🔴لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036 🟡لینک کانال ادویه: https://eitaa.com/joinchat/1946091874C97a652a6f0 🟢لینک کانال گل و گیاهمون: https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a

#بستنی_میوه بدون خامه و قالب برای درست کردن یه بستنی خوشمزه حتما نباید مواد و وسایل خاص داشته باشیم😋😉 مواد لازم: 🍓توت فرنگی 🍌موز 🍯شیرعسلی شیرعسلی خونگی هم آموزش دادم اگر ندیدی روی لینک زیر بزن👇 https://eitaa.com/iranpokht/3366 اندازه شیرعسلی سلیقه ای هست بچشید اگر نیاز بود اضافه کنید 🔴دقت کنید که بستنی بعد از منجمد شدن شیرین تر میشه کپی فیلم برای کانالها و گروه های آشپزی ممنوعه راضی نیستم❌❌ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c . #بستنی #آشپزی_آسان #بستنی_خونگی

قورمه سبزی یه جذاب لعنتی که همه جورش خوشمزس 😅😋 سرد میخوری خوشمزس گرم میخوری خوشمزس اگر مونده از روز قبل باشه که دیگه خیلی خیلی خوشمزس😋😁 خیلی ها دوست دارن قورمه سبزیشون سیاه باشه اما من ترجیح میدم سبز و لعابدار باشه😋 سرخ کردن زیادی قورمه سبزی فقط باعث میشه ویتامین ها و املاح معدنی سبزی از بین بره با این روشی که براتون توضیح میدم قول میدم قورمه سبزیهاتون کاملا لعابدار و خوشرنگ باشه میدونم همتون بلدین ولی این تجربه رو هم بخونید و ببینید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#قورمه_سبزی #خورش_سبزی #آشپزی #غذای_سنتی همه ما خانمها روش خودمون رو برای پخت قورمه سبزی داریم و اصول اولیه طبخ خورش ها رو بلدیم پس تکرار مکررات فایده ای نداره و من ترجیح میدم به جای توضیحات اضافه نکات اصلی رو بیان کنم وگرنه همه میدونیم که باید سبزی رو سرخ کنیم و گوشت رو بپزیم و با هم مخلوط کنیم و .... پس لطفا این فیلم کوتاه رو ببینید و نکات رو در ادامه مطالعه کنید بهترین ادویه قورمه سبزی رو هم براتون آماده کردم مطمئنم با یه بار استفاده مشتری دائمی میشین😍 برای خرید ادویه هم پیوی در خدمتتون هستم @imagepad https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c .

