#آش_شله_قلم_کار 🍒🍒گوشت قرمز 500 گرم . گندم 1 لیوان . عدس 2 لیوان . نخود 1 لیوان . لوبیا چیتی 1 لیوان برنج 1 لیوان . سبزی آش 1 کیلوگرم . ترخون 5 قاشق غذاخوری . پیاز 5 عدد . کشک و نعنا مقداری 🍒🍒طرز تهیه : از شب قبل گندم ، عدس ، نخود و لوبیا را خیس دهید ( در این مدت آب حبوبات را چند بار تعویض کنید تا نفخ حبوبات از بین برود ) ، پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس کنار بگذارید. گندم را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید حدود 2 ساعت بپزد تا نرم شود ، نخود و لوبیا را نیز داخل قابلمه دیگری بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند. گوشت را خرد کنید و همراه با 1 پیاز ، چند حبه سیر و چند لیوان اب داخل قابلمه ای بریزید و 1 ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود ( میتوانید مقداری چربی هم به گوشت اضافه کنید تا آش خوشمزه تر شود ) ؛ پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید و اب گوشت را صاف کنید و برای آش کنار بگذارید. عدس و برنج را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند ، سبزی آش را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ) و همراه با ترخون به مواد اضافه نمایید و پس از 30 دقیقه گندم و نخود و لوبیای پخته ، نصف پیاز داغ ، گوشت ریش ریش شده ، آب گوشت ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نمایید. به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید ( آنقدر آب اضافه کنید که بتوانید مواد را به راحتی هم بزنید ) سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 2 – 3 ساعت اجازه دهید اش جا بیفتد ، اش را در ظرف بکشید و همراه با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین و سرو کنید ( میتوانید چند قاشق کشک با اش مخلوط کنید ). نکته ها : این اش بسیار خوشمزه گزینه ای مناسب برای سفره های افطار و نذری است ، هرچه پیاز داغ آش بیشتر باشد آش خوشمزه تر میشود ، سبزی آش شله قلمکار ترکیبی مساوی از جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، شوید ، نعناع ، ریحان و مرزه است.ا نوش جان😋😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#خورشت _به _آلو برای تهیه خورشت به 🍓🍓 گوشت گوسفندی 300 گرم پیاز 2 عدد به 3 عدد آلو خورشتی 10 عدد شکر، آبلیمو و رب انار به میزان لازم   🍓🍓طرز تهیه خورشت به با آلو و رب انار پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت در کمی روغن خوب تفت دهید. ادویه، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید و همراه مقداری آب بگذارید روی شعله متوسط تا گوشت خوب پخته شود. به ها را پوست کنده و همانند پره های پرتقال یا به صورت دلخواه برش دهید. سپس کمی تفت دهید تا میوه ها تغییر رنگ دهند.  آلوها را در آب خیس کنید. وقتی گوشتتان پخته شد به ها را اضافه کرده و پس از مقداری قل خوردن نوبت به اضافه کردن آلوست. وقتی به ها پخته شدند و خورشتتان جا افتاد، شکر، آبلیمو و رب انار را بسته به ذائقه تان اضافه کنید و طعم آن را بچشید. اگر خوب بود بعد از 5 دقیقه خورشت شما آماده است.  نوش جان😋😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#خورشت_بادام خورش بادام مواد لازم برای ۴ نفر 🍓🍓مواد لازم گوشت گوسفندی ۹۰۰ گرم لیمو عمانی ۲ عدد خلال بادام ۱۵۰ گرم رب انار ۲ قاشق زرشک ۳ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد کره یا روغن حیوانی،گلاب ،دارچین،زردچوبه،زعفران و نمک به میزان لازم 🍓🍓طرز تهیه: ابتدا پیازها را خلالی خورد کرده و با کره یا روغن حیوانی سرخ می کنیم وقتی طلایی شد گوشت را که خورشتی خرد کرده ایم اضافه کرده به همراه زردچوبه و رب انار کمی در روغن تفت می دهیم . سپس ۱ لیوان آب اضافه کرده و می گذاریم گوشت نیم پز شود. خلال بادام را که از ۳ ساعت قبل در آب خیس کرده ایم آبکش کرده با کمی کره یا روغن کمی تفت می دهیم و به گوشت اضافه کرده و لیموترش را هم اضافه کرده می گذاریم خورشت جا بیفتد.در این مرحله نمک را هم اضافه می کنیم. در ۳۰ دقیقه آخر دارچین،زعفران ،کمی گلاب اضافه کرده ،زرشک را هم که در کره تفت داده ایم اضافه می کنیم . نکته :این خورشت کم آب است و غلیظ چون نمک باعث دیرپز شدن گوشت می شود در اواسط کار اضافه می کنیم. امیدوارم این غذا را درست کرده و لذت ببرید. نوش جان😋😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🌸 بر گُل رُخسار محمّد(ص)صلوات 🌸 💚#من_محمد_را_دوست_دارم💚

