🔰اما در رسیدن به نتیجه های مطلوب تغذیه ای ضروری است که قواعد پخت صحیح رعایت شود. ازجمله: 🔶 استفاده از#مواد غذایی تازه، سالم، طبیعی و با کیفیت استفاده از گوشت یخی یا گوشتی که مدت‌ها در فریزر مانده است و گوشت‌های پر از چربی، بر طعم و کیفیت تغذیه ای آبگوشت تأثیر منفی می گذارد. 🔷#آبگوشت را باید با حوصله و روی شعله کم پخت تا خوب جا بیفتد. پخت سریع آبگوشت در زودپز علاوه بر تأثیر نامطلوب بر طعم غذا، خواص تغذیه ای آن را کاهش یا تغییر می‌دهد. 🔶بعد از اضافه کردن گوشت، بهتر است که کف آن را بگیرید. به این ترتیب که چند دقیقه بعد درب قابلمه را برداشته کف و سیاهى ‏هاى که روى آب و اطراف قابلمه جمع می‌شود را با قاشق گرفته دور بریزیم و این کار را تا صاف شدن آب ادامه دهیم. 🔷از ادویه و #مصلح مناسب در طبخ آبگوشت بهره ببرید. زردچوبه، کمی فلفل و دارچین ادویه مناسب آبگوشت هستند که به هضم بهتر غذا و کاهش نفخ آن کمک می‌کنند. البته اغلب، زردچوبه ها حاوی اندکی فلفل هم هستند و نیازی به اضافه کردن جداگانه فلفل نیست. ✅#لیموعمانی هم یک مصلح خوب برای هضم غذاست. 🔷در صورت تیلیت یا ترید کردن، بهتر است از نان خشک #سبوس دار استفاده کنید. درغیراین صورت نان های برشته و کمی بیات- که آب آنها کم شده است- مناسب ترند. نان هایی که در آب سریعاً حالت خمیری و چسبنده پیدا می‌کنند برای ترید آبگوشت مناسب نیستند. #معرفی_غذای_سالم #آبگوشت 🍃🌹🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم