.
#انار_پلو
#غذای_سنتی
برنج رو خیس کنید
برای 5 تا 6 نفر دو تا دونه انار رو دون کنید مقداری برای داخل برنج و مقداری هم برای تزیین بردارین
مرغ رو با ادویه و پیاز بپزید و بعد به اندازه های دلخواه برش بزنید
داخل یه تابه دو قاشق کره بریزید و یدونه پیاز رو تفت بدین تا تقریبا طلایی بشه
تکه های مرغ رو اضافه کنید و تفت بدین و بعد هم مقداری از انار رو همراه مواد تفت بدین
کمی زعفران بزنید و حرارت رو خاموش کنید
برنج رو آبکش کنید
کف قابلمه ته دیگ نون بزارین و برنج و مخلوط مرغ و انار رو لابه لا بریزین و بعد برنج رو دم کنید
برای روی برنج اگر خواستین خیلی مجلسی بشه
کمی خلال بادام و پسته بردراین و دو قاشق گلاب روش بریزین و بزارین یک ساعت همین طور بمونن و معطر بشن
یک قاشق کره رو داخل تابه بریزین و کشمش پلویی رو تفت بدین و بعد مخلوط خلال و گلاب رو اضافه کنید و اگر دوست داشتین زعفران غلیظ بزنید و در نهایت روی برنج موقع سرو کنید تزیین کنید
#ادویه_مرغ بسیار باکیفیت موجوده
ثبت سفارش:
@imagepad
@imagepad
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
#قورمه_سبزی
#قورمه_سبزی_بدون_گوشت
#غذای_بدون_گوشت
#غذای_سنتی
هرشهر ومنطقه ای از سبزی متفاوتی استفاده میکنن
من👇
۳۰۰ گرم تره
۳۰۰ گرم جعفری
۲۰۰ گرم گشنیز
۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم گرم شنبلیله
حدود ۱۰۰ گرم اسفناج ،اسفناج اختیاریه برای
لعاب سبزی
اول از همه لوبیا رو شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو بگیرید و بعد بپزید
سبزی خورشتی رو بشورید و خرد کنید و خوب سرخش کنید
اگر طرفدار قورمه سبزی سبز رنگ هستین دیگه سرخ نکنید
داخل قابلمه یدونه پیاز متوسط رو رنده کنید
روغن اضافه کنید و بزارین پیاز تفت بخوره و بوی عطرش بلند شه ولی سرخ نشه و تغییر رنگ نده
زردچوبه بزنید و کمی #ادویه_قورمه_سبزی در این مرحله اضافه کنید
سبزی رو اضافه کنید
حرارت رو کم کنید و اجازه بدین با حرارت ملایم مجدد سبزی تفت بخوره
زمانی که دیدین دیگه حسابی سرخ شده لوبیا و لیموعمانی رو اضافه کنید و آب جوش بریزین
حرارت رو کم کنید و بزارین ریزجوش بزنه
بعد از یک ساعت لیموها رو دربیارین تا خورش تلخ نشه بعد بزارین آروم بپزه و به روغن بیفته
نیم ساعت قبل از این که حرارت رو خاموش کنید کمی روغن بریزین داخل یه تابه کوچیک
کمی شنبلیله (من برای 4 نفر یه ق چ میریزم) داخل روغن تفت بدین و در این مرحله هم مجدد کمی ادویه قورمه سبزی اضافه کنید
این ترکیب رو به خورش اضافه کنید
یک قاشق رب انار هم در این مرحله بزنید و نمک و فلفل بزنید
در قابلمه رو نیمه باز بزارین تا روغن خورش بالا بیاد
قول بهتون میدم هیچ چیزی از خورش با گوشت کم نداره 👌👌
عالیه هاااااا
عالــــــــــــــی
#ادویه_قورمه_سبزی اعلا داریم
ثبت سفارش
@imagepad
.