📌 #انار_مسما غذای گیلانی 🔰 مواد لازم :🍓🍓 ✔️خروس محلی نصف یک عدد ✔️انار دانه شده ۲ عدد ✔️پیاز ۲۰۰ گرم ✔️شکرسرخ در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری یا عسل ✔️نمک به میزان لازم ✔️روغن به میزان لازم ✔️زردچوبه یک قاشق چایخوری ✔️گلپر یک قاشق چایخوری ✔️فلفل نصف قاشق چایخوری 🥣 طرز تهیه:🍓🍓 خروس را به همراه نمک دریا و زردچوبه سرخ می‌کنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.. 🥣 پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. 🥣 وقتی خروس کاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد. 🥣در انتها فلفل و گلپر را به خوراک اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم. خورش اناردانه مسما باید غلیظ و کم‌آب باشد. ✴️ نکته: می‌توانید کمی شکر سرخ یا عسل به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین‌تر شود. گلپر سلیقه ای هستش . نوش جان😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

📌 طرز تهیه چای به و سیب 👨🏻‍🍳 دستور تهیه:🍓🍓 سیب و به رسیده را خوب بشویید، با رنده خلال‌کنید و در یک سینی، روی وسیله گرمازایی با گرمای ملایم، خشک ‌کنید. سپس خلال‌های خشک ‌شده را در ماهیتابه تفت ‌بدهید تا قهوه‌ای پررنگ شوند ولی مراقب باشید که نسوزند. خلال به را در ظرف دربسته شیشه‌ای، دور از رطوبت نگه‌دارید. 👨🏻‍🍳 برای تهیه چای، برای هر نفر، یک قاشق غذاخوری از به خشک را با یک لیوان آب‌جوش، به مدت ۲۰دقیقه در یک قوری چینی دم‌کنید. اگر به کاملاً شیرین باشد، نیازی به شیرین‌کننده نیست ولی اگر دوست‌ داشتید، می‌توانید آن را با #عسل شیرین‌کنید. افزودن اندکی #زعفران، چایِ به را خوش‌رنگ‌تر و خوش‌مزه‌تر، و آثار قلبی و مغزی آن را تقویت‌می‌کند. 👨🏻‍🍳 میوه به، مقوی قلب، #معده و #اعصاب و دم‌نوش آن، نوشیدنی بسیار گوارا و سودمندی برای شب‌های #پاییز و #زمستان ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#خوراک_برگ چغندر 👨🏻‍🍳 مواد لازم:🍓🍓 پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده گوسفندی ۱۵۰ گرم ادویه یک قاشق چایخوری نمک فلفل و زرچوبه به مقدار لازم پودر سیر یک قاشق مرباخوری برگ چغندر ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری سرپر تخم مرغ سه عدد کدو سبز رنده شده یک عدد متوسط روغن ارده کنجد به مقدار لازم 👨🏻‍🍳 طرز تهیه:🍓🍓 ابتدا روغن را در تابه ریخته و گوشت را تف دهید وبه آن زردچوبه، فلفل،پودر سیر و ادویه اضافه کنید برگ چغندر که ریز خرد کردید را اضافه کنید تا آبش کشیده شود. آنگاه کدو رنده شده را بریزید و با برگ چغندر پیاز سرخ شده تفت دهید. 👨🏻‍🍳 در آخر تخم مرغ محلی رو اضافه کنید و با مواد مخلوط نمایید تا زمانی که تخم مرغ ها بپزد هم بزنید تا تخم مرغ خوب پخته شود. یا اینکه تخم مرغ ها را روی مواد بریزید در تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها درسته پخته شود. 👨🏻‍🍳 میتونید از این خوراک و بدون تخم مرغ، لا به لای برنج آبکش شده دم کنید. نوش جان😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

📌 قورمه #به 🥣 مواد لازم:🍓🍓 ✔️ گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم ✔️ پیاز متوسط یک عدد ✔️ لپه یک پیمانه ✔️ روغن شحم یک قاشق غذاخوری ✔️ آب غوره،عسل،زعفران،نمک،فلفل ✔️ به نیم کیلوگرم 🥣 طرز تهیه:🍓🍓 🥣 گوشت را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس آن را با پیاز در قابلمه روی حرارت ملایم تفت دهید بعد نمک، فلفل را به آن اضافه کنید. 🥣 دو پیمانه آب و لپه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه پخته شوند. 🥣 در این مرحله، به را خرد کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید. در مراحل پایانی پخت، آب‌ غوره ، عسل و زعفران را اضافه کنید و بگذارید قورمه قوام بیاید. 💠 حضرت علی (ع): خوردن به، نیرویی برای قلب است که ضعیف شده باشد، معده را پاک می کند، بر توان قلب می افزاید، ترسو را دلیر می کند و فرزند را نکو می سازد. ✍ خصال،ص۶۱۲ ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

✍قیمت پارچه هامونو هنوز خیلیا باور نکردن😏 بله داریم درآمدزایی می کنیم اما نمی خوایم از فکر اوضاع هم وطن مون غافل بشیم😊 #پارچه_سرای_سادات مردمی ترین کانال ایتا با کیفیتی عالی و قیمت منصفانه ✍ ارائه دهنده #پارچه_های_کیلویی_و_تیکه یی✔️ http://eitaa.com/joinchat/2086207514Ca0a8d3d1f7 اعضامون با یه تیکه ۱۵ تومنی ۳ دست لباس دوختن😲 بیا خودت ببین👆👆👆👆

امیرالمؤمنین عليه السلام: زبان از دل نيرو مى گيرد، و دل به غذا برپاست. پس بنگر كه دل و جسمت را با چه تغذيه مى كنى، كه اگر غذا حلال نباشد، خداوند، نه تسبيح گويى تو را مى پذيرد و نه سپاس گزارى ات را تحف العقول، صفحه 175 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#خوراک تاس کباب😋😋 🛑مواد لازم👇👇👇👇 بادمجان مشکی قلمی 🍆: ۱ عدد کدو خورشتی متوسط: ۱ عدد پیاز متوسط: ۱ عدد سیب زمینی متوسط🥔🥔: ۲ عدد گوجه فرنگی متوسط🍅🍅🍅: ۳ عدد به متوسط: ۱ عدد هویج فرنگی متوسط🥕: یک عدد آلو بخارا یا آلوچه برقانی درشت: ۱۰ عدد روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخور ی🥄 نمک و فلفل: به مقدار لازم زردچوبه و هل و دارچین و زعفران و زیره سیاه: از هر کدام نصف قاشق چای خوری آب لیموترش تازه: 🍋به مقدار لازم 🥣🥣طرز تهیه: بادمجان 🍆را پوست کنده و به صورت حلقه ای برش داده به مدت ۲۰ دقیقه در آب نمک می گذاریم بعد از آب نمک خارج کرده و شسته در یک ظرف مناسب میریزیم سپس کدو پیاز سیب زمینی🥔 و گوجه فرنگی ها🍅 را حلقه حلقه کرده به همراه آلوها به بادمجان اضافه می کنیم بهتر است همه مواد را با نظم خاصی روی هم بچینیم در این زمان نمک و ادویه جات را با نصف لیوان آب مخلوط و به غذا اضافه میکنیم سپس آن را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد پس از یک جوش خوردن حرارت را کم کرده اجازه می‌دهیم تا به آرامی بپزد سپس روغن را به غذا افزوده و اجازه میدهیم تا غذا به مرور جا افتاده و آماده شود هنگام صرف غذا آب لیموترش تازه را هم به آن اضافه می کنیم نوش جان😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

امیرالمؤمنین عليه السلام: لَذَّةُ الكِرامِ في الإطعامِ، و لَذَّةُ اللِّئامِ في الطَّعامِ لذّت كريمان در اطعام دیگران است و لذّت فرومایگان در خوردن است غررالحكم حدیث7638 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#سس مایونز ارده 🍜مواد لازم: 🔸ارده : یک قاشق غذاخوری 🔸 سیر : یک حبه 🔸 نخود پخته : شش قاشق غذاخوری 🔸 روغن زیتون : یک لیوان 🔸 نمک : یک قاشق چای خوری 🔸 فلفل قرمز : یک دوم قاشق چای خوری 🔸 آب لیموترش تازه : یک دوم لیوان 🥣طرز تهیه:👇👇👇 تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی بدست آید. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری #نخود_پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلظت مناسبی پیدا کند. ✅این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. ✅از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد. نوش جان😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

