🌹💜🌹💜🌹💜🌹💜🌹 پنجشنبه اخر سال یادی بکنیم از عزیزانی که بینمون نیستند و آسمونی شدند روزتون پر از خیر و برکت @honarmandankhane

#آرایش #زیبایی ماسک روشن کننده دور چشم @honarmandankhane

#آشپزی #کیک #ارسالی_اعضا مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی موکا ارد دو لیوان شکر یک و یک چهارم لیوان شیر یک لیوان پودر کاکایو یک چهارم لیوان تخم مرغ سه عدد پودر قهوه اسپرسو یک قاشق غذاخوری پر (اگه از قهوه فوری مارک نسکافه استفاده میکنید دو قاشق غذاخوری ) بکینگ پودر دو قاشق غذاخوری سر خالیه سر خالی روغن مایع سه چهارم لیوان وانیل یک چهارم قاشق چایخوری ابجوش یک قاشق غذاخوری 🎂🍰🎂🎂🎂🍰🎂🎂🎂🍰 #کیک شکلاتی موکا تخم مرغ رو به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن پنج دقیقه بزنید پودر قهوه رو با یک قاشق ابجوش مخلوط و به مواد اضافه کنید روغن و شیر رو هم اضافه حالا با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن بزنید خیلی کم حالا ارد و بکینگ و پودر کاکایو رو سه بار الک کنید و به مواد یکجا اضافه کنید با همزن به مدت ۳۰ ثانیه خوب هم بزنید ته قالبتون و دیوارها رو خوب چرب کنید کف رو کاغذ روغنی بندازید روی کاغذ رو هم چرب کنید مواد کیک رو داخلش بریزید بزارید داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه طبقه وسط(سینی فر رو حتما دربیارید) بعد از طی زمان گفته شده در فر رو باز کنید سیخ چوبی رو داخلش بزنیدمرکز کیک اگه تمیز بیرون اومد یعنی پخته از فر خارج کنید بزارید کاملا خنک خنک خنک بشه بعد دیواره ها رو با چاقو از قالب جدا کنید برش گردونید کاغذ روغنی رو اروم جدا کنید @honarmandankhane

#آشپزی #کیک مواد رویه #کیک_موکا☝️☝️ @honarmandankhane

#آشپزی #رولت_خامه_ای #ارسالی_اعضا (خانم م. ف ) آرد ۹۰ گرم شکر ۹۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد آب جوش ۱ ق غ عسل ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱/۴ ق چ خامه فرم گرفته به میزان لازم موز و گردو خرد شده در صورت تمایل @honarmandankhane

#آشپزی #رولت_خامه_ای #ارسالی_اعضا دستور : ابتدا فر رو با درجه ۱۸۰ روشن میکنیم تا گرم شود . کف سینی ۳۰ در ۴۰ مخصوص رولت را کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم . سپس آرد را با بکینگ پودر سه بار الک میکنیم . حال زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده وابتدا سفیده را کمی میزنیم تا کف کند سپس نصف از شکر را اصافه کرده حدود ۸ دقیقه میزنیم تا حدی که وقتی طرف را کج کنیم از ظرف نریزد و ظرف سفیده را در یخچال میگداریم . بعد زرده را با بقیه شکر و وانیل میزنیم تا کاملا کشدار و کرمی رنگ شود سپس آب جوش را اصافه کرده مخلوط میکنیم و بعد عسل را اضافه میکنیم و میزنیم تا کاملا مخلوط شود و سپس در سه مرحله ارد الک شده و سفیده را به مواد اضافه کنید و با لیسک کاملا مواد رو مخلوط کنید .حالا مواد را در سینی ریخته و ظرف را ۳ بار به زمین بکوبید و در فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید و با خلال چک کنید اگه پخته بود از فر در آورید و گرنه کمی بیشتر بگذارید بپزد . بلافاصله کیک را از فر درآورده و روی سینی یک پارچه تمییز میاندازیم تا کیک خنک شود به مدت یک ربع . در این هنگام روی یک سینی دیگر یک پارچه انداخته و مقداری پودر قند روی سطحش الک میکنیم و بعد از یک ربع که کیک خنک شد کیک را روی پارچه ی پودر قند برمیگردانیم و کاغذ روعنی را جدا کرده با همان پارچه لول میکنیم و میگذاریم نیم ساعت در محیط آشپزخانه حالت بگیرد .اکنون به سراغ خامه رفته و انقدر میزنیم تا فرم بگیرد من از خامه قنادی استفاده کردم وسپس رول کیک را باز کرده رویش خامه میکشیم در صورت تمایل موز و گردو هم میریزیم که من نریختم 😉 و حال بدون پارچه لول میکنیم و در ظرف سرو میگذاریم و به مدت دوساعت در یخچال میگداریم تا خودش را بگیرد سپس با گاناش یا پودر قند یا خامه و میوه رویش را تزیین کرده و نوش جان میکنیم 😋😋😋😋 من با اینکه اولین رولتم بود که درست کردم ولی فوق العاده شده بود 👌😋 @honarmandankhane

#آشپزی #کیک_خامه_ای ارسالی خانم نصیری از اعضای خوب کانال @honarmandankhane

#آشپزی #کیک_خامه_ای کیک اسفنجی مواد لازم برای۱۰ نفر آب (جوش) یا شیر ۱/۲ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری نمک ۱/۴ قاشق چای خوری تخم مرغ ۶ عدد پودر قند ۲ پیمانه آرد ۲ پیمانه طرز تهیه ۱- ابتدا فر را روشن كنید تا موقع پخت كیك شما كاملا داغ شده باشد و البته بهتر است ظرف كوچكی آب هم داخل فر قرار دهید. ۲- آرد و نمك و بیكینگ پودر را با هم مخلوط كرده و 4بار الك كنید تا هوا بخورند و سبك شوند. ۳- تخم مرغ ها را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنك شوند .سپس سفیده و زرده آنها را جدا كنید.سفیده ها را با همزن برقی و ترجیحا دور متوسط خوب میزنیم تا سفید و سفت شوند و سپس نصف پودر قند را به آن اضافه میكنیم و باز هم آن را میزنیم تا كاملا فرم بگیرد و با وارونه كردن ظرف از آن نریزد. ۴- سپس آن را داخل یخچال قرار میدهیم.در ظرفی جداگانه زرده ها و وانیل و بقیه پودر قند را با هم مخلوط كرده و كمی با همزن میزنیم و آب را كه كاملا جوش است به آن اضافه میكنیم و خیلی سریع میزنیم كه زرده سفت نشود.همزن باید روی دور تند باشد .به سرعت پس از اضافه كردن آب مواد را بزنید كه خراب نشوند.مواد را آنقدر بزنید تا كشدار شوند و از حالت روان بودن خارج شوند. ۵- حالا سفیده را از یخچال خارج كرده و مواد را به آرامی از كنار به آن اضافه كرده و با لیسك یا كفگیر به صورت دورانی مخلوط میكنیم تا پف مواد نخوابد.بعد مخلوط آرد را كم كم و با دقت به مواد اضافه میكنیم و مخلوط میكنیم تا یكدست شوند مواد را به گونه ای هم بزنید كه تقریبا روی هم تا شوند نه اینكه مثل آش هم بزنید! آرام و دورانی روی هم تا كنید. ۶- سپس قالب را چرب میكنیم و یا كاغذ روغنی می اندازیم و مواد را به گونه ای در قالب بریزید كه 2سوم قالب شما خالی باشد و به عبارتی مواد فقط 1سوم قالب را بگیرند. ۷- حالا آن را داخل فر با دمای حدود 180 قرار میدهیم و كیك را حدود 50دقیه میپزیم و با خلال دندان تست میكنیم كه پخته یا نه!كیك پخته به خلال نمیچسبد.وقتی پخت از فر خارج كرده و وقتی خنك شد آن را با كمك بشقاب یا سینی برمیگردانیم و كاغذ روغنی را جدا كرده و آن را داخل یخچال میگذاریم تا سرد شود. @honarmandankhane

🌹💕🌹💕🌹💕🌹💕🌹 #آشپزی #کیک_خامه_ای بعد از پخت کیک و قرار دادن روی توری خنک کننده با توجه به ارتفاع کیک به دو یا سه قسمت مساوی تقسیمش می کنیم. پر واضحه که برش کیک رو به صورت افقی انجام میدیم دومین مرحله تر کردن لایه های کیک هست به این صورت که وقتی اولین لایه کیک رو روی صفحه ( که معمولاً از انواع یکبار مصرفش استفاده میشه)  یا استند مورد نظر قرارش دادیم با کمک یک برس که به آبمیوه، شیر کاکائو و یا شربت ساده آغشته اش کردیم روی کیک رو تر می کنیم. این کار باعث میشه که لایه های کیک مرطوب بشه و روطوبت خامه رو بعد از خامه کشی خیلی به خودش نگیره و همچنین کیکیمون طعم خیلی بهتری پیدا کنه. پس هر بار که یک لایه جدید رو روی کیک قرار میدیم این عمل رو تکرار می کنیم. حالا مقداری مناسبی از خامه فرم رو روی اولین لایه کیک می ریزیم.  وقتی از یکدست شدن خامه روی لایه اول کیک مطمئن شدیم، برای اینکه کیکمون مثل کیک های بازاری بشه، می تونیم از تکه های میوه هایی که با خامه طعم خیلی خوبی پیدا می کنند مثل موز یا اناناس و یا حتی توت فرنگی استفاده کنیم. همچنین می تونیم از تکه های شکلات یا چیپس های شکلاتی با طعم های مورد علاقمون و مغزهای آجیل هم استفاده کنیم. حالا لایه بعدی کیک رو به صورتی که کاملاً روی لایه اول قرار بگیره و همه جای لایه اول رو بپوشونه قرار میدیم و مراحل قبل رو به ترتیب انجام میدیم تا به لایه آخر کیک و در واقع لایه رویی کیک برسیم. لایه آخر رو که روی کیک گذاشتیم با دستمون کمی روی کیک رو فشار میدیم تا همه طبقات کیک به هم فیکس بشن. حالا با کمک قیفی که از خامه پرش کردیم و یا با همون پالت دور تا دور کیک رو خامه کشی می کنیم به این ترتیب که سر قیف رو با قیچی جدا می کنیم و نوک قیف رو مماس با کیک قرار میدیم و با کمک دست دیگه مون گردون کیک رو می چرخونیم و همزمان قیف رو فشار میدیم تا خامه خارج بشه و با چرخش کیک دور تا دور کیک پوشیده بشه. همچنین می تونیم با برداشتن مقداری خامه به کمک پالت و کشیدن به دیواره های کیک همه جای کیک رو به خامه آغشته کنیم. پس از خامه کشی کامل و صاف کردن رو و دور کیک میتوانید با میوه ها و شکلات و ... به دلخواه و سلیقه خودتان تزیین کنید 💞 @zendegiasheghane_ma

سلام به روی ماهتون ان شاءالله سال جدید سال ظهور امام زمان و سالی پر از خیر و برکت و سلامت براتون باشه @honarmandankhane

☄ برای جلوگیری از تیره شدن ظروف بلوری و درخشان شدنشون ✨✨ ✔️〰✔️ آنها را به مدت 15 دقی---⏰----قه در ترکیب سرکه و نمک قرار دهید👍 @honarmandankhane

