#كوكو_سيب_زميني 🍘 😋 🔸سه تا سيب زميني بزرگ گذاشتم پخت رنده كردم و گذاشتم خوب خنك بشه. تو يه كاسه ٣تا تخم مرغ شكستم با چنگال انقدر زدم تا يكدست شد بعد بهش كمي زعفران آب كرده نمك فلفل پودر سير پاپريكا زدم و خوب مخلوط كردم. بعد به سيب زمينيها اضافه كردم و با قاشق سوپ خوري٤تا قاشق پر آرد نخودچي اضافه كردم و همرو با هم خوب مخلوط كردم. روغن گذاشتم خوب داغ شد حرارت كم كردم و دستمو زدم به آب و كوكو هارو با دست فرم دادم و داخل روغن انداختم #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#تهدیگ_مرغ_زعفرونی 😋 🔸ران مرغ رو با نمک و فلفل و زعفرون، یک عدد پیاز خلالی و دو ق غ آبلیمو مرینیت کنیدسپس مرغها رو داخل ظرف با روغن و یک ق غ زعفران،کمی سرخ کنید و یک ربع هم بذارید با شعله کم بپزه سپس توی ی قابلمه رو خوب با روغن چرب کنید و برنج آبکش شده تون رو با زعفرون مخلوط،و توی قابلمه ریخته و خوب با دست فشار میدیم و یکدست میکنیم. حدود چهل و پنج الی یکساعت زمان میدیم

🍕پیتزای پنیر🤤 🧀مواد لازم 🔸خمیر پیتزا 🔸پنیر ریکوتا 150 گرم 🔸پنیر موزارلا 150 گرم 🔸پنیر پارمزان 150 گرم 🔸روغن 1 تا 2 قاشق غذاخوری 🍕🧀طرز تهیه:فر را با درجه حرارت 250 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر پیتزا را مطابق دستورهای پیشین تهیه نمایید. کف قالب یا ظرف مورد نظر خود را به کمک روغن کمی چرب کنید و خمیر پیتزا را در آن باز کنید و در نهایت روی خمیر را نیز با کنی روغن چرب کنید. پنیر‌ها را به ترتیب ریکوتا، موزارلا و پارمزان را روی سطح خمیر بریزید. توجه داشته باشید که لبه‌های خمیر را خالی بگذارید تا کریسپی و طلایی رنگ شود. در نهایت خمیر را به مدت 15 دقیقه و یا تا زمانی که خمیر به رنگ طلایی و پنیرها کاملا ذوب شوند در فر با درجه حرارت 250 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. نکته مهم در تهیه پیتزا درجه حرارت بالای فر و گرم بودن فر قبل از قرار دادن خمیر درون فر است. لذا، فر را حداقل از 30 دقیقه قبل روشن نمایید. پیتزای پنیر را پس از برش با ریحان خرد شده و یا آویشن تزیین و در کنار سالاد سبزیجات سرو نمایید. نوش جان🌸🤌 #پیتزا #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

خورشت میگو 🍤 🍲میگو 1 کیلوگرم 🍲سیب زمینی 1کیلوگرم 🍲گوجه فرنگی250گرم(رب گوجه 3قاشق غذاخوری) 🍲نمک به مقدار لازم 🍲فلفل و زرد چوبه به اندازه لازم 🍲ادویه به اندازه لازم 🍲روغن به اندازه لازم 🍲پیاز 150گرم 🍲آب لیمو 2 قاشق غذاخوری 🍤طرز تهیه: میگوها را پوست کنده روده پشتی آن را خارج می کنیم. پس از شستن صبر می کنیم تا آب آن گرفته شود . 🔸پیاز را خرد و آن را تا حد طلایی رنگ سرخ می کنیم.ابتدا زردچوبه و سپس میگو ها را به آن اضافه و حدود 2 دقیقه آن را تفت می دهیم. بعد بقیه مواد را به آن می افزاییم و می گذاریم 10 دقیقه بجوشد سپس سیب زمینی سرخ شده را روی آن می ریزیم. ❗️نکته: میگو ها بر اثر حرارت زیاد سفت می شوند بنا براین هر خوراکی که از میگو تهیه می کنید حداکثر 15 دقیقه حرارت ملایم کفایت می کند. #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn #خورشت #میگو

#خورش_لوبیا_سفید 🥘 😋 🔸اول یه پیاز رو خرد کنید و تفت بدید، بعد گوشت خورشتی رو هم اضافه کنید و تفت بدید ، زردچوبه و فلفل سیاه و رب گوجه هم اضافه کنید و تفت بدید. لوبیا سفید هم که از روز قبل خیس کردید به قابلمه اضافه کنید و آب بریزید تا بپزه، وقتی گوشت و لوبیا کاملا پخته شد نمک اضافه کنید، حالا کمی آبغوره داخلش بریزید و بادمجان سرخ شده و گوجه فرنگی سرخ شده و غوره رو بهش اضافه کنید ، ده دقیقه کافیه که اینا بپزه، بعد از ده دقیقه خاموش کنید و سیب زمینی سرخ شده هم کنارش بزارید و با پلو نوش جان کنید #سرآشپزفرشادنصراللهی

#شنیسل_مرغ 🍗 😋 🔸سینه مرغ رو به اندازه کف دست با ضخامت دو سانت برش بزنید لایه نایلون با‌چند ضربه بکوبید تا یکم پهن بشن. با آب پیاز و آبلیمو، زعفرون ، نمک مزه‌دار کنید و یک ساعت استراحت بدید. آرد سوخاری پاکو ، چیپس کچاپ خرد شده و نمک ،پودر سیر، پولبیبر، و پودرکاری رو با هم مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ رو جداگانه داخل ظرفی بزنید . برش های مرغ رو اول در آرد سوخاری بعد تخم مرغ و دوباره تو آردسوخاری بغلطونید داخل روغن با حرارت ملایم هر دو طرفش رو سرخ کنید #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🌱سبزیِ قورمه سبزی شامل چیست؟ 🌱اسفناج یا برگ چغندر، متاسفانه در همه فصول در دسترس نیست. اما در صورتی که به اسفناج تازه دسترسی داشتید حتما از آن در ترکیب سبزی استفاده کنید. در ترکیب سبزی قورمه ای همیشه تره و جعفری را به اندازه هم دیگر می ریزیم. برای مثال در ۱ کیلو سبزی قورمه ای ۴۰۰ گرم تره و ۴۰۰گرم یا کمی کمتر جعفری بریزید. میزان تره که بریزید باید نصف آن گشنیز بریزید. عطر و طعم قرمه سبزی به دلیل وجود شنبلیله است. شنبلیله زیاد خورش شما را تلخ می کند. اسفناج باید به اندازه یک چهارم مجموع بقیه سبزیجات باشد. #بدانیم #قورمه_سبزی #ترفند

#کوفته_ایزاگارا 🥙 😋 ▫️سیر رنده شده3 حبه ▫️پیاز رنده شده2 عدد ▫️فلفل دلمه ای رنده شده1 عدد ▫️فلفل سبز خرد شده1-2 عدد ▫️گوشت چرخ کرده1 کیلوگرم ▫️پودر فلفل قرمز1/2 قاشق چایخوری ▫️زیره سبز1/4 قاشق چایخوری ▫️سماق1/4 قاشق چایخوری ▫️زنجبیل1 قاشق چایخوری ▫️نمک1 قاشق چایخوری ▫️گشنیز خرد شده1 پیمانه 🔸آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می دهیم.از مواد به اندازه یک گردو برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می دهیم.سپس در سینی فر چرب شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30-20 دقیقه آن را می پزیم. برای خوشمزه تر شدن کف ظرف میتوانید آب گوشت و یک قاشق سس سالسا و پوره گوجه و روغن زیتون بریزید و به همراه سیب زمینی. گوجه.بادمجان و دیگر سبزیجات در فر تنوری کنید. نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🔻پنیر برای صبحانه مطلقا خوب نیست! زیرا طبیعت آن سرد و تر بوده و مانع انجام فعالیت مغزی مورد نیاز برای صبح است. ➕بهترین صبحانه: مرباها، حریره بادام عسل، ارده و شیره انگور، عسل و گردو #سلامت #بدانیم

#فینگرفود_مرغ 🥓 😋 ▫️مرغ آبپز شده:1پیمانه ▫️سیب زمینی آب پز:1عدد ▫️پیاز رنده شده:1عدد ▫️فلفل دلمه :1عدد ▫️تخم مرغ:1عدد ▫️پنیر پیتزا:3قاشق غذا خوری ▫️آرد سفید یا آرد سوخاری:ب میزان لازم ▫️نمک, فلفل, زردچوبه و فلفل پاپریکا:ب میزان لازم 🔸تمام مواد را با هم درون غذاساز میریزیم چند پالس میزنیم تا یکدست شود. نیم ساعت درون یخچال استراحت میدهیم. یک قاشق غذا خوری از مواد درون آرد میریزیم و با دست فرم میدهیم و سیخ چوبی میزنیم و درون روغن سرخ میکنیم نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#كوفته_ازميرى 🧆 😋 ▫️گوشت چرخ كرده ٣٠٠ گرم ▫️پياز رنده شده و ابش گرفته شده ١ عدد بزرگ ▫️پودر سوخارى ٢ ق غ ▫️نمك زيره فلفل و زدچوبه به مقدار لازم ▫️سيب زمينى و گوجه فرنگى و فلفل سبز تند از هر كدام ٢ عدد 🔸گوشت را با ادويه ها و پياز و پودر سوخارى ورز ميدهيم بعد به اندازه گردو بر مى داريم توى دست به شكل بيضى در مياريم و توى روغن كمى سرخ مى كنيم بعد كنار ميزاريم توى همان تابه ٢ قاشق غذار خورى رب را تفت ميدهيم تا رنگش باز بشه بعد كمى آب يا آب گوشت مى ريزيم ميزاريم تا كمى غليظ بشه سيب زمينى را ٤ قارچ مى كنيم ميزاريم روى حرارت تا نيم پز بشه بعد سيب زمينى نيم پز شده و گوشت سرخ شده را داخل ظرف مى چينيم و روش سس را مى ريزيم بعد گوجه فرنگى ها را برش زده و روى مواد مى چينيم و فلفل را روش ميزاريم روى مواد را فويل مى كشيم و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٥٠ دقيقه بعد از ٢٠ دقيقه فويل را بر ميداريم ٣٠ دقيقه بعد را بدون فويل مى پزيم نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

سلام دوستای عزیزم امیدوارم‌حالتون خوب باشه سالم و سلامت باشید🌸 فردا سه شنبه ۱۰/۲۶ شبکه ۵ برنامه به خانه برمیگردیم منتظر ما باشید😉 یه غذای جدید دیگه با شف فرشاد👨‍🍳 ساعت ۱۶:۳۰منتظر نگاه پرمهرتون هستیم🕟🌺 اسم این غذارو تا حالا نشنیدید خیلی جالبه😍🤗🤐 این رسپی خود سرآشپز هست میتونه به لیست غذاهاتون اضافه بشه چون خیلی خوشمزه و متفاوته🤤😋 فردا کلی جایزه داریم🎁🎁🎁 همراه ما باشید❤️🌹 یادتون نره😉😉