گلدن پاستا درست کرده بودی؟😲 نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترفندآشپزی زمان اضافه کردن آبلیمو به خورش اگر آبلیمو را حین پخت به خورش اضافه کنید و با خورش بجوشد رنگ خورش را کدر و تیره می کند . به همین دلیل بهترین وقت برای اینکار زمانی است که اجاق را تازه خاموش کرده اید . #سرآشپزفرشادنصراللهی👨‍🍳

#بدنیست_بدانیم طرز تهیه ماست و خیار و کشمش و گردو مواد اولیه ماست و خیار چیزی جز ترکیب این دو ماده غذایی نیست! اما ما با اضافه کردن مواد دیگر به این ترکیب، می‌­توانیم آن را خوشمزه‌تر کنیم. همان‌­طور که می­‌دانید، ماست و خیار هر دو طبع سردی دارند و حتما لازم است که با اضافه کردن مواد اولیه با طبع گرم، طبع این خوردنی را متعادل کنیم. یکی از ترکیب‌‌های معروف، ماست و خیار با کشمش و گردو است. #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترفند_خانه_داری نگهداری قارچ🍄 توجه داشته باشید قارچ ترکیبی یکپارچه است و اگر پایه آن کنده یا جدا شود زود خراب خواهد شد. در اثر خیس کردن قارچ ، ویتامین های محلول در آب آن خارج و بی ارزش خواهد شد. اگر مجبورید قارچ را به مدت یکی دو روز نگهداری کنید، آن را در پاکتهای کاغذی بهداشتی قرار دهید. حداکثر زمان نگهداری قارچ در یخچال سه چهار روز است. * تا زمانی که قصد مصرف یا پختن قارچ ها را ندارید از شستن قارچ خودداری کنید.✨ #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#دمپختک_گوشت 🍛 😋 🔸گوشت رو بپزید (پیاز داغ درست کنید و زردچوبه و فلفل سیاه و یه دونه فلفل قرمزدرسته ، چوب دارچین و دو دانه هل کمی زعفران پودر شده اضافه کنید و سپس اب جوش اضافه کنید تا پخته بشه) کمی رب اضافه کنید ... وقتی گوشت پخته شد نمک و پودر لیمو عمانی اضافه کنید و سپس برنج شسته شده رو ....کمی ترخون خشک شده بپاشید روی برنح 😋 و بذارید دم بکشه من نخود نداشتم شما اضافه کنید بسی خوشمزه میشه در اخر یک پلو خوشمزه با یک طعم قوی دارید ، اسپایسی و خوشمزه و خوش عطر نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🫕🍅سوپ گوجه 🍅🫕 نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#پتاژ_كدوحلوايى پیازرا خرد کرده درکمی روغن تفت میدهیم بعد کدوحلوایی را به قطعات کوچک خرد کرده میشوریم همینطور یک عدد سیب زمینی وهویج را خرد کرده با پیاز وسیب زمینی تفت میدهیم آب مرغ نمک وفلفل وپاپریکا ریخته میگذاریم بپزند بعد با گوشتکوب برقی له میکنیم دوباره میگذاریم بجوشد تا غلیظ شود آب لیمو ترش تازه داخلش میریزیم برای تزیین هم ازجعفری وخامه استفاده میکنیم #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#چیلی_برگر 🍔 😋 ▫️سینه مرغ ۲ عدد کامل ▫️شیر یک پیمانه و نصفی ▫️زرده تخم مرغ ۱ عدد ▫️نمک، فلفل سیاه، کمی ▫️سس تند دو سه ق غ ▫️آب یه عدد لیمو ترش کوچیک 🔸اینارو با هم مخلوط کنید و سینه های مرغ رو بزارید داخلش و بزارید دو ساعت تو یخچال تا مزه دار بشه آرد دو تا سه پیمانه( هر آردی بود) نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، آویشن، زردچوبه، بریزید داخل آرد و باهم مخلوط کنید بعد سینه های مرغ رو در آرد بعد داخل همون موادی که از قبل بوده( شیر) بزنید باز آرد باز شیر ( این‌کار رو دو تا سه بار انجام بدید) تا پولکی بشه بعد داخل روغن داغ سرخ کنین( حدود ده دقیقه کافیه) خاطرتون جم مغز پخت میشه بعد داخل نون ساندویچی بزارید و کاهو، گوجه ، خیارشور و هر چی دیگه دوس دارین نوش جان کنین #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#پودینگ_کدو_حلوایی👇 . موادلازم نیم کیلو کدو حلوایی 1 لیوان شکر دانه ریز 1 قاشق غذاخوری آرد برنج 1 لیوان شیر ۱/۲ق چ دارچین ۱/۲ق چ گلاب ۱/۲ق چ پودر هل .