#صبحانه آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_خانه_داری از بین بردن خطوط سفید اتو با سرکه🔻 اتوی خود را با استفاده از سرکه نو و تمیز نگه دارید. به این صورت که آن را به آرامی داغ کنید. سپس نصف مخزن را با سرکه و نصف دیگر را با آب پر کنید. یک ساعت صبر کنید، سپس مخزن را خالی کنید و شستشو دهید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی *رشته پلو* ✨برای اینکه رشته ها خیلی زود نرم و له میشوند باید به زمانی که رشته ها را داخل آب جوش میریزید، دقت کنید تا زیاد از حد نجوشد. ✨خود رشته پلویی مقداری شوری دارد به همین دلیل موقع مصرف ، باید به میزان مصرف نمک در غذا دقت کنید. ✨رشته پلو را میتوان با گوشت چرخ کرده، گوشت گوسفندی تکه ای و یا گوشت مرغ تهیه کرد و یا اصلا از گوشت استفاده نکرد. ✨به دلخواه در بین رشته پلو کمی ادویه پلویی و زیره اضافه کنید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#کیک_بدون_تخم_مرغ بدون تخم مرغ یک کیک عالی پر پف درست کنید🍰 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خورشت_تره_کردستان😍😋 ابتدا یک عدد پیاز 🧅رو تفت میدیم سبک که شد گوشت رو اضافه میکنیم بعد لوبیا سفید که از قبل خیس کردیم و نمک🧂 و فلفل قرمز و فلفل سیاه و زرد چوبه رو اضافه میکنیم بعد کمی تفت میدیم اب رو اضافه میکنیم درقابلمه رو میگذاریم تا گوشت و لوبیا نیم پز بشه و بعد رب گوجه🥫 یک قاشق در روغن تفت میدیم تا از خامی دربیاد و رنگ باز کنه و بعد تره های خرد شده رو هم اضافه میکنیم کمی که تفت خورد به مواد گوشت و لوبیا اضافه میکنیم و لیمو عمانی یا ابغوره میریزیم و درش رو میگذاریم تا مواد پخته و خورشت جا بیافته 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_خانه_داری سفید کننده طبیعی با لیمو🔻 اگر حس می کنید که لباس های شما بعد از شستن از رنگ سفید متمایل به زرد می شوند ، می توانید چند قطره لیمو را داخل مخزن ماشین لباسشویی بچکانید و سپس آن را روی دور تند و داغ قرار دهید . 🍔 @e_ashpazi 🍔

#آیس_کارامل موادی که لازم داریم: - یک شات اسپرسو - یک قاشق سیروپ کارامل ( بیشتر و کمتر هم میشه) - یخ 🧊 - شیر سرد یک پیمانه🥛 🍔 @e_ashpazi 🍔

#پای_سیب_زمینی اول از همه بگم که سایز قالب من،دایرش ۱۷ سانت هستش. مواد لازم : سیب زمینی ۳ عدد متوسط🥔 ترکیب مخلوط سبزیجات هویج🥕 و نخود فرنگی🫛 و ذرت 🌽خرد شده با هم ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۹۰ گرم کره حدود ۵۰ گرم🧈 نمک فلفل قرمز و سیاه و آویشن و کمی زردچوبه🧂 جعفری تازه خرد شده نصف لیوان 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 طرز تهیه : اول سیب زمینی ها🥔رو با یکم آب بزارین بپزه،پوستشو جدا کنین،رنده کنین کره🧈 اضافه کنین و هم بزنین تا آب بشه،جعفری نمک فلفل آویشن زردچوبه رو اضافه کنین و هم بزنین ، قالب کمربندی رو چرب کنین و مواد سیب زمینی بریزین داخلش با قاشق روشو کاملا صاف کنین،حالا مواد سبزیجاتمون رو که از قبل بخارپز کردیم میریزیم روش با کمی جعفری تازه و روی سبزیجات رو پر از پنیر میکنیم،فر رو از قبل ده دقیقه گرم میکنیم و بعد با دمای ۱۸۰ درجه ، ۱۸ دقیقه بزارین بپزه،وقتی پخت بزارین یکم سرد شه بعد آهسته از قالب جدا کنین و به راحتی سرو کنین بچه ها بجای سبزیجات بکار رفته توی این غذا میشه از مرغ ریش ریش شده یا گوشت چرخ شده ی سرخ شده با پیاز🧅 و فلفل دلمه🫑 استفاده کرد دقت کنین قبلش باید بپزین بعد اضافه کنین 🍔 @e_ashpazi 🍔

#دلمه_مرغ موادلازم فیله مرغ روغن ۳ق پیاز ۱ عدد 🧅 برنج ۱لیوان 🍚 کره ۱ق غ 🧈 نمک فلفل سیاه زیره سبز دارچین ادویه🧂 آبجوش یکونیم لیوان برای سس روی مرغ ۱ق سس گوجه ۲ق ماست روغن زیتون 🍾 فلفل سیاه 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 درماهیتابه روغن ریخته پیاز 🧅رنده شده رو کمی تفت بدید رنگش عوض بشه بعد برنج روریخته بعد کره 🧈و ادویه هاروبریزیدآبجوش رو هم بریزیدتاباهم تفت بخورن و بپزن برای سس هم تمام مواد سس روباهم مخلوط کنید و روی مرغها بریزید سپس مثل کلیپ داخل فر دردرجه۲۰۰ بمدت ۴۵تا۵۰ دقیقه بزارید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#تزیین_میرزاقاسمی آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترشی_بادمجان_فوری دو تا بادمجان🍆🍆 متوسط رو خرد کنید یه لیوان سرکه روی بادمجونا بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا بادمجانا پخته بشه یه قاشق شکر اضافه کنید یه قاشق تمر هندی رو با پنج قاشق سرکه مخلوط کنید هسته هاشو جدا کنید. سه حبه سیر🧄 رو هم خرد کرده به تمر هندی اضافه کنید. وقتی بادمجانا تقریبا پخته شد تمر هندی و سیر🧄، فلفل، نصف ق غ ترخون، نصف ق غ نعنا خشک اضافه کنید یکم جوشید غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید. ترشی شما آماده ست 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_ایده پولیش کردن لوازم با روغن زیتون🔻 روغن زیتون علاوه بر خواص بسیار متعدد برای بدن می توان در تمیز کاری ها نیز به کار برود. چند قطره از آن را روی محل گرد و غبار بریزید. مثلا برای تمیز کردن لوازم چوبی که بوی غلیظی هم به آنها نمی دهد. 🍔 @e_ashpazi 🍔

🌸سلام صبح زیبای یکشنبه تون عالی 💖روزتون پراز عشق و امـید 🌸در ایـن صبح دل انگـیـز 💖آرزو میکنم کلبه دلاتون 🌸هـمـیشه آرام بـاشـه 💖و شــادی و بـرکـت 🌸مـثل بـاران رحـمـت 💖از آسمان براتـون بباره 🌸الهی بـهتریـن هـا نصیبتـون #روزتــون_قـشنـگـــــ 🍔 @e_ashpazi 🍔

#نان_شیر_پنبه_ای_و_خوشمزه😍😋 من توی کپسول کاغذی درست کردم که ببینی بدون قالب تفلون و...هم میتونی نونای خوشگل وخوشمزه درست کنی ارد فانتزی ۳۰۰ گ ۲/۵ پیمانه، شیر🥛 پرچرب ۱ پیمانه، شکر ۱ ق غ یا بیشتر اگه شیرین تر دوست دارین، نمک🧂 ۱ ق چ، مخمر فوری ۱ ق چ، کره 🧈۳ ق غ، وانیل 1 پنس 🫓🫓🫓🫓🫓🫓🫓🫓🫓 🔴 ارد والک کنید وبقیه مواد خشک و مخلوط کرده مواد مایع و اضافه کنید بعد از اینکه خوب ورز دادین با دستگاه حدود ۱۰ دقیقه، بادست ۱۵ دقیقه تا خمیری لطیف ونرم داشته باشین. بعد استراحت ۱ ساعت تاخمیر حجم بگیره پف خمیر وبگیر وبه چونه های مساوی تقسیم کن. چونه بگیر وداخل قالبها بچین یا داخل قالب مستطیل یاگرد کنار هم بچین حدود ۴۰ دقیقه استراحت آخر تا دوبرابر بشن ارد پاشی کن و اروم روی خمیر وتیغ بزن وشکل دلخواه بکش داخل فر از ۲۰ دقیقه قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ برقی ۲۰۰ درجه فر گازی بمدت ۲۰ دقیقه تاوقتی رنگ طلایی بگیرن، اگه دوست داشتی بیشتر رنگ بگیره حرارت بالا رو چند دقیقه بزن 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفندهای_خانه_داری پاک کردن گاز و چدن هاش🔻 صابون رنده شده + آب داغ + سرکه این محلول معجزه میکنه. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی ترفند شیرینی پزی👇 براى پخت شيرينى از تخم مرغ 🥚 سردی که توی یخچال بوده استفاده نکنید، بلکه بگذارید گرم شود؛ چون در غیر این صورت، مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#بستنی_سرخ_شده اول هر چند تا اسکوپ بستنی (هر طعمی ) که دوست دارید را روی کاغذ مخصوص شیرینی توی فریزر بگذارید. بعد در یک ظرف کورن فلکس و یه قاشق دارچین را مخلوط کنید و بستنی ها را یک بار در این مخلوط بغلطانید و دوباره بگذارید فریزر، نیم ساعت بعد بستنی ها را دوباره در بیاورید و اول توی مخلوطی از یک تخم مرغ🥚 زده شده + یک قاشق شیر 🥛بغلطانید و بعد دوباره در کورن فلکس و حسابی پوشش دهید و بعد هم بگذارید در فریزر . حتی میتوانید این اسکوپها را تا 2ماه فریز کنید تا هر زمان مهمان داشتید دربیاورید و راحت سرخ کنید. هر وقت خواستید سرخشون کنید اول اجازه دهید کره🧈 یا مارگارین حسابی داغ شود بعد اسکوپهارا بیندازید و نگذارید بیشتر از 30 ثانیه در روغن بماند. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#مرغ_با_سبزیجات_در_فر😍😋 3 عدد ران مرغ🍗🍗 (بدون پوست) سبزیجات، دلخواه (سیب زمینی🥔، فلفل سبز، گوجه گیلاسی🍅، پیاز🧅،..) مواد سس: 2 قاشق غذاخوری ماست سفت 1 قاشق سوپ خوری سس سالسا 1 قاشق چایخوری عسل🍯 نمک - فلفل سیاه🧂 1 قاشق سوپخوری آویشن 1 قاشق چایخوری پودرکاری 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون🍾 ، پاپریکا 2 حبه سیرپوره شده🧄 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 طرزتهیه : تمام مواد سس را کاملا باهم مخلوط کنید. مرغ را در یک کاسه بزرگ گذاشته وبا این سس کاملاً آغشته کنید. روی ظرف راپوشانده وچند ساعت استراحت دهید. اگر زمان نداشتید 1 ساعت کافیست. رانها🍗 وسبزیجات دلخواه رادر فویل گذاشته ودر سینی قراردهید. حدود 40 دقیقه در فر ازقبل گرم شده بادمای190 درجه گذاشته تا پخته شوند. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_خانه_داری ترفند برق انداختن ظروف مسی ترکیب آبلیمو و سرکه یا جوش شیرین ماده ای خمیری شکل تهیه کنید و با یک اسفنج نرم قابلمه و ماهی تابه مسی را برق بیاندازید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#کلوچه_حلزونی مواد لازم: 1 عدد تخم مرغ🥚 140 گرم (⅔ پیمانه) شکر 70 میلی لیتر (⅓ پیمانه) روغن 1 قاشق چایخوری وانیل 450 گرم (⅗3 پیمانه) آرد (همه منظوره) 170 میلی لیتر (⅔ پیمانه) آب 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 15 گرم (2قاشق غذاخوری ) کاکائو 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 🥣طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ 🥚را با شکر و وانیل هم بزنید. روغن را اضافه کرده و هم بزنید. آب ، آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. به 2 قسمت تقسیم کنید. پودرکاکائو را به 1 قسمت اضافه کرده و ورز دهید.هر دو خمیر را با وردنه بصورت مربع باز کنید. خمیر شکلاتی را روی خمیر ساده قرار دهید و بپیچید. رول را با نخ ببرید. و در مقدار زیادی روغن سرخ کنید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#توپک_سیب_زمینی_پنیری توپک های سیب زمینی🥔 پنیری یکی از بهترین ایده ها برای درست کردن یک غذای ساده، سریع و خوش طعم است. مواد لازم: سیب زمینی🥔 پخته و له شده : 2 فنجان تخم مرغ : 1 عدد🥚 پیاز : 1/2 فنجان🧅 ژامبون مرغ خرد شده : 1/2 فنجان پودر سوخاری : 1/2 فنجان پنیر پارمزان : 3/4 فنجان نمک🧂.فلفل.پاپریکا.زرد چوبه روغن برای سرخ کردن 🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷 سیب زمینی ها🥔 را بعد از خنک شدن کامل له کنید 1 عدد تخم مرغ🥚 را درون سیب زمینی های🥔 پخته شده مخلوط کنید نمک🧂، فلفل، پاپریکا و زردچوبه را اضافه کنید. پیاز🧅 رنده شده و ژامبون و پنیر را اضافه کنید. از مخلوط توپ هایی به اندازه گردو درست کرده و در پودر سوخاری بغلطانید. توپک ها را درون روغن سرخ کنید و میل کنید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#رول_پیتزایی مواد لازم _سوسیس یا کالباس یک پیمانه پنیر پیتزا یک پیمانه _تخم مرغ ۵ الی ۶ عدد🥚🥚 _شیر نصف استکان🥛 _نمک ، فلفل و آویشن🧂 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 برای تهیه ی این غذا فقط کافیه تخم مرغ ها🥚 رو با کمی نمک🧂 و فلفل و شیر 🥛 رو با هم در یک ظرف کاملا مخلوط کرده و مثل ویدیو با اضافه کردن پنیر و کالباس رول کنید پ.ن : اگر سوسیس یا کالباس دوست ندارید می تونید از کمی مرغ پخته شده یا قارچ 🍄استفاده کنید پ.ن : اگر دوست داشتید می تونید کمی فلفل دلمه ای 🫑یا قارچ 🍄و... به موادتون اضافه کنید پ.ن : می تونید ادویه های دیگه ای هم مثل پاپریکا یا پودر سیر و... اضافه کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#تزیین_پاستا آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#سالاد_تن_ماهي ماست بدون چربی ¼ پیمانه خیار شور ۱ قاشق غذاخوری تن ماهی ۱ قوطی ۱۵۰ گرمی سس مایونز کم چرب ¼ پیمانه سس خردل ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافي پاستا فرمي يك بسته 🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗 ابتدا داخل قابلمه اب ميريزيم ميزاريم روي اجاق تا بجوش بياد نمك🧂 و زردچوبه اضافه كرده حالا پاستا را داخل ابجوش ريخته ميزاريم بجوش بياد و نرم بشه حالا ابكش كرده ميزاريم اب اضافيش بره داخل ي ظرفي تمام مواد رو با پاستا ابكشي كرده قاطي ميكنيم ميزاريم داخل يخچال تا سس جذب موامون بشه بعد سرو ميكنيم 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفندهای_خانه_تکانی برای شستشوی پرده های تور از سفیدکننده ها استفاده نکنید، چرا که باعث کدر شدن آنهاخواهد شد. بهترین راه اضافه کردن جوش شیرین به میزان پودر مصرفی است. همچنین پرده ها را قبل از شستن کمی با آب خالص شستشو دهید و خاک آن را بگیرید پرده ها چرک مرده نخواهد شد. 🍔 @e_ashpazi 🍔

🌸 دوشنبه تون زیبا 🌹خدایا 🌸امروز برای تک تک 🌹دوستانم عطا کن 🌸هرآنچه خیر و صلاحشان است 🌹از خوبی ها بهترینش 🌸از نعمت ها بیشترینش 🌹از عاقبت عالیترینش و 🌸از زندگی شیرین ترینش 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفندهای_خانه_داری برق انداختن گاز🔻 جوش شیرین رو با کمی سرکه خمیر کنین و روی پایه‌های چدنی اجاق گاز بکشین و بذارین 30 دقیقه بمونه و بعد با اسکاچ پایه رو تمیز کنین. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی موقع سرخ کردن سیب زمینی علاوه بر زردچوبه و نمک ، مقداری هم پودر سیر به روی سیب زمینی ها بپاشید تا مزه رویایی آن همیشه زیر دندان تان بماند. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#حلوا_سوهان ارد ۱/۵ لیوان اگر ارد سبوس دار باشه بهتره شکر ۱ لیوان شیر ۱/۵لیوان🥛 زعفران غلیظ ۲ق غ خ گلاب ۱/۴ لیوان هل ۱ ق چ خ کره ۳۰ گرم🧈 روغن مایع ۳/۴لیوان 🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧 اول یک لیوان شیر🥛 و با ۱ لیوان شکر زعفران و هل و گلاب رو حرارت بزارید در حدی که شکر حل بشه ومایع نجوشه حرارت خاموش کرده حالا تو تابه ارد روغن و نصف لیوان شیر 🥛بریزید و با حوصله فراوان هم بزنید رو حرارت پایین بعد ۳۰ دقیقه کره🧈 را اضافه کنید تا جایی هم بزنید و رو حرارت بزارید که رنگ ارد به رنگ سوهان بشه و بعد شربت به ارد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا جمع بشه و زیر حرارت خاموش کرده و بعد در ظرف سرو گذاشته میل کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