#ترفندآشپزی ترکیب گوشت گوسفندی و گوساله می‌تواند بهترین ترکیب برای کباب تابه‌ای باشد که آبدار و خوشمزه است. حتماً به ضخامت گوشت دقت کنید، زیرا اگر ضخامت گوشت زیاد باشد، ممکن است مغز گوشت خام باقی بماند یا گوشت زیادی پخته و خشک شود.

#ترفندآموزشی برای افزودن طعم مجلسی به کباب تابه‌ای، می‌توانید زعفران را با کره مخلوط کرده و پس از سرخ شدن کباب، روی آن بمالید.

#ترفندکاربردی در صورت امکان، بهتر است از تابه نچسب یا گریل برای پخت کباب تابه‌ای استفاده کنید تا از مقدار کمتری روغن استفاده شود.

کیک مرغ قالبی خوشمزه و آسون🤪 🔺️موادلازم یک عدد سینه مرغ ابپز خیار شور نگینی ۱/۲ پیمانه پیازچه حلقه شده ۱/۳ پیمانه گردو خورد شده ۱/۳ پیمانه سس مایونز یک پیمانه نان تست که لبه های تیره اش جدا شده باشه به تعداد کافی ✅️ریزنکات یادتون باشه که به سالاد مرغتون اصلا نمک نزنید !!! (چون هم مرغتون رو با نمک پختین هم خیار شور و سس و نانهای تست همه داخلش نمک داره ) این سالاد رو اگر حتی شب قبل از مهمونی درست کنید و داخل یخچال بزاریدبمونه هیچ مشکلی براش پیش نمیاد راحت داخل هر قالب گرد یا مستطیلی میتونید درست کنید حتی اگر قالب گرد نداشتین از قابلمه هم میتونید استفاده کن. نوش جاااااان🍽 امیدوارم درست کنید و کنار خانواده لذت ببرید😋 ممنون از همراهی تک تک شما عزیزان❤️ ,,,,,,,,,,,,<👨‍🍳>,,,,,,,,,,,, @cheffsrshadn بامن سرآشپزخونت شو👨‍🍳 #سرآشپزفرشادنصراللهی #کیک_مرغ

خورش آلو گشنیز برای۴ نفر👤 🔺️مواد لازم گوشت‌ گوساله ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر له شده ۳ حبه سیب زمینی نگینی خرد شده ۳ عدد گشنیز ۸۵۰ گرم نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه از هرکدام ۱ قاشق مربا خوری فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری پودر لیمو عمانی (یا 4 عدد درسته) ۱ قاشق مربا خوری روغن به مقدار لازم آب جوش به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، با مقداری روغن تفت دهید سپس سیر را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید کمی که عطر سیر بلند شد، زردچوبه و گوشت خرد شده را اضافه کنید. وقتی آب گوشت کشیده شد و تغییر رنگ داد آب جوش ریخته با حرارت کم تا یک ساعت و نیم بگذارید گوشت بپزد. بعد از این زمان گشنیز کاملا خرده شده را که با کمی روغن تفت داده‌اید به گوشت اضافه کنید و تا حدود 45 دقیقه دیگر زمان پخت دهید. در انتها سیب‌زمینی خرد شده و پودر لیمو را اضافه کنیدو تا پخته شدن سیب‌زمینی و جا افتادن خورش نمک و فلفل‌های قرمز و سیاه را هم بریزید. ریز نکات در این خورش آلو همان سیب‌زمینی است چون مردم جنوب تا یکی، دو نسل پیش سیب‌زمینی را که از هندوستان آمده بود به زبان هندی آلو می‌نامیدند. نوش جااااان🍽 امیدوارم دوست داشته باشید😋 ممنون از هنراهی تک تک شما مهربون ها❤️ #سرآشپزفرشادنصراللهی تنها کانال رسمی بامن سرآشپز خونت شو👨‍🍳 ,,,,,,,,,<👨‍🍳>,,,,,,,,, @cheffarshadn ⛔️کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️