طرز تهیه 👇 کدو حلوایی خرد شده را در قابلمه کوچکی میریزیم و روی آن را شکر بپاشیدو سپس به نصف مقدار کدو حلوایی آب کافی اضافه کرده و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا کدوها نرم شوند. ، وقتی کدوها نرم شدند ، وآبش کاملا تبخیر شد کدوها را با میکسر کاملا له میکنیم وبه ظرف برمیگردونیم . شیر و آرد برنج وپودر هل وپودر دارچین را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به غلظت برسه ودر آخر گلاب روهم اضافه کرده واز حرارت برمیداریم ودر ظرفهای سرو ریخته و با پودر پسته وکاکائو تزیین میکنیم میتونید همان موقع سرو کنید ویا بزارید خنک بشه وبعد به مدت ۲ساعت دریخچال بزارید وبعد تزیین کنید ونوش جان کنید.... #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#خورشت_مسما_بادمجان 🥘 😋 🔸پياز و سير رو خيلي ريز خورد كنين با حرات ملايم همراه با تكه هاي مرغ باهم سرخ بشن...بعد از بيست دقيقه كه كم كم سرخ شدن زردچوبه ورب رو اضافه كنين(من خيلي كم نوك قاشق چايخوري هل سابيده هم تفت دادم)... نمك اضافه كنين و بزارين مرغ بپزه... اواخر پخت بادمجون سرخ شده ،گوجه،زعفرون وغوره رو اضافه كنين وبزارين جا بيفته ♦️بهتر اين غذا تو تابه گود درست بشه كه بادمجون وبقيه مواد رو كنار مرغ بزاريم تا بپزن وموقع كشيدن خورد نشه نوش جان🌸

#توپک_سیب_زمینی 🥔 😋 ▫️سیب زمینی آبپز ▫️شیر ▫️تخم مرغ ▫️آردگندم ▫️پودرسوخاری ▫️پنیرپیتزا ▫️نمک وفلفل سیاه 🔸سیب زمینی آبپز رو رنده کنید با فلفل سیاه و نمک تقریبا تصف استکان شیر خوب مخلوط کنید و ورز بدید حسابی به مدت ۱ ساعت دریخچال قراربدید وبعد ازیک ساعت از مواد به اندازه یه توپ تنیس بردارید تودستتون شکل بدید پنیرپیتزا داخلش بذارید و مثل کوفته قلقلی کنید بعد بزنید توی آرد گندم بعد بزنید توی تخم مرغ هم زده بعد بزنید توی پودر سوخاری . توی روغن داغ سرخ کنید نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#کوفته_قلقلی_در_سس_گوجه_فرنگی 🧆 😋 🔸گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریز رنده شده که آبشو گرفتیم و مقداری جعفری ساطوری و نمک و زردچوبه و فلفل قرمز چرخ شده مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و یه کوچولو سرخش می کنیم و درشون میاریم و در همون ماهیتابه پیاز و سیر و فلفل قرمز ریخته تفت میدیم و گوجه فرنگیای خرد شده روبهش اضافه میکنیم و آب بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه و تو میکسر میریزیم تا خوب پوره بشه و مجددا تو ماهیتابه میریزیم و قلقلی ها رو میزاریم توش با شعله زیاد یکی دوتا جوش بخوره سیب زمینی نگینی رو جداگانه یه کوچولو سرخش کردم وبه مایمون اضافه کردم و حرارت رو کم کردم و درش رو هم گذاشتم تا جا بیوفته نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی مدرس و کارشناس صدا وسیما کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn