ماندگاری آبغوره و ابلیمو @gazaaa🍎🍎🍎

#سالاد ماهی دودی با ماهی شور و پیاز و ابلیمو ترش تازه ماهی شور رو چند ساعت میذاریم تو اب تا شیرین بشه و میجوشونیم و تیغ ماهی رو ددر میاریم پیاز خلال نازک میزنیم نمک زده و از صبح میذاریم افتاب چندساعت بمونه پیازا نرم میشن میشوریم که نمک اضافه نداشته باشه ابش میگیرم بعد تو قابلمه با ماهیا مخلوط کرده و تو یه کاسه روغن ریخته و زغال گداخته میذاریم تا دود کنه در قابلمه رو میذاریم چند دقیقه بعد اماده است ارسالی از خانم پاییزان اعضای گروه اشپز باشیم🥰👌

مواد لازم: 🍋 3 کیلو گرم زردآلو (با حذف دانه ها) 5 لیوان آب💧 2.5 لیوان شکر🍚 3 قاشق نشاسته 👉🏻 مواد داخلی: گردو ریز خرد شده آرد🥡 طبع: #سرد_و_تر #نکات_سلامتی💚 🍎مناسب طبایع که گرمی و خشکی دارند. 🍏مورد علاقه بلغمی‌ها، چون این لواشک هم طبعشون هست. ولی زیاده‌روی در آن باعث غلبه بلغم می‌شود. 🍎اگر از زردآلوی کاملا رسیده و شکر قهوه‌ای استفاده بشه، طبعش #گرم_و_تر خواهد بود👌 #لواشک_زردآلو

✅ طرز تهیه سس خانگی و ارگانیک جایگزین سس های مضر صنعتی 🔸مواد لازم : ارده: یک قاشق غذاخوری سیر: یک حبه نخود پخته: شش قاشق غذاخوری #روغن_زیتون: یک لیوان نمک: یک قاشق چای خوری فلفل قرمز: یک دوم قاشق چای خوری آب لیموترش تازه: یک دوم لیوان 🔹روش تهیه: تمام مواد را باهم در مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکنواختی بشود. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلظت مناسبی پیدا کند. این سس بسیار خوشمزه است و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد👌🏻 @gazaaa🍎🍎🍎

نون میان پر ... مواد لازم:🍱 آرد گندم🥡 شیر🥛 شکر🍚 تخم‌مرغ🥚 خمیر مایه نمک🧂 کره🧈 پودر هل پودر قند دارچین زیره کنجد #طبع: #گرم_و_خشک #نان اینم یه نون خوشمزه ی دیگه😍👌😋

#اش ابغوره تبریز نیم کیلو جعفری نیم کیلو تره ۱۰۰ گرم نخود ۱۰۰ گرم بلغور ۱۰۰ گرم برنج یک عدد پیاز را تف داده با یک قاشق روغن یک قاشق روغن بزنید و یک قاشق مرباخوری و یک قاشق چایخوری نمک نعنا بعد بقیه مواد را بریزید و بذارید بپزه تا آماده بشه موقع سرو آبغوره یا آبلیمو بزنید و بخورید

. 🍺شربت عناب و شکرسرخ بهترین نوشیدنی برای فصل بهار و تابستان مقداری عناب رو با حدود ۷ برابر آب بجوشونید تا عناب‌ ها کامل پخته بشن عناب‌ها رو له کرده و خوب بهم بزنید، وقتی عناب‌ها کاملا پخته شدن، صاف کنید و با هم وزنش، شکرسرخ مخلوط کرده، دوباره بجوشونید تا به قوام شربت برسه. ( برای تهیه شربت فوری میتونید جوشونده عناب و با شکرسرخ و آب مخلوط کنید و میل کنید .)

