🔖تفاوت بین پپتون نمکی و پپتون بافری چیه؟ ✅ هر کدوم چه کاربردی در آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی دارند؟ ✔️پپتون بافری و پپتون نمکی دو نوع محیط کشت پایه‌ای در میکروبیولوژی هستند که هر کدام برای اهداف خاصی در فرآیندهای آزمایشگاهی به کار می‌روند. ✔️هرچند هر دو شامل پپتون به‌عنوان منبع غذایی برای میکروارگانیسم‌ها هستند، اما تفاوت‌های مهمی در ترکیب و کاربرد آن‌ها وجود دارد که به کارایی‌های متفاوتی منجر می‌شود. 🔂در این مطلب به بررسی این تفاوت‌ها می‌پردازیم با علم فود همراه باشید☘ @elmfood

🔖فرم کنترل بسته بندی 💠مرتبط با پایش بسته بندی در واحد تولیدی @elmfood

🔖فرم کنترل رول بسته بندی 💠مرتبط با پایش بسته بندی در واحد تولیدی @elmfood

🔖 نمونه  sop  آزمون @elmfood

💠 فایل زیپ نمونه فرم های ارزیابی تامین کنندگان ✔️فرم فهرست تامین کنندگان ✔️روش اجرایی خرید داخلی ✔️فرم ارزیابی تامین کنندگان 🔴مربوط به پایش تامین کنندگان برای prps @elmfood

🔖فایل زیپ برخی از فرم های پایش انبار این فایل شامل موارد زیر است؛ ✔️فرم کنترل انبارها ✔️برگ شناسایی محصولات ✔️برگ شناسایی اقلام ورودی ✔️فرم تحویل کالا به انبار ✔️فرم درخواست کالا از انبار ✔️روش اجرایی انبارش ✔️فرم بازرسی مواد اولیه ✔️فرم چک لیست بازدید دوره ای نبار ✔️برگ شناسایی محصولات ✔️برگ شناسایی اقلام ورودی ✅توجه کنید که این ها برای نمونه هستند و مسئولین فنی بهتر هست بر اساس سازمان و شرکت خودشون این فرم ها رو بهینه کنند. @elmfood

💠بخشنامه غذا و دارو تاریخ ۱۴۰۳/07/11 ✅موضوع؛ تایید ترخیص کالاهای استراتژیک وارداتی از گمرک پس از اخذ نتایج آزمون @elmfood

⭕️ ۷ استاندارد ملی صنایع غذایی در تاریخ ۱۶ مهر ۱۴۰۳ باطل شد و برای برخی از آنها جایگزین مشخص شد؛ ۱. غلات و فرآورده آن - اندازه گیری آهن به روش بیناب سنجی جذب اتمی (استاندارد جایگزین: مواد غذایی - اندازه گیری سرب، کادمیم، مس، آهن، روی و کروم به روش طیف سنجی نوری جذب اتمی پس از هضم خشک) ۲. فرآورده‏ های شیر - اندازه‏ گیری نیترات و نیتریت به روش احیاء به کادمیوم و طیف سنجی (استاندارد جایگزین: شیر و فراورده های آن - تعیین مقدار درصد نیترات و نیتریت - قسمت 1: استفاده از روش احیای کادمیوم و طیف سنجی) ۳.تره تازه – ویژگی‌ها و روش‌های آزمون (استاندارد جایگزین:سبزی خوردن بسته بندی شده آماده مصرف-ویژگی‌ها و روش‌های آزمون) ۴.اندازه‌گیری آسپارتام در فرآورده‌های رژیمی به روش کروماتوگرافی مایع با کارآئی بالا (استاندارد جایگزین: مواد غذایی - اندازه گیری آسه سولفام-کا، آسپارتام و ساخارین به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا) ۵.بستنی و خامه - روش احیأ آبی متیلن (آزمایش ردکتاز) ۶.اندازه‌گیری مقدار پروتئین شیر به روش پیوند با آمید وپلاک ✅استاندارد شماره ۵ و ۶ به طور کلی روش های آزمونی بودند که باطل شد @elmfood