سوال کردین که سخت نیست درست کردن غذا بدون گوشت؟
اونم #غذای_سنتی!
چرا خیلی سخت بود
خیلی خیلی سخت بود!
مشکل من فقط گوشت نبود
دخترم و شوهرم هم به تخم مرغ حساسیت دارن و با خوردنش حالشون بد میشه 😔
کاملا دست و پای من بسته شد
هر چیزی میخواستم درست کنم یا گوشت داشت یا تخم مرغ
خب گوشت مشکل من بود و من میتونستم نخورم اما وقتی درست میکردم همسرم میگفت چون تو نمیخوری ما هم نمیخوریم
روزهایی بود که غذا درست میکردم همه میخوردن ولی خوشحال از سر سفره بلند نمیشدن
آخه سبزیجات که مزه خاصی نداره🤪
اما به لطف خدا و با آشنا شدن با دنیای ادویه ها روز بروز پیشرفت کردم
خوراکهای گیاهی درست میکنم محشر😎
خورش های بدون گوشت من رو هوا میره🙈
میخوام بگم سخت بود ولی راهش رو خدا بهم نشون داد
حالا دارم تجربم رو با شما در میون میزارم
دیگه نیاز نیست سختی هایی که من کشیدم رو شما هم بکشید☺️
بهترین #ادویه هم که براتون تهیه کردیم
دیگه این گوی و این میدان
یا علی❤️❤️
🍳
یه #غذای_سنتی فوری فوتی و خوشمزه و پرخاصیت😋
#تخم_مرغ_شیره
برای دو تا سه نفر:
سه تا تخم مرغ رو داخل یه ظرف بشکنید و کمی نمک و فلفل سیاه بزنید
اخل تابه روغن بریزی و تخم مرغ های زده شده رو اضافه کنید
یک چهارم پیمانه شیره انگور یا خرما رو اضافه کنید
حرارت رو کم کنید و در تابه رو نیمه باز بزارین تا تخم مرغ ها بسته بشن
بیاین احیا کننه غذاهای سنتی باشیم👌
امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید❤️
🔴🔴هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل در فرج مولامون هست
بی حد و عــــــــــدد یا علی مدد✨
🟣🟣ارسال آموزش فقط با لینک راضی هستم
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍗
#زرشک_پلو_با_مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و باب میل همه هست که اگر خوشمزه درستش کنیم رودست نداره 😋
بر خلاف اون چیزی که بعضی ها فکر میکنن درست کردنش سخته و یا نیاز به مهارت خاصی داره، باید بگم اصلا این طور نیست!
من نشونت میدم با یه روش بسیار ساده، بهترین نتیجه رو بگیری👌
با توجه به این که مهمونی های عید و سفره های افطار رو در پیش داریم روی این غذا حساب کن😊
فیلمش رو صداگذاری کنم میزارم براتون
#غذای_سنتی
.
شیرازیها رسم دارن شب سال نو #سبزی_پلو_با_ماهی و #کوکو_سبزی درست میکنن
عجب ترکیب خوشمزه ای😋
من آموزش ها رو به صورت تفکیک شده براتون آماده میکنم
اول کوکو سبزی قالبی رو میزارم براتون که خیلی خوشمزه و مجلسی هست
آموزش سبزی پلو و روش سرخ کردن ماهی رو هم جداگانه میفرستم
بهترین های خدا رو در سال جدید براتون آرزو دارم❤️
#عید_نوروز
#غذای_سنتی
حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌱
#سبزی_پلو_با_ماهی
#غذای_سنتی
این غذا هر چی پر سبزی تر باشه خوشمزه تره
من برای دو پیمانه برنج، یک و نیم پیمانه سبزی خرد شده استفاده میکنم
سبزی پلویی شامل تره، جعفری، گشنیز و تره هست و من کمی پیازچه هم اضافه میکنم که خیلی خیلی خوشمزه ترش میکنه
#ادویه_ماهی فوق العاده باکیفیت موجوده
برای تمام غذاهایی که با ماهی و میگو هست قابل استفادست
برای سفارش من اینجام
@imagepad
کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️⛔️
🔴🔴هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج آقامون هست🙏
بی حد و عــــــــــدد یا علی مدد✨
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
.