این چی میتونه باشه؟؟؟ پست بعدی رو ببینید @honarmandankhane

#کاردستی #کلیپ زیپ پوشاک و وسایلی که خراب شدند رو نگه دارید. وقتی به حدود 10 تا رسیدند می شه یه جامدادی خوب باهاش ساخت 😊 به راحتی آب خوردن 😄👌 @honarmandankhane

#قند_تزیینی🌺🌺 1فنجان شکر+ 1قاشق گلاب+چندقطره رنگ خوراکی @honarmandankhane

چند ترفند برای تمیز کردن اجاق گاز 👌 👈پاشیدن نمک روی قسمت سوخته 👈محلول لیموترش و پاشیدن آب روی آن 👈جوش شیرین و پاشیدم آب روی آن 👈جوش شیرین و آبلیمو برای شیشه ها @honarmandankhane

#نان_شیرمال (گــل)😍 مامان علی وفاطمه❤️❤️❤️ آرد۴پیمانه یابه میزان لازم روغن مایع نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شڪر نصف پیمانه آب ولرم یڪ پیمانه تخم مرغ یڪ عــدد خمیرمایه یڪ ق س شڪر یڪ ق غ تخم مرغ ڪنجد سیاه دانه براے تزیین طــرزتــهیــه: ابتداخمیرمایه ویڪ ق غ شڪر رادرآب ولرم ریخته هم میزنیم ڪنارمیگذاریم تاعمل بیاید. درڪاسه اے بزرگترشیر،شڪر،روغن وتخم مرغ راباهمزن دستــے هم میزنیم بعدخمیرمایه عمل آمده رااضافه ڪرده هم میزنیم سپس آردراالڪ ڪرده ڪم ڪم اضافه میڪنیم وبادست ورزمیدهیم وحدودا۴۰ضربه به خمیرمیزنیم(خمیررابرادشته وداخل ڪاسه میڪوبیم) روی ڪاسه سلفون ڪشیده وپارچه یاپتوپوشانده درجاے گرم ۱ساعت استراحت میدهیم. سپس خمیرراورزداده تاهواے آن خارج شده وبه شڪل هاے دلخواه چانه گیرے میڪنیم وحدود۱۰دقیقه داخل سینــے استراحت میدهیم رومال ڪرده ڪنجدوسیاه دانه میپاشیم ودرفر ازقبل گرم شده باحرارت۱۷۰درجه بمدت ۲۰تا۳۰دقیقه میپزیم. ✅برای اینڪه نانهاے نرم ترے داشته باشیم بهتراست خمیر راکمــے شل تر بگیریم ✅داخل یڪ ظرف فلزے یاقابلمه آب ریخته وداخل فر زیر سینــے نان قــرارمیدهیم تابخارشده ونانها نرم تر شوند. این خمیربه همین صورت هم خوش طعمه ولی اگه دوست داشتین میتونین ازهل ساییده داخل خمیراستفاده کنین وهم چنین کشمش برای اینکه شیرین تر بشه😋 دستور از مامان علے وفاطمه❤️ 🍕🍹🍝🍲🍜🍳🍪🍰🎂🍞🍨🍮 @honarmandankhane

