17.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ماهی شکم‌پُر اصیل شمالی
مواد لازم:ماهی دوعدد🐟🐠
گردو:۵قاشق غذا خوری
سبزی معطر :جعفری ،گشنیز ،چوچاق ،نعنا،برگ سیر یا تره از هر کدوم یه بسته متوسط
رب انار :به مقدار دلخواه
رب الوچه:به مقدار دلخواه
پیاز سرخ شده :یه قاشق غذا🧅 خوری
سیر رنده شده :به میزان دلخواه🧄
زعفران:به میزان دلخواه
ادویه ماهی
#ماهی
#ماهی_شکم_پر
@chef_ir
13.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ماهی_شکم_پر
طرز تهیه ماهی شکم پر 🐟
مواد لازم
ماهی :۱عدد
گردوی آسیاب شده: ۲۰۰گرم
سبزی: ۳۰۰گرم شامل(گشنیز،جعفری،شنبلیله،چوچاق،نعناع و کمی اناریجه)
رب انار: (ترش) ۱قاشق غذاخوری(ملس)۲قاشق غذاخوری
آب انار ترش: نصف استکان
پیاز: ۱عدد نگینی سرخ شده
سیر:چند حبه
ادویه:(نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه ماهی)
روغن: برای سرخ کردن
ابتدا ماهی را بعد از شستن با فلفل،نمک،زردچوبه و سیر خرد شده مزه دار میکنیم و۲ساعت در یخچال استراحت میدهیم
بعد مواد میانی را آماده کرده داخل شکم ماهی را پر کرده میدوزیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵دقیقه قرار میدهیم،و ۵دقیقه آخر شعله بالا را برای گریل شدن روشن میکنیم،در تابه نیز میتوانیم در روغن هر دو طرف ماهی شکم پر را سرخ کرده و درب تابه را میگذاریم تا مغز پخت شود.
به باقی مانده مواد میانی ۱استکان آب اضافه میکنیم و روی شعله ملایم میگذاریم تا دم بکشد و به همراه ماهی شکم پر سرو میکنیم.
@chef_ir
10.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۴ تیکه کوچیک ماهی
پودرسوخاری۱/۵ق غ
کره۵۰گرم
زعفرون غلیظ دم شده به مقدار لازم
فلفل دلمه قرمز
پیاز بنفش
سیر۱حبه
ادویه ها(تخم گشنیز،پاپریکا،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه)
اول ماهی وپیاز وفلفل دلمه رو بریزین داخل میکسر چن بار مخلوطش کنید بعد ارد سوخاری و بقیه مواد اضافه کنید انقد میکس کنید که کامل حالت خمیری بگیره بعدم کفه تابه پهن کنید بقیه موارد داخل کلیپ هست
#کوبیده_مرغ #کوبیده #ماهی #ماهی_شکم_پر #غذای_خوشمزه #غذای_ایرانی #غذای_سالم #ماهی_کباب
@chef_ir