#قورمه_سبزی هرشهر ومنطقه ای از سبزی متفاوتی استفاده میکنن من👇 ۳۰۰ گرم تره ۳۰۰ گرم جعفری ۲۰۰ گرم گشنیز ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم گرم شنبلیله حدود ۱۰۰ گرم اسفناج ،اسفناج اختیاریه برای لعاب سبزی نکات مهم: 🔴سبزی رو تا اونجایی که امکان داره ریز کنید اگر داخل خرد کن یا غذاساز میریزید تا آخرین حد خرد کنید من به صورت پوره ای استفاده می کنم 🟠همون اول روغن رو داخل تابه بریزین و سبزی های خرد شده رو اضافه کنید اجازه بدین سبزی از همون اول داخل روغن سرخ بشه 🟡گوشت رو همراه با پیاز نگینی ریز یا رنده شده خوب تفت بدین ادویه مخصوص قورمه سبزی بزنید و فلفل سیاه و آب اضافه کنید اگر گوشتتون زود میپزه آب زیاد نریزین و اگر گوشت دیرپزی دارین از قبل بپزید و با همون آبش به سبزی اضافه کنید 🔴هرجا نیاز دیدین آب به خورش اضافه کنید، حتما آب جوشیده بریزید. 🟠بعد از پخت گوشت، در قابلمه رو نیمه باز بزارید. این کار کمک میکنه تا خورش به روغن بیفته. 🟢لوبیا رو حتما از شب قبل خیس کنید تا نفخش گرفته بشه اگر داخل قابلمه خورش رو درست می کنید لوبیا رو از قبل نیم پز کنید یا این که کامل بپزید 🟤لیموعمانی رو از قبل داخل آب گرم بزارین تا تلخیش گرفته بشه تجربه من برای پخت لوبیا: شب قبل از خواب لوبیا رو داخل زودپز میریزم و بعد از این که صدای سوپاپ بلند شد حرارت رو کم میکنم و یک ربع زمان میدم بعد حرارت رو خاموش میکنم و میزارم لوبیا همون طور داخل زودپز با درب بسته بمونه تا صبح صبح درش رو باز میکنم و به خورش اضافه میکنم کاملا تپلی و پخته و نرم هستن😉😉 بهترین نوع لوبیا برای قورمه سبزی، لوبیا کپسولی و بعدش چیتی هست. بعد از اضافه کردن مواد حرارت رو کم کنید و اجازه بدین تا خورش جابیفته یه ربع آخر پخت یکی دوقاشق رب انار ملس به خورشتون اضافه کنید این کار باعث میشه تا رنگ خورش اصطلاحا جون بگیره و همین طور یه چاشنی عالی برای این خورش به حساب میاد نمک و فلفل غذارو اندازه کنید و زیر قابلمه رو خاموش کنید امیدوارم با این روش درست کنید و از خوردنش لذت ببرید بازم مشکلی داشتین در گروه بپرسین حتما با هم رفع اشکال میکنیم یا علی🙏 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#دسرارده #دسر_ماه_رمضان #کاستاردارده یه دسر خوشمزه و مقوی که میتونه انرژی از دست رفته در طول روز رو کاملا برگردونه هم خوشمزس هم مقویه بچه هامون رو به خوردن غذاهای سالم عادت بدیم 1 لیتر شیر 1 پیمانه شکر دانه ریز نصف پیمانه ارده (125 میلی لیتر) 2.5 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاسته گندم زرده تخم مرغ 1 عدد یک قاشق چایخوری وانیل 1 قاشق غذاخوری کره ابتدا شیر، زرده تخم مرغ، آرد، شکر دانه ریز، نشاسته گندم را در قابلمه مناسبی ریخته و با همزن دستی مخلوط می کنیم. قابلمه رو روی حرارت بزارین و مدام هم بزنید تا مواد ما به غلظت برسه وانیل و ارده و کره را به پودینگ در حال جوش اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست بشن. پودینگ آماده شده را از روی حرارت بر میداریم. قالب رو کمی اسپری آب میزنیم و مواد رو داخلش میریزیم. قالب رو چند ساعت در یخچال بزارین تا کاملا ببنده بعد از این داخل ظرف سرو برگردونید و روش کمی ارده و کنجد بریزین و برش بزنید نوش جان! https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

🔴لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036 🟡لینک کانال ادویه: https://eitaa.com/joinchat/1946091874C97a652a6f0 🟢لینک کانال گل و گیاهمون: https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a

سلام سلام خوبین؟ ببینین چی دارم براتون یه #بستنی جذاب خوشمزه اونم بدون ثعلب و خامه😋 یعنی دیگه هیچ بهونه ای برای تنبلی ندارینا 😉 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#بستنی_بدون_خامه و #ثعلب . ⅓ پیمانه شکر 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ¼ پیمانه پودر کاکائو یک پنس نمک 2 پیمانه شیر پرچرب 1 قاشق چایخوری وانیل . . در یک قابلمه شکر، پودر کاکائو، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تو شیر را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق و روی شعله متوسط ​​قرار بدین و مرتب هم بزنید تا پودینگ شروع به غلیظ شدن کنه. حدود 6 تا 8 دقیقه طول می کشه تا غلیظ بشه شعله را خاموش کنید و وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید اجازه بدین مخلوط کمی خنک بشه بعد داخل قالب های بستنی بریزید. به مدت 4 تا 6 ساعت یا یک شب در فریز قرار بدین بخورید و از خوردنش لذت ببرید😍 . . . اگر از شیر کم چرب استفاده میکنید 1/4 پیمانه خامه صبحانه اضافه کنید تا بستنی حالت یخ زدگی به خودش نگیره . 👩🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c #بستنی #بستنی_خونگی #بستنی_رژیمی

🔴لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036 🟡لینک کانال ادویه: https://eitaa.com/joinchat/1946091874C97a652a6f0 🟢لینک کانال گل و گیاهمون: https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a