💎بسته ویژه سلامت تغذیه💎 1️⃣آب:آب رابرای مصرف بجوشانید،بعد خنک یاولرم میل کنید.آب فاتر ❌کلر اضافه شده به آب ها یک ماده سمی هست که با جوشاندن از بین میرود. 2️⃣روغن: شحم گاو،روغن زیتون،روغن زرد حیوانی، کنجد 3️⃣نان سالم:نان سبوس دار خانگی که با تنور گلی یا سنگی استفاده شود. 4️⃣نمک:نمک دریا یاسنگ نمک. ❌نمک های فعلی دارای ید شیمیایی هستند وباعث کم کاری یاپرکاری غده تیروئید وسرطان تیروئید می شود. 5️⃣قند سالم:عسل،انجیر،توت،خرما،شیره انگور،شیره خرما،کشمش. 6️⃣شکرطبیعی:شکرقهوه ای یا زرد که ازنیشکر تهیه شده استفاده شود نه شکرهای فعلی که از چغندر تهیه می شود. 7️⃣رب:رب انار،رب به،رب توت، رب سیب و آلو 8️⃣سبزی ها:تره،ترب،کاسنی،خرفه،بادرنجبویه، ريحان و برگ چغندر ❌ازخوردن شاهی وگشنیز پرهیز کنید،شاهی بخصوص درشب باعث جذام،وگشنیز باعث ضعف حافظه. 9️⃣دمنوش:بادرنجبویه،زعفران،دارچین،زنجفیل،گزنه،پونه،به ⬅️البته بطور مداوم نباید ازیک دمنوش استفاده نمود و حتما مزاج رعایت شود. 🔟میزان وعده های غذایی:صبح وشام ⬅️نهارحذف شود،برخلاف طب مدرن که می گوید شام نخورید که این توصیه یک خیانت درحق سلامت مردم است. 1️⃣1️⃣ظروف:اولویت باظرف های سنگی، بلوری، سفالی ومسی 2️⃣1️⃣گوشت کبوتر، گوسفند، شتر در اولویت‌ است. ❌نگهداری گوشت درفریزر ویخچال:بیشترازسه روز مناسب نیست.

🌐#اهمیت_ظروف 🥘 #ظروف_سنگی: 💥امام رضا (ع) برای برکت ظرف سنگی دعامی‌کند. ✅از بهترین ظروف است،باغذا تبادل دارد‌.🍵 ✅در ظروف سنگی فقط غذای آبکی باید پخت برنج نباید پخت . ✅ظروف سنگی باید قبل از استفاده آبندی شود داخل و بیرون ظرف با دنبه یا روغن دنبه چرب شود ۳روز جلوی آفتاب بماند سیاه می شود بعد داخل آن آب جوش ریخته روی شعله ملایم ۳_۴ ساعت قل بخورد . ✅اگرظرف سنگی ترک برداشت به قسمت ترک از بیرون ظرف ساروج می‌زنیم . ✅ #ساروج :آهک + سفیده تخم مرغ 🥘 #ظروف_شیشه‌ای: ✅بعدازسنگی بهترین ظرف است ولی باغذاتبادلی ندارد. 🥘 #ظروف_برنجی: ترکیبی از روی+مس+ قلع 🥘 #ظروف_چدن: نباید آهن خالص باشد. 🥘 #ظروف_روی: بسیارمفیداست برای رشدبچه ها ودفع فلزات سمی ولی این ظروف پیدانمی شود. 🥘 #ظروف_سفالی_چینی_سرامیکی: ظروف بدی نیست ولی تبادلی با غذا ندارد.🍾🍲 🥘 #ظروف_مسی: بعداز همه این ظرف هاکه گفته شددرردیف آخراست وبایدحتماقلع اندودبشود. ❌در برخی موارد ظروف مسی را با سرب سفید می‌کنند که برای اعصاب مضر است . ❌ظروف مسی فقط ظرف پخت و پز است وظرف نگهداری غذا نیست . ❌مواد ترش وخیلی چرب هم نباید داخل آن پخته شود( بدن ما زیاد به مس احتیاج ندارد)🥃 ❌❌ظروف بد ونامناسب : 🍳 #ظروف_آلومینیوم: ظرف هایی که به اسم چدن وروی فروخته می شوندجنسشان آلومینیوم است این ظروف سودا زا،باعث یبوست،کم خونی،زخم‌معده وکولیت روده می شود. 🍳 #ظروف_استیل: ترکیبی ازسرب+آهن+کروم+نیکل+تیتانیوم است. استیل نه به عنوان ظرف ونه به عنوان زینت استفاده نشود.(جذب اجنه) 🍳 #ظروف_لعابی: برخی ازفلزات سنگین مثل سرب وآرسنیک رادارد . 🍳 #ظروف_تفلون: ازهمه بدتراست سرطان زا است،مشکلات گوارشی ،یبوست حتی ساکنان اطراف کارخانه های این ظروف دچار بیماری می‌شوند.🏭 🍳 #ظروف_پلاستیکی: غذا را سودا زا می کند عامل سرطان،مشکلات گوارشی واعصاب، حتی نان و آب را هم در ظروف پلاستیکی قرار ندهیم.🍼🍶 🍳 #ظروف_ملامین: مضر است. 🥘🥘🥘🥘

رب و لواشک آلوچه: مواد لازم:🍱 آلو یا آلوچه 5 کیلو آب 1لیوان💧 نمک 1 ق غ🧂 طرز تهیه لواشک آلوچه: برای درست کردن لواشک آلو مراحل پخت رب آلوچه رو انجام میدیم تا برسیم به مرحله ی آبکش کردن آلوچه ها بعد اینکه آبکش کردیم نمک میریزیم و روی سینی نایلون پهن میکنیم و مایع لواشک میریزیم روی نایلون و میذاریم زیر نور خورشید یا زیر باد پنکه تا خشک بشه. هر ربی رو درست میکنید یه شب توی سینی پهن کنید تا آبش خشک بشه و سفت‌تر بشه و دیگه کپک نمیزنه. رب آلو رو توی ظرف تمیز تو یخچال نگهداری کنید. طبع: #سرد_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍎مورد علاقه طبایع سوداوی، زیاده روی موجب غلبه سودا می‌شه، چون سوداوی‌ها زمینه غلبه سردی و خشکی رو بیشتر دارند. 🍏مناسب طبایع دم، به شرط نداشتن غلبه سودا #رب_آلوچه #لواشک_آلوچه

خمیر ترش سلام سلام بالاخره اومدم بهتون اماده کردن خمیرترش رو بگم. که برای نونهای خمیرترش استفاده میشه. خب بریم سراغ خمیر ترش (البته برای صبوران 🤪) چون فرایند تهیه ۲ هفته زمان میخواد. برای خمیر ترش مواد اولیه عبارتند از ارد و اب به نسبت مساوی اب تصفیه شده که دوساعت در محیط مانده، یا اب از شیر آب که ۲۴ ساعت در محیط قرارداده ایم. برای ارد باید از ارد قوی استفاده بشه مخلوط ارد کامل و ارد فانتزی به نسبت مساوی. از هر کدوم ۱۰۰ گرم بردارید با هم مخلوط کنید و الک کنید و در ظرفی جداگانه بریزید. و همیشه از همون ارد استفاده کنید. هفته ی اول روزی یکبار تغذیه میشه و باید زمانش سر یک ساعت مشخص باشه. روز اول: ۱۰ گرم ارد + ۱۰ گرم آب نکته: خوب هم بزنید تا اردی باقی نمونه. روز دوم: ۱۰ گرم اب + ۱۰ گرم ارد به مخلوط قبل اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. روز سوم: الان ۴۰ گرم خمیر دارید. ۲۰ گرم رو برداشته دور میریزیم. ۱۰ گرم اب + ۱۰ گرم ارد اضافه میکنیم. روز ۴-۵-۶-۷ مانند روز سوم عمل میشه هفته ی دوم روز ۸-۱۴ همین کار رو کرده منتها هر ۱۲ ساعت تغذیه میکنیم. یکبار صبح یکبار شب اخرین تغذیه روز چهارده ۱۰ گرم از خمیرترش، ۱۰ گرم اب و ۱۰ گرم ارد را مخلوط کرده، اجازه میدهیم دوبرابر شود و سپس در یخچال قرار میدهیم. نکته ها: 🔴 ظرف خمیرترش و لیسک رو فقط با اب داغ بشورید. مایع نزنید بهتره دو شیشه داشته باشید که بتونید هر وقت دیواره ظرف خیلی کثیف شد ظرف رو عوض کنید. 🔴خمیر ترش در طول مدت تهیه نباید درش محکم بسته شود. فقط در شیشه ارام روی ان گذاشته شود 🔴خمیرترش اماده رو داخل ظرف شیشه ای داخل یخچال نگهداری کنید. 🔴خمیرترش حتما باید هفته ای یکبار تغذیه شود (اگر حتی استفاده نمیکنید) به روش زیر. ۱:۱:۱ (۱۰گرم اب،۱۰گرم ارد و ۱۰گرم خمیرترش) هر موقع از خمیرترش خواستید استفاده کنید، اول ۱۰ گرم از خمیرترش بردارید و با ۱۰ گرم اب و ۱۰ گرم اب مخلوط کنید با بقیه لوین بسازید. 🟢بهترین نرخ تغذیه برای خمیرترش نسبت ۱:۱:۱ هست که اسیدیته خمیرترش را تنظیم میکند 🟣تغذیه ی هفته‌ی دوم برای قوی کردن خمیرترش هست

نگو که هنوز هم قند میخوری 😳😳😳 👌تغذیه مناسب جهت کم‌خونی و پوکی استخوان و کاهش استرس و اضطراب #سوهان_کنجدی @gazaaa🍎🍎🍎

# چهارررر زیره برای لوبیا پلو و کاچی زیره سیاه زیره سبز رازیانه زنیان تخم گشنیز تخم شوید

#فسنجان_کدوحلوایی یا👇 #خورش_کدوحلوایی_با_رب_انار 🍁فسنجان کدو حلوایی 🍁 🔵 مواد لازم 🔹گوشت : گوسفندی یا گوشت پرندگان 🔹کدوحلوایی : چند قطعه 🔹رب انار 🔹پیاز : 1 عدد 🔹سیر: 1 یا 2 حبه 🔹زردچوبه ، دارچین ، فلفل 🔹روغن طبیعی 🔹نمک 1⃣ ابتدا گوشت را با پیاز و سیر در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید ، آب هم بریزید و بگذارید تا بجوشد ، کف آن را بگیرید ، رب انار اضافه کنید و زمان دهید تا گوشت نیم پز شود 2⃣ در همین حین کدو حلوایی را پوست بگیرید ، خرد کنید و به خورش بیفزایید ، بعد از اینکه کدو ها پخته شد آنها را خارج و با پشت قاشق کاملا له کنید و دوباره به خورش اضافه کنید 3⃣ بعد از اینکه گوشت تقریبا پخته شد نمک را اصافه کنید و بچشید اگر نیاز بود دوباره از رب انار استفاده کنید و اجازه دهید خورش جا بیوفتد ✅ نکات تکمیلی 📌 این خورش تقریبا مزه اش شبیه فسنجان است 📌میتوانید کدو حلوایی را ابتدا سرخ و سپس به خورش اضافه کنید. 📌 طبخ این غذا با گوشت پرندگان خوشمزه تر است

#فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_گردو #فسنجان_بادام #فسنجان_گوشت_قلقلی #فسنجان_گوشت ✍طرز تهیه فسنجان با مرغ محلی یا هر پرنده دیگر مثل خروس ، کبوتر و... 🔵مواد لازم👇 🔹مرغ محلی یا گوشت هر پرنده دیگر 🔹گردو یا بادام آسیاب شده :به ازای هر نفر 4 الی 6 قاشق غذاخوری 🔹رب انار : بستگی به ترشی رب دارد 🔹روغن طبیعی : به مقدار لازم 🔹پیاز : یک عدد 🔹نمک دریا : به مقدار لازم 🔹پوره کدو حلوایی : به ازای هر نفر 1 تا 2 قاشق غذاخوری 🔹زعفران : به مقدار لازم (اختیاری) ادامه 👇👇👇 .

. #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو #فسنجان_گوشت_قلقلی #فسنجان_گوشت 🟤 نحوه طبخ 1⃣ ابتدا گردو ها را با رنده ، هاون ، آسیاب و یا هر وسیله ای که دارید پودر کنید ، به دلخواه میتوانید مقداری از گردو ها را خرد کنید که در خورشت زیر دندان بیاید سپس گردو ها را با مقداری آب بگذارید حدود یک تا دو ساعت بپزد و به روغن بیوفتد 2⃣ رب انار را به گردو ها آن اضافه کنید و بچشید (مزه فسنجان بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین یا ملس باشد از رب انار شیرین یا ترکیب رب انار و شیره و یا کدو حلوایی بیشتری استفاده کنید اگر هم ترش دوست دارید از رب انار ترش استفاده کنید ) 3⃣ مرغ ها را تیکه تیکه کنید و بگذارید با آب در حد چند دقیقه بجوشد زمانی که کف های آن بالا آمد خاموش کنید و آب آن را دور بریزید سپس مرغ ها را کمی سرخ کنید در حد طلایی کمرنگ یک پیاز را هم رنده و سرخ کنید 4⃣ تکه های مرغ ، پیاز و پوره کدو حلوایی را به قابلمه گردو اضافه کنید اگر آب خورشت کم بود آب سرد اضافه کنید 5⃣ هروقت که گوشت کمی پخته شد نمک را اضافه کنید و اجازه دهید با شعله ی ملایم طبخ شود و مزه ها به خورد هم بروند 6⃣ اواخر پخت ، زعفران دم کرده را اضافه کنید و شعله را بسیار کم کنید تا روغن خورشت بالا بیاید (اختیاری) 🟠 فسنجان بادام ✍ برای طبخ فسنجان بادام مانند مراحل بالا پیش بروید اما یک تفاوت دارد اینکه ابتدا بادام های آسیاب شده را تفت دهید و سپس بگذارید با آب بپزد و به روغن بیوفتد ✅فسنجان بادام در همه فصل ها قابل استفاده است اما فسنجان گردو در تابستان منع مصرف دارد

. #نکات_تکمیلی_درباره_فسنجان ✅ نکات تکمیلی درباره فسنجان 📌 پخت فسنجان بین 5 الی 8 ساعت زمان نیاز دارد 📌 به علت اینکه گردو طبع گرم و خشکی دارد نباید تفت داده شود چون گرما و خشکی آن بیشتر میشود بلکه باید به آن رطوبت دهیم یعنی بگذاریم با آب بپزد و به روغن بیوفتد ✅ البته گاهی اوقات برای درمان برخی بیماریها از گردوی حرارت دیده و اتیشی استفاده میشود که ایرادی ندارد اما در شرایط عادی گردو نباید حرارت ببیند 📌برای فسنجان بهتر است از گوشت پرندگان استفاده کنید به این دلیل که خورشت شما خوشمزه تر میشود (مرغ ، خروس ، کبوتر و ...) 📌پیمانه ی گردو و بادامی که در دستور داده شده اختیاریه میتونید از گردوی بیشتر یا کمتری استفاده کنید 📌برای فسنجان از گردوی سیاه فسنجانی استفاده کنید 📌چون گردو و بادام به روغن می افتد هنگام سرخ کردن مرغ ها و پیاز از روغن خیلی کمی استفاده کنید و یا پس از سرخ کردن روغن آن را بگیرید 📌در تابستان گردو منع مصرف دارد و اگر قصد پخت فسنجان داشتید از بادام در فسنجان استفاده کنید 📌 افراد صفراوی بهتر است از فسنجان بادام و یا ترکیب گردو و بادام استفاده کنند و زعفران را از فسنجان حذف کنند 📌برای مهمانی بهتر است از ترکیب فسنجان گردو و بادام استفاده کنید که اگر شخص گرم مزاجی میل کرد اذیت نشود . 📌فسنجان بادام را با پلو زعفرانی میل کنید اما فسنجان گردو را با پلو سفید میل کنید و اگر میخواهید پلوی شما رنگی باشد از #پودر_چغندر برای رنگ دهی استفاده کنید و یا پلوی خود را با انار تزئین کنید ❌پلو زعفرانی با فسنجان گردو ترکیب بسیار گرمی است و برای عموم افراد مناسب نیست _________________________ 🟢 روایت درباره گردو ❌گردو در تابستان 🌼 اَلسَّكُونِيِّ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَكْلُ اَلْجَوْزِ فِي شِدَّةِ اَلْحَرِّ يُهَيِّجُ اَلْحَرَّ فِي اَلْجَوْفِ وَ يُهَيِّجُ اَلْقُرُوحَ عَلَى اَلْجَسَدِ وَ أَكْلُهُ فِي اَلشِّتَاءِ يُسَخِّنُ اَلْكُلْيَتَيْنِ وَ يَدْفَعُ اَلْبَرْدَ سكونى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود:خوردن گردو در گرماى زياد، حرارت شكم را تهييج و آبله‌هاى بدن را تحريك مى‌كند و خوردن آن در زمستان كليه‌ها را گرم مى‌كند و سرما را مى‌راند

#فسنجان_گوشت_قلقلی #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو 🟤 طرز تهیه فسنجان با گوشت قلقلی 🔸برای فسنجان با گوشت قلقلی میتوانید از گوشت چرخ کرده ی گوسفند ، گوساله ، سینه بوقلمون ، مرغ و یا هر گوشتی که داشتید استفاده کنید 🔸فسنجان با گوشت قلقلی مانند مراحل بالا است با این تفاوت که گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و نمک ورز دهید ، قلقلی کنید و در روغن سرخ کنید ، سپس قلقلی ها را به قابلمه ای که گردو یا بادام در ان است اضافه کنید بقیه مراحل مانند پست بالا است #فسنجان_مرغ_یا_پرنده و اجازه دهید خورشت جا بیوفتد 📌 فسنجان با گوشت قلقلی سریع اماده میشود تقریبا 2 ساعت زمان نیاز دارد البته اگر بیشتر هم بماند اشکالی ندارد .

. #فسنجان_گوشت #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو #فسنجان_گوشت_قلقلی 🟤 طرز تهیه فسنجان با گوشت گوسفند فسنجان با گوشت هم مانند پست اول فسنجان است با این تفاوت که گوشت گوسفندی را با پیاز رنده شده تفت دهید و سپس به قابلمه ای که گردو یا بادام در آن است اضافه کنید

لوبیا پلو بدون گوشت 𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇 مواد لازم: برنج 🍙۴ پیمانه پیاز 🧅۱ عدد لوبیا سبز 🫘۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم نمک و فلفل قرمز🌶🧂 کره 🧈۵۰ گرم زعفران حل شده💛 نصف لیوان گوجه🍅 ۵،۶ عدد 🍩👩‍🍳

آموزش#میرزا_قاسمی 😋😍 میرزا قاسمی یکی از محبوب ترین غذاهای اصیل گیلانیه که اگه بادمجون و گوجه ش کباب شده باشه عطر و طعمش فوق العاده خوشمزه میشه 😍 من عاشق میرزاقاسمی با برنج ام شما چی ؟این غذا رو با نون دوست دارین یا با برنج؟ تو آخر ویدئو میتونید روش قالب زدن برنج رو ببینید✅ مواد لازم برای چهار الی ۵ نفر بادمجون : ۷ عدد گوجه سه عدد سیر : یه بوته نمک ‌‌فلفل سیاه و زردچوبه تخم مرغ : دو عدد طرز تهیه : 🍆🧄🍅بادمجون ‌گوجه رو کبابی میکنیم و برای اینکه پوست بادمجون راحت جدا بشه داخل نایلون یا ظرف دار میزاریم و‌بعد پوستش رو میگیریم و هر کدوم رو‌ جدا جدا ساطوری میکنیم 🍆🧄🍅سیر رو رنده میکنیم داخل روغن در حدی که عطر سیر بلند شه تفت میدیم ، بعد بادمجون رو اضافه میکنیم نمک و ادویه میزنیم و یه ربع تفت میدیم بعد گوجه پوره شده رو میریزیم میذاریم نیم ساعت با هم بپزن 🍆🧄🍅در آخر هم تخم مرغ میزنیم و زود هم میزنیم تا اثری از تخم مرغ نمونه امیدوارم شما هم این غذای گیاهی و خوش عطر ‌‌طعم رو درست کنید و لذت ببرید🥰 🌹