✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙
#دسر_پرتقال
مواد لازم📝
آب پرتقال دو و نیم پیمانه
خامه صبحانه یک پیمانه
زرده تخم مرغ ۴عدد
شکر یک پیمانه
وانیل ۱/۴ق چ
پودر ژلاتین ۴ ق م
رنده پوست پرتقال نصف ق چ
طرز تهیه📝
زرده تخم مرغ، شکر، وانیل را با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار بشود،
پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و سپس به صورت بن ماری حل کنید،
زرده غلیظ شده را با آب پرتقال مخلوط کنید،
سپس ژلاتین و رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه و خوب هم بزنید.
مایع رو از صافی رد. کنید و در قالب بریزید و 3 الی ۴ ساعت در یخچال بگذارید، سپس قالب رو در آب ولرم قرار بدین و بلافاصله در ظرف سرو برگردانید.
🆔 @fanemehmani
✨🌙✨🌙✨🌙✨🌙✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#دسر_پسته
🔻موادلازم
نشاسته ذرت: نصف لیوان
پودر پسته خام:یک لیوان
شکر: سه چهارم لیوان
شیر: 3 لیوان
پودر ژلاتین حلال: یک ساشه
🔻 طرز تهیه:
دو لیوان شیر+ شکر و نشاسته را روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم بزنید تا مثل فرنی فرم بگیره، بعد پودر پسته را اضافه کنید، چند جوش که زد خاموش کنید بذارید کنار.
پودر ژلاتین را با یک لیوان شیر مخلوط کنید و بگذارید روی کتری کاملا حل بشه، بعد به مواد قبلی اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، و مواد را داخل قالب بریزید و بگذارید چهار ساعت در یخچال بمونه تا کاملا ببنده.
این دسر خیلی خوشمزه س حتما امتحانش کنید.😋
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
جهت آشنایی با ژلاتین حلال ایرانی، ابتدای کانال را مطالعه کنید. 👆👆
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#دسر_عربی
موادلازم📝
پودر کرم کارامل یک بسته
شیر 2 لیوان
بیسکویت پتی بور یک بسته
خامه صبحانه یک بسته
نسکافه یک قاشق مرباخوری
پودر ژلاتین 2 ق م
طرزتهيه📝
خب اول پودر کرم کارامل رو توی شیر میریزیم و میذاریم روی حرارت تا حل بشه، بعد ژلاتین رو توی چهار تا قاشق آب به روش بن ماری حل کرده و به کرم کارامل اضافه میکنیم. حالا مواد رو توی مخلوط کن میریزیم و همینطور که داغه بیسکوییت ها رو توش خرد میکنیم . من از پتی بور شکلاتی استفاده کردم. وقتی که بیسکوییت ها کاملا مخلوط شد خامه و نسکافه رو اضافه میکنیم و یک پالس دیگه میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشن .دسر رو توی قالب میریزیم و دو سه ساعت زمان میدیم تا خوب ببنده.
@fanemehmani
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#كرم_پسته
مواد لازم📝
شیر 1 ليتر
شیر عسل نصف قوطی
وانیل كمی
شکر نصف لیوان
زرده تخم مرغ 3 عدد
خامه صبحانه 3 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین 4 قاشق غ
پودر پسته یک فنجان
طرز تهیه📝
ابتدا یه پاکت شیر را درون قابلمه ریخته و پودر ژلاتین هم کم کم اضافه میکنیم و میگذاریم یه 5 دقیقه بماند و بعد گاز را روشن کرده و قابلمه را روی گاز گذاشته و حرارت خیلی کم بهم میزنیم و نصف قوطی شیر عسل را هم اضافه کرده و مرتب هم میزنیم.
3 عدد زرده تخم مرغ را با نصف لیوان شکر و وانیل در یه کاسه جدا میذاریم و با همزن برقی میزنیم اینقدر هم میزنیم که کرم رنگ بشود و بعد زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را درون قابلمه ریخته و بهم میزنیم و وقتی که اولین بخار از قابلمه بلند شد سریع زیر قابلمه را خاموش میکنیم و وقتی که تقریبا سرد شد خامه را به آن اضافه میکنیم و پودر پسته هم اضافه کرده و هم میزنیم تا کرم پسته کاملا یکدست شود. بعد در قالب مورد نظر ريخته داخل يخچال ميگذاريم.