#آشپزی #ارسالی_اعضا مامان علی وفاطمه🌹 @honarmandankhane

#کیک_شیفون مواد لازم: ۶ تا تخم مرغ؛ زرده سفیده جدا شود شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شکر سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه وانیل ۱چهارم ق چ آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ طرز تهیه: اول فرتون رو روشن کنید با دمای‌ ۱۷۵. بعد قالب ۲۵cm رو چرب کنید بذارید کنار. قالب گرد 25سانت مناسبه،فقط کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغن بندازید،دیواره ها به هیچ وجه جرب نشه کیکتون رو ردیف وسط فر بذارید و دمای‌ فر رو ۵ درجه کمتر کنید. سفیده و زرده رو جدا کنید، سفیده رو توی ظرف استیل بریزید بذارید کنار. زرده‌ها رو ۲ دقیقه با همزن بزنید ۱ پیمانه از شکر رو آروم آروم بریزید توش و هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه وانیل هم اضافه کنید. بعد روغن رو آروم بریزید در حالی‌ که همچنان هم میزنید. بعد شیر رو آروم بریزید و هم بزنید. یکی‌ دو دور هم بزنید و بذارید کنار.آرد رو با بکینگ پودر دوبار الک کنید و بذارید کنار. سفیده ها رو با همزن بزنید تا کمی‌ کف کنه. توجه کنید نباید کلا کف کنه، فقط کمی‌. بعد ۱/۲ پیمانه شکر رو آروم آروم اضافه کنید در حالی‌ که همچنان با همزن مشغول هم زدن هستید. شکر که تموم شد، دور همزن رو تند کنید و تا حدی بزنید که فرم بگیره و اگه ظرف رو برگردوندید تکون نخوره. دقّت کنید که سفیده رو زیاد تر از این حد نزنید. چون کیکتون خشک می‌شه و از گلو پایین نمیره. حتما این مورد رو تو کیک های اسفنجی رعایت کنید. فکر نکنید اگه بیشتر بزنید کیکتون بیشتر پف می‌کنه. همینکه دیدید فرم گرفت بر عکسش‌ کنید کاسه رو. تکون نخورد آمادس. همزن رو بذارید کنار و لیسک یا کفگیر یا قاشق تخته ای رو بردارید و نصف زرده رو از یه گوشه آروم آروم بریزید تو ظرف سفیده و دورانی آروم آروم هم بزنید و مخلوط کنید و بعد نصف دیگرو. زرده که تموم شد، نصف آرد رو الک کنید روش و باز دورانی هم بزنید. بعد نصف دیگرو. آروم از ته دورانی هم بزنید. و مایه رو آروم آروم بریزید توی قالب. اگه مشکله گلوله موندن آرد پیش اومد، همون موقع که می‌ریزید توی قالب درست تو دهانه ظرف که داره میریزه بیرون دورانی هم بزنید. چون راحت میتونید ببینید گلوله هارو. بعد از ریختن مایه توی قالب، برای صاف کردن روی مایه به هیچ وجه فالب رو تکون ندید بلکه از همون لیسک استفاده کنید. کلا قالب رو تکون ندید. حباب های هوای توی مایه از بین میره کیکتون پف نمی‌کنه. قالب رو بذارید توی فر و تا یک ساعت دره فر رو باز نکنید تا بپزه. بعد یه سیخ چوبی توی وسط کیک فرو کنید. اگه چیزی نچسبید کیکتون پخته. اگه چسبید دما رو ۵ درجه بیارید پایین بذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگه بپزه و دوباره امتحان کنید. بعد که پخت روی تور سیمی برگردونید و بذارید سرد شه. و هر جور دوست دارید تزیین کنید. مامان علی وفاطمه دوستتون داره❤ sapp.ir/sarashpazkadbanoo

#کیک_شیفون #آشپزی #شیرعسلی یه ظرف بزرگ انتخاب کنید ودو لیوان شیر ونصف لیوان شکر رو داخلش بریزید و روی حرارت کم مخلوطشون کنید تا شکر کاملا تو شیر حل بشه ،قبل از جوش اومدن شیر باید شکر کاملا حل شده باشه وگرنه ممکنه شیر عسلیتون بعدا شکرک بزنه،وقتی ک شیر جوش اومد شعله ی زیرش رو( نه کم نه زیاد، متوسط) ملایم میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیره و سر شیر هم نبنده، دیواره هار رو هم اصلا کاری نداشته باشید و هم نزنید وقتی ک کمی غلیظ شد یک قاشق غذاخوری کره بهش اضافه میکنیم ودوباره مرتب هم میزنیم تا ب غلظت برسه ،وقتی غلیظ شد شیر عسلی آمادست @honarmandankhane

