فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگرفودبانودل
#فینگرفود
#غذای_بدون_گوشت
#شام
۲ بسته نودل رو داخل آبجوش بریزید و بعد از چهار دقیقه آبکش کنید.
با قیچی تیکه کنید.
یک ق غ ادویه نودل و ۳ ق غ آرد سفید بریزید و با هم مخلوط کنید.
دور سیخ چوبی بزنید و یک ساعت توی فریزر بزارید.
نودل ها رو داخل ۲ تا تخم مرغ همزده بغلطونید و توی روغن داغ سرخ کنید.
سس بریزید و نوش جان کنید که فوق العاده محشره😍
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
#شیرینی_برنجی
#شیرینی_عید
کره ی دمای محیط ۱۰۰ گرم
یا مخلوط صاف قنادی و نیمه جامد ۱۰۰ گرم
یا صاف قنادی به تنهایی ۱۰۰ گرم
پودر هل نصف ق م
یا اسانس هل ۴ قطره
پودر قند ۹۰ گرم حدود سه چهارم ل
زرده تخم مرغها ۱ عدد
گلاب ۲۵ گرم یک چهارم ل
آرد برنج مرغوب قنادی ۲۵۰ گرم
تقریبا ۲ ل
پودر کاکائو ۱ ق غ
زعفران دم کرده غلیظ یک ق م
روغن مایع کمی
خرفه برای تزیین
✅طرز تهیه؛
برای تهیه نان برنجی در ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند و پودر هل با همزن یک تا دو دقیقه بزنید حتما هر ۱۵ ثانیه مواد را از دیواره ها پاک کرده و به سمت مرکز ظرف بریزید و مجدد به زدن ادامه دهید.
( اگر از مخلوط روغن های صاف قنادی و روغن نیمه جامد یا روغن صاف قنادی به تنهایی استفاده کردید در این مرحله حدود ۴ تا ۵ دقیقه باید مواد را با همزن بزنید )
این مرحله بسیار اهمیت دارد مخلوط پودر قند با روغن ها باید کاملا پوک و روشن شود. اکنون به آن زرده تخم مرغ، گلاب را اضافه کرده با همزن در حد یکدست شدن خوب بزنید .آرد برنج مرغوب قنادی را که از قبل الک کردید کم کم به مواد اضافه کنید تا یک خمیر نرم و لطیف حاصل شود دقت کنید که حتما با دقت آرد را اضافه کنید و بیش از اندازه آرد نزنید تا جای آرد بزنید که وقتی با دست تمیز گلوله از خمیر جدا می کنید و در دست خود گرد می کنید و با انگشت آن را فشار می دهید از کناره ها به هیچ عنوان ترک نخورد. اگر خمیر نهایی شما کمی چسبندگی داشت اصل اشکال ندارد چون خمیر بعد از استراحت کاملا چسبندگی اش را از دست می دهد پس حواستان به این مطلب باشد.
برای رنگ کردن خمیر میتوانید خمیر خود را به سه قسمت تقسیم کرده و قسمت ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید و خوب ترکیب کنید به قسمت دیگر یک قاشق غذاخوری سرخالی زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید و خوب ترکیب کنید و به قسمت سفید یک مقدار کم حدود یک قاشق غذاخوری سرخالی روغن مایع اضافه کرد ترکیب کنید تا غلظت خمیرهای یکدست شود اکنون هر رنگ را داخل نایلون پخش کرده و حداقل ۷ تا ۸ ساعت در یخچال استراحت دهید. تا یک روز هم میتونید استراحت دهید ولی بهتر از یک شب تا صبح بیشتر نشود .
به هنگام کار با خمیر ها حتما آنها را از یخچال خارج کرده تا کاملاً به دمای محیط برسد و بعد از خمیر گلوله های ده گرمی جدا کرده در دستان خود گرد کنید با مهر دلخواه مهر بزنید و در سینی فر بچینید و در فر گرم ۱۷۰ درجه برای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید برای مدل بدون فر در ماهیتابه دو طرفه کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی ها را درون آن بچینید و به روی حرارت گاز که شعله پخش کن که قراردادی و حرارت متوسط رو به کم است ماهیتابه را قرار داده و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید باید شیرینی ها از اطراف شروع به رنگ رفتن کند پس از اینکه پخت انجام شد اجازه دهید کاملاً خنک شود و آنها را جدا کرده و درون ظرف سرو بچینید.
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c