این یه پیش غذای ترکیه ولی این مدل درست کردنش برای اسپانیاس 😍 واسه هر جا باشه مهم اینه اسفناج و شیر و سیر با هم ترکیب جنجالیه 😍😋😍 قسمت جذابش آرپاشحریه س که تو هایپر ها که جنس خارجی میفروشن میشه پیدا کرد. نوش جان🍜

ناگت خونگی راز داشتن یه ناگت خونگی خوشمزه و سالم استفاده از سیب زمینی پخته س 😊 همین تکنیک تو ناگتای بازاریم بکار برده میشه برای حدوداً ۱۲ عدد ناگت کوچیک 🔺️موادلازم نصف سینه مرغ نصف سیب زمینی پخته درشت نصف پیاز متوسط یک عدد تخم مرغ یک ق پر آرد گندم یا آرد سوخاری همه موادو باهم میکس کن تا کامل یکدست شه و بافت خمیری بدست بیاد ، با دست شکل بده و با روغن کم داخل ایرفرایر یا تابه دو طرفشو سرخ کن. باسس کچاپ و خردل میل کنید. 🔹داخل هواپز سالمتره چون با روغن کمتری میشه مغزپختش کرد 🔹 نوش جااان🍽 امیدوارم خوشتون اومده باشه😋 #سرآشپزفرشادنصراللهی ,,,,,,,,,<👨‍🍳>,,,,,,,, @cheffarshadn

دلمه تره فرنگی برای۵نفر👤 🔺️مواد لازم برنج ۱/۴ پیمانه لپه‎ ۱/۴ پیمانه بلغور گندم ۱/۴ پیمانه سبزی (دلمه ای) ۵۰۰ گرم تره‌ فرنگی (بسیار درشت) ۶ عدد گوشت ۲۵۰ گرم کاری ۱ قاشق مربا خوری رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری روغن ۲ قاشق غذا خوری آب ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا برنج، لپه و بلغور را پاك كرده و بشویید و جداگانه با مقداری آب و نمك و روغن نیم پز كنید. پیاز را ریز كرده و سرخ كنید.سبزی دلمه را شسته و ریز كنید. ۲- برای تهیه دلمه شما از دو روش میتوانید استفاده كنید یكی آنكه قسمت سفید تره فرنگی ها را به طول 10 تا 12 سانتیمتر برش بزنید و در مخلوط آب و نمك یكی دو جوش بدهید تا نرم شود؛ با این روش به راحتی می توانید ورقه های آن را از هم جدا كنید. ۳- سپس به صورت ورقه دلمه كنید كه شكل آن مربعی میشود.دوم انكه به صورت ستونی دلمه را تهیه كنید به این شكل كه با استفاده از روش قبل برگها را نرم كنید ولی آنها را به صورت لوله جدا كنید. ۴- داخل ظرفی برنج، لپه و بلغور نیم پز، سبزی دلمه خرد شده، گوشت چرخ كرده خام، پیاز سرخ كرده، ادویه، نمك و فلفل و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط كنید. ۵- بعد داخل ورقه های تره فرنگی را با آن پر كنید و در قابلمه بچینید.بعد از اینكه همه دلمه ها را آماده كردید و در قابلمه چیدید، روی آن آب و دو قاشق روغن بریزید و بگذارید تا دلمه ها بپزند و آب آن كشیده شود. نوش جااان🍽 امیدوارم دوست داشته باشید🫢😋 #سرآشپزفرشادنصراللهی بامن سرآشپزخونت شو👨‍🍳 @cheffarshadn