@fanemehmani
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#چیز_کیک_شیفون
موادلازم📝
کیک اسفنجی یا شیفون 20 سانتی: 1 عدد
پنیر ماسکارپونه: 1 بسته
خامه صبحانه: 1 بسته
شیر: 1 پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر ژلاتین: 1 ق غ سرپر
وانیل : دو تا 1/4 ق چ
طرز تهیه📝
ابتدا شیر و شکر و پودر ژلاتین و 1/4 وانیل رو با هم مخلوط کنید و روی بخار آب بن ماری کنید تا شکر و ژلاتین کاملا تو شیر حل بشه، بعد میذارید تا از گرمی بیفته و سرد بشه مواظب باشید نبنده فقط گرم نباشه.
بعد خامه و پنیر رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا حالت فرم گرفته بشه و بعد کم کم شیر سرد رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه یکدستی بشه.
کیکی که از قبل آماده کرده و سرد شده رو به قطر دو سانت از لبه کیک بیاید داخل و با چاقو دورشو برش بزنید بعد آرام داخلشو با قاشق خالی کنید. حواستون باشه لبه و کف قالب و با چاقو خراش ندید، قطر لبه و زیر کیک یک اندازه باشه.
یا میتونید مثل من از قالب تارت برجسته استفاده کنید . کیک رو بعد از خالی کردن بذارید فریز بعد مواد چیز کیک رو به روش بالا آماده کنید،
مواد رو بریزید داخل کیک و به مدت 3 ساعت بزارید داخل یخچال تا ببنده، و بعد برش بزنید .
@fanemehmani
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal
👆👆👆
#ارسالی_اعضاء_گروه
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#ژله_فالوده
🔻 مواد لازم:
پودر ژلاتین: یک ساشه
فالوده شیرازی 2 فنجان
آب سرد 2 فنجان
شکر نصف فنجان
آبلیمو کمی
🔻 طرز تهیه:
یک ساشه ژلاتین حلال را با یک فنجان آب سرد به روش بن ماری حل کنید. یک فنجان از آب فالوده را به همراه شکر بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه. بعد فالوده را اضافه کنید و با توجه به ذائقه ی خودتون مقداری آبلیمو اضافه کنید. ژله را در قالب بریزید و بگذارید داخل یخچال ببنده.
🍧 برای لایه دوم میتونید یه دسر رنگی درست کنید تا کارتون خوشمزه تر و زیباتر بشه. من از شربت آلبالو استفاده کردم. به این صورت که ژله آلبالو درست کردم. وقتی ژله فالوده سفت شد، از یخچال بیرون آوردم و ژله آلبالو را ریختم روش. دقت کنید وقتی لایه دوم را روی لایه قبلی میریزد ابتدا با قاشق آرام آرام بریزید که ژله قبلی خراب نشه. و ژله دوم نباید گرم باشه، وگرنه با لایه قبلی مخلوط میشه.
🔻 #ژله_آلبالو
یک ساشه ژلاتین حلال را با یک و نیم لیوان آب سرد حل کنید و بذارید روی کتری تا کاملا حل بشه، بعد شربت آلبالو بهش اضافه کنید به مقداری که به طعم دلخواهتون برسید.
✨ نکته: من برای اینکه دسرم خوشرنگ تر بشه کمی آب لبوی خشک شده بهش اضافه کردم.
زمستان چغندر قرمز را شستم، پوستش را گرفتم، به صورت ورقه های نازک برش زدم و گذاشتم جلوی بخاری خشک شد. الان هر وقت رنگ قرمز یا صورتی نیاز داشته باشم، روی چند ورقه لبو مقدار خیلی کمی آب میریزم رنگ زیبایی بیرون میده و برای دسرهام استفاده میکنم. خوشبختانه هیچ تاثیری هم در بو و طعم دسر نداره.
