرت، آرد را روی زرده ها الک میکنیم و با لیسک خوب فولد میکنیم(ممکن هست یه مقدار مواد سفت شوند که مشکلی نیست.)بعد سفیده های فرم گرفته را کم کم به مواد اضافه میکنیم و فولد میکنیم. 🍰مایه کیک را در قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت که کاغذ روغنی پهن کردیم میریزیم و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۵درجه به مدت ۴۵ دقیقه و در توستر فقط با المنت پایین با ۱۵۵درجه به مدت ۴۵ دقیقه اجازه پخت میدهیم. اگه درستش کردی و لذت بردی حتما عکسشو برام ارسال کن😋🙏 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
هیچ میدونستین این کیک شیفونی که آموزش رایگانش تو کاناله😎 1⃣ فوووق العاده نرم و پنبه‌ای 2⃣ خوش طعم 3⃣ خوش عطر و برای کیک خامه گزینه عالیه😌😍 اگه ندیدیش اینجاس😋👇 https://eitaa.com/cakekolbe/9392 ‌ ‌
🎂 معلومه که کیک تولد اگه دستپخت مادرِخونه باشه محشره و از بیرونیا صدبرابر خوشمزه تر😌😋 آموزش کیک شیفون درجه یک اینجاس👇 https://eitaa.com/cakekolbe/9392 ‌ ‌
11.93M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍰 فوق العاده نرم و پنبه‌ای و خوشبافت ببین چطوری چاقو میخوره😃🔪 خوش عطر و طعم😌🍃 ‌ ‌
🍰 لطفا روی بافت کیک زوم کنید🔍🤨 ↜این کیک به قدری خوشبافته و از هرجهت عااالیه که مطمئنم میشه پای ثابت تولداتون یا حتی سفارشاتون🤌🏻😎 ‌ ‌
55.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍰 🔥بدون جداکردن زرده و سفیده تخم مرغ 🔥بدون بکینگ پودر 🔥بدون روغن 🔥بدون شیر مواد لازم 🥣 🔺تخم مرغ ۲عدد 🔺شکر نصف لیوان 🔺آرد نصف لیوان 🔺وانیل نصف ق چ 🔺پودرهل نصف ق چ اول تخم مرغ، شکر، وانیل و هل را ۱۰ دقیقه با دورتند بزنین تا حجیم و کرمی و کشدار بشه.بعد آرد اضافه کنید و با دورکند همزن درحد مخلوط شدن بزنید و در قالب گرد که کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز پهن کردید بریزید. برای پخت در قابلمه روی گاز👇🏻 قابلمه رو گرم و با روغن مایع چرب کنید(بهتره کف قابلمه کاغذ روغنی یا ورق نسوز بذارین)بعد مایع کیک داخل قابلمه بریزین.سوراخ در قابلمه رو حتما چسب بزنید بعد روی حرارت کم بذارید حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان بدین میپزه. برای پخت در فرگازی👇🏻 فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید و بعد قالب کیک را در آن قرار داده و به مدت ۴۵ دقیقه اجازه پخت دهید. برای پخت در توستر👇🏻 توستر را با دمای ۱۵۰ درجه ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه اجازه پخت دهید. سایز قالب👇🏻 این میزان مواد برای قالب گرد با قطر ۱۵ سانت و ارتفاع ۹سانت مناسب هست.برای قالب ۲۰ سانت مواد را دوبرابر کنید. 🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🎂 اینجا رو داشته باش🤩☝️ فوق العاده نیس؟!😍 قطعا خانومای هنرمند صد پله بهتر از بهترین قنادی شهر میتونن کیک تولد بپزن😎 آموزش کیک شیفون اینجاس👇 https://eitaa.com/cakekolbe/9392 ‌ ‌
🍰 ببین چه کردن برای مولودی😋😍👏👏👏 چقدرررر شیرینه کیک به این خوشگلی و خوشمزگی برای مولودی مولا علی بن ابیطالب (ع) درست کنی🥺😇 آموزش کیک اسفنجی اینجاس🎂 https://eitaa.com/cakekolbe/9829 آموزش کیک شیفون🧁 https://eitaa.com/cakekolbe/9392 نکات طلایی فرمدهی خامه قنادی🧁 https://eitaa.com/cakekolbe/8666
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
همینقدر قشنگ 😍 بدون خامه و خامه کشی هم خیلی خوشمزس و خوردن داره😋 بزن بریم درستش کنیم🏃‍♂ ‌ ‌
44.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم 🥣 🔺تخم مرغ ۴عدد 🔺شکر ۱۱۲گرم(نصف لیوان) 🔺آرد ۱۲۴ گرم(۱ لیوان سرخالی) 🔺پودرنشاسته ذرت ۸گرم (۲ ق چ سرخالی) 🔺شیر یا آب ۴۰گرم(یک چهارم لیوان) 🔺روغن مایع ۴۰گرم(یک چهارم لیوان) 🔺بکینگ پودر ۵گرم(۱ ق چ) 🔺وانیل ۵گرم(۱ ق چ) (برای طعم شکلاتی ۲۰گرم از آرد کم کرده و ۲۰گرم پودر کاکائو جایگزین کنید.) (منظور از لیوان، فرانسوی بزرگ هست.) 🍰اول زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا کرده.سفیده ها با نیمی از شکر دستور هم زده تا جایی که سفیده کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.سفیده های فرم گرفته داخل یخچال میزاریم حالا نوبت زرده هاست. 🍰زرده های تخم مرغ رو با مابقی شکر و وانیل هم زده تا جایی که کرمی و حجیم شوند بعد دورگیری میکنیم و همچنان که همزدیم شیر داغ رو اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا زرده ها نبندند و مرحله بعد روغن مایع را اضافه و درحد ترکیب شدن هم میزنیم نه بیشتر. 🍰بکینگ پودر، نشاسته ذرت، آرد را روی زرده ها الک میکنیم و با لیسک خوب فولد میکنیم(ممکن هست یه مقدار مواد سفت شوند که مشکلی نیست.)بعد سفیده های فرم گرفته را کم کم به مواد اضافه میکنیم و فولد میکنیم. 🍰مایه کیک را در قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت که کاغذ روغنی پهن کردیم میریزیم و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۵درجه به مدت ۴۵ دقیقه و در توستر فقط با المنت پایین با ۱۵۵درجه به مدت ۴۵ دقیقه اجازه پخت میدهیم. اگه درستش کردی و لذت بردی حتما عکسشو برام ارسال کن😋🙏 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