لیموعمانی خونگی تا فصلش تموم نشده دست بکارشید،ک خیلی ب صرفس👌 در ابتدا لیموهارو میشورید و کلشو ب نمک آغشته میکنید و ۲۴ ساعت داخل یخچال استراحت میدید لیموهای من یک کیلو بود بعد آبکشی کنید ،نصف پیمانه سرکه سفید داخل آب درحال جوش بریزید و بعد از ۳ دقیقه لیموها رو اضافه کنید و یک دقیقه اجازه بدید لیموها داخل آب و سرکه بجوشه ،حالا لیموها رو خارج کنید بشورید و مجدد آب و سرکه جدید درست کنید و یک دقیقه دیگر لیموها رو داخل آب و سرکه جدید بجوشونید،ایندفعه لازم نیست لیموهارو بعد از خارج کردن ابکشی کنید ،بزارید خنک شن،روشون ی سوراخ با سیخ چوبی ایجاد کنید و داخل سینی ک فویل کشیدید بریزید و بره تو هوای آزاد برای خشک شدن و تمام امیدوارم دوست داشته باشید🌹 حتما سیو کنید که خیلی کاربردیه🤭 این طرز تهیه رو برا دوستاتم بفرست مطمئنم خوششون میاد🥰 ,,,,,,,,,<👨‍🍳>,,,,,,,, @cheffarshadn تنها کانال رسمی سرآشپز فرشادنصراللهی👨‍🍳 #لیمو عمانی

رول مرغ 🔺️مواد لازم سیب زمینی: 200 گرم تخم مرغ: 3 عدد مرغ چرخ کرده: 200 گرم شیر: 200 میلی لیتر آرد: 5 الی 6 قاشق غذا خوری شوید: به مقدار دلخواه سیر: 1 حبه نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم کره: 1 قالب پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه مرحله ی اول سیب زمین ها رو با دنده ی ریز رنده کنید و دو تا تخم مرغ به همراه کمی نمک، فلفل و یه حبه سیر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید، وقتی که قشنگ با هم ترکیب شدند، شیر و شوید ها رو هم بهشون اضافه کنید و دوباره شروع کنید به همزدن.حالا نوبت میرسه به آرد که با باقی مواد ترکیب بشه و هم بخوره. تو مرحله ی بعد در یک ظرف دیگه، 200 گرم مرغی رو که از قبل چرخ کردیم میریزیم و بهش یک عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و یک مقدار هم شوید اضافه می کنیم. بعد میریم سراغ تابه ای که قراره رول های خوشمزه رو برای ما سرخ کنه، اول کف تابه رو یکم چرب می کنیم و بعد یه ملاقه از ترکیب سیب زمینی و آرد و شیر رو می ریزیم داخل تابه. وقتی که یک طرفش حسابی گرفت، برش می گردونیم تا طرف دیگه هم قشنگ سرخ بشه. در هون حال که طرف دوم داره سرخ میشه ما یه قاشق از ترکیب مرغ رو میریزیم روی سیب زمینی ها و با پشت قاشق پخشش می کنیم، برای بار دوم دوباره سیب زمینی ها رو بر می گردونیم تا مرغ ها هم سرخ بشند. وقتی که همه ی مواد داخل تابه خوب سرخ شد، مواد رو از روی گاز بر می داریم و کمی پنیر می ریزیم روی مرغ ها و بعد شروع می کنیم به رول کردن. یک قالب کره رو می ندازیم توی تابه تا کاملا ذوب بشه و بعد رول ها روبه اندازه ای که داخل تابه جا میشه قرار میدیم و سرخ می کنیم. نوش جااان🍽 👨‍🍳@cheffarshad👨‍🍳

سلام دوستان برنامه این هفته خونه خودتونه ازشبکه افق رو حتما ببینید👀 کلی ترفندآشپزی یادمیگیرید که خیلی کاربردیه🤫😅 ساعتشو از همین کانال اعلام میکنیم منتطر باشید🌹 ممنون از شما همراهان همیشگی❤️