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal
#ژله_چلو_کباب
👆👆👆
ژله بستنی برای برنجشه که پس از بسته شدن با رنده درشت رنده میکنیم، و برای برنج زعفرونیه روش از ژله بستنی که یه کم زعفران بهش زدیم استفاده میکنیم. گوجه اش ژله با رنگ قرمز که داخل کاسه کوچک بسته شده و روشو با رنگ خوراکی رنگ میزنیم و ریحوناش طالبیه که بسته شده و قالب میزنیم.
کبابش خرما و بیسکویت پتی بور و کمی کره آب شده رو با گوشکوب برقی میکس میکنیم، یک ساشه ژلاتین رو با دو سه قاشق آب به روش بن ماری حل کنید و به مخلوط خرما و بیسکویت که خمیری بشه و مثه کباب تو دست شکل بدید.
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#کرم_شکلاتی_تلخ
🔻مواد لازم
شير ٢ ليوان
شكر ٤ قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین یک ساشه ( ٢ قاشق غ)
آب سرد 5 قاشق غذاخوری
شكلات تلخ ١٠٠ گرم
خامه صبحانه نصف پاكت
🔻طرز تهيه
پودر ژلاتين را در آب سرد بن ماری كرده . شير ، شكلات و شكر را در ظرفی ريخته و روی حرارت می گذاريم . وقتی كه شكلات حل شد از روی حرارت برداشته و ژلاتين رو بهش اضافه می كنيم . خامه رو كمی گرم كرده و آرام به مواد شكلاتی اضافه می كنيم . سپس مواد را در قالب ريخته و برای چند ساعت در يخچال قرار ميدهيم تا ببندد.
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal
جهت آشنایی با ژلاتین حلال به ابتدای کانال مراجعه کنید.👆
#ارسالی_اعضاء_گروه
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#كرم_زردآلو
پوره ى زردآلو: 1 لیوان
پودر ژلاتين: دو ساشه ( 4 ق غ )
خامه صبحانه: نصف پاکت
آب سرد: نصف لیوان
شکر: دو سوم لیوان
🔻مواد کرم👇👇👇
زرده تخم مرغ : يک عدد
شير : 2 لیوان
شكر: 1 لیوان
نشاسته ذرت: نصف لیوان
وانيل: یک چهارم ق چ
🔻 طرز تهیه:
✨نشاسته ذرت + شير و شکر را با هم مخلوط و روى حرارت ملايم قرار دهيد.
زرده را نيز اضافه كرده و مدام هم زده تا كرم به غلظت فرنى برسد وانيل را نيز اضافه كنيد و از روى حرارت برداشته و اجازه دهيد كمى خنک شود.
✨ هسته زردآلوها را جدا کنید، بذارید کمی روی حرارت ملایم نرم بشه، بعد از آبکش رد کنید تا پوستش جدا بشه. پوره ی بدست آمده را کنار بذارید.
✨ ژلاتين را روى آب سرد پاشيده و بعد از اينكه حالت اسفنجى پيدا كرد روى بخار كترى يا داخل ماكرو بذارید، ژلاتين را كاملا حل كنيد و اجازه دهيد كمى از حرارت بيفته.
🍧 پوره ى زردآلو و كرم وانيلى و خامه را با هم مخلوط كنيد و ژلاتين سرد شده را نيز اضافه كنيد. بهتره برای اینکه مخلوط یکدست بشه داخل مخلوط کن بریزید یا با همزن برقی بزنید.
قالبی که گذاشتید یک ربع در فریزر سرد شده را در بیاورید و کمی چرب کنید. مخلوط را در قالب ريخته و حدود 5 ساعت داخل يخچال قرار دهيد .
من دسرم را با کمپوت زردآلو که خودم درست کرده بودم تزیین کردم.
✅ نکته: بهتره که زردآلو رسیده و شیرین باشه. دسر من کمی مزه ی ترش میداد چون زردآلوهام ترش بودند، به نظرم اگه رسیده و شیرین بود دسر خوشمزه تر میشد.