خورش ترشه تره یه #غذای_سنتی گیلانی هست که از ترکیب سبزیجات و تخم مرغ و سیر فراوان و آب نارنج درست میشه
این غذا بدون آب هست و با کته سرو میشه
در ترکیب سبزیهای این خورش از سبزی های محلی استفاده میشه ولی خب میتونیم سبزی جایگزین استفاده کنیم
#روزمرگی #آشپزی
.
#خورش_ترشه_تره
#غذای_سنتی
یک کیلو سبزی شامل اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری و شوید (از هرکدام به یک اندازه) رو پاک کنید و بشورید.
دو سه قاشق برنج نیم دانه رو به سبزی اضافه کنید و چهار پیمانه آب اضافه کنید و روی حرارت بزارین و صبر کنید تا سبزی و برنج کاملا پخته بشن و آبش تمام بشه.
بعد این مخلوط را با گوشت کوب برقی یا دستی بکوبید تا کاملا یکدست بشه
داخل یه تابه 6-7 حبه سیر رو رنده کنید و اضافه کنید یک ق چ زردچوبه بزنید و تفت بدین بعد سبزی رو اضافه کنید و کمی تفت بدین.
نصف پیمانه آب نارنج اضافه کنید و تفت بدین تا مزه ها گیرا و یکدست بشن
نمک و فلفل سیاه بزنید و بعد تخم مرغ رو داخل مواد بشکنید
صبر کنید تخم مرغ پخته بشه بعد قابل سرو هست.
این غذا باید ترش باشه و اسمش هم روشه ترشه تره😊
اما میتونید ترشی رو با ذائقه خودتون تنظیم کنید یا از آب غوره استفاده کنید.
🌸هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج مولامون هست
بی حد و عــــــــــدد یا علی مدد✨
🟣🟣ارسال آموزش فقط با لینک راضی هستم
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
.
نخود با طبیعت گرم و خشک، مقوی ریه، ملیّن، خون‌ساز، مغذی، چاق‌کننده و اشتهاآور است. خوردن آب نخود پخته توأم با نمک، مُدر و درمان‌کننده سینه‌درد، گرفتگی صدا و التیام دهنده سرفه است
از این رو امام رضا علیه‌السلام مصرف گوشت با حبوبات را توصیه کرده‌اند.
نادر، خادم امام رضا (ع) هم نقل می‌کند که: کانَ أبوالحسن علیه‌السلام یَأکُلُ الحِمَّصَ المَطبوخَ قَبلَ الطَّعامِ وبَعدَهُ.
امام رضا علیه‌السلام پیش و پس از غذا نخود پخته می‌خورد.
خب حالا این همه توضیح دادم تا یه #غذای_سنتی فراموش شده رو احیا کنیم
.
#خاگینه یه نوع غذا و یا دسر ترکی هست و به زبان آذری میشه #قیقاناخ
خاگ به معنی تخم مرغ هست و پایه این دسر هم با تخم مرغه پس خاگینه اسم گرفته😊
اصالت این غذا برمیگرده به سلسله قاجار
خانواده عروس و داماد به امید این که زندگی این تازه عروس و داماد همیشه شیرین و پرحرات باشه
صبح روز عروسی براشون خاگینه درست میکردن و میبردن☺️
الان هم شب یلدا و ماه رمضان خاگینه زیاد مصرف میشه
اما درست کردن #غذای_سنتی که اجداد ما کلی برای اونا زحمت کشیدن بی حکمت نبوده
همین خاگینه بسیار مقوی هست و در #طب_سنتی توصیه میشه