✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#موس_تیرامیسو
مواد لازم 📝
برای 4-6 نفر
250 گرم پنیر ماسکارپونه
350 میلی لیتر خامه 35%
2-4 گرم پودر ژلاتین
80 گرم شکر
2 قاشق چایخوری نسکافه
طرز تهیه 📝
پودر ژلاتین رو با 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنین و 5 دقیقه صبر کنید.
پنیر ماسکارپونه، خامه، شکر و نسکافه رو داخل قابلمه بریزین و روی شعله کم بزارین و مدام هم بزنین و مواظب باشین نسوزه،بعد که به نقطه جوش رسید، از روی شعله بردارین و ژلاتین رو اضافه کنین و خوب هم بزنین. بعد صبر کنین تا به دمای اتاق برسه و بین 4-6 ظرف دلخواه تقسیم کنین و 2-3 ساعت بزارین بمونه یخچال.
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#پاناکوتا_خرما
مواد لازم📝
خرما ۱۵ عدد هسته درآورده
شیر ۲ لیوان
شکلات تلخ خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ١عدد
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین دو و نیم قاشق غذاخوری
وانیل نوک چاقو
طرز تهیه📝
ابتدا هسته خرما رو درمیاریم. بعد خرما رو با یک لیوان از شیر توی میکسر میریزیم و خوب میکسش میکنیم. در این مرحله اگر دیدید پوست خرما داخل مایه هست میتونید جداش کنید یا از صافی ردش کنید. بعد مایه خرمارو توی یه قابلمه میریزیم و باقی شیر رو هم بهش اضافه میکنیم و پودر کاکائو و شکلات خرد شده رو هم بهش اضافه میکنیم و خامه رو هم اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب میزنیمش تا کاملا یکدست بشه. بعد روی حرارت ملایم میزاریمش.
تو این فاصله پودر ژلاتین رو با نصف فنجون آب سرد حل میکنیم و وانیل رو توش میریزیم و روی بخار کتری میزاریم تا ژلاتین کاملا حل بشه بعد به مایه روی گاز اضافه ش میکنیم و خوب همش میزنیم تا کاملا یکدست بشه. وقتی مایه داغ شد از روی حرارت برمیداریم.
قالب ها رو چرب میکنیم و مایه رو داخلشون میریزیم و میزاریم سه چهار ساعت بمونه تا کاملا ببنده.
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#اسلایس_خرما_رویه_شکلات
مواد لازم📝
خرمای هسته گرفته 400گرم
مغزگردو، بادام، پسته، فندق از هر کدوم 25 گرم
کنجد سفید یک قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی بور 6 عدد پودر شده
خامه صبحانه 100گرم
شکلات تخته ای 100گرم
پودر ژلاتین یک ق م
آب سرد یک سوم لیوان
طرز تهیه 📝
در ابتدا قالب را سلفون بکشید
خرمای هسته گرفته را به همراه مغزیجات چرخ کنید و کنجد و پودر بیسکوییت را اضافه و خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شود، مواد را کف قالب ریخته و با پشت قاشق کمی چرب خوب صاف کنید و قالب را در یخچال بگذارید.
در این فاصله خامه را درون ظرفی ریخته روی حرارت ملایم یا یک دقیقه در مایکروفر گذاشته همین که کناره های ظرف شروع به حباب زدن کرد شکلات خردشده را بیافزایید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود سس شکلاتیمون آماده است. میزاریم کنار و میریم سراغ ژلاتین. یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را روی یک سوم لیوان آب میپاشیم و روی حرارت غیر مستقیم میزاریم تا ژلاتین در آب حل شود و نهایتا به سس شکلاتیمون اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم شکلات را بر روی خرما ها ریخته و بمدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد بعد به اندازه دلخواه برش زده و تزیین میکنیم.
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#پاناکوتا_زعفرانی
موادلازم📝
شیر 4 لیوان
شکر 1 لیوان
زعفران به میزان لازم
پودر ژلاتین 4 ق غ
خامه صبحانه نصف بسته
گلاب 2 ق غ
وانیل 1/4 ق چ
طرز تهيه📝
اول پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد میریزیم و بن ماری میکنیم .
شیر و شکر و زعفران رو توی ظرفی ریخته روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه .
خامه رو توی ظرف دیگری میریزیم و روی حرارت خیلی کم میذاریم تا شل بشه .
وقتی شیر جوش اومد از روی حرارت برمیداریم وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و میذاریم کمی خنک بشه، بعد خامه رو میریزیم . دقت کنید اگه خامه رو به شیر داغ اضافه کنید میبره.
و در آخر ژلاتین حل شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکنواخت بشه بعد توی قالب میریزیم و حدود 4_3ساعت توی یخچال میذاریم تا ببنده.
این دسر مزه بستنی سنتی میده.
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#فرنى_نارگيلى_مغزدار
مواد لازم📝
– شیر ۱ لیتر یا ۴ پیمانه
– شکر ۸ قاشق سوپخوری
– نشاسته ذرت ۴ قاشق سوپخوری
– پودر نارگیل ۴ قاشق سوپخوری
– زرده تخم مرغ ۱ عدد
– وانیل کمی
_پودر ژلاتین ۴ ق مرباخوری
طرز تهیه📝
یک لیوان از شیر را کنار بگذارید و مابقی شیر و شکر را با هم می جوشانیم تا شکر ذوب شود . در یک ظرف جداگانه پودر نارگیل ،پودر نشاسته ، زرده تخم مرغ و ۱ لیوان شیر سرد را با هم مخلوط کرده و مقداری از شیر جوشیده شده با شکررا به آن اضافه کرده و بهم می زنیم . سپس مابقی مواد را به شیر در حال جوش اضافه کرده و بهم می زنیم تا غلیظ شود .پودر ژلاتینو که با نصف لیوان اب بن ماری کردید و اضافه کنید. ظرف را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید مواد و تو قالبتون بریزید من دو بار موادو درست کردم چون میخاستم مغز فرنی شکلاتی باشه مقداری از موادو ریختم تو قالب وقتی بست یک لایه فرنی شکلاتی ریختم و بعد از بستنش روشو دوباره فرنی نارگیل ریخت.م مواد فرنی شکلاتی همینه فقط بجای پودر نارگیل از یک بسته کافی میکس و یک ق پودر کاکایو استفاده کردم بسیار طعم خوبی داره. قسمت شکلاتیش
راستی مرواریدهای روی دسر خوراکی هستن از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید.
🆔 @fanemehmani
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#دسر_پرتقال
مواد لازم📝
آب پرتقال دو و نیم پیمانه
خامه صبحانه یک پیمانه
زرده تخم مرغ ۴عدد
شکر یک پیمانه
وانیل ۱/۴ق چ
پودر ژلاتین ۴ ق م
رنده پوست پرتقال نصف ق چ
طرز تهیه📝
زرده تخم مرغ، شکر، وانیل را با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار بشود،
پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و سپس به صورت بن ماری حل کنید،
زرده غلیظ شده را با آب پرتقال مخلوط کنید،
سپس ژلاتین و رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه و خوب هم بزنید.
مایع رو از صافی رد. کنید و در قالب بریزید و 3 الی ۴ ساعت در یخچال بگذارید، سپس قالب رو در آب ولرم قرار بدین و بلافاصله در ظرف سرو برگردانید.
🆔 @fanemehmani
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#دسر_پسته
🔻موادلازم
نشاسته ذرت: نصف لیوان
پودر پسته خام:یک لیوان
شکر: سه چهارم لیوان
شیر: 3 لیوان
پودر ژلاتین حلال: یک ساشه
🔻 طرز تهیه:
دو لیوان شیر+ شکر و نشاسته را روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم بزنید تا مثل فرنی فرم بگیره، بعد پودر پسته را اضافه کنید، چند جوش که زد خاموش کنید بذارید کنار.
پودر ژلاتین را با یک لیوان شیر مخلوط کنید و بگذارید روی کتری کاملا حل بشه، بعد به مواد قبلی اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، و مواد را داخل قالب بریزید و بگذارید چهار ساعت در یخچال بمونه تا کاملا ببنده.
این دسر خیلی خوشمزه س حتما امتحانش کنید.😋
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
جهت آشنایی با ژلاتین حلال ایرانی، ابتدای کانال را مطالعه کنید. 👆👆
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#دسر_عربی
موادلازم📝
پودر کرم کارامل یک بسته
شیر 2 لیوان
بیسکویت پتی بور یک بسته
خامه صبحانه یک بسته
نسکافه یک قاشق مرباخوری
پودر ژلاتین 2 ق م
طرزتهيه📝
خب اول پودر کرم کارامل رو توی شیر میریزیم و میذاریم روی حرارت تا حل بشه، بعد ژلاتین رو توی چهار تا قاشق آب به روش بن ماری حل کرده و به کرم کارامل اضافه میکنیم. حالا مواد رو توی مخلوط کن میریزیم و همینطور که داغه بیسکوییت ها رو توش خرد میکنیم . من از پتی بور شکلاتی استفاده کردم. وقتی که بیسکوییت ها کاملا مخلوط شد خامه و نسکافه رو اضافه میکنیم و یک پالس دیگه میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشن .دسر رو توی قالب میریزیم و دو سه ساعت زمان میدیم تا خوب ببنده.