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
🍩☕️🍩☕️🍩☕️🍩
#سس_براق_کاکائویی
ابتدا کیک را بپزید بذارید چند ساعت داخل یخچال بمونه. اگر کیکتون روکش خامه داره باید دو ساعت تو فریزر بمونه. اما من چون کیکم روکش نداشت، بعد از پخت گذاشتم چند ساعت تو یخچال بمونه و بعد حدود نیم ساعت تو فریزر گذاشتم و در آوردم سس براق ریختم روش.
🔻مواد لازم:
پودر ژلاتین: دو قاشق
آب: نصف لیوان
شکر: یک سوم لیوان
شکلات تخته ای: 150 گرم
( من بجای شکلات تخته ای، از سه بسته ی 30 گرمی شکلات آیدین استفاده کردم. )
گلوکز مایع یا عسل: یک سوم لیوان
خامه: یک سوم لیوان
✨ طرز تهیه:
ابتدا دو قاشق آب از اون نصف لیوان آب که داشتم را با پودر ژلاتین مخلوط کردم. ماده ی تقریبا سفتی شد، گذاشتمش کنار.
بقیه آب را با شکر ریختم داخل یک قابلمه فلزی، و گذاشتم روی حرارت گاز بجوشه و مرتب هم زدم. وقتی شکر توی آب حل شد، گلوکز مایع بهش اضافه کردم. (میتونید بجای گلوکز، از عسل استفاده کنید)
وقتی گلوکز مایع خوب حل شد، ژلاتینی که کنار گذاشته بودم را اضافه کردم و انقدر هم زدم تا کاملا توی محلول محو شد و حالت کف سفیدی اومد روی آب. اگه #کلیپ_آموزشی #سس_براق که در کانال هست را ببینید بهتر متوجه منظورم میشید.
شعله گاز را خاموش کردم. شکلاتها را اضافه کردم و خوب هم زدم. مال من خیلی سریع و راحت حل شد و محلول صاف و یکدست شد. ولی اگه شکلات خوب حل نشد با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط بشه. اگه همزن برقی ندارید، در مخلوط کن بریزید. من سری قبل که از شکلات سفید استفاده کردم چون خوب آب نشد، همه ی مخلوط را ریختم تو مخلوط کن و زدم تا یکدست شد. ولی این بار که از شکلات قهوه ای استفاده کردم روی همون گاز فوری آب شد و اثری از تکه های شکلات نموند.
بعد خامه را اضافه کنید و مجددا با همزن خوب مخلوط کنید. من از همزن دستی استفاده کردم. خیلی راحت حل شد.
بعد مخلوط را از صافی رد کنید و بذارید حرارتش از بین بره سرد بشه.
کیکتون که چند ساعت تو یخچال بوده و خوب سرد شده را بیارید و سس براق را بریزید روش. این مقدار سس که گفتم را برای یک کیک با قطر 25 سانتی متر که در عکس بالا دیدید استفاده کردم. البته من 90 گرم شکلات برای این سس استفاده کردم که از مقدار دستورش کمتره.
کیک من روکش خامه نداشت، و سس را مستقیم ریختم روی خود کیک و گذاشتم داخل یخچال روکش سفت شد، بعد با پاستیل های شیری که از قبل آماده کرده بودم تزیینش کردم.
🌸 توجه:
اگه از شکلات قهوه ای استفاده کردید نیازی نیست هیچ رنگی به سس اضافه کنید. ولی اگه از شکلات سفید استفاده کردید و دوست دارید سس شما رنگی بشه میتونید از زعفران برای رنگ زرد استفاده کنید. یا رنگهای طبیعی دیگه.
ولی من به شخصه چون دفعه قبل با سس رنگی درست کردم، این بار کاکائوی قهوه ای؛ نظرم اینه شکلات قهوه ای بدون اضافه کردن هیچ رنگی خوشگل تر و خوشمزه تر شده بود.
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد تولید ایران
@gelatinhalal
#ژلاتین_حلال
✨ صفر تا صد تولید در ایران
✨ معرفی مراکز فروش
✨ طرز تهیه انواع ژله و دسر
🍧 @gelatinhalal