12.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_زعتر
#نان_گیسبافت
#نان_خونگی
#ادویه_زعتر
.
دو پیمانه +دو قاشق غذاخوری آرد قنادی
یک چهارم پیمانه کره نرم شده در دمای محیط
یک پیمانه شیر ولرم
سه قاشق چایخوری شکر
یک و نیم قاشق چایخوری خمیرمایه
نصف قاشق چایخوری نمک
زعتر و کنجد به مقدار لازم
یک عدد زرده تخم مرغ و کمی کره ذوب شده برای رومال قبل از پخت
دو قاشق کره ذوب شده برای رومال زدن بعد از پخت
.
اول شیر ولرم رو به همراه خمیرمایه و شکر مخلوط کنید و چند دقیقه استراحت بدین تا فعال بشه
آرد و نمک و کره هم دما با محیط رو با هم مخلوط کنید و بعدش شیر و خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید
مواد رو مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد
روی خمیر رو بپوشونید و به مدت یک ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دوبرابر بشه استراحت بدین
بعد از این چونه هایی تقریبا به وزن 60 گرم آماده کنید با این میزان مواد حدودا 8 تا چونه بهتون میده
چونه ها رو باز کنید و زعتر وسط خمیر بزارین و بعد مطابق آموزش بپیچید
نون های پیچیده شده رو داخل سینی که کاغذ روغنی داره بزارین و روشون رو بپوشونید و نیم ساعت دیگه دوباه استراحت بدین
بعدش مخلوط زرده و کمی کره ذوب شده رو رومال بزنید و کنجد بپاشید
سینی رو در فری که قبلا روی 190 درجه گرم شده به مدت 16-18 دقیقه قرار بدین
دمای فرها متفاوته پس بعد از یک ربع زیر نون رو چک کنید اگر تغییر رنگ کمی داشت کافیه
زمانی که از فر بیرون آوردین تا نون گرم هست با برس کره ذوب شده روی نون ها بمالید و زمانی که سرد شد نوش جان کنید
نوش جانتون باشه
#ادویه زعتر خواستید من اینجام
@imagepad
ارسال فیلم بدون لینک به هیچ وجه راضی نیستم
@iranpokht