🔖نمونه فرم ثبت شرایط محیطی آزمایشگاه میکروبی و شیمی @elmfood

⭕️ ورکشاپ حضوری شناسایی و ارزیابیHACCP  در صنایع غذایی( شناسایی و تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی در صنعت غذا) ✅ ورکشاپ عملی با مثال های کاربردی در خطوط تولید مواد  غذایی ( به ویژه  HACCP در  لبنیات و کنسروهای آماده) ✔️زمان برگزاری :  ۳ آبان (۵شنبه هفته آینده) 🔴 از ساعت ۹ تا  ۱۸ ⭐ مدرس : سرممیز رسمی غذا و دارو (سرممیزی و ممیزی سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی در بیش از ۱۰۰ کارخانه صنایع غذایی و آشامیدنی) ✔️ ارائه گواهی آموزش حضوری با امتیاز آموزشی ⭐امکان دریافت فاکتور رسمی ⭐همراه با پذیرایی و ناهار 🔵کاربردی و مهم برای مسئولین فنی صنایع غذایی 📌تهران ، محدوده خیابان کریمخان_نجات اللهی جهت ثبت نام در این ورکشاپ حضوری به آیدی زیر پیام دهید؛ @Elmfood_tech 🔺همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷

🔖این فایل زیپ شامل استانداردهای زیر در زمینه روغن میباشد؛ ✅اندازه گیری اسیدیته ✅اندازه گیری تیوباربیتوریک اسید ✅اندازه گیری عدد آنیزیدین ✅اندازه گیری عدد پراکسید به روش پتانسیومتری ✅اندازه گیری عدد پراکسید به روش یدومتری ✅اندازه گیری فسفر به روش رنگ سنجی ✅تعیین رنگ لاویباند در روغن ✅تعیین عدد صابونی ✅استاندارد روغن آفتابگردان خام ✅استاندارد روغن آفتابگردان پالایش شده ✅استاندارد روغن خام سویا @elmfood

تست میکروبی هوا چیه؟ روش های تست میکروبی هوا چیه؟ نحوه تحلیل تست میکروبی هوا؟ اقدامات پس از شناسایی آلودگی در هوا؟ در علم فود بخوانید 👇👇👇 اینجا کلیک کنید با علم فود همراه باشید☘

🔖این فایل زیپ شامل ۱۵ تا از استانداردهای مهم چای هست؛ ✔️استاندارد چای سیاه ✔️استاندارد چای سبز ✔️استاندارد چای سفید ✔️استاندارد چای اولانگ ✔️استاندار چای معطر ✔️استاندارد چای فوری خشک ✔️استاندارد چای کیسه ای ✔️استاندارد بسته بندی چای کیسه ای ✔️استاندارد نام های بازرگانی چای معطر ✔️استاندارد نام های بازرگانی چای سیاه ✔️استاندارد میکروبیولوژی چای ✔️استاندارد  اندازه گیری عصاره آبی چای ✔️استاندارد اندازه گیری فیبر خام ✔️استاندارد اندازه گیری کافئین ✔️استاندارد بسته بندی و نشانه گذاری چای با علم فود همراه باشید☘

💠آیا تا حالا در  مورد گوشت مصنوعی چیزی شنیدید؟ 🔖در این فایل به طور خلاصه به موارد زیر پرداختیم؛ ✔️گوشت مصنوعی چیه؟ ✔️روش های تولید گوشت مصنوعی  چیه؟ ✔️چه مزایایی در تولیدش وجود داره؟ ✔️چه چالش ها و محدودیت هایی داره؟ ✔️آینده اش چجوریه؟ ✔️اولین شرکت تولیدکننده کی بوده؟ با علم فود همراه باشید☘ @elmfood

✅پرورش سلول های حیوانی و تولید گوشت مصنوعی @elmfood

🔖این فایل زیپ شامل ۱۲ استاندارد مهم غذایی در زمینه نان، کیک، بیسکویت و شیرینی هست؛ 👇👇👇 ✅️استاندارد بیسکویت ✅️استاندارد پن کیک ✅️استاندارد کلوچه ✅️استاندارد کیک ✅️ استاندارد نان جو ✅️استاندارد پودر نیمه آماده کیک و پن کیک ✅️استاندارد کراکر ✅️استاندارد نان برنجی ✅️استاندارد نان حجیم ✅️استاندارد نان خرمایی ✅️استاندارد نان های مسطح با علم فود همراه باشید☘

🟢 آموزش آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی ✅مهارت محور و کاربردی 🔵آموزش عملی آزمون های مواد غذایی 🔵 دارای پشتیبانی 🔵با ارائه گواهی مورد تایید غذا و دارو 🔵دارای ۱۵ امتیاز آموزشی 🔵مفید  برای شروع کار در آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی 🔵با  آموزش بیش از ۲۰  آزمون مهم غذایی برای آشنایی بیشتر و ثبت نام در این آموزش اینجا کلیک کنید 🌐سوالاتتون رو در مورد این دوره آموزشی میتونید از طریق آیدی زیر بپرسید؛ @Elmfood_tech 📞همچنین جهت راهنمایی بیشتر میتونید با شماره زیر هم تماس بگیرید؛ ۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷ @emfood

✅ معدوم سازی مواد غذایی چیه؟ این اصطلاح کجا کاربرد داره؟ در این مطب به سوالات زیر  پاسخ داده شده👇👇 ✔️معدوم سازی مواد غذایی چیه؟ ✔️چرا ضروریه؟ ✔️در چه صورت باید انجام بشه؟ ✔️روش های معدوم سازی چیه؟ ✔️دستورالعملش چیه؟ ✔️نمونه فرم درخواستش به چه صورت هست؟ ✔️کدام مراکز ممکن هست درگیر این موضوع بشن؟ 🔹مسئولین فنی و کنترل کیفی باید حتما در این زمینه اطلاعات داشته باشند. برای مطالعه این مطلب اینجا کلیک کنید @elmfood

⭕️  ۳ تا دوره حضوری مهم در آذر ماه داریم؛ 🟢دوره اول برای افرادی مفید هست که قصد دارند HACCP رو به صورت تخصصی، کاربردی و اصولی یاد بگیرند و با نحوه شناسایی و ارزیابی مخاطرات و نقاط کنترل بحرانی آشنا بشن و یا  HACCP رو در صنعتی که مشغول به کار هستند، پیاده کنند. 🟣 دوره دوم برای افرادی مفید هست که قصد دارند به تازگی مسئول فنی در حوزه صنایع غذایی و آشامیدنی بشن و هنوز وارد بازار کار نشدن و یا مسئولین فنی با سابقه حداکثر ۵سال. 🔴 دوره سوم مربوط به ردیابی و شناسایی در ایزو ۲۲۰۰۰ هست و برای افرادی توصیه میشه که در دوره های HACCP قبل که برگزار شده بود شرکت کردند و یا در دوره ی HACCP که قرار هست برگزار بشه شرکت میکنند و یا به طور کلی اصول HACCP رو بلدند( در واقع HACCP پیش نیاز این دوره هست) 🔴 در ادامه اطلاعات مربوط به این دوره های تخصصی گذاشته خواهد شد.

🔴 دوره آموزش + ورکشاپ HACCP در دو  روز ✅  آموزش حضوری شناسایی و ارزیابی مخاطرات، نقاط کنترلی(cp)،کنترل بحرانی(ccp) و اقدامات کنترلی در سیستم HACCP خطوط تولید مواد غذایی ✅همراه با ورکشاپ عملی HACCP با مثال های کاربردی خطوط تولید مواد  غذایی  🔴زمان برگزاری :  ۱و۲ آذر (۵شنبه و جمعه) ✔️از ساعت ۸:۳۰ تا ۱۷ ⭐️ مدرس : سرممیز رسمی غذا و دارو (سرممیزی و ممیزی سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی در بیش از ۱۰۰ مورد ممیزی کارخانجات مواد غذایی و آشامیدنی) ✅ ارائه گواهی آموزش حضوری 🔸دارای ۱۰ امتیاز آموزشی غذا و دارو 🔸امکان دریافت فاکتور رسمی 🔸همراه با پذیرایی، ناهار و ارائه خدمات آموزشی 🔸کاربردی و مهم برای مسئولین فنی صنایع غذایی و کنترل کیفی 🔸امکان تعامل مثبت با افراد باتجربه  🔺در این دوره،HACCP  به صورت اصولی و کاربردی آموزش داده میشود. 📌تهران ، محدوده خیابان کریمخان_نجات اللهی 🟣 جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام در این دوره حضوری  به آیدی زیر در تلگرام پیام دهید؛ @Elmfood_tech 🔵همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