#کرم_بالنگ 🍮 😋 ▫️شکر100گرم ▫️شیر250میلی لیتر. ▫️آب سرد125میلی لیتر. ▫️زرده تخم مرغ5عدد. ▫️سفیده تخم مرغ1عدد. ▫️آرد سفید3ق غ. ▫️پودر ژلاتین2ق غ. ▫️خامه قنادی500گرم. ▫️مربای بالنگ2/3لیوان. ▫️وانیل1/2ق چ 🔸زرده ها و سفیده تخم مرغ را به همراه شکر با درجه تند همزن بزنید تا حجم آن زیاد شود.آرد را اضافه کنید و به هم بزنید.شیر بریزید و مخلوط کنید. مواد را روی حرارت گذاشته و مرتب به هم بزنید تا غلیظ شود.یک جوش که زد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شود. خامه را فرم دهید و به همراه ژلاتین و وانیل به کرم خنک شده اضافه کنید و در آخر مربای بالنگ ریز خردشده را با کرم مخلوط کرده و درون قالب بریزید و درون یخچال اجازه دهید تا کاملا بسته شود و سپس در ظرف سرو برگردانید. بهتر است قالب را کمی چرب کنید تا به راحتی از قالب جدا ش.. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ ✅مربا انجير😋 ✍ مواد لازم: شكر 700 گرم انجير 1 كيلو جوهر ليمو 1 ق م 🍜 طرز تهیه: برای تهیه مربای انجیر ابتدا انجیرها را خوب بشویید و بگذارید تا کامل آبش خشک شود كف ماهيتابه يك لايه شكر ريخته بعد انجيرهارو ميچينيم ب ترتيب دوباره يك لايه شكر و دوباره انجير چيده در ماهيتابه رو گزاشته دو ساعت استراحت ميدهيم تا انجيرها اب بندازن بعد روي اجاق شعله پخش كن گزاشته و زير اجاق را روشن كرده با حرارت ملايم ميزاريم تا مربا ب جوش بياد حدود نيم ساعت جوشانده پس از اینکه شیره و انجیر کمی با هم جوشیدند و به قوام لازم رسیدند جوهر ليمو راهم اضافه کرده و بعد از یک رب از روی شعله بردارید پس از اینکه سرد شد مربا را داخل شیشه های مربا بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنيد بهتر است دم انجیر ها را نگیرید تا داخل مربا له نشود و شکل مربا نیز زیباتر شود اگر از انجیرهای رسیده و شیرین استفاده میکنید هفتصد گرم شکر کافیست اما اگر به قدر کافی شیرین نیستند میتوانید شکر را تا یک کیلو گرم را هم افزایش دهید.. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

دسر فوری این دسر خوش طعم و فوری ویژه مهمونی هاست از دستش نده 😍😍 نصف لیوان پودر نشاسته ذرت و ۱.۵ لیوان شکر و ۶ قاشق پودر کاستارد و ۶ لیوان شیر بریزید و هم بزنید بزارید روی حرارت متوسط تا بجوش بیاد و غلیظ بشه نصق قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم غلیظ که شد دسر میریزیم داخل ظرف، روش صاف میکنیم ( میتونید همین کارو با بیسکویت انجام بدین لایه لایه )، روش پلاستیک فیریزر میزاریم به دمای محیط برسه بعد چند ساعت میزاریم داخل یخچال از یخچال که دراوردیم با شکلات تخته ای تزئین میکنیم آماده ی نوش جان کردنه امیدوارم این آموزش براتون مفید بوده باشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#سبد_گوشت مواد لازم:🥚 تخم مرغ 2عدد بگین پودر 1ق م ماست پرچرب1ل روغن مایع3/4ل نمک کمی ارد به اندازه ای که خمیر یه دست نچسبه طرز تهیه:🥟 تخم مرغا و ماست رو با مفتول سیمی میزنیم بعد روغن رو کم کم اضافه میکنیم نمک و بگین پودرم روی مواد میپاشیم ارد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا جاییکه خمیر به دست نچسبه.این خمیر نییتز به استراحت نداره.از خمیر داخل قالب های تارت قرار میدیم و با چنگال 3_4سوراخ میزنیم.مواد میانی که درست کردیم و خنک شدن رو میزاریم داخل تارت.از خمیر چند تا نوار بریده و روی تارتا قرار میدیم رومال میکنیم و کنجد میپاشیم.و در فر از قبل گرم شده با درجه 175قرار میدیم.مواد میانی شامل گوشت چرخ کرده سوسیس فلفل دلمه و قارچ و نخود فرنگی و ذرت و پنیر پیتزا هست. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