مردی به نام نجیح می گوید: ديدم حسن بن على عليه السلام غذا مى خورْد و در برابرش سگى بود، هر لقمه اى كه مى خورد به همان اندازه هم جلوى سگ مى انداخت. به ايشان عرض كردم: يا بن رسول اللّه ! اين سگ را از كنار غذاى شما دور نكنم؟ فرمود: به حال خودش بگذار؛ من از خداوند عزّوجلّ شرم مى كنم كه مشغول خوردن غذا باشم و جاندارى به صورت من نگاه كند و به او غذا ندهم ميزان الحكمه جلد1 صفحه 194 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🛑#آش_گندم 🍜مواد لازم 🔸گندم با پوست ۲ پیمانه 🔸جو پوست کنده ۱ پیمانه 🔸نخود ۱ پیمانه 🔸لوبیا سفید قرمز چیتی و چشم بلبلی از هر کدام نصف پیمانه 🔸سبزی آشی یک کیلو گرم 🔸سیر تازه ۳ حبه 🔸گردوی چرخ شده ۲۰۰ گرم 🔸 کشک ساییده یک کیلو گرم 🔸 کره محلی هشت تا ده قاشق غذاخوری 🔸 پونه کوهی یک قاشق غذاخوری 🔸پیاز متوسط ۲ عدد 🔸ادویه جات نمک فلفل زردچوبه دارچین 🔸زنجبیل زیره و آویشن به مقدار لازم 🥣طرز تهیه حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید روی حرارت قرار دهید تا به مرور بجوشد پس از آن پیاز خلال شده را به همراه ادویه جات به غذا افزوده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد سپس سبزی‌جات شسته خردکرده به همراه سیر رنده شده و نمک به غذا بیفزایید و آن را مرتب هم بزنید تا غذا ته نگیرد لعاب انداخته جا بیفتد آش را در یک ظرف مناسب کشیده روی آن به ترتیب مقداری روغن کشک و گردوی چرخ کرده بریزید این غذا از پروتئین بالایی برخوردار بوده برای پوکی استخوان بسیار مفید است بهتر است بعد از غذا چند عدد خرما میل شود نوش جان😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#حدیث_روز قال رسول اللّه صلى الله عليه و آله: مَنْ يَضْمُنْ لى بِرَّ الْوالِدَيْنِ وَ صِلَةَ الرَّحِمِ اَضْمُنْ لَهُ كَثْرَةَ الْمالِ وَ زيادَةَالْعُمْرِ وَ الْمَحَبَّةَ فِى الْعَشيرَةِ؛ پيامبر خدا صلى الله عليه و آله می فرمایند: هر كس نيكى به پدر و مادر و صله رحم را برايم ضمانت كند، من نيز زيادى ثروت،طول عمر و محبّت او را در دل خويشاوندان ضمانت مى نمايم. مستدرك الوسائل، ج 15، ص 176، ح 12 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#آش_تره 🍓🍓مواد و طرز تهیه آش تره در ادامه. 🍓🍓 مواد لازم برای ۴ نفر 🍎گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم، خورشی 🍎تره: ۲۵۰ گرم، ساطوری 🍎جعفری: ۵۰ گرم، ساطوری 🍎لوبیا سفید: ۱۲۰ گرم، خیسانده 🍎پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری 🍎زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری 🍎روغن: ۶ قاشق غذاخوری 🍎نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم 🍎گرد لیمو یا لیمو عمانی: به میزان لازم 🍓🍓روش تهیه: ۱- سه قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و بعد از ۴ دقیقه زردچوبه،‌لوبیا و دو پیمانه آب‌جوش را در آن ریخته و روی شعله ملایم ۲ تا ۳ ساعت با در بسته بپزید تا گوشت و لوبیا نرم شود. ۲- روغن باقی‌مانده را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و تره و جعفری ساطوری را ۷،۶ دقیقه تفت دهید، سپس از روی شعله بردارید. ۳- یک قابلمه متوسط انتخاب کرده و گوشت، لوبیا،تره و جعفری را در آن بریزید و نمک و فلفل بزنید. آب‌گوشت را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم آنقدر بپزید تا خورش جا افتاده و روغن روی آن بیاید. در نهایت در ۵ دقیقه آخر گرد لیمو را به آن اضافه کرده و نمک و ادویه را میزان کنید. نوش جان😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─