یتیمچه 🔺️مواد لازم رب گوجه فرنگی : ۱٫۵ ق غ پیاز درشت : ۵ عدد بادمجان : ۵ عدد سیب زمینی : ۵ عدد گوجه فرنگی : ۵ عدد فلفل دلمه ای : ۱ عدد بزرگ نمک فلفل زردچوبه کره یا روغن : ۲ ق غ طرزتهیه برای پخت یتیمچه ابتدا پوست بادمجان ها را بگیرید و آن ها را به صورت حلقه ای خرد کنید سپس روی بادمجان ها کمی نمک بریزید تا تلخی آن ها از بین رود و بعد از گذشت ۴۰ دقیقه بادمجان های خرد شده را با آب سرد بشویید. در مرحله بعدی در یک قابلمه مناسب مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس پیازهایی را که به صورت نگینی خرد شده اند را به روغن اضافه کنید تا سرخ شوند. بعداینکه رنگ پیازها طلایی شد گوجه فرنگی های حلقه ای خرد شده را به صورت مرتب روی پیاز سرخ شده بچینید و اجازه دهید تا گوجه فرنگی ها روی حرارت ملایم گاز آب بیندازند. بعد از گذشت پنج دقیقه بادمجان های حلقه ای خرد شده را روی گوجه ها بچینید سپس فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را روی بادمجان ها بریزید و سیب زمینی های حلقه ای خرد شده را هم به صورت مرتب روی فلفل دلمه ای و بادمجان ها بچینید. در مرحله آخر رب گوجه فرنگی را در کاسه ای مناسب بریزید و نصف لیوان آب به رب اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را در آب حل کنید سپس مقداری نمک و زردچوبه و فلفل با توجه به ذائقه خود به رب اضافه کنید و مخلوط رب و ادویه را روی موادریخته و مقداری روغن نیز به مواد آن اضافه کنید سپس در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا روی حرارت گاز به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه به خوبی پخته شودو جا بیفتد. نوش جان🍽 #سرآشپزفرشادنصراللهی بامن سرآشپزخونت باش👨‍🍳 @cheffarshadn #غذای_سالم #غذای_ایرانی

پوره اسفناج و پنیر برای۴نفر👤 🔺️مواد لازم اسفناج تازه ۴۵۰ گرم پنیر خامه ای ۱ پیمانه ماست چکیده پرچرب ۱/۲ پیمانه سیر ۳ حبه پیاز درشت ۱ عدد فلفل قرمز چیلی ۱ عدد روغن گیاهی ۱ ق سوپ زنجبیل رنده شده ۲ ق چ ادویه گرام ماسالا ۱/۲ ق چ نمک ۱/۲ ق چ زیره سبز ۱/۴ ق چ خامه‏ ۱/۴ پیمانه آب لیمو ترش ۱ ق چ طرز تهیه پیاز را خرد کنید دانه‎های فلفل چیلی را جدا کرده و ریز خرد می‎کنیم سیر را ریز کرده، زنجفیل را رنده می‎کنیم پنیر را به شکل مکعب‎های 1 و نیم سانتی برش می‎زنیم اسفناج را ریز می‎کنیم با استفاده از میکسر پیاز را همراه با فلفل چیلی، سیر و زنجفیل به حالت خمیری در می‎آوریم. پوره پیاز را همراه با ادویه گراهام ماسالا و تخم زیره سبز در تابه ریخته، 5 دقیقه سرخ کرده و مدام هم می‌زنیم تا عطر پیاز بلند شده و طلایی رنگ شود اسفناج را همراه با ماست و نمک اضافه کرده و 1 دقیقه سرخ می‎کنیم تا اسفناج شروع به جمع شدن کند. شعله را کم کرده و در حالت سرپوشیده 15 دقیقه می‎گذاریم بماند تا مخلوط‎مان حالتی نرم به خود بگیرد پنیر را به تابه اضافه کرده و به آرامی خامه را اضافه می‎کنیم و در ادامه قبل از اینکه درپوش ظرف را بگذاریم شعله را کم کرده و یک‎بار دیگر مواد را آرام پز می‎کنیم در حالی که گهگاه مواد را هم می‎زنیم، 10 دقیقه دیگر به پختن ادامه می‎دهیم تا جایی که مخلوط حالت خامه‎ای به خود گرفته و بیشتر مایع جذب مواد شود ظرف را از حرارت جدا کرده و با آب لیمو ترش هم می‎زنیم سپس در انتها نمک غذا را امتحان میکنیم. نوش جان🥣 ممنون از همراهیتون❤️ #سرآشپزفرشادنصراللهی @cheffarshadn