سلام دوستان #كيك_بادام_نسكافه ⭕آرد يك ويك سوم پيمانه كره ى همدماى محيط يك دوم پيمانه١٠٠گرم شكردانه ريز٣/٤پيمانه وانيل يك ق م تخم مرغ دوعدد پودربادام نصف پيمانه بكينگ پودر بك ق م پودرنسكافه يك ق س بادام درسته جهت تزيين ⭕موادلازم جهت كرم رويه؛ كره١٠٠گرم پودرقند٨٠گرم شيرعسل١٢٠گرم زعفران غليظ حل شده يك ق م ⭕ابتدا كره ى نرم شده رو با شكردانه ريز باهمزن ميزنيم تا پوك وكرم رنگ شود،تخم مرغ هارو دانه دانه وهرتخم مرغ رو يك دقيقه ميزنيم ،وانيل راهم اضافه@fatima_moeni كرده،پودربادام،آرد،نسكافه وبكينگ پودر را مخلوط ودوبار الك ميكنيموبادوركند همزن كم كم به مواد اضافه وهم ميزنيم تا يكدست شود،موادرو داخل قالب١٨سانتى ريخته ودرفر از قبل گرم شده بادرجه١٨٠به مدت ٤٥تا٥٠دقيقه ميپزيم،كيك كه خنك شد كرم رويه رو روى آن ماليده سپس بادام هارو روى آن چيده،براى براق شدن روى بادام وكيك از ژله آگارآگار كه به صورت آماده از لوازم قنادى تهيه كرده استفاده ميكنيم. ⭕تهيه كرم كره نرم شده وپودرقند رو سه دقيقه باهمزن ميزنيم،سپس شيرعسل رو كم كم درحالى كه همزن روشن هست اضافه ومخلوط ميكنيم،سپس زعفران غليظ رو به كرم اضافه وبادورتند همزن ميزنيم تا كرم يكدست شود⭕ميتونيد به جاى پودرنسكافه از پودراسپرسو ويا قهوه آماده نيز استفاده كنيد. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شيرينى_ترکدار_صورتى ۱ ليوان روغن مايع ۱ عدد تخم مرغ سه چهارم ليوان شکر ۲ قاشق غذاخورى گلاب ۲ قاشق غذاخورى ماست ۲ قاشق غذاخورى آرد ۴ الى ۵ ليوان پودر نشاسته ۱ قاشق غذاخورى بکينگ پودر رنگ خوراکى مجاز اندکى شکر را با تخم مرغ بزنيد تا حالت کرمدار پيدا کند به آن روغن مايع، رنگ خوراکى، گلاب، ماست را اضافه کنيد به زدن ادامه دهيد مواد خشک را الک کرده به مايه اضافه کنيد خمير خشک خواهد بود اما خرد نشده مناسب شيرينى است در مقدار نشاسته دخل تصرف نکنيد امکان خرد شدن شيرينى در صورت کم کردن اندازه نشاسته هست روى سينى فر کاغذ روغنى انداخته از خمير برداشته کف دست گرد کرده روى سينى بچينيد در فر از قبل گرم شده بادرجه حرارت۱۸۰ بمدت ۱۰ الى ۱۵ دقيقه بپزد نکته.شيرينى بعد از پخت کمى نرمه همراه سرد شدن ترد سفت ميشود، چون شيرينى تماما از نشاسته درست ميشود بايد بدانيد با ذائقه شما سازگاراست يا نه آيا از نشاسته خوشتان مى آيد يا نه؟ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ ‍ 🍎🍐🍎🍐🍎🍐🍎🍐🍎 #شیرینی_لیدی_فینگر_با_کرم_پسته_ای 1 بسته بیسکوییت لیدی فینگر 1/2 پیمانه شیر برای کرم: 200 میلی لیتر خامه 150-180 گرم شکلات سفید 50 گرم پودر پسته 1 قاشق غذاخوری کره - 📝خامه رو گرم کنین ولی نجوشونین، شکلات هارو اضافه کنین و حل کنین، کره رو اضافه کنین و حل کنین، پودر پسته رو هم اضافه کنین و مخلوط کنین.مخلوط اولاش آبکی میشه ولی هرچقدر بیشتر بمونه و سرد شه سفت تر میشه.میتونین قبل از استفاده یخچال هم بزارین. 📝بیسکوییت هارو خیلی کم با شیر خیس کنین و صبر کنین تا نرم شن، بعد روشون با قیف ماسوره کرم رو بدین و یک بیسکوییت دیگه بزارین روش و روشون پودر کاکائو الک کنین و شکلات آب شده بدین. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

🔴برای خانوم های خوش سلیقه که میخوان یه صبحانه زیبا و رنگی داشته باشند نان سه رنگ مواد لازم: 3 تا 4 پیمانه آرد یک قاشق غذاخوری مایه خمیر 1/2پیمانه آب گرم 1/2 پیمانه شیر گرم 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق چای خوری نمک 200-250 گرم برگ اسفناج تازه 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی روش تهیه: اسفناج تازه رو در مخلوط کن یا آسیاب برقی پوره کنین(اگه خیلی خشکه و خوب پوره نمیشه یک قاشق مربا خوری آب اضافه کنین) مایه خمیر رو با آب گرم و شکر مخلوط کنین و کنار بگذارید تا عمل بیاد در یک ظرف بزرگ دو پیمانه آرد بریزین و وسطش رو گود کنین، و مخمر عمل اومده رو وسطش بریزین شیر، روغن زیتون و نمک رو هم اضافه کنین و کم کم مواد رو با هم مخلوط کنین و در صورت نیاز آرد اضافه کنین تا خمیر لطیفی بدست بیاد خمیر کیم چسبنده س و نباید خیلی آرد بریزین و سفت بشه بعد از ورز دادن روشو بپوشونین و در جای گرمی برای مدت حد اقل یک ساعت قرار بدید تا افزایش حجم پیدا کنه خمیر رو بعد از ور اومدن کمی ورز بدید و به سه قسمت مساوی تقسیم کنین یک قسمت رو ساده کنار بگذارین و یک قسمت رو با پوره اسفناج(اگه خمیر نرم و چسبنده شد 1-2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنین ) و یه قسمت رو هم با رب گوجه مخلوط و ورز بدید تا یکدست رنگی بشن سه قسمت رو به صورت نوار هم اندازه در بیارین و کنار هم بترتیب اسفناجی ،ربی و ساده بچینین و بدون کشیدن خمیر گیسبافت کنین روی خمیر دستمال پارچه ای تمیزی قرار بدید و در جای گرمی نیم ساعت بهش استراحت بدین سپس خمیر رو در قالب لوف یا در سینی فر قرار بدید و در فر از پی گرم شده با دمای 180 درجه برای حدود 30 دقیقه(زمان پخت بسته به ضخامت خمیر و نوع فر متفاوته) قرار بدید(درصورت تمایل میتونین با ترکیب زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر رومال کنین) 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_مکزیکی: آرد ۲ پیمانه شکر ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت ماست نصف پیمانه آب گرم نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری پُر وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری کره و شکر رو حدود یک دقیقه میزنیم تا باز بشه، تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه میکنیم و چند دقیقه میزنیم تا کاملا حجیم و روشن بشه، پودر کاکائو رو به آب گرم اضافه میکنیم مخلوط میکنیم و میزاریم کمی خنک بشه ، روغن مایع و ماست ( من از سِوِن استفاده کردم برای کیک و شیرینی ماست مناسبیه) رو به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم، بکینگ پودر و آرد رو باهم چندبار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه کرده و فولد میکنیم . کف قالب رو یا کاغذ روغنی میندازیم یا با روغن جدا کننده ( مقدار هم اندازه از آرد ، روغن مایع و روغن جامد که باهم مخلوط میکنیم تا غلظتش شبیهه ماست بشه ) چرب میکنیم، مواد رو داخل قالب ریخته و داخل فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه میزاریم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، زمان پخت بستگی به فر داره ممکنه بیشتر طول بکشه ، منظور از پیمانه لیوان دسته دارها هستش... #کیک_گلپونه 🍡 @dese

#کیک_کنجدی آرد 2پیمانه تخم مرغ 4عدد ماست 1پیمانه روغن نصف پیمانه بکینگ پودر 2ق م وانیل 1ق چ شکر1پیمانه کنجد بمیزان لازم ابتدا تخم مرغ و شکر رو باهم مخلوط کرده با دور کند همزن به مدت پنچ دقیقه هم میزنیم وانیل رو اضافه میکنیم بعد ماست و روغن رو هم مخلوط کرده هم میزنیم.آرد و بکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک کردیم آروم قاطی مواد کرده و به صورت دورانی هم میزنیم کف قالبمونو چرب میکنیم و کنجد رو تمام قسمتهای قالب میپاشیم و بعد مایع کیک رو توی قالب ریخته و توی فری که از قبل روشن کردیم با درجه حرارت180بمدت 45دقیقه قرار میدهیم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_آپ_ساید_داون_آناناس کیک های آپ ساید داون یا وارونه به کیک هایی گفته میشه که کف قالب میوه گذاشته میشه و بعد از برگردوندن قالب میوه ها روی کیک قرار میگیرن. مواد لازم: کره 50 گرم شکر قهوه ای 1 پیمانه کمپوت آناناس حلقه ای کمپوت گیلاس یا آلبالو طرز تهیه: برای تهیه این کیک از هر کیک دلخواه میتوانید استفاده کنید. #کیک_کره ای گزینه مناسبی است. کره را داخل قالب دلخواه ریخته داخل فر قراردهید تا کره ذوب شود. سپس شکر قهوه ای را به طور یکنواخت روی کره داخل قالب بریزید. آناناس را کف قالب چیده وسط هر کدام از آناناس ها یک عدد گیلاس یا آلبالو قرار دهید. در صورتی که به گیلاس و آلبالو دسترسی ندارید به سادگی آن را حذف کنید. مواد کیک مورد نظر خود را آماده کنید. میتوانید داخل کیک خود از اسانس آناناس استفاده کنید. مواد کیک را داخل قالب روی آناناس ها ریخته داخل فر قراردهید تا بپزد. پس از پخت قالب را از فر خارج کرده دور کیک را با چاقو آزاد کنید . تا کیک داغ است ظرفی را روی قالب قرارداده قالب را برگردانید و به مدت 5 دقیقه به حال خود رها کنید . پس از 5 دقیقه میتوانید قالب را از کیک جدا کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کرم_بالنگ 🍮 😋 ▫️شکر100گرم ▫️شیر250میلی لیتر. ▫️آب سرد125میلی لیتر. ▫️زرده تخم مرغ5عدد. ▫️سفیده تخم مرغ1عدد. ▫️آرد سفید3ق غ. ▫️پودر ژلاتین2ق غ. ▫️خامه قنادی500گرم. ▫️مربای بالنگ2/3لیوان. ▫️وانیل1/2ق چ 🔸زرده ها و سفیده تخم مرغ را به همراه شکر با درجه تند همزن بزنید تا حجم آن زیاد شود.آرد را اضافه کنید و به هم بزنید.شیر بریزید و مخلوط کنید. مواد را روی حرارت گذاشته و مرتب به هم بزنید تا غلیظ شود.یک جوش که زد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شود. خامه را فرم دهید و به همراه ژلاتین و وانیل به کرم خنک شده اضافه کنید و در آخر مربای بالنگ ریز خردشده را با کرم مخلوط کرده و درون قالب بریزید و درون یخچال اجازه دهید تا کاملا بسته شود و سپس در ظرف سرو برگردانید. بهتر است قالب را کمی چرب کنید تا به راحتی از قالب جدا ش.. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