سلام دوستای گلم اومدم با یه خوشمزه حتما امتحان کنید. . بادمجون رشته ای😋 بادمجون و رشته ای کرده آرد زده زرده تخم مرغ رو هم زده روی بادمجون می‌زنیم نمک و فلفل و کنجد زده و بعد در روغن داغ سرخ کرده و نوش جان

*#کباب_کوبیده_مرغ_هندی مواد لازم سینه مرغ چرخ شده 500 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری پرک فلفل چیلی یا پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق سوپخوری فلفل سبز تند خرد شده 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 قاشق سوپخوری سیر رنده شده 2 حبه پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد کره 30 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه: توی ظرف مناسب مرغ ،زرده تخم مرغ،فلفل سبز، گشنیز، سیر و پیاز ،نمک و ادویه جات و آبلیمو رو مخلوط کنید و ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه. روی ظرف رو بپوشونین و یک ساعت توی یخچال استراحت بدین بعد از اون مواد رو به سیخ چوبی کشیده و دوباره 15 دقیقه تو یخچال بزارین اگه موادتون شل بود یه مقدار آرد ذرت اضافه کنین. کبابها رو توی تابه ای که کمی چربش شده سرخ کنید و در حال سرخ شدن کره آب شده و زعفران رو مخلوط کرده و با قلمو روی کبابها نوش جان🌸

#فوت_و_فن ترفند آشپزی بعد از کبابی کردن بادمجان روی آتش و یا با فر, بادمجان ها را 30 دقیقه داخل پلاستیک داخل فریزر قرار دهید براحتی پوسته ش جدا میشود

‍ #سالاد_میگو_با_ذرت 🔺️مواد لازم: كنسرو ذرت يك قوطي میگو پخته خرد شده يك فنجان خيار شور۲ عدد نخود فرنگي نصف فنجان هويج آب پز 3 عدد كرفس خرد شده يك فنجان گوجه فرنگي خرد شده يك فنجان آب ليمو 3 قاشق سوپخوري روغن زيتون 3 قاشق سوپخوري سس مخصوص گوشت نصف فنجان نمك و فلفل به مقدار لازم طرز تهيه: خيار شور و هويج آب پز را حلقه حلقه خرد مي كنيم . سپس ذرت ، میگو خرد شده ، گوجه فرنگي ، هويج ، نخود فرنگي ، كرفس و خيار شور را باهم مخلوط مي كنيم. آب ليمو ، روغن زيتون ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و به مواد قبلي اضافه مي كنيم . در يك ديس گرد چند برگ كاهو قرار مي دهيم و تمامي مواد آماده شده را روي برگ كاهو قرار مي دهيم و روي آنها سس گوشت را مي ريزيم. مي توانيم دور ديس را با چند تربچه گل شده و جعفري تزيين كنيم .

#مرغ_تانتونی ▫️500 گرم مرغ (سینه باش بهتر) ▫️1 قاشق کره ▫️فلفل قرمز فلفل سیاه آویشن نمک 1 ▫️گوجه فرنگی بزرگ ▫️1 پیاز ▫️سماق ▫️نصف دسته جعفری ▫️3 لواش 🔸مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. به اندازه کافی آب داغ در قابلمه بریزید. جوجه ها را در آب بجوشانید. مرغ آب پز شده بعد از پخت و نرم شدن. کره را در یک تابه عمیق ذوب کنید. مرغ ها و ادویه ها را اضافه کرده و تفت دهید. نان لواش داخل مواد بزنید تا ساندویچ خوشمزه تر بش مقداری از مرغی را که تفت دادین روی لواش تفت بریزید. پیاز سماق ، گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضافه کرده و بپیچید. مطابق تصویر در کنار آن با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید نوش جان🌸

سلام دوستای گلم امیدوارم حالتون خوب باشه💗 کیا برنامه دیروزو دیدن هر کس این غذای خوشمزه رو درست کنه عکسشو برامون بفرسته جایزه داره🎁 پس دست به کار شو خیلی غذای خوشمزه ای بود🤤🤤🤤

#ترفند_آموزشی استیک⁉️ برای اینکه استیک مزه دار و خوشمزه تهیه کنید لازم است آن را از قبل آماده کنید.استیک را بعد از برش و کوبیدن در ظرف استیل یا مسی قرار دهید.برای اینکه طعم خاصی بگیرد باید آن را در نمک، فلفل، پیاز خرد شده، فلفل دلمه، ادویه و روغن مایع بمدت 12ساعت در یخجال بگذارید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#بدنیست_برانیم یکی از اشتباهاتی که برخی برای پخت استیک انجام می دهند، رد شدن از مرحله مزه دار کردن گوشت است.چاشنی ها باعث شده غذا طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه داشته باشد و بوی زهم گوشت از بین برود.به یاد داشته باشید اگر فوت و فن پخت استیک را جدی نگیرید، غذایی لوکس ارائه نخواهید داد.

#ترفندآشپزی هیچ عنوان نباید گوشت یخ زده را روی دستگاه گریل قرار داد.با این روش هم به سلامتی آسیب می رسد هم بیرون استیک می سوزد و داخلش خام می ماند.در نتیجه باید اجازه دهید گوشت از حالت یخ زدگی درآید و بعد به دمای اتاق برسد.با این روش بهتر گریل می شود و به طور یکسان پخته می شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآشپزی بهترین روغن برای طبخ استیک، روغن بادام زمینی و روغن کانولا است.این روغن ها نقطه دود بالا و طبیعی دارند و برای گریل کردن استیک مناسب هستند.اما روغن هایی مانند روغن زیتون یا کره به دلیل داشتن نقطه دود پایین، بسیار مضر هستند و گوشت استیکی را به طور کامل طبخ نمی کنند. #سرآشپزفرشادنصراللهی