♦️🧄برای تهیه پودر سیر خانگی چند راه دارید:♦️
🍥اول اینکه همه ورقه‌های سیر کاملا خشک‌شده را داخل آسیاب یا مخلوط‌کن بریزید و همه را یک‌جا پودر کنید.
و یا اینکه ورقه‌های سیر خشک را داخل یک یک شیشه تمیز یا پاکت زیپ کیپ ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید و هر بار به مقدار نیاز از آن‌ها برداشته و با استفاده از دستگاه غذاساز، مخلوط‌کن و یا آسیاب، آن‌ها را آسیاب کنید. استفاده از آسیاب، پودر سیر نرم‌تر و یک‌دست‌تری به شما خواهد داد. در هر صورت هم سیر خشک و هم پودر سیر آماده‌شده را باید به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید زیرا در غیر این صورت، کیفیت خود را از دست داده و زحمات شما به هدر می‌رود.
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
♦️🥘خورش داوود پاشا♦️
🔶مواد لازم به ازای هر نفر:
▫️گوشت چرخکرده 250 گرم
▫️پیاز رنده شده 1 عدد کوچک
▫️پیاز نگینی سرخ کرده نصف 1 عدد
▫️آرد سفید 1-2 ق غ
▫️نعنا خشک 2 ق س
▫️رب انار 1.5 ق س
▫️روغن مایع مقداری
▫️زردچوبه،پودر سیر و آویشن به مقدار لازم
🥘مراحل تهیه :
گوشت چرخکرده را به همراه پیاز رنده شده و ادویه‌ها مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید.گوشت را به صورت قلقلی شکل داده و آن‌ها را داخل روغن سرخ کنید.بعد از آن‌که گوشت‌ها کمی سرخ شدند، پیاز های نگینی سرخ‌کرده و نعنا خشک و مقداری زردچوبه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید.در یک ظرف دیگر رب انار را به همراه یک پیمانه آب با آرد مخلوط کرده و مایع به دست آمده را به قابلمه اضافه کنید.اجازه دهید تا مخلوط داخل قابلمه به آرامی پخته شده و جا بیفتد.هنگامی که غذا پخته شد می‌توانید دانه‌های انار قرمز را برای تزیین روی آن بپاشید.
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
#ارگانیک_بخوریم
♦️🍈کدو حلوایی و سالاد🫑♦️
🍱مواد لازم
🥗کلم بنفش خرد شده ی لیوان
🥗روغن زیتون نصف فنجان
🥗کدو متوسط خردشده یک عدد
🥗کدو حلوایی متوسط خردشده یک عدد
🥗گوجه‌فرنگی خردشده یک عدد
🥗فلفل دلمه‌ای خردشده یک عدد
🥗سیر خردشده دو حبه
🥗آب دو عدد لیمو
🥗پودر شوید یک قاشق چایخوری
🥗نمک و فلفل به مقدار لازم
🍛🍛🍛
1.کلم بنفش را با آب بشویید.
2.یک قاشق چایخوری روغن زیتون را به کلم افزوده و هم بزنید.
3. کدو، کدوحلوایی، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به پاستا بیفزایید.
4. در یک کاسه متوسط، آب‌لیمو، باقیمانده روغن زیتون، شوید، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط بدست آمده را به کلم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شود.
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
#ارگانیک_بخوریم
♦️🥐نان شکم‌پر🥐♦️
🥨مواد لازم
🥪یک عدد نان گرد باگت بزرگ
🍖گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
🍚پیاز نگینی خردشده یک عدد
🍅گوجه‌فرنگی نگینی خردشده دو عدد
🥗فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی خردشده نصف پیمانه
🥗کمی جعفری
🫔🫔🫔
1. پیاز رو تفت داده، گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده، کمی که تفت خورد، فلفل دلمه و گوجه و جعفری رو اضافه و سپس نمک، فلفل، زردچوبه زده و به مدت پنج دقیقه رو حرارت قرار دهید.
2. این نان باید برشته و کمی خشک باشه که با موادی که داخلش رو پر میکنیم نرم و له نشه. تمام خمیر نان رو خالی میکنیم.
3. توی نان رو از مواد پر کرده توی ظرف مورد نظر گذشته تزیین کرده، بعد نوش جان می‌کنید.
4 .این خوراک رو میشه با نان کوچک برای هر نفر جدا سرو کرد.
♦️🍚ادویه مخصوص پلو ♦️
🧂مواد لازم
🔸پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری
🔸پودر گل سرخ ۲ قاشق غذاخوری
🔸 زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری
🔸پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
🔸هل سبز ۱۰ عدد
🔸 میخک ۱ عدد
🔸جوز هندی به مقدار لازم
🧂طرز تهیه
۱- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.
☑️سایر نکات
هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا میدهد.
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
♦️🥗سالاد هویج کدو سبز♦️
مواد لازم:
▫️هویج 4 عدد
▫️کدو سبز 3عدد
▫️روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
▫️سیر 2 حبه
▫️گردو1 فنجان
▫️ماست 2 لیوان
▫️جعفری 1 مشت
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
🥗طرز تهیه:
کدو و هویج ها را رنده کنید سپس در ظرفی روغن ریخته و تفت دهید تا جایی که نرم شوند . بعد از سرد شدن داخل ظرف سرو بریزید. ماست ،گردو،سیر رنده شده،جعفری و نمک و فلفل را مخلوط کرده و به هویج و کدو بیفزایید.
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
#ارگانیک_بخوریم
♦️#شامی ♦️
🍜مواد لازم:
🍥گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
🍥پیاز خرد شده: ۱/۲ لیوان
🍥سیر: ۴ عدد
🍥تخم مرغ هم زده: ۲ عدد
🍥آرد سوخاری: ۱ لیوان
🍥نمک: کمی
🍥فلفل: کمی
🍥پودر ریحان: ۱ قاشق
🍥پودر پونه: ۱ قاشق
🍥پودر جعفری: ۱ قاشق
🍥فلفل قرمز
🍥پنیر موزارلا
🍥آرد: ۲ لیوان
🍥تخم مرغ: ۴ عدد
🍥آرد سخاری: ۳ لیوان
گوشت را با پیاز، سیر، تخم مرغ، آرد سخاری، نمک، فلفل، ریحان، پونه، جعفری و فلفل قرمز مخلوط میکنیم سپس کمی بر میداریم و درونش پنیر گزاشته میبندیم و درون ارد می خوابانیم سپس درون تخم مرغ و بعد درون آرد سوخاری در آخر درون روغن سرخ می کنیم
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
#ارگانیک_بخوریم
♦️🍚🍅کته با گوجه♦️
🔻مواد لازم:
▫️برنج 2 لیوان
▫️روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
▫️نمک به مقدار لازم
▫️آب 3 لیوان
🍅طرز تهیه:
پوست گوجه را بگیرید و با روغن زیتون تفت دهید تا جایی که نرم شود. سپس برنج خیس داده شده را اضافه کرده و برای 2 دقیقه دیگر تفت دهید. نمک را همراه 3 لیوان آب جوش روی برنج بریزید و وقتی اب برنج تمام شد دم کنی گذاشته و اجازه دهید با حرارت ملایم دم بکشد.
🌟میتونید سیب زمینی خرد شده اضافه کنید(سلیقه ای هست)
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─