بوفالو وینگز یه غذای خیلییی خوشمزه و تند😋البته میزان تندیش به خودتون بستگی داره👌🏻 یه طعم متفاوت جذاب با بال مرغ که محبوب دل همه‌ هستش😋 تا بادت نرفته این پستو بفرست برای اون دوستات که میدونی عاشق طعم های جدید و بال هستن❤️😋 🔺️مواد لازم بال مرغ۱۲ عدد برای طعم‌دار کردن بال ها اول روی بال‌ها با چاقو یه شیار بندازید و بعد با فلفل سیاه/نمک/پاپریکا و نصف لیوان آرد و نصف لیوان آب خنک خوب مخلوط کنید و ورز بدید تا حسابی طعم دار بشه. بعد تو رول داغ خوب سرخ کنید. برای درست کردن سس نصف لیوان کنجد رو با ۲۰گرم کره دو دقیقه تفت بدید بعد نصف لیوان سس کچاب تند اضافه کنید و دو قاشق غ خوری عسل سه دقیقه مخلوط کنید و تماااام. نوش جااااااااااان🍽 به همین راحتی درست کنید و از طعم متفاوتش لذت ببرید👌🏻😋 امیدوارم دوست داشته باشید🥰 تنها کانال رسمی سرآشپزفرشادنصرالللهی👨‍🍳 #آشپزی ⛔️ادمین ها ی محترم کپی و انتشار بدون ذکر منبع ممنوع⛔️

آش پرنج (استان آذربایجان) برای ۶نفر👤 🔺️مواد لازم پرنج پاک شده ۱/۵ پیمانه سینه مرغ ۱ عدد پیاز متوسط ۲ عدد مرزه خشک ۱/۵ قاشق غذا خوری نمک به مقدار لازم شیر ۱ لیوان خامه صبحانه ۳/۴ پاکت طرز تهیه کار مهم اول پاک کردن تمیز پرنج هست..از پرنجهای پاکشده ی آماده استفاده کنین چه عالی.. پیازها رو رنده بزنین وآبشونو بگیرید ..توی یه قابلمه ی بزرگ (مثلا ۱۲نفری )پرنج های شسته شده ،سینه مرغ دو سه تکه شده وپیازها رو بریزید وبمقدار مناسب آب بریزید..رو حرارت بلند بذارید تا بجوشه..بعد زیرشو کامل کم کنین تا آشتون در حرارت کم بپزه وآماده بشه.. در اواسط پخت ،گوشت مرغ رو بیارید بیرون وبا دست ریش ریش کنین وبه قابلمه برگردونین..وباز مهلت پخت وجا افتادن بدید..حدود چهار تا پنج ساعت طول میکشه ..هرازگاهی یه هم بزنین تا ته نگیره.. اگه برا زمستان ویا احیانا سرماخوردگی استفاده میکنید کار شمام تمام شد..در اواخر پخت مرزه ونمک رو اضافه کنین و تمام.. ولی اگه برا شام مقوی یا برای سرو در مهمونی آماده میکنید.. یه لیوان شیر رو با خامه توی یه کاسه بریزید..یه ملاقه از آش رو آروم توش بریزین وبا همزن دستی یا چنگال بزنین تا هم دما بشن و خامه هم باز بشه..در اواخر پخت ،به آشتون اضافه کنید وچند جوش بزنه وتمام... نوش جاااان🥣 امیدوارم دوست داشته باشید😋 #سرآشپزفرشادنصراللهی ممنون از همراهی تک تک شما عزیزان❤️ @cheffarshadn

خورش ماست (اصفهان) برای۸نفر👤 🔺️مواد لازم گوشت گردن بدون استخوان ۲۵۰ گرم ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم شکر ۱ پیمانه آب ۳-۲ پیمانه پیاز ۱ عدد گلاب ۲ قاشق غذا خوری زعفران ساییده شده ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه به مقدار لازم خلال پسته ، خلال بادام ، زرشک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا بگذاریدگوشت با پیاز و كمی ‌زردچوبه كاملا بپزدبعد وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد،آن را از استخوان جدا کنید و در ظرف مسی خوب بکوبید. گوشت را آنقدر بکوبید تا کش بیاید. (این كار ممكن است یك ساعت وقت بگیرد). نصف استكان از آب گوشت را نیز كم‌کم به گوشت در حال ورز دادن اضافه كنید تا جایی كه گوشت به صورت خمیری یكنواخت شود كه به راحتی كش می‌آید. ۲- در حین کوبیدن آب باقی مانده را به آن اضافه می کنیم تاگوشت سفید شود، ۳- ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. بعد از جوش آمدن، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، شکر را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که کش می آید. حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید. ۴- خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید. ۵- بهتر است خورش را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و دریخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد. نوش جاااان🍽 ریزنکات این خورش سرد سرو می شود. از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

چلو گوشت تا حالا اسم پسران کریم‌ رو شنیدین؟👀 طرز تهیه این چلو گوشت متعلق بهشونه😍و از نظر من بهترین روش درست کردنشه😋 نکته: می تونین به جای کاراملی کردن پیاز از پیاز داغ هم استفاده کنین، کلا پیاز خیلی خوشمزش میکنه 🔺️مواد لازم گوشت( میتونه ران، دست یا گردن گوسفند باشه، من دنبالچه گاو هم گذاشتم که بدونید میشه): ۱ کیلو پیاز: ۱ کیلو روغن: ۲ پیمانه برگ بو: ۲ تا ۳ عدد چوب دارچین: ۱ عدد زنجبیل: ۱ تکه سیر: ۱ بوته نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز زعفران نوش جااان🍽 #سرآشپزفرشادنصراللهی ممنون از همراهی تک تک شما عزیزان❤️

ازمه (ترکی) برای۶ نفر👤 🔺️مواد لازم گوجه فرنگی ۶ عدد سیر ۶ حبه جعفری ۱۰ شاخه فلفل سبز ۳ عدد لیمو ۱ عدد رب انار ۳ قاشق غذا خوری سماق ۱ قاشق مربا خوری نمک ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه ایتدا گوجه فرنگی فلفل سبز و سیر را به هر روشی که در دسترس هست گریل کنید(توی فر یا روی زغال یا روی گاز) بعد گریل کردن پوست را جدا کنید و ساطوری ریز خرد کنید .... اگر گوجه آبدار زیاد بود با کمک توری آب آن را جدا کنید . جعفری را ریز خرد کنید و به مواد ساطوری شده اضافه کنید حالا آبلیمو و رب انار و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و در ظرف سرو ریخته . روی آن سماق بپاشید ریزنکات میتونید تخم گوجه و فلفل را جدا کنید فلفل سبز شیرین یا تند انتخابي است میزان سیر و فلفل بسته به ذائقه قابل تغییر است این چاشنی کنار انواع کباب و حتی با نان عالی است. نوش جان🍽 امیدوارم دوست داشته باشید🥰 ممنون از همراهی تک تک شما مهربونا❤️ بامن سرآشپز خونت باش👨‍🍳 #سرآشپزفرشادنصراللهی تنها کانال رسمی سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما @cheffarshadn

#ترفندآموزشی احتیاجی نیست برای آشپزی کردن حتما درباره اش کتاب بخوانید. فقط کافیست غذا زیاد بپزید تا تجربه لازم را بدست بیاورید.

#ترفندآموزشی مزه دار کردن گوشت با مرکباتی مثل آب لیمو و نارنج باعث می شود که آنها کاملا ترد و خوشمزه شوند. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآموزشی در سس آلفردو حتما ۱یا ۲ تادونه سیر رنده یا له کنید بریزید که طعمشو عالی میکنه حتما امتحان کنید خودتون متوجه طعم بی نظیرش‌میشید. ارائه: سرآشپزفرشادنصراللهی

بیج بیج تو مازندران میگیم بیج بیج ▪️گوشت چرخ‌کرده مغز ران گوساله ۴۰۰ گرم ▪️گوجه متوسط ۱۰۰ گرم ▪️سیب‌زمینی متوسط ۴ عدد ▪️پیاز متوسط ۸ عدد ▪️آب نارنج ▪️برنج ▪️نمک درآخر سیب زمینی نگینی سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم و با برنج میل میکنیم. نوش جان🍽 #سرآشپزفرشادنصراللهی #خوراک #گوشت ممنون ازهمراهی تک تک شما عزیزان❤️ https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

عصاره قلم گوساله @cheffarshadn 🔺️مواد لازم مواد اصلی قلم گوساله ۲ عدد تخم گشنیز ۱ قاشق غذا خوری برگ بو ۴ عدد چوب دارچین ۲ عدد هل ۲ عدد زنجبیل ۱ تکه کوچک سیر ۳ حبه پیاز ۲ عدد طرز تهیه قلم گوساله ها شسته و داخل قابلمه میزاریم تا بالای قلم ها آب تو قابلمه میریزیم. تمام این مواد رو هم اضافش میکنیم. تقریبا دو روز باید بجوشه تا عصاره به خوبی گرفته بشه. آخر کار که پخته شد استخون ها تمیز میکنیم و از صافی درشت ردشون میکینم تا نرمه استخون ها و بقیه موادی که اضافه کردیم تو صافی بمونه. عصاره ها رو خوب میکس کنید. داخل قالب مورد نظرتون بریزین و بزارین یخ بزنه.( میشه از قالب یخ هم استفاده کرد.) ریز نکات قابل استفاده تو خورشت ها، سوپ ها، آبگوشت ها و.... هست هم خیلی مقویه هم غذا رو خیلی خوشمزه میکنه. چون قلم گوساله طبعش سرده موادی که واسه طعمش استفاده میکنیم گرم هست. نوش جانتون🥰 امیدوارم این آموزشو دوست داشته باشید😋 #سرآشپزفرشادنصراللهی بامن سرآشپزخونت باش👨‍🍳 @cheffarshadn

دیپ پنیر چدار برای۸ نفر👤 🔺️مواد لازم شیر ۱ لیوان آرد ۱ قاشق غذا خوری سرپر پنیر چدار ۱۵۰ گرم کره ۳۰ گرم فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه ۱- برای تهیه دیپ پنیر ابتدا کره رو داخل ماهیتابه ذوب میکنیم سپس ۱ قاشق آرد رو اضافه کرده وکمی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته بشه و بعد شیر رو اضافه کرده وتند تند هم میزنیم تا گلوله نشود و کم کم به غلظت فرنی برسد . ۲- ودر نهایت ۱۵۰ گرم که ۱ بسته پنیر چدار هست رو اضافه کرده وقتی کامل ذوب شد پنیر زیر شعله که متوسط بود رو خاموش میکنیم پنیر چدار چون نمک به اندازه کافی داره نیازی نیست به سس نمک اضافه کنیم. ریز نکات تنها نکته چون دیپ هنگام سرد شدن کمی سفت میشود بهتر موقع سرو کمی گرم کنیم تا روانتر شود، ومیتونیم بعد اینکه کمی از حرارت افتاد به میزان دلخواه خیار شور و فلفل دلمه قرمز اضافه کنیم تا تبدیل به دیپ ناچو بشه ، #سرآشپزفرشادنصراللهی👨‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

#آموزش حلیم خونگی😀 توجه داشته باشید نوع گندم و کهنه یا تازه بودنش خیلی تاثیر داره توی طعم و کیفیت حلیم. داخل آب گوشت از چوب دارچین و پیاز خیلی کم استفاده کنید. نوش جان #حلیم https://eitaa.com/joinchat/479789415C864b3fc3ab

#تزیین_صبحانه ••••●❥JOiN👇🏾 ┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓ ⠀ @kadbanoo68 ┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