#فیلم_آموزشی #فرنی به دوستات فوروارد کن😍   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#مربا_توت_فرنگی 🍓   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #فرنی قالبی🍮🍮 🌟مواد اولیه فرنی آرد برنج و شکر و آب یا شیر هست که بنا به سلایق مختلف مواد دیگه ای هم به دستور اصلیش اضافه شده . مثلا بجای شکر از عسل میشه استفاده کرد. بجای آرد برنج از نشاسته میشه استفاده کرد. ✍مواد لازم به ازای هر یک لیوان شیر یک قاشق آرد برنج .. دوقاشق شکر... نصف استکان گلاب 🍜طرز تهیه اول آرد برنج رو توی شیر سرد حل میکنیم وقتی که دیگه آرد گوله گوله نبود شکرم میریزیم و میزاریم روی شعله کم گاز تا بجوشه و هرزگاهی هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد که غلیظ شد بهش گلاب رو اضافه میکنیم . اگه دوست داشتید میتونید یه تیکه کوچیکم کره اضافه کنید.برای رنگ آبیشم بهش رنگ مجاز خوراکی اضافه کردم. تمامی مواد مثل گلاب زعفران وانیل یا طعم دهنده های دیگه آخر پخت اضافه میشه.من توی فرنیم کمی مغز گردو، بادام و فندوق آسیاب شده هم ریختم. که واسه بچه ها خیلی عالیه برای تهیه ارد برنج حتما از برنج محلیه ایرانی استفاده کنید . برنج رو اول خوب بشورید بعد روی پارچه بریزید تا خشک بشه و بعد داخل آسیاب آردش کنید . تا جاییکه میتونید از آرد برنج آماده استفاده نکنید . برای قالبی شدن هم وقتی فرنی پخت زمانیکه میخواهید گلاب رو اضافه کنید یک قاشق غذاخوری پودرژلاتین رو داخل گلاب حل کنید و اونوبزارید روی بخار کتری (روش بنماری) تا پودرژلاتین خوب حل بشه وقتی حل شد و از گرما افتاد به فرنی اضافه کنید. بعداز مخلوط کردن اینها. بهش ۴ ق بستنی اضافه کردم. قالب مورد نظر رو کمی چرب کردم و فرنی رو ریختم داخلش و به مدت ۳ ساعت گذاشتم یخچال. #فرنی_قالبی   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #چیزکیک_شکلاتی سلام دوستای گلم حالتون چطوره؟براتون یه چیزکیک اوردم دلبر😋😋هر چی ازمزش بگم کم گفتم بااینکه زیاد اهل کاکائو نیستم واز ژلاتین متنفرم ولی عاشق این چیزکیکم توصیه میکنم حتمادرست کنین البته قبلا دستورشو گذاشتم دوباره براتون میزارم. چیز کیک شکلاتی برای پایه کار نیاز به یه کیک کاکایویی دارین من چند پست قبل تر دستورشو گذاشتم میتونین دستورشوببینین یا میتونین از بیسکوییت و کره استفاده کنین (بیسکوییت رو پودر کنین و با کره مخلوط کنین تا یه خمیر منسجم به دست بیاد و کف قالب پهن کنین برای قالب هم میتونین از قالب کمربندی استفاده کنین اگه از قالب ساده میخواین استفاده کنین کف قالب پلاستیک بزارین که راحت بتونین خارج کنین) من کیک رودرست کردم گذاشتم سرد بشه از وسط نصفش کردم نصفشو گذاشتم تو قالب لایه پنیری رو ریختم دوباره نصف دیگه کیکو گذاشتم روی لایه پنیری گذاشتم یخچال تا کاملا لایه پنیری سفت بشه.(یه نکته ای رو بگم همون طور که بالا گفتم من ژلاتین دوست ندارم و برای اینکه کمتر مزه ژلاتینو حس کنم دو لایه کیک گذاشتم البته من قسمتی ازمایه کیک نریختم تاپف کیکم کمتربشه ولی بازم کیکم پف کردمنم دلم نیومد نصفش کنم پس ازکل کیک استفاده کردم شما میتونین فقط لایه پایینی کیک بزارین ولایه بالاییشو نزارین در این صورت نصف دستور کیکو درست کنین کافیه) برای لایه پنیری : پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه صبحانه یا فرم گرفته ۲۰۰ گرم ژلاتین دو قاشق غ شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم (اگه شکلات دوست دارین بیشتر هم میتونین بریزین) خامه صبحانه نصف پاکت صورتی شکر چهار قاشق غ تهیه: اول گاناش رو درست میکنیم نصف پاکت خامه صبح