#آشپزی #نان_چای ارسالی خانم تزمان @honarmandankhane

#آشپزی #نان_چای شیرینی_نان_چايي_قزوين مواد لازم： روغن صاف قنادی ۱۶۰گرم پودرقند ۱۲۵ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست ۵۰گرم بيكينگ پودر ۱/۲ ق چ آردالك شده ۳۷۵ گرم هل ساييده ۲ ق س زعفران غليظ ۱/۲ ق س مواد رويه : تخم مرغ 1عدد زعفران غليظ 1ق چ ماست ۱ق م شربت بار یا عسل ۱ق س روغن مایع ۱ق چ کنجد برای تزیین طرز تهيه: فررا روي دماي ۱۷۵ تا ۱۸۰سانتيگراد روشن كنيدتاگرم شود. روغن صاف قنادی (یاترکیب نصف نصف روغن جامد وكره ي نرم شده )وپودر قند را باهمزن بزنيد تا پوك شود زرده ها را اضافه كرده و3-2دقيقه بزنيد،هل ساییده روهم اضافه کنید،ماست وبكينگ پودر را باهم مخلوط كنيد تا پف كند.ماست رااضافه و ۳۰ثانیه با همزن زده بعد همزن را کنار گذاشته وآرد الک شده را یکباره به مواد اضافه وباانگشتان مخلوط کرده تا خمیر یکدستی بدست بیاید ودرصورت تمايل زعفران غليظ راافزوده وخمير را بگيريد. خميررازيادورزندهيد،خمير را روي سطح صاف ترجيحا روي سطح پلاستيكي مانند سفره به قطرنيم سانت پهن كرده روى آنرا درصورت تمايل وردنه شياردار بكشيد وبا انواع مدلهاي كاتر قالب بزنيد سپس داخل سيني كمى چرب شده قراردهيد. روي نان چايي هارا در دومرحله رومال زده كمى كنجد ودرصورت تمايل پودرپسته ريخته وداخل فر قرار دهيد. طبقه وسط دماي 175 درجه سانتيگراد بمدت 15-20 دقيقه تا زير شيريني ها طلايي شود. اگرروى نان چايي ها تغييررنگ نداده بود ميتونيد كمى گريل كنيد. نکته: من از روغن جامد استفاده کردم درظرف دربسته و دمای محیط وتو کابینت تازه وترد باقی میمونه وخراب نمیشه،میتونید به جای روغن جامد از کره هم استفاده کنید که دراون صورت موندگاریش کم میشه ولی درعوض خوشمزه تره. نوش جان اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم @honarmandankhane

#کلیپ #خودآرایی @honarmandankhane

#تزئینی #شیشه_مربا @honarmandankhane

#تزئینی #شیشه_مربا جای مرباهاتون رو به همین راحتی زیبا کنید☝️☝️😍 @honarmandankhane

میلاد با سعادت حضرت علی اکبر و #روز_جوان مبارک @honarmandankhane

#آشپزی #باسلوق #ارسالی_اعضا باسلوق ژله ای پودر ژله یک بسته نشاسته نصف لیوان شکر سه چهارم لیوان آب سرد یک ونیم لیوان گلاب نصف لیوان پودر نارگیل به مقدارلازم 🔶🔷♦️🔶🔷♦️🔶🔷♦️🔶🔷♦️ نشاسته رو با آب سرد حل میکنیم، شکر و پودر ژله و گلاب رو توش میریزیم، روی حرارت آرام بهم میزنیم تا سفت شود و بجوشد.وقتی کاملاسفت شدجوری ک حباب حباب میشه وازدیواره ظرفتون جداشدازروی حرارت برمیداریم توی یک ظرف مستطیل شکلی که کمی ارتفاع داشته باشه، روشو کمی با کره چرب میکنیم و مواد رو میریزیم. میگذاریم یخچال تا خوب ببنده. بعد برش داده و توی پودر نارگیل میغلتونیم. عطر و طعمش فوق العادست👌 نوش جان🌟 @honarmandankhane