@fanemehmani
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#كرم_پسته
مواد لازم📝
شیر 1 ليتر
شیر عسل نصف قوطی
وانیل كمی
شکر نصف لیوان
زرده تخم مرغ 3 عدد
خامه صبحانه 3 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین 4 قاشق غ
پودر پسته یک فنجان
طرز تهیه📝
ابتدا یه پاکت شیر را درون قابلمه ریخته و پودر ژلاتین هم کم کم اضافه میکنیم و میگذاریم یه 5 دقیقه بماند و بعد گاز را روشن کرده و قابلمه را روی گاز گذاشته و حرارت خیلی کم بهم میزنیم و نصف قوطی شیر عسل را هم اضافه کرده و مرتب هم میزنیم.
3 عدد زرده تخم مرغ را با نصف لیوان شکر و وانیل در یه کاسه جدا میذاریم و با همزن برقی میزنیم اینقدر هم میزنیم که کرم رنگ بشود و بعد زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را درون قابلمه ریخته و بهم میزنیم و وقتی که اولین بخار از قابلمه بلند شد سریع زیر قابلمه را خاموش میکنیم و وقتی که تقریبا سرد شد خامه را به آن اضافه میکنیم و پودر پسته هم اضافه کرده و هم میزنیم تا کرم پسته کاملا یکدست شود. بعد در قالب مورد نظر ريخته داخل يخچال ميگذاريم.
@fanemehmani
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#چیز_کیک_شیفون
موادلازم📝
کیک اسفنجی یا شیفون 20 سانتی: 1 عدد
پنیر ماسکارپونه: 1 بسته
خامه صبحانه: 1 بسته
شیر: 1 پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر ژلاتین: 1 ق غ سرپر
وانیل : دو تا 1/4 ق چ
طرز تهیه📝
ابتدا شیر و شکر و پودر ژلاتین و 1/4 وانیل رو با هم مخلوط کنید و روی بخار آب بن ماری کنید تا شکر و ژلاتین کاملا تو شیر حل بشه، بعد میذارید تا از گرمی بیفته و سرد بشه مواظب باشید نبنده فقط گرم نباشه.
بعد خامه و پنیر رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا حالت فرم گرفته بشه و بعد کم کم شیر سرد رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه یکدستی بشه.
کیکی که از قبل آماده کرده و سرد شده رو به قطر دو سانت از لبه کیک بیاید داخل و با چاقو دورشو برش بزنید بعد آرام داخلشو با قاشق خالی کنید. حواستون باشه لبه و کف قالب و با چاقو خراش ندید، قطر لبه و زیر کیک یک اندازه باشه.
یا میتونید مثل من از قالب تارت برجسته استفاده کنید . کیک رو بعد از خالی کردن بذارید فریز بعد مواد چیز کیک رو به روش بالا آماده کنید،
مواد رو بریزید داخل کیک و به مدت 3 ساعت بزارید داخل یخچال تا ببنده، و بعد برش بزنید .
@fanemehmani
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal
👆👆👆
#ارسالی_اعضاء_گروه
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#ژله_فالوده
🔻 مواد لازم:
پودر ژلاتین: یک ساشه
فالوده شیرازی 2 فنجان
آب سرد 2 فنجان
شکر نصف فنجان
آبلیمو کمی
🔻 طرز تهیه:
یک ساشه ژلاتین حلال را با یک فنجان آب سرد به روش بن ماری حل کنید. یک فنجان از آب فالوده را به همراه شکر بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه. بعد فالوده را اضافه کنید و با توجه به ذائقه ی خودتون مقداری آبلیمو اضافه کنید. ژله را در قالب بریزید و بگذارید داخل یخچال ببنده.
🍧 برای لایه دوم میتونید یه دسر رنگی درست کنید تا کارتون خوشمزه تر و زیباتر بشه. من از شربت آلبالو استفاده کردم. به این صورت که ژله آلبالو درست کردم. وقتی ژله فالوده سفت شد، از یخچال بیرون آوردم و ژله آلبالو را ریختم روش. دقت کنید وقتی لایه دوم را روی لایه قبلی میریزد ابتدا با قاشق آرام آرام بریزید که ژله قبلی خراب نشه. و ژله دوم نباید گرم باشه، وگرنه با لایه قبلی مخلوط میشه.
🔻 #ژله_آلبالو
یک ساشه ژلاتین حلال را با یک و نیم لیوان آب سرد حل کنید و بذارید روی کتری تا کاملا حل بشه، بعد شربت آلبالو بهش اضافه کنید به مقداری که به طعم دلخواهتون برسید.
✨ نکته: من برای اینکه دسرم خوشرنگ تر بشه کمی آب لبوی خشک شده بهش اضافه کردم.
زمستان چغندر قرمز را شستم، پوستش را گرفتم، به صورت ورقه های نازک برش زدم و گذاشتم جلوی بخاری خشک شد. الان هر وقت رنگ قرمز یا صورتی نیاز داشته باشم، روی چند ورقه لبو مقدار خیلی کمی آب میریزم رنگ زیبایی بیرون میده و برای دسرهام استفاده میکنم. خوشبختانه هیچ تاثیری هم در بو و طعم دسر نداره.
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal