#رنگینک 🧈 😋 🔸قبل هر چیز خرما ها رو کمی خیس کنید پوست وهسته شو جدا کنید ونصف کنید داخل بشقابی بچینید حالا ۱۵۰گرم رو داخل تابه ای با حراذت ملایم میریزیم که آب شه یک لیوان آرد سفید ویک‌چهارم لیوان آرد نخودچی رو‌الک کرده و به کره اضافه میکنیم وتفت میدیم ومرتب هم میزنیم تا آرد بو‌داده بسه ورنگش عوض شه هر موقع به رنگ دلخواهمون رسید حرارت و خاموش میکنیم وبهش پودر دارچین وپودر هل و ۱/۵ق غ پودر قند اضافه میکنیم وهم میزنیم تا یکدست بشه و مواد بخورد هم بره حالا داخل ظرف سرو به کمک قاشق کمی از حلوا رو کف ظرف می چینیم ویه ردیف خرما می چینیم روش و گردوی خرد شده میریزیم بازم روشو حلوا می ریزیم تا روی خرماها رو بگیره وبازم خرما و گردو وبازم روش حلوا میریزیم و با خلال پسته وبادوم تزیین میکنیم و باچای تازه دم نوش جان میکنیم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_مینیون😍😍 اول ژله بلوبری رو تو یه لیوان آبجوش حل میکنیم و میریزیم تو طرف سرو بعد که خودشو گرفت کاسترد و اماده میکنیم و میریزیم روش واسه موهاشونم شکلات تخته ای رو و بنماری کردم بعد اونجوری فرفری ریختم رو یه سینی و گذاشتم فریزر وقتی که گرفت گذاشتم رو کاسترد چشماشونم با ماژیک کشیدم #کاسترد مواد لازم: شیر 4 لیوان کاسترد 3 قاشق غذاخوری نشاسته گل 1 قاشق غذاخوری شکر 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: کاسترد و نشاسته رو تو یه لیوان شیر سرد مخلوط و از صافی رد میکنیم و به بقیه شیر همراه شکر اضافه میکنیم، میزاریم روی حرارت مدام هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه، بعد توظرف سرو میریزیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فیلم_آموزشی #طرز_تهيه_پاناکوتای_ژله 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#نبات_چوبی(رنگی و زعفرانی) شکر ۵۰۰ گرم آب ۲۰۰ میلی لیتر خلال چوبی به تعداد لازم زعفران یا رنگ مجاز خوراکی به مقدار لازم طرز تهیه ۱- داخل یه ظرف500 گرم شکر رو به همراه یک پیمانه آب بریزید. ۲- ظرف رو روی شعله گاز قرار بدید تا به جوش بیاد . ۳- بعد رنگ خوراکی دلخواهتون رو اضافه کنید .. میتونید از رنگهای طبیعی مثل زعفرون استفاده کنید یا اگه رنگ خوراکی در دسترس دارید از اون ها استفاده کنید . ۴- شکر و آب رو مرتب هم بزنید تا روی سطحش حباب هایی ظاهر بشه .. در این مرحله گاز رو خاموش کنید و صبر کنید تا یه کم خنک بشه .. محلول رو داخل یه لیوان یا ظرف شیشه ای بریزید .. یه سیخ چوبی رو به کمک یه گیره داخل ظرف نگه دارید . ۵- درست شدن کریستال های نبات حداقل یه هفته ای طول میکشه .. در طول این مدت نباید ظرفتون تکون بخوره . سایر نکات از نباتهای آماده شده میتونید برای تزئین سفره عقد یا میزهای تولد و مناسبتهای دیگه کمک بگیرید . 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#حلوا_اجیلی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#حلوا_آجیلی مواد لازم پودر نارگیل به مقدار لازم خلال پسته ۱/۳ پیمانه گردو خرد شده ۱/۳ پیمانه هل ۱ قاشق چای خوری پودر قند ۱۲۵ گرم کره ۱۲۵ گرم آرد نخودچی ۲۵۰ گرم طرز تهیه ۱- ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه نچسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را هم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را 2بار الك می‌كنیم. ۲- كره را در ظرفی جداگانه ریخته، می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم تا به رنگ قهوه ای روشن شود. ۳- پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌كنیم و پس از خوب مخلوط كردن می‌گذاریم تا كمی از حرارت آن كم شود، سپس روی سطح صافی لایه نازكی حلوا را پهن كرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر می‌كشیم تا خشكبار در خمیر حلوا فرو رود، ۴- سپس یك لایه دیگر و همین كار را دوباره انجام میدهیم بعد قالب زده و در ظرف موردنظر می‌چینیم و روی آن پودر نارگیل میپاشیم. سایر نکات 1)اگر دوست دارید 1قاشق غذاخوری گلاب به حلوا اضافه كنید. 2)بهتر است خلال پسته و گردو را از شب قبل داخل گلاب و شكر و آب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند. 3)هر نوع مغز دیگری را میتوانید به این حلوا اضافه كنید. 4)بهتر است روی لایه آخر كمی شكلات آب شده یا كرم كاكائو اضافه كنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#چیز_کیک 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#چیز_کیک مواد لازم بیسکویت ساده ۱۸ عدد کره (بدون نمک، آب شده) ۱۱ قاشق سوپ خوری شکر ۲ قاشق سوپ خوری پنیر خامه ای (در دمای اتاق) ۴۸۰ گرم شیر (غلیظ شده شیرین) ۴۵۰ گرم آب لیمو ۱/۴ فنجان پوست لیمو ترش 1.5 قاشق چای خوری عصاره وانیل 1.5 قاشق چای خوری دانه انار (برای تزئین) ۱/۳ فنجان طرز تهیه ۱- بیسکویت ها را در یک غذا ساز بریزید و بزنید تا خوب ریز شود. به جای آن می توانید آنها را در یک کیسه پلاستیکی در بسته بریزید و له کنید. ۲- خرده بیسکویت ها را در یک کاسه متوسط بریزید و کره آب شده و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. ۳- مخلوط بیسکویت را کف و دور (تا ارتفاع 6 سانتی متری) یک قالب فنری 22 سانتی متری بریزید. می توانید با کف و دور یک پیمانه بیسکویت را به قالب فشار دهید. ۴- روی نان بیسکویتی را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و 20 دقیقه در یخچال بگذارید. ۵- در یک مخلوط کن پنیر خامه ای را خوب بزنید تا نرم و یکدست شود سپس شیر غلیظ شده را در آن بریزید. آب لیموترش، پوست لیموترش و عصاره وانیل را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند. ۶- مخلوط را داخل قالب نان بیسکویتی بریزید. روی چیز کیک را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و 3 ساعت و نیم تا 4 ساعت تا سفت شود داخل یخچال قرار دهید. ۷- وقتی خواستید کیک را سرو کنید آن را از یخچال بیرون بیاورید و فنر قالب را فشار دهید تا کیک از آن بیرون بیاید. روی کیک دانه انار بریزید سپس برش بدهید و سرو کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#رول_کادایف 🥖 کادایف را با تخم مرغ نم دار کنید(در حد نم شدن خیلی خیس نشود) و دور قالب قیفی بپیچید و داخل روغن سرخ کنید و در شربت که از قبل با آب و شکر درست کردید و خنک شده بندازید و بیرون آورید و داخل کادایف را با گردو و کرم شانتی (یا خامه قنادی و با خامه محلی هم خوشمزه میشه) پر کنید. کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با یک لیوان شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسر_شیک 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_لیمویی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#موس_آلو #موس_آلو اینو میتونین تنهایی بعنوان دسر سرو کنین و یا مثل عکس، یعنوان یک لایه از کیک استفاده کنید. مواد لازم: 350 میلی لیتر خامه صبحانه 350-400 گرم آلو، بسیار رسیده 1/2 پیمانه شکر وانیل 3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین 70 میلی لیتر آب جوش طرزتهیه: آلوهارو خرد کنین و روشون شکر رو بریزین و نیم ساعت بزارین بمونه، بعد 10-15 دقیقه بپزین بعد با بلندر یا مخلوط کن، مخلوط کنین. پودر ژلاتین رو در آب جوش حل کنین، خامه رو گرم کنین تا از کناره هاش حباب حباب شه، وانیل و ژلاتین رو اضافه کنید و مخلوط کنین، سپس 200 میلی لیتر از پوره آلو رو اضافه کنید و مخلوط کنین. نکته: ابتدا موس آلو رو در قالب هم اندازه با کیک بزارین سفت شه(بگیره) بعد روی کیک بزارین و ... 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