نکات درست کردن #شربت_بار: شربت بار یا همون شربت مخصوص زولبیا بامیه رمز موفقیت در پخت یک بامیه یا زولبیا و لگیمات عالیه قبلا طرز تهیه شربت رو آموزش دادم برای تماشای ویدئو روی لینک بزنید👇 https://eitaa.com/iranpokht/2946 در تهیه تمامی شربت ها، از زمانیکه مواد شروع به قل زدن می کنه تا زمانیکه به غلظت دلخواه برسه هم زدن اکیدا ممنوعه!!!!!! زمانیکه شربت اولین قُل رو می زنه، روند غلیظ شدن شروع می شه. با هم زدن، کریستال های شکر رو به سرعت به سمت هم سوق می دید، نتیجه این کار اینه که دونه های شکر با هم پیوند می خورند و شربت به محض خنک شدن شکرک می زنه. ظرفی که برای تهیه سس ها و شربت ها استفاده می کنید تا جای ممکن ضخیم (مثلا ظروف چدنی ضخیم یا تفلون سنگین) باشه. ظروف ظریف حرارت رو با سرعت بالاتری منتقل می کنند که باعثِ کم شدنِ زمانِ عمل آمدن شربت و افت کیفیت می شه. برای هم زدن شربت از قاشق غیر فلزی (چوبی، سیلیکونی، تفلون .... ) استفاده کنید. قاشق فلزی رسانای حرارته و در شربت تغییر دما ایجاد می کنه و این شوک باعث می شه شربت شکرک بزنه. از ابتدای کار تا انتها سعی کنید دیواره های شیرجوش رو تمیز نگه دارید. تمیز بودن دیواره ها باعث می شه ذراتِ شکرِ سرد شده در شربت نریزه و خرابش نکنه. برای تمیز نگه داشتن دیواره همیشه اول شکر رو بریزید بعد آب رو بهش اضافه کنید. بعد از هم زدن اولیه دیواره ها رو با پارچه ی نم دار پاک کنید و بعد روی حرارت بذارید و حین کار با برس قنادی و آب جوش دیواره ها رو بشورید. غلظتِ صحیحِ شربت بامیه از عوامل موفقیت در تهیه این دستوره چرا که شربت رقیق، به دلیل آبدار بودن باعث نرم شدن بامیه ها و زود بیات شدنشون می شه و از طرفی شربت با غلظت زیاد در بامیه نفوذ نمی کنه. برای تِستِ غلظت، مقداری از شربت رو روی انگشت ریخته، زمانیکه شربت بین دو انگشت کمی حالت کشسان داشت و اصطلاحا "تار مینداخت" یعنی حاضره. علت براق بودن بامیه بازاری وجود گلوکز در شربته، می تونید به همین دستورِ شربت همزمان با آبلیمو، یک قاشق غذاخوری گلوکز شفاف اضافه کنید. زمان اضافه کردن بامیه ها دمای شربت می تونه ولرم یا سرد (هم دمای محیط) باشه. بامیه در شربت ولرم، میزان بیشتری شهد جذب می کنه و در شربت سرد، میزان کمتری. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

سلام دوستان خوبم اینم یه #نون_بدون_فر خوشمزه که درست کردنش نیاز به مهارت خاصی نداره. 3 پیمانه آرد 1 پیمانه شیر ولرم 1/4 پیمانه روغن 1 قاشق شکر 1 قاشق مرباخوری سرپر خمیرمایه 1 قاشق چایخوری نمک . اول از همه این رو بگم که این نون خوشمزه رو هم میتونید با آرد گندم درست کنید و هم آرد شیرینی و نون فانتزی. منتهی اگر با آرد گندم درست کنید پفش کمتر میشه(مثل مال من) 1/2 پیمانه شیر ولرم، شکر و خمیرمایه را با هم مخلوط کرده و اجازه بدین چند دقیقه بمونه و عمل بیاد. آرد رو با نمک داخل یه کاسه بریزین و 1/2 باقی مانده شیر و خمیرمایه عمل آمده رو بهش اضافه کنید. خوب مواد رو ورز بدین. روغن رو در این مرحله اضافه کنید و 4 - 5 دقیقه خوب ورز بدین. خمیر رو داخل کاسه گذاشته و روش رو بپوشونید و یک ساعت استراحت بدین. بعد از این مدت کف یه قابلمه رو خوب چرب کنید و از خمیر در اندازه دلخواه برداشته و کف قابلمه بچینید. روی قابلمه رو سلفون بکشید و یا دربش رو بزارین و دوباره نیم ساعت جای گرمی استراحت بدین. زمانی که استراحت تمام شد، گاز رو روشن کرده و شعله پخش کن بزارین. روی قابلمه دمکنی بزارین و به مدت 1 ساعت با شعله خیلی کم بزارین تا بپزه. اگر دوست دارین روی نان برشته بشه، دو دقیقه توی فر بزارین و گریل رو روشن کنید. بعد خنک شدن نان رو از قابلمه جدا کنید. میتونید میزان شکر رو بیشتر کرده و نون رو شیرین درست کنید و یا مقداری کشمش به خمیر اضافه کنید و نون شیرین کشمشی درست کنید. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید یاعلی🙏 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c