#شیرینی_مارمالادی اولین بار در قرن هفدهم میلادی، در کشور اتریش ابداع شد. این شیرینی تنوع زیادی داره که تمامی نوع ها از نظر ظاهری مشابهن و در واقع از قرار گرفتن دو بیسکویت روی هم تشکیل می شن. بین دو بیسکویت انواع مارمالاد مالیده می شه و برای زیبایی، قسمت وسط بیسکویت رویی رو کاتر می زنن تا رنگ مارمالاد دیده شه. شیرینی مارمالادی در هر کشور و قسمت جهان دستور خاص خودش رو داره در ایران این شیرینی به نام های #شیرینی_مشهدی ، #شیرینی_آلمانی و #شیرینی_مربایی هم معروفه قطرش نازک تر از شیرینی اصلی هست و معمولا با مارمالاد و بریلو وسطش رو پر میکنن https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

انواع شیرینی مارمالادی ظاهر یکسانی دارن و براش انواع کاتر تولید شده که اگر دسترسی به لوازم قنادی های معتبر دارید می تونید کاتر مخصوص این شیرینی رو تهیه کنید. کاترهای فلزی مارمالادی دو نوعه، در بعضی از اون ها قسمت وسط متحرکه و برای بیسکویت زیری باید خارج شه و در برخی دیگه کاتر دور خارج می شه. اگر کاتر مخصوص ندارید هم مشکلی نیست، می تونید با یک کاتر بزرگ دو عدد بیسکویت رو کاتر بزنید و بعد با یک کاتر کوچک تر وسط بیسکویت رویی رو کاتر بزنید. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

برای این دستور می تونید از کره حیوانی (کره صبحانه) یا کره گیاهی سوپرمارکتی (مارگارین) یا مخلوط هر دو استفاده کنید. دقت کنید که کره سنتی، کره لاکتیکی، کره کم چرب، روغن جامد و روغن صاف قابل استفاده نیستند. کلیه مواد اولیه رو نیم ساعت زودتر، از یخچال برای هم دما شدن خارج کنید، اما از اونجائیکه کره ها در ایران بسیار سریع شُل می شند، کره رو فقط و فقط ده دقیقه تا یک ربع زودتر از یخچال دربیارید. منظور از به دمای محیط رسیدن کره، دمایی بین 19 تا 23 درجه سانتی گراده. کره ای که به این دما رسیده، وقتی انگشتتون رو روش فشار بدید فرو می ره و جای انگشتتون روش میوفته و از اون مهمتر در این دما کره قابل برش دادن و قسمت شدنه. پودر قندی که در تهیه خمیر استفاده می شه باید لطیف و دونه ریز باشه تا بافت خمیر رو خراب نکنه، پس حتما پودر قند رو یک بار دیگه در منزل آسیاب و بعد دو دور الک کنید. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#شیرینی_مارمالادی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_عید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

یه شیرینی خوشمزه و نوستالژی که با هر گازی که میزنی علاوه بر این که تا خود بهشت میری یاد دوران خوش بچگی میفتی🥰🍃 #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_عید یه دستور تضمینی و بدون دردسر برای #شیرینی_مربایی دلبر آرد قنادی 300 گرم(حدود 2 و 1/2 پیمانه) نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری (3 قاشق از آرد رو بردارید و با 3 قاشق نشاسته ذرت جایگزین کنید) کره 150 گرم ◀ از روغن نیمه جامد آشپزخونه استفاده نکنید،خمیر روغن میندازه و کارتون خراب میشه پودر قند 50 گرم(حدود 5 قاشق غذاخوری) عسل یا شربت بار 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری مارمالاد خونگی یا بریلو به میزان لازم ◀بریلو رو آموزش دادم. آرد را در ظرف بریزید 3 قاشق از آرد را با 3 قاشق نشاسته ذرت جایگزین کنید مواد خشک را مخلوط و 3 بار الک کنید روغن قنادی(یا کره نرم به دمای محیط رسیده)+پودر قند 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم و روشن شود عسل یا شربت بار+تخم مرغ+وانیل اضافه و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید تا مواد کاملا سبک و حجیم شود مواد خشک را به تدریج اضافه و با لیسک مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع شود ◀به هیچ عنوان خمیر را ورز ندید وگرنه روغن میندازه و شیرینی خشک و سفت میشه ◀بسته به جنس آرد و روغنی که استفاده میکنید ممکنه 1 تا 2 قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه ◀خمیر نهایی باید کاملا لطیف باشه طوری که اگه مقداری از خمیر رو توی دستتون گلوله کنید گلوله کاملا لطیف و بدون ترک باشه خمیر را 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد خمیر را بین دو نایلون به ضخامت 3 تا 5 میلی باز کنید و کاتر بزنید ◀دقت کنید خمیر های ساده و توخالی رو باهم در یک سینی نذارید چون توخالی ها زودتر میپزن در عکس صرفا جهت نشون دادن کنار هم هستن ◀ استفاده از کاغذروغنی اجباری نیست ◀خمیر کاتر خورده را 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شود بپزید ◀میتونید در تابه دو طرفه یا فر دستساز شیرینی رو بپزید بعد از خنک شدن شیرینی ها رو تزئین و بین اونها مارمالاد یا بریلو بذارید ◀بهتره شیرینیها رو یک روز در ظرف دربسته بذازید تا مارمالاد به خوردشون بره ◀با این مقدار حدود 30 تا 40 عدد شیرینی مربایی خواهید داشت ❤️شیرینیها فوق العاده نرم و لطیف هستن https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

شگرد #گوشت_شیشه ای کاری میکنه که گوشت زیر دندونت آب بشه ،از طعمش ک دیگه نگم برات🥰😍😋 گوشت گوسفندی کم چرب و بدون استخوان که شسته و خرد شده رو داخل شیشه بریزید ¼پیاز ۱حبه سیر و باقی موند گوشت هارو بریزید در آخر ،۱ عدد برگ بو توی شیشه بذارید و در شیشه رو محکم ببندید داخل قابلمه‌ی آبجوش بذارید و ۴ ساعت زمان بدید تا بپزه (تو این مدت نباید آب قابلمه کم بشه و اگه آبش تبخیر شد،آب بریزید) بعد از ۴ ساعت گوشتمون حسابی آب انداخته و آماده س درشو باز کنید و برش بزنید ،براحتی میشه بافت لطیف و نرمشو تشخیص داد https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#خورش_گل_کلم سلام دوستان خوبم یه خورش خوشمزه ولی فراموش شده گل کلم منبعی غنی از آنتی اکسیدان هایی است که از سلول‌های بدن در برابر اثرات زیان‌بار رادیکال‌های آزاد و حملات التهابی محافظت می‌کنه و ضد سرطان هست پس حتما تا فصلش هست در برنامه غذاییتون قرارش بدین گوشت 250 تا 300 گرم گل کلم یک عدد سایز کوچک ادویه همه کاره زردچوبه فلفل سیاه و قرمز و نمک یدونه پیاز دو قاشق رب گوجه اول از همه گوشت رو تکه ای کنید و داخل روغن با حرارت بالا تفت بدین تا رنگ گوشت تغییر کنه پیاز رو نگینی ریز کنید و به قابلمه اضافه کنید کمی تفت بدین تا سبک بشه حرارت رو کم کنید زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و در قابلمه رو بزارین تا با حرارت کم پیاز آب بندازه و گوشت با آب پیاز مزه بگیره در این فاصله ای که گوشت با پیاز تفت میخوره، گل کلم رو خرد کنید و بشورین و در روغن تفت بدین زمانی که آب پیاز کامل کشیده شد و گوشت روغن انداخت یک قاشق چایخوری ادویه همه کاره که قبلا آموزش دادم رو اضافه کنید رب گوجه بزنید و تفت بدین و آب بریزین و بزارین با حرارت ملایم گوشت نیم پز بشه بعدش گل کلم سرخ شده رو اضافه کنید و نمک و فلفل قرمز بزنید و بزارین خورش جابیفته اگر گوشتتون دیرپز هست حتما از قبل کامل بپزید و بعد گل کلم اضافه کنید میتونید هویج هم به این خورش اضافه کنید در خیلی از شهرها لپه هم به خورش گل کلم میزنن نوش جان یا علی https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

از ما نیستی اگه یه #گل_طبیعی درست و درمون تو خونه نداری😁 خراب میشه❗️ برگاش نوک سوز میشه❗️ پاجوش نمیزنه❗️ پر پشت نمیشه ❗️ زود زرد میشه❗️ حشره میزنه ❗️ هیچی بلدنیستی و حسرتشو میخوری❗️؟ 🌺 پس من اینجا چه کاره ام؟؟؟ بیا تو کانالم و از بیخ و بن یاد بگیر همشو 😍👇👇 https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a #خشک و خالی بیا ، #سبز و گل گلی برو😍 تازه فروش کود و محصولات مراقبتی هم داریم ارسال هم رایگان به سراسر ایران 🌼☘🌿🌻☘🌷 گروه مشاوره و درمان هم داریم https://eitaa.com/joinchat/2334195955C3e785f8602

رول بیسکویتی یه شیرینی ساده و خوشمزه هست که میتونه برای #روز_مرد گزینه خوبی باشه یه هدیه خوشمزه به آقای خونه حداقل از جوراب که بهتره😉😉

آموزش #پیراشکی_کرمدار 😋🍩 امروز آموزش پیراشکی کرم دار با دو طعم شکلاتی و ساده داریم😍 خیلیی بهتر از بازاری ها میشه و مواد لازمش خیلی در دسترسه و به راحتی میتونید درست کنید👌🏻❤️ 🍩مواد لازم برای پیراشکی: ۱ لیوان شیر ولرم ۴ ق.غ شکر ۱ ق.چ خمیر مایه ۳ _۴ لیوان آرد شیرینی پزی ۲ قاشق روغن مایع ۵۰ گرم کره به دمای محیط وانیل ۱ ق.چ نمک ۱ ق.چ 🍩مواد لازم برای کِرِم پیراشکی : ۳/۴ لیوان شیر ۱ ق.چ وانیل ۱/۴ لیوان شکر ۱/۴ لیوان آرد برای قسمت شکلاتی دو تیکه شکلات تخته ای 🌸بعد از پف دوم پیراشکی ها به آرومی بردارید و بزارید تو روغن 🌸حتما برای پف دوم پیراشکی ها یه سینی رو کامل به ارد آغشته کنید تا پیراشکی ها به ظرف نچسبه 🌸برای پف دوم پیراشکی ها ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت اجازه بدید تا استراحت کنه 🌸موقع سرخ کردن پیراشکی ها داغی روغن باید ملایم باشه 🌸حتما موقع سرخ کردم زیره شعله رو کم کنید و بزارید کاملا پغز پخت بشه 🌸برای درست کردن کرم پیراشکی قبل از روشن کردن شعله کاملا مواد رو با هم ترکیب کنید و یکدست کنید و موقعی که شعله رو روشن میکنید حتما مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c