تهیه: اول گاناش رو درست میکنیم نصف پاکت خامه صبحانه رو روی بخار کتری در حال جوش بزارین تا گرم بشه بعد شکلات تخته ای رو بهش اضافه کنین هم بزنین تا مواد کاملا با هم مخلوط بشه و سس غلیظی به دست بیاد کنار بزارین تا سرد بشه . ژلاتین رو هم با هشت قاشق غ اب مخلوط کنین بزارین روی بخار کتری در حال جوش و هم بزنین تا کاملا شفاف بشه ژلاتین رو هم کنار بزارین تا سرد بشه . پنیر رو با همزن بزنین بعد خامه(من خامه فرم گرفته استفاده کردم میتونین خامه صبحانه هم استفاده کنین) رو بهش اضافه کنین دوباره هم بزنین شکر رو بریزین و هم بزنین و در اخر ژلاتین و گاناش که سرد شده به مواد اضافه کنین هم بزنین تا کاملا یک دست بشه. *من در اخر که کیکو از قالب بیرون اوردم روش گاناش ریختم با شکلات صبحانه تزیین کردم *من از قالب ۲۰ در ارتفاع ۱۰ سانت استفاده کردم یا میتونین از قالب کمربندی ۲۵ سانت استفاده کنین   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #کرم شیر وانیلی با رویه ژله😋 شیر 4لیوان خامه صبحانه200گرم شکر 1لیوان سر خای پودر ژلاتین 3 ق.غ خوری پر وانیل کمی شیر و خامه وشکر و پودر ژلاتین را داخل قابلمه ای میریزیم و کمی مخلوط میکیم بعد روی شعله گذاشته و هم میزنیم تا جایی که ژلاتین و شکر حل شود زیاد جوش نخوره بعد شعله را خاموش کرده و هم میزنیم تا کمی خنک شود و وانیل را اضافه میکنیم بعد در قالب میریزیم و در یخچال قرار میدهیم بمدت 4 الی 5 ساعت ببندد برای لایه رویی در قالب تکسچر : اول ژله ها رو جداگانه با 1 لیوان اب جوش حل کردم و کمی صبر کردم تا نیم بند شه و در شیار های ورق تکسچر ریختم و تو یخچال گذاشتم تا کامل بسته شد بعد ورق رو داخل قالب گذاشتم و کرم شیر رو که قبلا درست کرده بودم و خنک شده بود روی ژله ها ریختم و گذاشتم یخچال بمدت 4 ساعت.–   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

پیر شدیم و نفهمیدیم ... دوست داشتن ... ارزشش بیشتر از نبخشیدن اشتباهاتی است ...🌸🍃 که مرتکب می شویم... پیر شدیم ... ولی هنوز راه درست زندگی کردن را ... پیدا نکرده ایم ... مدام از شانس و اقبالمان شاکی می شویم. جوانی را چه مفت ...🌸🍃 با حرص خودن سر کردیم ... غافل از گذر ثانیه ها ... و دقیقه های که برنمی گردن ... مشغول شمردن بدبیاری هایمان می شویم. جوانی را در پیری درمی یابیم ... که دیگر پای راه رفتن ...🌸🍃 طاقت دوری ... از اتاق تاریک و دنجمان را نداریم ... بازهم مشغول جوانی از دست رفته می شویم. 🌸🍃 پس ما فقط حسرت خوردیم ... هیچ وقت در لحظه زندگی نکردیم ... قدیما می گفتن پای هم پیر شید! ما حتی پای هم پیرهم نشدیم... عصرتون بخیر❤️

#کیک تیرامیسو مواد لازم: پنیر خامه 200 گرم خامه 200 گرم پودر قند 4 قاشق قهوه شیرین 1فنجان پودر کاکائو کیک وانیلی اسفنجی طرز تهیه: پنیر خامه و خامه قنادی رو با پودر قند که میزانش به خودتون و ذائقه تون بستگی داره با همزن دور تند هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد کمی از مواد رو کف ظرفمون پهن میکنیم و سپس یه لایه کیک می ذاریم. روش کمی با فرچه از قهوه شیرین شده می زنیم و دوباره از کرممون روی کیک کشیده و کاکائو روی آن الک کرده به همین ترتیب تا اخرین لایه که باید از موادمون باشه و روش حسابی کاکائو الک میکنیم و به دلخواه تزئین میکنیم.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

✅ ژله میان تهی 😋 برای تهیه این دسر ابتدا لایه اول ژله را طبق معمول همیشه درست کرده با این تفاوت که به جای یک لیوان آب سرد تنها نصف لیوان به آن آب سرد اضافه میکنیم و داخل ظرف میریزیم، در صورت تمایل می توانید از میوه هم برای داخل لایه اول استفاده کنید. سپس صبر میکنیم تا لایه اول کاملا ببندد. پس از بسته شدن لایه اول، ژله لایه دوم را آماده کرده و اجازه میدهیم کاملا سرد شود. سپس آن را با قاشق روی لایه اول میریزیم. دقت کنید که مقداری از سطح ظرف باید خالی بماند. پس از ریختن لایه دوم، روی ظرف را سلفون کشیده و ظرف را به صورت برعکس درون یخچال قرار می دهیم. پس از بسته شدن به آرامی سلفون را جدا کنید. #ژله_میان_تهی   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#پارافه_آناناس بستنی وانیلی..... 2پیمانه و نصفی خامه صبحانه......100 گرم شکر .....در صورت دلخواه کمپوت آناناس......به مقدار لازم پودر ژله آناناس.....1بسته پودر ژلاتین..... یک قاشق غذاخوری آب سرد.....1/2 پیمانه آب جوش..... یک لیوان بستنی و شکر و خامه رو در مخلوط کن بریزید و هم برنید,ژله رو با اب جوش حل کرده و به مخلوط بستنی اضافه کنید.ژلاتین را با یک دوم پیمانه اب به روش بنماری حل کرده و به مواد اضافه کنید.آناناس هم به تکه های کوچیک خرد کرده داخل مواد می ریزیم.در قالب بریزید و حدود چهار ساعت در یخچال قرار بدید. نکته: من در این دسر از شکر استفاده نکردم.اگه دوست دارید شیرین باشه می تونید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شکلات صبحانه خانگی آرد دو ق غ سرپر پودر کاکائو یک ق غ شکر نصف لیوان شیر یک لیوان سرپر عسل یک ق م شکلات تخته ای خرد شده دو سوم لیوات فندق یا بادام زمینی بی نمک نصف لیوان کره بیست و پنج گرم و وانیل نوک ق چ ابتدا آرد و پودر کاکائو رو الک میکنیم شکر رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم شیر رو کم کم بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم حالا روی حرارت ملایم میزلریم و با همزن دستی مرتب هم میزنیم تا کاملا غلیظ بشه و سفت بشه حالا بهش شکلات آب شده و عسل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم دو سه دقیقه هم میزنیم بعد هم کره رو اضافه میکنیم خاموش کنید وانیل رو مخلوط کنید اگر میخواین فندق یا بادام زمینی اضافه کنید روی حرارت بدون آب و روغن اول بو بدین بعد پوست رو جدا کنید و آسیاب کنید و وقتی شکلات رو از روی حرارت برداشتین بهش اضافه کنید و مخلوط کنید   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بیسکوییت 320گ آرد،150گ کره،1تخم مرغ،100گ پودر قند،30گ پودر کاکائو و کمی وانیل را در غذاساز مخلوط کرده،خمیر را 1ساعت در یخچال گذاشته،برش بزنید و و در فر به مدت 1ربع بپزید.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